棉籽饼粕的营养特点及利用(精)
棉籽饼粕的利用
棉籽饼粕的利用
吴孝兵;姚军虎
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2001(000)006
【摘要】@@ 我国是产棉大国,棉籽饼粕产量大(约300万吨/年),是丰富的蛋白来源.围绕如何高效合理地利用好这一资源,近年国内外已做了大量工作,并取得了一定进展.现将一些研究综述如下.rn1 关于棉籽饼粕rn1.1 营养特点rn棉籽经压榨或浸提去油后的饼粕含有丰富的蛋白质,其营养价值因棉籽质量、加工方法和脱壳程度不同而异.压榨棉籽饼的测定猪消化能为11.55MJ/kg;鸡代谢能为8.19MJ/kg,不同加工方法棉籽饼的营养成分与棉酚的含量见表1.
【总页数】3页(P45-47)
【作者】吴孝兵;姚军虎
【作者单位】西北农林科技大学,;西北农林科技大学,
【正文语种】中文
【中图分类】S816.43
【相关文献】
1.微生物发酵棉籽饼粕脱毒与利用研究进展 [J], 郭书贤;王冬梅;梁运祥
2.棉籽饼粕的科学开发利用应注意的问题 [J], 张崇玉;谢幼梅
3.棉籽饼粕综合利用及发展趋势研究 [J], 胡雷雨;徐方旭;高岩;毛爽;唐小媛;董生忠
4.棉籽饼粕综合利用及发展趋势研究 [J], 胡雷雨;徐方旭;高岩;毛爽;唐小媛;董生忠;
5.从棉籽饼粕提取植酸制肌醇的工艺研究——棉籽饼粕的综合利用 [J], 张嗣炯
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
棉籽粕的营养价值及其在水产饲料上的应用_萧培珍
对游离棉酚的抵抗能力远比畜禽等恒温动物强(林金 弱。 随着加工工艺的改进，残留油含量降低，环丙烯脂
芳 ，1988)。 棉 酚 对 鱼 类 的 影 响 主 要 表 现 在 采 食 量 下 肪酸对于水产动物的影响也会降低。
降、生 长 受抑 制 、肝脏 脂肪 沉 积增 加 及 繁 殖 能 力 下 降 2.2.3 粗纤维
83.9
斑点叉尾 ④ 76.0 90.6 81.6 71.7 76.4 71.2 75.8 83.5 76.7 73.4 76.1
罗非鱼⑤ 88.4 94.7 89.9 80.2 82.9 75.2 59.9 89.9 85.4
87.2
南亚野鲮⑥ 81.4 90.3 81.0 80.0 82.3 77.3 82.0 86.7
解毒而能大量使用以外,猪、鸡、鸭等畜禽动物对棉酚 价值。 Chikwem(1987)报道，饲料中的环丙烯脂肪酸会
非常敏感,畜禽日粮中当棉籽饼添加量超过 10%～15% 降低氨基酸的利用， 投喂含 300 mg/kg 环丙烯脂肪酸
就会出现中毒死亡现象。 而鱼虾等水生变温动物似乎 饲 料 与 对 照 组(50 mg/kg)相 比 ，其 赖 氨 酸 利 用 受 到 削
采用的高温蒸炒压榨工艺，由于过热作用，造成赖氨 受到抑制，且肝脏中棉酚蓄积量与饲料中棉酚含量呈
酸、蛋氨酸及其它必需氨基酸被破坏，利用率很低，尤 正相关。
其是游离棉酚会与赖氨酸的 ε-NH2 结合，发生褐变反 应，从而大大降低赖氨酸的有效成分，因此赖氨酸是
《饲料卫生标准》（GB 13078—2001） 中规定棉籽 饼粕中游离棉酚的含量应为 1 200 mg/kg。 《无公害食
官组织学上的变化则在游离棉酚含量为 95 mg/kg 时 含量大为降低，其含量高低与所采取的工艺流程和选
棉籽粕介绍及在饲料中的使用-
3
影响棉粕营养价值的主要因素
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
土榨饼 20-30 螺旋压榨饼 32-38 浸出粕 38-41
营养成分（%） 粗蛋白质
粗脂肪 粗纤维 粗灰分
代谢能（兆焦/千克）
5-7 16-20 6-8
<7
3-5 10-14 5-6
8.2
1-3 10-14 5-6
7.9
4 7
棉籽粕的生产工艺
什么是棉籽粕
棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工 艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或 黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含 有的粗蛋白可达40%以上。 压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
1
什么是棉籽粕—感官
