布氏乳杆菌对青贮发酵及其效果的研究进展
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饲 料 的 p 值 升高 , H 从而 引起 条件 性 细菌 和 真 菌 的生 长 繁 殖 , 一 步 加剧 饲 料 腐 败 。青 贮 饲 料 在 青 贮 窖 或 饲 进 槽 中保 持新 鲜 ( 变质 ) 不 的能 力通 常用 有氧 稳定 性表 示 。有 氧 稳 定性 是 指 青贮 饲 料暴 露 于 空 气 中 , 饲料 温 度 高 于
行 详细 阐述 。
1 布 氏乳杆 菌对 青贮 发酵 的影 响 19 9 5年 以前 , 人们一 直认 为布 氏乳 杆菌 对 青贮 饲 料 品质 的作 用微 不 足 道 。然 而 , 一 看 法很 快 被众 多 学 者 这 推 翻 , B c [ 道 , 存 良好 的青贮 饲料 中, 物乳 杆菌 和 弯 曲乳 杆 菌仅 在 发酵 的前 4d占主导 地位 , 后 布 据 e .报 ko 保 植 之
人 们尝 试过很 多 方法 , 图防止青 贮 饲 料 的腐 败 变 质 , 长饲 料 保 存 时 间 。例 如 , n 试 延 Ku g等 曾使 用 丙 酸 作 为添加 剂 以提高 青贮 玉米 的有 氧稳定 性 。张涛 等_ 在 苜蓿 裹包青 贮 中 ,通过 添加青贮 菌 剂来 提 高青 贮 产物 中乙 E
青贮 饲料 以其 气味芳 香 、 柔嫩 多汁 而且适 口性 好等 特点 , 已经 被人们 接 受并使 用 , 目前 , 国青贮 饲 料产业 得 我
到 了快速 发展 , 几乎 所有 的大 、 、 中 小型 奶牛场 所用 的粗 饲料都 是 以青贮 饲料 为主 。青贮 的原 理是在 厌 氧条件 下 , 通过 附着 于植 物体 的乳 酸菌 利用 原料 中的可溶 性碳 水 化合 物 , 酵 产生 有 机酸 ( 发 主要 是乳 酸 ) 迅速 降 低 p 值 , , H 从而 杀灭 或抑 制各 种微生 物 的活动 , 到长期 保存 青绿 饲料 的 目的口 。随着青贮 饲 料产业 的发 展 , 们基 本 已经 达 ] 人 能够 制作 优质 青贮 饲料 , 是 , 但 饲料 的腐 败变 质却 一直是 生产 实践 中的一 个较 难解 决 的问题 。 目前 很 多农场 的青 贮饲 料在 饲 喂前和 饲喂 过程 中都会 发生不 同程 度 的有氧腐 败 。因为每次 饲喂 动物前 取料 势 必会延 长 饲料暴 露在 空气 中的时 间 ; 而在 一些农 户 家 中 , 往往是 每 2 ~3天投料 1 , 次 这样 更是 大大增 加 了青贮
首次证 明 , 氏乳杆 菌 ( a tb cl s u h ei 可 以提 高 青 贮 饲 料 的有 氧 稳 定性 以来 , 多学 者 对 此 展 开 了研 布 L coa i u cn r ) l b 很
究 。 以下 就 布 氏乳 杆菌 对青贮 发 酵 、 贮质 量 、 物生 产性 能 , 青 动 特别 是其 对 青贮 饲 料 的有 氧稳 定 性方 面 的影 响进
程 度 不尽 相 同 , 一天 到数周 不 等 , 所表 现 的积极 效 应是 稳定 的 。另 外 , 然有 些研 究结 果 中 , 氏乳杆 菌没 有 从 但 虽 布
明显 改善 青贮 饲料 的有 氧稳 定性 , 是 当处理 后 的青贮 饲 料与 其他 饲料 混合 后 , 但 全混 合 日粮 的有 氧稳 定性 却显 著
