儿童微量元素锌缺乏症的防治
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奶酪 6.97 香菇 8.57 芝麻6.13 口蘑 9.04 微量来源：植物油、动物脂肪、水果、蔬菜、白面包等。
2020/3/20
11
锌缺乏的治疗－药物补锌疗
治疗：元素锌 0.5-1.5mg/公斤.天， 2～3个月
常用制剂
葡萄糖酸锌（颗粒） 70mg /包
含锌 10 mg
三精葡萄糖酸锌口服液：10ml / 支
2020/3/20
9
锌缺乏的原因
饮食中不足：乳类:母乳含锌量： 1月时，2.5~3ug/ml渐降至1岁的 0.6ug/ml。牛乳和人乳相似。 素食，偏食；
吸收障碍：食物中的植酸、粗纤维影响 牛奶中锌吸收率39％, 低于母乳65％； 长期腹泻
需要增加： 生长1克组织需要增加锌23微克; 丢 失： 失血、长期出汗、 蛋白尿、烧伤等
3
锌的生理作用
二、锌是激素的结构成分
生长激素 促性腺激素 性激素 甲状腺素 肾上腺皮质激素 胰岛素
2020/3/20
4
锌的生理作用
参与机体免疫过程
对抗免疫器官和免疫细胞的调亡； 细胞免疫： DNA聚合酶、RNA聚合酶、转录酶进而影
响T淋巴细胞的生成；
体液免疫：诱导B淋巴细胞↓→免疫球蛋白↓
含锌 3.53 mg；
葡萄糖酸钙锌口服液： 10ml / 支
含锌 4.6 mg,
含钙 54 mg
赖氨酸 100mg
甘草锌
1.5g /包
含锌 4 mg
2020/3/20
12
腹泻与补锌
世界卫生组织、联合国儿童基金会联合推荐： 所有腹泻儿童补充锌可以缩短病程： 补充方法： 锌 20mg/天，10～14天 6个月以下婴儿：锌 10mg/天，10～14天
2020/3/20
13
2020/3/20
10
锌缺乏的重在预防
消除病因 饮食调整——进食富含锌的食物
极好来源：海产品，红色肉类，干果，谷类胚芽、麦麸； 生牡蛎：71.20mg 海蛎肉：47.05mg 蝎子：26.7 mg/100g 马肉12.26 猪肝11.25 小麦胚粉23.40 山核桃12.59 mg/100g 良好来源：干酪，虾、燕麦，花生
儿童微量元素锌缺乏症的防治
锌具有多种的生理功能，在维持儿童生长发育方 面具有重要的作用。
而中国儿童缺锌现象较为普遍，据上海有关部门 调查，2岁以下小儿缺锌患病率较高（28.5%）；营 养不良小儿中高达74.68%。
2020/3/20
2
锌缺乏的危害
一、锌与200多种酶的源自文库构和功能有关
氧化还原酶类：乳酸脱氢酶、乙醇脱氢酶、SOD
2020/3/20
6
锌的生理作用
缺锌与脑的功能 ▪ 胎儿：动物实验表明缺锌导致脑细胞受损、大脑畸形，如：
无脑、脑积水和小脑畸形。 ▪ 婴儿：缺锌可影响到神经信息的传递。缺锌可使脑内超微
结构及神经递质的水平改变，缺乏会导致智力低下和行为 改变。
2020/3/20
7
锌的生理作用
缺锌与消化功能
味蕾与味觉蛋白（含2个Zn原子）－缺乏会味觉障碍。 缺锌会促发消化性溃疡。 缺锌会促进肝的纤维化－肝硬化。
2020/3/20
8
锌缺乏的临床表现
胎儿发育不良：低体重、先天畸形特别是脑部畸形增多 生长发育不良：矮小、消瘦、脱发 味 觉 障 碍： 偏食、厌食或异嗜 胃肠道疾病： 消化吸收不良，腹泻 皮肤粘膜疾病：干燥、皮炎、反复口腔溃疡、伤口愈合不良 免疫系统异常：免疫力下降，反复感染 性发育障碍： 性腺发育不良、男性不育 眼部发育： 白内障、视力下降 认知行为改变：智力下降、精神萎靡、共济失调、行为障碍
转移酶类：DNA聚合酶、RNA聚合酶、转录酶
水解酶类：a-淀粉酶、磷脂酶、碱性磷酸酶、
果糖1,6二磷酸酶、磷酸二酯酶。
裂解酶类：果糖1,6二磷酸醛缩酶、碳酸酐酶
连接酶类：tRNA合成酶、丙酮酸羧化酶
氨基羧肽酶：羧肽酶A、羧肽酶B、胶元蛋白酶、
弹性蛋白酶、血管紧张素转化酶。
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锌缺乏的治疗－药物补锌疗
治疗：元素锌 0.5-1.5mg/公斤.天， 2～3个月
常用制剂
葡萄糖酸锌（颗粒） 70mg /包
含锌 10 mg
三精葡萄糖酸锌口服液：10ml / 支
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锌缺乏的原因