1、观察棉粕的颜色、形状等。感官性状为小片状或饼无霉变 及结块现象。抓一把棉粕在手中，仔细观察有无掺杂，估计棉籽 壳所占比例及棉绒含量高低。若棉籽壳及棉绒含量较高，则棉粕 品质较差。粗蛋白较低，粗纤维较高。 2、水分含量不得超过12%。用力抓一把棉粕，再松开，若棉粕 被握成团块状，则水分较高，若成松散状，则水分较低。将棉粕 倾倒，观察手残留量，若残留较多，则水分较高，反之较少。用 手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下，温度较高，水分较高，若感 觉烫手，大量堆码很可能会自燃。 3、棉粕的气味。看是否有异味，异嗅等。
蒸炒
脱溶
预榨 浸出
毛油 溶剂油 毛油
膨化棉粕生产工艺
普通棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分 轧胚 成品粕 蒸炒 脱溶 预榨 浸出 毛油 溶剂油 毛油 软化 轧胚 调质 烘干 浸出 溶剂油 毛油 膨化
膨化棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分
工艺区别点 成品粕 脱溶
棉仁饼粕的营养
棉酚中毒
生长受阻，生产能力下降 繁殖能力下降，甚至不育 胃肠炎症，排黑褐色粪便，剧臭 干扰血红蛋白合成，降低血红蛋白携氧 能力，因而出现贫血，呼吸困难 血管壁通透性增强，发生水肿 肺水肿，充血，胸腔积水，肝脏充血
棉酚中毒
当饲粮含游离棉酚为110－138ppm时， 公猪血液睾丸酮显著降低，精细小管上 皮细胞减少，排列疏松。母猪卵泡上细 胞脱落 当饲粮含游离棉酚为200ppm时，肝、睾 丸、卵巢出现炎症浸润，睾丸曲精细管 萎缩间质增生，卵泡变形，肝脏胆管上 皮静脉内皮增厚
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕中的氨基酸组成特点是 赖氨酸含量不足，仅为1.3－1.5％ 精氨酸含量过高，达3.6－3.8％ 赖氨酸与精氨酸之比为100：270，远远超过了 100；120的理想值。因此实际应用时应与精氨 酸含量少的菜籽饼粕配伍使用 蛋氨酸含量低，仅为0.45－0.54％ 氨基酸的生物学效价也较低
棉粕的氨基酸消化率（猪）
氨基酸 精氨酸 赖氨酸 苏氨酸 蛋氨酸 粗蛋白 平均值 90 65 66 75 75 变异范围 85－96 42－87 42 87 55－79 65－85 67－86 标准差 3.9 14.6 9.1 9.8 6.4
棉仁饼粕的营养
维生素A 和维生素D 含量少 维生素E 含量比豆粕高，达12mg/ Kg 维生素B1 B2 B6都比豆粕高 叶酸、烟酸、泛酸也很高，分别达2.5毫 克 /千克、40毫克/ 千克、18毫克 /千克 生物素含量为500微克 /千克 胆碱含量与豆粕相同，达2700毫克 /千 克
允许游离棉酚最高含量（mg/KG) 脱油的棉仁饼粕 犊牛饲料 牛、羊饲料 仔猪饲料 大猪饲料 产蛋家禽饲料 1200 100 500 20 60 20
棉酚中毒
棉酚是一种细胞性、血管性和神经性毒物 进入消化道对胃粘膜发生刺激作用，引起卡他 性胃肠炎 增强血管壁的通透性，促进血浆和血细胞渗到 外围组织，使受害的组织发生浆血性浸润和出 血性炎症 能和硫、蛋白发生稳定结合，损害血红蛋白中 铁的作用，导致溶血 溶于磷脂使神经发生紊乱而呈现兴奋和抑制 能使泌尿生殖系统受害
粮油加工下脚料的利用
粮油加工下脚料的利用
一、菜籽饼粕
菜籽饼粕是菜籽榨油后的副产品，蛋白质含量35-40%，是良好的蛋白质饲料源。
(一)不脱毒作饲料的利用：将菜籽饼粕粉碎后，直接与其他饲料配合，掺入量不超过10%。
(二)脱毒菜籽饼粕的利用：脱毒工艺流程：有毒菜籽饼粕（粉碎)+麸皮十玉米粉混合，粉碎，加水、盐、曲(酵母曲、黑霉曲、木霉曲)，然后发酵，即成菜籽饼发酵饲料。
喂养牲畜，配入量可大于20%。
二、棉籽饼粕
棉籽饼粕蛋白质的含量为29-35%。
它的去毒也采用钙、铁盐、碱、氨及尿素等化合物处理，其中以铁盐处理(硫酸亚铁法)效果最好。
提示，先将棉籽饼粕粉碎，用清水淋洗几次，再加5-10%的硫酸亚铁溶液浸泡，待一昼夜后一起作饲料喂养牲畜。
也可作颗粒饲料或膨化饲料，饲喂猪、鸡等。
三、茶籽、山苍籽、葵花籽饼粕
茶籽榨油后的饼粕，蛋白质含量为9-10%。
可用碱水泡浸法脱毒。
操作工艺：粉碎→加1-2%的纯碱→水（40-60℃）浸提24小时→5%的纯碱液二次浸提→水三次浸提→过滤→干燥→饲料茶籽饼粕，处理后与其他饲料配合使用。
榨过油的山苍籽饼粕含水分6%、粗脂肪30-38%、粗蛋白质10-15%，可在饲料中搭配10-15%。
