堆头陈列技术

生熟分开的原则
食品在超市里可以分为“即开即食”和 “需经加工”两个类别，需经加工的食品又 可以分为“已经过初步处理的半成品”和 “未经处理的完全生食品”；就其包装要求 而言，有“需冷冻”、“需冷藏”、“真 空”、“散装”等多种形态，我们都必须将 它们分别陈列，一方面以免细菌感染，另一 方面以免顾客误购误食。
六、商品陈列的主要方法有：
一、集中陈列法

二、特殊陈列法


以商品的分类决定商 品组合集团； 必需品和刺激性商品 的有机配合； 相关连性的商品巧妙 的汇集组合； 同功能的商品有序的 比较性集合；


整齐陈列 随机陈列 台式陈列 端架陈列 堆码陈列 插入陈列 突出陈列 悬挂陈列 加量陈列 实用陈列

三、提高陈列中的几个误区
3、重单纯商品陈列方式； 轻综合式情景陈列方 式

四、具体陈列技术提高思路

1、所有陈列技术提高思 路，均应以如何满足和激 发顾客购买欲望为唯一出 发点和落脚点，也是检验 陈列是否有效的唯一标准。
四、具体陈列技术提高思路
2、基本陈列技术，要熟练 应用，并在工作中长期坚 持检查和指导下属。
放满陈列的原则
货架上的商品不能出现 “开天窗”的现象；小件 商品可以叠加，不要薄薄 的一层，上面留有“无限 空间”；吊挂式陈列的商 品之间的距离以一个手指 能伸进为准。
先进先出的原则
在补货的时候，必须把货架 上原有的商品全部取下，做 完货架和商品的清洁工作以 后，先摆置新添加的商品， 后放置原有的商品。
二、陈列商品选择（个性）

端头 堆码 4、从顾客挑选的习惯， 4、单个商品有不同的 质量和口味 适合陈列品质和口味 完全相同的商品

生鲜和散称食品
三、提高陈列技术的几个误区
1、重陈列新观念的学习； 轻基础陈列技术的落实

三、提高陈列技术的几个误区
2、重常规陈列方式； 轻特殊陈列技术的创 新
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前置陈列的原则
所有的商品都要填满货架 的前沿，不要缩在后面； 当顾客取走一个商品时， 员工必须马上从里面取出 一个补充填满。
相对稳定的原则
可对比性的原则
有意制造一些“差异性”，如：两个相 邻的商品可以从价格、功能、形状、颜 色等方面的明显差异形成对比，让顾客 有充分的比较后，相当理智的选购满意 的商品。
端头、堆码陈列技术 探析
胡强
一、端头、堆码在门店中的作用

1、门店商品形象的直接体 现
2、季节变化的辅助展示

一、端头、堆码在门店的作用

3、促销活动的增量平台 4、向供应商争取政策的重要 工具

二、端头堆码陈列商品选择
共性的陈列选择： 1、体现价格形象的商品 2、体现门店目标顾客特点的 主推商品
六、商品陈列的基本规范与检查要点
1、商品陈列的基本规范
四个要点 正面朝外勿倒置 能竖不躺上下齐 左小右大低到高 商品标价要对准
◆
八条直线 仓班摆放一条线 端头高度一条线 地堆四角一条线 纸箱开口一条线 前置陈列一条线 上下垂直一条线 排列方向一条线 标牌标志一条线
◆
2、商品陈列的检查要点
●价格标签是否正面向着顾客 ●商品有无被遮挡，无法“显而易见” ●商品上是否有灰尘或杂质 ●有无标价不明显的商品 ●是否做到取商品容易，放回也容易 ●商品群和商品部门的区分是否正确 ●商品布局图是否正确、易见 ●每一层商品与上层板之间是否留有一定的空隙 ●陈列区是否还有空位置 ●补货时是否将原有的商品先移出来 ●垂直线是否明确 ●商品的包装是否整齐并具有魅力

二、陈列商品选择（共性）

3、能够直接冲量的商品 4、能够赚取高毛利的商品

二、陈列商品选择（共性）

5、体现时令特点的商品 6、新引进的商品品类和品项
7、广告商品


二、陈列商品选择（个性）

端头 1、从商品形状来看， 陈列容易站立起来的 商品
洗发水、瓶装饮料、 酒
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堆码 1、陈列不规则形状的 商品。
相关连性的原则
消费行为都有一定的连贯性， 买了A商品，必然会想要与A 商品相关的B商品，如果在A 商品边上陈列的是X商品，消 费者不会对其产生购买的欲 望，然而，当他买了Y商品， 想要X商品时，他明知道X商 品就在A商品的边上，一般情 况下，很少有顾客愿意走回 头路去取那个X商品的，除非 是非要不可的。
四、具体陈列技术提高思路

3、要适应消费升级，从 单纯的陈列技术提升到道 具、商品、灯光、色彩的 空间展示陈列
四、提高陈列技术的具体思路
4、综合空间展示 A、道具时尚 B、商品情景 C、灯光烘托 D、色彩彰显

案例2：端 架陈列端架商品与 逆时针方向的商品 组相同
清 洁 用 品
洗 发 用 品
飘柔洗发水
一个端架上的商品必须是一个商品组的， 以二个商品为宜，若相同品牌、相同包装、 相同价格、仅仅是口味或功能不同，也可 以一起陈列
娇 爽 超 薄 护 垫
安 尔 乐 日 用
枪 手 杀 虫 剂
雷 达 电 蚊 香
安尔 乐夜 用

五、商品陈列的表现手法
显而易见的原则 放满陈列的原则


塑料袋装商品、简装 面
二、陈列商品的选择

端头 2、从包装形态看，适 合陈列单支产品

堆码 2、适合陈列整件购买 的商品

单瓶饮料、单瓶酒。

整箱牛奶、整箱水
二、陈列商品选择（个性）

端头 3、从空间展示的效果 来看，适合单纯的商 品展示

堆码 3、适合品牌形象展示、 情景展示相结合
伸手可取的原则
要充分考虑到最高层和最低 层货架上陈列的商品让每一 位顾客都能很容易的拿到； 商品与商品之间的间隙要能 容顾客的手指伸入取货；商 品与上层板之间要留有适当 的距离；前挡栅板不要影响 顾客取货；叠加商品要稳妥， 不要使顾客觉得易打翻或打 碎而不敢取货；当顾客不想 要的时候，又能很容易的将 商品放回原处。
伸手可取的原则
先进先出的原则 前置陈列的原则 可对比性的原则
相关连性的原则 相对稳定的原则
生熟分开的原则
无冲突性的原则
显而易见的原则

货架上的每一个商品都 要有它们充分表现自己 的位置，不能发生A商品 被B商品遮挡的情况；顾 客站在货架前，对这个 货架上的商品一目了然， 尽收眼底。
无冲突性的原则
有些商品虽然同属于一个商品大类，但由于消费 习惯和消费方式的原因，它们之间有互不相容性， 如取暖器和制冰机，虽然都是家用电器类的，但在 陈列上必须分开；我们还必须尊重少数民族的消费 习惯，如牛羊肉不能与猪肉摆放在一起；严格地说， 凡是保质期长短相差较大的、食用方法明显不同的、 商品含水量有较大差异的、有相互串味可能的商品 都要分柜陈列，如草莓与苹果、冰淇淋与冻蟹、竹 制品与干燥剂、香皂与樟脑丸等。