饮食中不足：乳类:母乳含锌量： 1月时，2.5~3ug/ml渐降至1岁的 0.6ug/ml。牛乳和人乳相似。 素食，偏食；
吸收障碍：食物中的植酸、粗纤维影响 牛奶中锌吸收率39％, 低于母乳65％； 长期腹泻
需要增加： 生长1克组织需要增加锌23微克; 丢 失： 失血、长期出汗、 蛋白尿、烧伤等
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锌的生理作用
二、锌是激素的结构成分
生长激素 促性腺激素 性激素 甲状腺素 肾上腺皮质激素 胰岛素
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锌的生理作用
参与机体免疫过程
对抗免疫器官和免疫细胞的调亡； 细胞免疫： DNA聚合酶、RNA聚合酶、转录酶进而影
响T淋巴细胞的生成；
体液免疫：诱导B淋巴细胞↓→免疫球蛋白↓
含锌 3.53 mg；
葡萄糖酸钙锌口服液： 10ml / 支
含锌 4.6 mg,
含钙 54 mg
赖氨酸 100mg
甘草锌
1.5g /包
含锌 4 mg
2020/3/20
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腹泻与补锌
世界卫生组织、联合国儿童基金会联合推荐： 所有腹泻儿童补充锌可以缩短病程： 补充方法： 锌 20mg/天，10～14天 6个月以下婴儿：锌 10mg/天，10～14天
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锌缺乏的重在预防
消除病因 饮食调整——进食富含锌的食物
极好来源：海产品，红色肉类，干果，谷类胚芽、麦麸； 生牡蛎：71.20mg 海蛎肉：47.05mg 蝎子：26.7 mg/100g 马肉12.26 猪肝11.25 小麦胚粉23.40 山核桃12.59 mg/100g 良好来源：干酪，虾、燕麦，花生
儿童微量元素锌缺乏症的防治
锌具有多种的生理功能，在维持儿童生长发育方 面具有重要的作用。
而中国儿童缺锌现象较为普遍，据上海有关部门 调查，2岁以下小儿缺锌患病率较高（28.5%）；营 养不良小儿中高达74.68%。
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锌缺乏的危害
一、锌与200多种酶的源自文库构和功能有关
氧化还原酶类：乳酸脱氢酶、乙醇脱氢酶、SOD
2020/3/20
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锌的生理作用
缺锌与脑的功能 ▪ 胎儿：动物实验表明缺锌导致脑细胞受损、大脑畸形，如：
无脑、脑积水和小脑畸形。 ▪ 婴儿：缺锌可影响到神经信息的传递。缺锌可使脑内超微
结构及神经递质的水平改变，缺乏会导致智力低下和行为 改变。
2020/3/20
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锌的生理作用
缺锌与消化功能
味蕾与味觉蛋白（含2个Zn原子）－缺乏会味觉障碍。 缺锌会促发消化性溃疡。 缺锌会促进肝的纤维化－肝硬化。
2020/3/20
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锌缺乏的临床表现
胎儿发育不良：低体重、先天畸形特别是脑部畸形增多 生长发育不良：矮小、消瘦、脱发 味 觉 障 碍： 偏食、厌食或异嗜 胃肠道疾病： 消化吸收不良，腹泻 皮肤粘膜疾病：干燥、皮炎、反复口腔溃疡、伤口愈合不良 免疫系统异常：免疫力下降，反复感染 性发育障碍： 性腺发育不良、男性不育 眼部发育： 白内障、视力下降 认知行为改变：智力下降、精神萎靡、共济失调、行为障碍
转移酶类：DNA聚合酶、RNA聚合酶、转录酶
水解酶类：a-淀粉酶、磷脂酶、碱性磷酸酶、
果糖1,6二磷酸酶、磷酸二酯酶。
裂解酶类：果糖1,6二磷酸醛缩酶、碳酸酐酶
连接酶类：tRNA合成酶、丙酮酸羧化酶
氨基羧肽酶：羧肽酶A、羧肽酶B、胶元蛋白酶、
弹性蛋白酶、血管紧张素转化酶。
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