榨过油的葵花籽饼粕，含粗蛋白为40-45%、粗脂肪为7-10%、粗纤维素约10%，无氮浸出物25-30%。
提示，
用作鸡饲料的配比为：葵花籽饼粕粉20%、玉米粉55%、麸皮12%、高粱5%、鱼粉3%、贝壳粉4%、骨粉1%。
【原料知识】棉粕
不同制油方法棉籽饼、粕的 营养成分不同
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
(单位:%、MJ/ kg)
四、棉粕的抗营养因子
1、棉 酚
棉酚有游离棉酚和结合棉酚。棉酚的毒性主要由 游离棉酚的活泼醛基和活泼羧基引起，棉籽饼（粕） 中的游离棉酚含量高低与采取的工艺流程和选用工艺 参数密切相关。螺旋压榨或预榨浸出法生产的棉籽饼 粕含游离棉酚0.05-0.08%；一次性浸出法生产的棉籽 饼粕含游离棉酚较低，一般为0.15%-0.5%。 棉酚被动物摄食后，大部分转化为结合棉酚随粪 便排出，小部分被吸收入存积于肝、肾和肌肉组织， 可引起畜禽和积累中毒。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使用。
将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合使用
五、集团的标准、本化验室的 检测结果
六、棉粕与饲料成品生产之间的关系
棉粕的纤维含量---棉绒-----膨化
棉粕的颜色----深浅----成品饲料的颜色 棉粕的蛋白质溶解度（PS%）：50-70%，过 低或过高，与成品饲料营养特性的联系。
三、棉粕的营养特性
棉粕的营养特性:棉粕的蛋白中赖氨酸含量低,只 有豆粕的50%。色氨酸、蛋氨酸丰富,粗纤维含量高, 有效能值低。维生素A、D较少,矿物质中钙少磷多。 棉酚含量为400~600 ppm,游离棉酚含量是棉粕质 量最重要标准,含量越高，则利用价值越低。由于蛋 白含量高,价格相对较低,所以性/价比较高。
亚洲大陆南半部 美国南部
拉丁美洲
非洲
澳洲
2.产地不同 、 外观以及营养特性不同
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进的棉粕 大部分都是黄色，新疆的蛋白高些，山东得很不 稳定，新疆的棉绒很少，山东德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的，新疆产 的棉粕有些是红色的。红色的棉粕有时灰分会偏 高，这可能是加热过度所致，还有就是品种的问 题。 棉粕的颜色对质量影响有多大？？？(过生/过熟)
棉籽饼粕——鱼的优良蛋白质补充料
棉籽饼粕——鱼的优良蛋白质补充料
沈维华
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】1989(0)10
【摘要】一、棉籽饼粕的营养价值分析表明,棉籽饼含粗蛋白28%～35%、粗纤维12%～15%,而棉仁饼粗蛋白含量可高达41%～44%,粗纤维6%左右。
棉籽(仁)饼粕不仅粗蛋白含量较高,而且蛋白质品质也属上乘。
十种必需氨基酸的含量,除蛋氨酸略嫌不足外,其它九种均达到联合国粮农组织推荐的标准。
蛋氨酸的含量虽不足,但仍是豆饼的一倍多。
棉籽饼氨基酸组成比例在所有饼粕中属较好的一种,必需氨基酸占粗蛋白的比例为41.1%,比豆饼的46.5%略低。
【总页数】3页(P10-12)
【关键词】鱼;饲料;蛋白;棉籽饼
【作者】沈维华
【作者单位】华中农业大学
【正文语种】中文
【中图分类】S963.313
【相关文献】
1.豆粕和棉粕蛋白质补充料对育肥肉牛增重效果比较试验 [J], 艾比布拉·伊马木;玉山江·白克力;热沙来提汗·买买提;早热古丽·热合曼
2.蛋白质补充料替代日粮中棉籽饼对肉牛生产性能和血液生化指标的影响 [J], 李
建国;李英;曹玉凤;刘荣昌;康志勇;赵建华;高聚山
3.棉籽饼粕化学脱毒作饲料蛋白质研究（2） [J], 赵国志;顾广怀
4.棉籽饼粕化学脱毒作饲料蛋白质（1） [J], 赵国志;顾广怀
5.棉籽饼粕化学脱毒作饲料蛋白质技术 [J], 赵国志;刘桂兰
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
棉籽粕营养价值及其在饲料中的应用
棉籽粕营养价值及其在饲料中的应用棉籽饼、粕是棉籽榨油后的副产物。
压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
棉籽经脱壳后取油的副产物称棉仁饼、粕。
