幼儿园厨艺课教案

幼儿园厨艺课教案

【篇一：烹饪教案】

《制作三明治》

教学目标：

1、学习安全使用烹饪工具。

2、体验品尝自制食物的乐趣。

3、知道简单的用餐礼仪。

教学重点、难点：

制作三明治

课前准备：

1、制作三明治的cd

2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。

3、轻快的音乐。

教学过程：

一、开始部分：

放音乐《小小厨师》。

师：小朋友们，今天我们都带着白帽子，拴着围裙，我们现在是谁呀?小厨师们，我们一起来做美味可口的食物吧!

二、基础部分：

1、讨论三明治的做法

出示三明治。并讨论如何制作三明治。

师：小厨师们，知道今天要做什么美食吗?(出示三明治)这是什么?《三明治》。

怎样制作三明治呢?学生讨论。

出示cd影像，看一看三明治的制作过程。

2、制作活动

帮助学生逐一认识简单的制作材料，如面包，火腿，果酱等。师示范做三明治的过程。

请学生自选材料制作自己喜欢的三明治(制作前，提醒学生先洗手)。

三、结束部分：

放音乐，享用美食。

四、延伸部分：

注意简单的用餐礼仪。如：坐时注意手肘，以免影响到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有东西时不要大声说话;保持愉快的心情食物会更好吃。

《制作水果拼盘》

【教学目标】

知识目标：

查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标：

1．通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。

2．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。

3．体验生活学习所带来的快乐。

【课前准备】

1．学生准备：

各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋。

2．教师课前准备：

课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、奶酪、水果若干。

【教学重点和难点】

重点：剖切水果。

难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。

【教学流程】

一、谈话导入，板书课题

（课前交流、课前板书：水果）你们知道吗？这样吃，我们

人体摄入的营养成份比较单一，要想我们身体摄入多种营养，那就把多种水果切开拼摆在一个盘子里合起来吃，也就是我们说的水果拼盘（板书：拼盘）。

这种方式吃水果不仅方便、卫生，还得到了美的享受。那这一节，我们就一起动手来制作水果拼盘好不好？（板书:制作）

二、欣赏拼盘，初步感知

播放课件—水果拼盘图片请学生欣赏水果拼盘作品。（教师提示：欣赏时从造型、颜色搭配、用到的水果等方面进行欣赏。）欣赏完后让大家谈谈自己的感受。

三、掌握方法，制作拼盘

1.小组讨论制作的材料与步骤（学生谈完感受，老师做适当地评价）那么制作漂亮精致的水果拼盘需要哪些材料，以及制作步骤是什么？（让学生在小组内讨论）

（学生在讨论时教师板书：材料步骤）让学生回答讨论的内容（每

个小组派代表站起来回答）

生：我代表我小组回答制作拼盘需要的材料?? (其她他小组如有补充，立即站起来说)

生：我代表我们小组回答制作步骤??

（这时教师根据学生的回答教师适当板书制作步骤）第一步：洗净

水果；

第二步：切割形状；

第三步：搭配摆放

2.讲解切割形状

我们平时都是把水果切成什么形状来吃？（指学生到前面去操作演

示简单的切割）

演示前教师出示温馨提示：

1.切水果时一定要把手擦洗干净。

3．动手制作

制作前教师再进行友情提示：

1.小组长注意分工明确，削皮、剥皮、切割、摆放、介绍，要有序

进行。

2.削水果、切水果时一定要注意卫生与安全。（如出现问题立即汇报）

3.制作时一定要发挥你们小组的想象力

学生动手制作，教师巡视指导。

四、作品介绍，集体评价

1.作品介绍（介绍时教师提醒：从拼盘的命名、含义、用到了哪些

水果这几个方面进行介绍）

介绍作品时把作品放在实物展台上进行介绍。学生每介绍完一个作

品时，要及时评价(评价：哪一方面比较突出)

2.集体评价

听了他们的介绍，欣赏了他们的作品，现在我们来进行一个【篇二：大班语言活动教案《超级小厨师》】

大班语言活动教案《超级小厨师》

大班语言活动教案《超级小厨师》

【活动目标】

1、了解生活中各种常见的菜并进行分类，学做小厨师配菜、报菜名。

2、在菜场游戏情境中，引发对文字的兴趣，体验和同伴合作游戏的

快乐。

重点：了解生活中各种常见的蔬菜、肉类、海鲜和豆制品，学做小

厨师配菜、报菜名。

难点：在菜场游戏情境中对各类菜进行分类，并能用正确的量词进

行介绍。

【活动准备】

经验准备：组织幼儿事先参观过超市、菜场并进行过买菜的活动。

物质准备：不同品种菜的卡片、字图分类台卡若干；菜场柜台若干、《菜场》音乐磁带、教学课件等。

【活动过程】

一、活动导入（环节设计意图：由“菜”字引起幼儿参与活动的兴趣）

1、回忆上次参观菜场的经验，引起幼儿游戏的兴趣。

提问：你们在菜场里看到了哪些菜？（幼儿回忆）

2、菜场里有那么多的菜（老师出示“菜”字），这是什么字？

（1）什么菜？（鼓励幼儿用“菜”字组词）

（2）老师也带来了许多的菜，这些菜都是我们上次在逛菜场时拍的，下面还配有文字和拼音，请你们仔细地看一看，找一找，在这

么多卡片中有哪几张卡片上也有一个“菜”字？（幼儿寻找）提问：

你找到了什么菜？哪个是“菜”字？

（3）这些菜都是属于哪一类的？（出示“蔬菜”卡片）

3、小结：菜场里有蔬菜，还有许多其他品种的菜。今天，我们也

来开个“小菜场”，看一看我们的菜场里有哪几类菜？（分别出示“蔬菜、肉类、海鲜和豆制品”台卡）

二、听说游戏：小菜场。

（环节设计意图：在游戏情境中尝试对各类菜进行分类，并能用正

确的量词进行介绍）

1、请你们做营业员帮菜场进货，进货时要看清楚这是什么菜？应

该送到哪个柜台？千万不能送错哦！

2、营业员进货、分类并相互检查。

3、幼儿分成四组各选一柜台，看一看，说一说，柜台里有些什么菜？有多少？