棉籽饼、粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼、粕粗蛋白质可达40%，甚至高达44%，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下;而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16%-20%，粗蛋白质仅20%-30%。
而不同取油方法由于饼、粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低;粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高;而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
棉籽粕是一种优良的蛋白饲料资源，其产量大营养丰富，含色氨酸、蛋氨酸丰富，维生素含量也较高，赖氨酸是其第一限制性氨基酸，维生素A、D较少。
游离棉酚含量和棉籽壳的含量是决定其利用能量和蛋白质含量的主要因素，蛋白质含量越高，游离棉酚含量和棉籽壳的含量越低，其棉籽粕的品质就更优。
近年来，随着加工设备和工艺水平的全面提高，使棉籽粕中棉籽壳的含量大量减少，，因游离棉酚是存在于棉籽壳中的，这样就使棉籽粕的饲用价值又提高了。
由于我国蛋白饲料资源的日趋紧俏，豆粕自给量不足50%，大部分靠进口，棉粕深层次的开发利用与价值的提升会得到有识之士的重视与开发。
我国棉粕行业的特征与食用油不同，棉粕属于一种生产资料，这种产品的特征有两点：一是大批量销售;二是主要客户是企业与养殖户。
这就决定了这一产品市场形势的变化对价格的反应格外敏感，加上棉粕加工业只是国内农副产品加工业链中普通一环，所以能对其市场变化产生影响的因素会很多，其上家要受到棉花种植面积、棉籽的供求等方面因素的影响，其下家受到饲料行业的景气与否、养殖业的兴衰等因素的影响。
棉粕简介
六、市场分析
棉粕产量核算：
从植棉面积核算籽棉产量，然后通过衣分率、出 粕率核算新年度棉粕大概产量。
棉粕市场分析思路
横向分析：豆粕、菜粕等植物性蛋白的影响
纵向分析：棉籽、棉花种植、大豆、菜籽（上 游）；畜牧养殖情况，包括水产养殖等情况
衍生因素分析：油脂行情分析（油粕比）
影响农产品市场的因素
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进 的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些， 山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东 德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的， 新疆产的棉粕有些是红色的。红色的棉粕 有时灰分会偏高，这可能是加热过度所致， 还有就是品种的问题。
感官差别：
二、棉粕加工
土榨法 螺旋压榨法
Hale Waihona Puke 菜粕配合使用:因为棉粕赖氨酸含量低,但精 氨酸含量高;菜粕精氨酸含量低,但赖氨酸含
量高,两者配合使用可以优势互补,提高利用
率。
配合比例为: 2份棉粕+1份菜粕再加上适量赖氨酸就相当于3份 豆粕。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使 用。 将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合 使用
《无公害食品渔用配合饲料安全限量》 中规定
1.温水杂食性鱼类虾类配合饲料：≤300 mg／ kg 2.冷水性鱼类海水鱼类配合饲料：≤150 mg／ kg 若棉粕游离棉酚含量为1000mg/kg，则用量不 能超过30%或15% 若棉粕游离棉酚含量为1500mg/kg，则用量不 可超过20%或10%
游离棉酚在各种饲料中的安全使用限量，饲料 游离棉酚（mg/kg） 棉籽饼粕（原料） ≤1200 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100 产蛋鸡配合饲料 ≤20 生长肥育猪配混合饲料 ≤60
棉粕
有毒有害物质－
2、环丙烯脂肪酸（CFAs）
环丙烯脂肪酸对鸡、鱼和单胃动物的肝微粒体中的脂 肪酸脱氢酶(可使吸收的饱和脂肪酸脱氢成为不饱和 脂肪酸)有抑制作用，从而降低了组织和乳脂中的不 饱和脂肪酸含量，使蛋黄中的硬脂肪酸和软脂肪酸等 饱和脂肪酸比例增加，蛋黄硬度增加。同时使卵黄膜 变脆，通透性增加，蛋黄中的Fe2+通过卵黄膜转移到 蛋清中，与伴清蛋白结合形成桃红色的复合体，故而 使蛋清变色，成为“桃红蛋”。
七、棉籽粕的饲料质量标准
国家标准
指标 等级 项目 四级 ≥41 五级 ≥38 粗蛋白% 水分%
温氏验收标准
合格品 ≤12.5 一级≥42 二级≥40 特殊处理 品 12.5-13.5 40-42 38-40 不合格品 ＞13.5 ＜40 ＜38
一级 粗蛋白 ≥50
二级 ≥47
三级 ≥44
粗纤维
粗灰分 粗脂肪
棉籽简介
棉籽由棉仁和棉壳组成，棉仁占55%左右，棉壳占45%左 右，其中棉仁中的粗蛋白含量在55%左右，粗纤维较低； 而棉壳中的粗蛋白含量仅5%～10%，且粗纤维含量很高 （超过40％），全棉籽粗蛋白含量在25%左右。
二、棉籽的脱脂工艺
加工对棉籽饼粕营养价值（游离棉酚、 蛋白品质）的影响
棉籽饼粕的游离棉酚(FG)的含量受榨油工艺影响较大。 在榨油过程中，由于水、压力和热的作用，色素腺体壁破 裂，释放出棉酚，进而与赖氨酸等发生美拉德反应，成为 结合型棉酚，降低了棉籽饼粕中的FG含量，毒性降低， 但降低了赖氨酸的有效性。在榨油过程中，水分含量高、 温度高有助于FG变为结合棉酚。
氨基酸和能量利用率低
现阶段普遍采用的高温蒸炒压榨工艺使棉籽蛋 白中的赖氨酸与棉酚、还原糖发生美拉德反应， 从而封闭了赖氨酸的ε -NH2，大大降低棉籽饼 (粕)中赖氨酸的有效性，限制了其在饲料中的 利用。 能量低与粗纤维含量高、戊聚糖含量高有关。
常用饼粕类饲料的合理使用
常用饼粕类饲料的合理使用饼（粕）类是将油料作物籽实榨油后所得副产品。
用机械压榨法榨油所剩残渣称油饼，其中含残油较多；用溶剂从籽实中提取油后所剩残渣为油粕，其中残油量少。
由于油被提出，饼（粕）中其他营养成分的含量均相应提高（即高于油菜籽）。
各种饼（粕）类均含有一定的抗营养因子，在使用前应进行脱毒或限制其在饲料中的用量。
1.大豆饼（粕）（1）营养特性与饲用价值大豆饼和大豆粕中残脂分别为5%~7%与1%~2%。
大豆饼（粕）的粗蛋白质含量一般在40%以上，含各种必需氨基酸，但蛋氨酸和胱氨酸的含量不理想，蛋氨酸是第一限制性氨基酸。
大豆饼（粕）含有与大豆类似的抗营养因子，须进行适当的加热处理，但过分加热会减少可利用的赖氨酸和精氨酸的含量，降低蛋白质的营养价值。
大豆（粕）缺乏B族维生素与维生素K，必须加添加剂或鱼粉予以补足。
与谷实类相比，大豆饼（粕）是较好的钙、磷来源。
由于大豆饼（粕）粗蛋白质含量高，氨基酸组成较好，适当加热处理的大豆饼（粕）常作为平衡配合饲料氨基酸的蛋白质饲料。
鸡饲料中大豆粕用量可达30%~40%。
2.花生仁饼（粕）花生麸花生仁饼、粕含粗蛋白质分别为45%和48%，其质量不及大豆饼、粕。
赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸缺乏；精氨酸含量很高，可能对赖氨酸产生颉颃作用，而且其氨基酸的消化率也较低。
花生仁饼、粕的粗纤维含量一般为4%~6%。
目前，许多花生仁原料中或多或少带壳，因其壳含粗纤维60%以上，因而降低了饼（粕）的营养价值。
机榨花生仁饼含粗脂肪4%~6%，高者可达11%~12%。
残脂可供能量，但易氧化酸败，不利于保存。
花生仁饼（粕）含有单宁，还含有胰蛋白酶抑制剂（约为生大豆粕的20%）。
残脂少的花生仁饼（粕）一般多经高温、高压处理，蛋白质变性，利用率降低。
花生仁饼（粕）易感染黄曲霉并产生毒素（特别是在温暖潮湿的环境中收获及贮存时），易致禽类中毒。
从安全角度考虑，花生仁饼（粕）在鸡饲料中的用量应在4%以下。
棉籽饼(粕)在畜禽饲料中的应用
作 者 简介 ： 扎依旦 ・ 阿布 力孜 （ １ ９ ６ ２ 一 ） ， 女， 维吾 尔族 ， 高 级 畜
牧师 ， 从 事兽 药饲料监 察管理 工作 。
２ ０ １ ４年第 １ ２ 期
更好。
２． ４ 改 进 棉 籽 加 工 工 艺
２ ． ２ 微 生物 发酵 处理 法
微 生 物 发 酵原 理 是 利 用 微生 物 发 酵 降 解 ， 使 棉 籽饼 （ 粕） 中 的棉 酚 分 解 成 无 毒 成 分 。其 操 作 程 序 是： 先 将棉 饼加 水调 成 料浆 ， 然 后加 入到 微 生物 培养
棉酚（ Ｃ ｏ ｓ ｓ ｙ ｐ ｏ １ ） 是 棉 籽 中色 素 腺 体 所 含 的一 种 成 结 合棉 酚 ， 结合 棉 酚无 毒 ； 未 与蛋 白质 、 氨基酸、 磷 离棉 酚结合 ， 形成黄绿色或红褐色 的复合 物。当饲 脂 等 物 质 结合 的棉 酚称 为 游 离 棉 酚 ， 具 有 活性 醛 基 粮 中游 离 棉 酚 含 量 为 ５ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ （ 或０ ． ０ ０ ５ ％） 时， 蛋 黄 和羟 基 而 有 毒性 作 用 。棉 酚 被 家 畜摄 人 后 ， 大部 分 就变 色 。饲 料生 卫标 准 中 限制饲 粮 中游 离棉 酚含 量
文章 编 号 ： １ ０ ０ ３ — ４ ８ ８ ９ （ ２ ０ １ ４ ） １ ２ － ０ ０ ３ ７ — ０ ２ １ 棉 酚及 其 毒 害作用
内可与许多功能蛋 白质和一些重要 的酶结合 ， 使它 黄 色 多酚 色 素 ， 含 量 约 占棉 饼 干 物质 量 的 ０ ． ０ ３ ％（ 或 们 丧失 正 常 的生理 功能 。 ３ ０ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ） ， 存 在于其 叶和种 籽中 ， 并 以游离与结合 １ ． ４ 影响鸡蛋品质。产蛋鸡饲喂棉籽饼粕时 ， 产出 蛋 黄 中的铁 离 子 与 游 两种状态存在 。它与蛋 白质 、 氨基酸 、 磷脂等结合而 的蛋 经 过 一 定 时 间 的贮 藏 后 ，
棉籽饼粕脱毒方法综述
棉籽饼粕脱毒方法综述摘要：棉籽饼粕含有丰富的蛋白质,但同时也含有对畜禽有毒害的游离棉酚,研究适宜的脱毒方法脱除或钝化棉籽饼粕中的游离棉酚,使之变成优质蛋白质饲料,对饲料工业的发展具有重大的现实意义。
本文从棉酚的结构、中毒症状谈起,综述了目前主要的棉籽饼粕脱毒方法效果和它们各自的优缺点,同时对棉籽饼脱毒研究中仍存在的问题也提出了一些看法和建议。
关键词：棉子饼粕、棉酚、脱毒1、前言我国是世界产棉大国，棉花产量居世界第一位，每年棉籽饼粕生产量60万吨左右[1]。
棉籽不仅是很好的油源，而且也是很好的蛋白质资源。
但因棉籽仁和棉籽饼粕含有棉酚等有毒物质，其用途受到很大限制，用作饲料的不足30%[2]。
特别是近年来，随着畜牧业的发展，世界范围内蛋白质饲料的缺乏日益突出。
2000年蛋白质饲料缺乏高达1800xl04万吨[3]。
对棉籽饼粕的开发利用，无疑会对我国畜牧业和食品工业起到推动作用并带来显著的经济效益和社会效益。
2、棉籽饼粕的营养特性棉籽经压榨处理的称为棉籽饼，溶剂浸提的称为棉籽粕。
棉籽饼的营养价值随棉花的品种、种植环境、是否去壳及榨油的工艺不同而不同。
一般蛋白质含量在34%以上，其中赖氨酸大约占蛋白质的1.3%～1.5%．蛋氨酸含量占1%，色氨酸1%，苏氨酸3%～3.2%．精氨酸含量特别高，精赖比在2.7以上（正常值为1.2～1.3），粗纤维一般在13%以上。
此外，棉籽还含有丰富的维生素E和B族维生素等。
去壳机榨的棉仁饼每千克含有产奶净能7.66MJ.kg-1，猪消化能为11.55 MJ.kg-1，鸡代谢能为8.19 MJ.kg-1；可消化蛋白263g.kg-1，无氮浸出物34.55%,祖纤维10.7%。
去壳浸提的棉籽饼粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35%以上。
带壳土榨的棉籽饼中因壳及棉绒较多其营养成分含量比去壳机榨的棉仁饼减少20%～30%。
另外，我国机榨棉仁饼粗蛋白质含量平均为36.7%，较美国的41%低，而游离棉酚的含量比美国的0.04%高。
棉籽粕适应饲喂方法
棉籽粕适应饲喂方法引言棉籽粕是一种重要的饲料原料，在畜禽养殖中有广泛的应用。
本文将详细探讨棉籽粕的适应饲喂方法，包括其特点、适应对象、适宜比例以及饲喂技巧等方面。
棉籽粕的特点•高蛋白：棉籽粕中含有丰富的蛋白质，可以提供畜禽生长所需的氨基酸，适用于高蛋白饲料需求的动物。
•高纤维：棉籽粕中的纤维含量较高，对于饲料消化能力较强的动物来说，有助于促进肠道蠕动和消化吸收。
•低脂肪：相较于其他豆粕类饲料，棉籽粕的脂肪含量相对较低，适用于对脂肪要求较低的动物。
•易变质：棉籽粕含有较高的脂肪酸含量，容易受潮变质，需妥善保存。
棉籽粕适应对象棉籽粕适合饲喂的对象主要包括牛、猪、家禽和水产等。
牛•对于奶牛而言，棉籽粕可用作主要的粗蛋白饲料，可以提供丰富的蛋白质和能量，促进奶牛的产奶能力。
•对于肉牛而言，棉籽粕可以被用作搭配饲料，提供适量的蛋白质和纤维，促进肌肉生长和增加体重。
猪•猪对棉籽粕的适应较弱，主要原因在于棉籽粕中的纤维不能被猪有效消化吸收。
因此，在饲喂猪时应适量添加纤维酶等消化酶类物质，以提高猪对棉籽粕的利用率。
家禽•鸡、鸭、鹅等家禽对棉籽粕的适应性较好。
特别是肉鸡和蛋鸡，适量添加棉籽粕可以增加饲料的粗蛋白含量，提高肌肉的生长速度和蛋白质转化率。
水产•棉籽粕在水产养殖中广泛应用，可作为鱼类、虾类等水产的优质饲料，提供丰富的蛋白质和能量，提高水产养殖的效益。
棉籽粕适宜比例•不同动物对于棉籽粕的适宜比例不同，饲喂时需注意合理搭配与比例。
•对于奶牛而言，棉籽粕的比例通常应控制在饲料总量的15%以内。
•对于猪而言，由于其对纤维的消化能力较弱，棉籽粕的比例宜控制在5%以下。
•对于家禽而言，棉籽粕的比例可根据不同生长阶段进行调整，一般在饲料总量的10-20%之间。
棉籽粕饲喂技巧1.适量处理：在饲喂棉籽粕前，应先进行适量的烘烤、蒸煮等处理，以提高其可食性和消化率。
2.搭配饲料：在饲喂过程中，可以将棉籽粕与其他饲料进行搭配，以提供全面的营养和满足动物的需求。
6第六章饼粕的利用教案1新
恶唑烷硫酮:阻止甲状腺对碘的吸收，并干扰甲 状腺素的正常分泌，最终导致甲状腺肿大。
恶唑烷硫酮不易挥发的有毒化合物，在化学添加 剂和空气中氧的作用下生成无毒物质，或与蛋白中 的氨基作用生成硫脲衍生物。
在上述降解产物中，其毒性大小顺序为： 腈 > 恶唑烷硫酮 > 异硫氰酸酯(硫氰酸酯)
1.菜籽饼粕营养价值 蛋白质含量: 35％～40％
菜籽饼粕 无氮抽取物:25.6％± 粗纤维:11.7％ 水分及多种微量元素
2.菜籽饼粕的有毒成分及其毒性 菜籽：油菜、芥菜、白菜、萝卜等十子 花科的种籽统称为菜籽。其中含有3%～10%的 芥子甙、0.5%～1%的芥子碱和少量单宁。
甘兰型 如：油菜籽等。
⑵.湿热处理法 脱毒原理:棉酚在湿热和压力作用下，与 饼粕中的蛋白质、糖类、磷脂、脂肪酸等物 质作用生成结合棉酚。结合棉酚毒性很小。 （与制油的高水分蒸胚相似，含水：18%±, 温度:130℃±）
⑶.溶剂萃取法 ①.三元混合溶剂浸出法 己烷:丙酮:水=53:44:3 利用上述比例的混合溶剂同时浸出油脂 和棉酚，使大部分棉酚进入毛油中，在碱炼 时被脱除。 三元混合溶剂是一种共沸物，其沸点为
芥子甙本身基本上是无毒的，菜籽饼粕中 的毒性主要体现在芥子甙的降解产物上。
腈: 腈类物质能够随血液到动物的肝脏和肾脏， 造成肝脏和肾脏的病理性损伤，严重的会造成肝脏 和肾脏出血，甚至死亡。
腈类物质的通式： R－C≡N 烃基“R－”的碳链长度越长，毒性越小；反之， 毒性越大。
菜籽饼粕中烃基的碳链长度一般为3~4个。腈易挥 发，则可用加热方法脱除（用含水丙酮吸收）。
⑴．棉酚 ①. 棉酚分子结构 分子式：C30H30O8，主要存在于棉籽的色腺 体中，在棉仁中含量为2.4~4.8%。
常用饼粕类饲料的营养及饲喂
常用饼粕类饲料的营养及饲喂作者：宋志坤来源：《现代畜牧科技》2017年第01期摘要：饼粕是大豆和油料籽实提油后的副产品。
压榨法提油后的残渣称为饼，用溶剂浸提后的残渣为粕。
除脂肪外，饼粕类各种营养成分的含量均高于单位质量的原料。
现主要概述大豆饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕、花生饼粕、向日葵饼粕、亚麻仁饼粕和玉米蛋白粉这七种常用饼粕类饲料的营养及饲喂，说明常用饼粕各自优缺点、营养特点。
关键词：饼粕；饲料；营养中图分类号：S816 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2017）01-0037-011大豆饼粕大豆饼粕是目前使用量最多的植物性蛋白质饲料，其用量占饼粕类饲料的70%左右。
大豆饼粕风味好、色泽佳，适口性好，可用作各种畜禽的饲料，用于猪和鸡配合饲料的效果是其他饼粕类不能代替的。
其蛋白质含量高于其他饼粕，在40%～47%；必需氨基酸的组成和比例较好，赖氨酸含量较高，可达2.5%，且与精氨酸的比例适宜，约为1∶1.3，异亮氨酸与亮氨酸的含量也较高；缺点是蛋氨酸和胱氨酸含量不足。
大豆饼粕中钙、磷的含量高于其他植物性饲料，B族维生素含量较低，生产实践中应注意补充B族维生素。
2棉籽饼粕棉籽饼粕是棉籽提取棉籽油后的副产品。
饲喂状态的去壳棉籽饼粕，粗蛋白质含量可达41%，甚至44%，代谢能可达10.03MJ/kg左右；未去壳的棉籽饼粕，相应为22%和6.27MJ/kg 左右。
棉仁饼粕中赖氨酸含量不足，平均1.29%～1.39%，精氨酸含量高，为3.5%～3.75%。
棉籽饼粕中含钙量为0.15%～0.35%，磷含量为1.05%～1.40%；B族维生素丰富。
在反刍动物饲养中，棉籽饼粕蛋白质具有高的过瘤胃值。
棉籽饼粕中含有棉酚，大部分为结合棉酚，只有小部分以游离形式存在。
游离棉酚对畜禽有毒害作用。
榨油过程的高温高压处理，可使大部分毒性强的游离棉酚转变成结合棉酚，消解或降低棉籽饼粕的毒性。
3菜籽饼粕菜籽饼粕中粗蛋白质含量为36%～38%，其含量和消化率均低于大豆饼粕；但含有较高的赖氨酸，含硫氨基酸、色氨酸、苏氨酸等必需氨基酸也都能满足猪、鸡的需要量。
棉籽饼粕综述
棉籽饼粕综述江苏省连云港市东辛集团乳制品总公司（222248）王树栋棉籽饼粕是牛的植物性蛋白饲料，其来源广泛，营养丰富，价格较低，和豆饼的比价随地区不同而有差异，但大致是1.5~3:1。
它主要分布在我国产棉区,以产棉大省山东、河南、河北、江苏、安徽及新疆等13个省（区）为主。
棉籽饼粕的营养成分是否去壳及榨油处理后称为棉籽饼，溶剂浸提后称为棉籽的粕。
去壳机榨的棉仁饼每千克含有产奶净能7.33MJ/千克,奶牛能量单位2.44NND/千克,可消化粗蛋白263/千克,无氮浸出物34.5%,粗纤维10.7%。
去壳浸提的棉籽饼粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35％以上。
带壳土榨的棉籽饼中因壳及棉绒较多，其营养成分含量比机榨去壳的棉仁饼减少20％~30%。
棉籽饼富含维生素B族中硫胺素，磷含量在1.0%以上,钙则低于0.03%,赖氨酸含量较低。
棉籽饼粕是养牛业物美价廉的蛋白质饲料。
美中不足的是它含有棉酚，因而影响其饲用量。
棉酚存在于棉籽的色素腺中,有游离与结合两种状态，与蛋白质、氨基酸、磷脂等结合而成结合棉酚，在机体内不呈毒性反应；未与上述物质结合的棉酚称为游离棉酚，它具有活性醛基和羟基而有毒性作用，并可侵害胎儿。
长期多量饲喂棉籽饼粕，使游离棉酚在畜体内和肝脏中积蓄，侵害肾脏使之排泄缓慢，加剧棉酚在体骨积蓄。
棉酚是嗜细胞物质，损害肝细胞，破坏红血球，损伤微血管膜，导致贫血。
棉酚还具有使子宫剧烈收缩的作用，致使母牛子宫内缺血少氧，引起妊娠母牛流产和死胎。
牛棉籽饼中毒的临床症状，根据病程分为急性中毒和慢性中毒，急性棉籽饼中毒实质是瘤胃积食，慢性中毒与维生素A缺乏有关。
患牛急性发作时，食欲不振，体温正常，肠蠕动缓慢，步态失衡，粘膜发绀，便泌后腹泻、脱水，酸中毒，全身肌肉发抖，卧地，死亡率在30％以上。
慢性中毒的症状不明显，病牛消瘦，夜盲，常继发呼道炎症，慢性增生性肝炎，妊娠牛流产，尿呈茶色。
犊牛中毒后呈佝偻病症状，长骨弯曲，关节肿大，运动失衡，胃肠炎，腹泻，夜盲和失明。
棉籽饼粕在畜禽中的应用及棉酚的脱毒方法研究
棉籽饼粕在畜禽中的应用及棉酚的脱毒方法研究我国是一个产棉大国，拥有丰富的棉花资源，2000年棉花产量达441.7万吨，其中新疆占145.6万吨。
我国年产棉籽量可达663万吨，除一小部分留作种用，剩下的用于榨油，估计可生产出318万吨左右的棉籽饼粕（含壳约15％）及106万吨左右的棉籽油。
用于饲料的棉籽饼粕仅占16％左右，绝大部分直接作肥料。
据试验证明，棉籽饼粕作肥料只能利用氮源的50％，如果用于饲喂畜禽先过腹后再还田则氮源的利用率可达90％。
棉籽饼粕中的蛋白是一种植物性蛋白，其含量约占33.21％~45.09％，从含量上可与豆粕相媲美；同大米和小麦相比，蛋白质含量高出5~8倍。
棉籽饼粕水解后可得到17种氨基酸，其中赖氨酸含量较低，为1.48％，而精氨酸含量高，达3.6％~3.8％，赖氨酸与精氨酸之比远远超过了100∶120的理想值；此外，蛋白质和氨基酸的消化率均较低，尤其是第一和第二限制性氨基酸；赖氨酸的真消化率仅是豆粕的68％。
从维生素和矿物质方面看，棉籽饼粕富含维生素B族中硫胺素，磷含量在1.0％以上，钙则低于0.03％。
王树栋（1999）研究表明去壳机榨的棉仁饼含有产奶净能7.66MJ/kg可消化粗蛋白263g/kg，无氮浸出物34.5％，粗纤维10.7％。
去壳浸提的棉籽粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35％以上。
带壳上榨的棉籽饼中，壳及棉绒较多，其营养成分含量比机榨去壳的棉仁饼减少20％~30％。
1 棉籽饼粕在畜禽饲养中的利用情况由于棉籽饼粕在瘤胃内降解速度较慢，是奶牛和肉牛良好的蛋白质饲料来源，奶牛日粮中适量使用还可以提高乳脂率。
虽然有报道瘤胃中的微生物可以发酵降解棉粕中的棉酚，使其毒性降低，但日粮中棉籽粕的比例也应控制。
在母牛干奶期和种公牛日粮中，不使用棉籽粕；犊牛日粮中少量添加；成年母牛添加量一般不超过20％，或日喂量不超过1.4~1.8kg；在架子牛育肥日粮中，脱毒棉籽饼粕可占精料的60％。