环 境 温度 2 ℃所需 要 的时 间 。关 于 布 氏乳杆 菌 , 很多 学者 研究 了它与 各种青 贮 饲 料有 氧 稳 定性 的关 系 , 括 玉 米 包 ( e y )2 ̄ 、 Z ama s [-] 禾本 科牧 草[ 苜蓿 ( d cg aia 、 株小 麦 ( i c m a siu [ 整 株大 麦 ( t 25 2 、 Me ia o t ) s v 整 Trt u et m)2 i v 、 Ho —
d u v l a e e m ug t )
、 水分 玉米 [ 。 高 梁 ( og u ug t ) 和王 草 ( e nstm u p r1 高 。 、 S r h mv lae[ P n ieu p r u e m×P y h i . t .tp o—
du l e m)3 。这 些研 究结 果表 明 , 氏乳杆 菌 可 以明显 改善 青贮 饲料 的有 氧 稳定 性 。尽 管其 对 有 氧 稳定 性 的提 高 布
收 稿 日期 :0 00 3改 回 日期 :0 00—4 2 1 71 ; 2 1 —91
基金项 目: 国家“ - Z’ t- ’ 科技支撑项 目‘ ‘ 优质青贮和半 干青贮技术研究及微生物添加剂开发”2 0 B 0 A 4o ) (0 6 AD 4 0 5 资助。
作 者 简 介 : 梅 ( 9 5) 女 , 洪 1 8一 , 回族 , 东 临 清 人 , 读硕 士 。E malh n me 6 5 1 3 cr 山 在 i o g i 3 @ 6 ・o : 0 n
( . 国农 业 科 学 院饲 料 研 究 所 农 业 部 饲 料 生 物 技 术 重 点 实 验 室 , 京 10 8 ;. 北北 方 学 院 , 北 张 家 口 0 5 0 ) 1中 北 0012河 河 7 0 0
ห้องสมุดไป่ตู้
摘 要 : 氏乳 杆 菌属 于异 型 发 酵乳 酸 菌 , 对 青 贮 饲 料 的作 用 方 式 和 作 用 效 果 与 同 型发 酵 乳 酸 菌 不 同 , 的应 用 改 布 其 它
饲 料腐 败变 质 的几 率 。已经 腐败 变质 的饲 料会 造成 营养 物质 的损失 , 而且 还会产 生有 毒有 害物 质 , 间接影 响动 物
的生产性 能 , 进而 降低农 民的净 收入 。 当青 贮饲 料在 饲喂 与贮存 时 , 一旦接 触空 气 , 件性致 病 菌开始 变得 活跃 , 条 消耗饲 料 中的 营养物 质 同时开始 产热 , 引起 青贮 饲料 的腐 败 变质 。因此 , 在生 产 实践 中 , 可 能减 少 有氧 变 质 带 尽 来 的损 失 、 提高青贮 饲 料 的有氧 稳定性 、 迟二 次发 酵 以保持 青贮 料 的品质 具有 重要 意 义 。有 研究 发 现 , 延 有些 酵 母 菌如 假丝 酵母 、 隐球 酵母 以及 毕赤酵 母 属等 , 能够 利用 乳 酸 。 引起 饲 料 p 值 的升 高 ] 它们 被 认 为是 引起 青 H , 贮 饲料 腐败 变质 的元 凶 , 而霉菌 、 芽孢 杆 菌甚至 乳酸 菌也会 在某 种程 度上 引起饲 料 的腐败 变质 l 。 4
酸含量 ,抑制 酵母 菌和霉 菌数 量 , 助于 提高青 贮产 物 的有 氧稳 定性 。傅 彤 l 使 用有 机 酸 ( 有 7 乙酸 和 丙酸 ) 效 提 有 高 了青 贮 玉米 的有氧 稳定 性 。另外 , 山梨 酸作 为一 种 防腐 剂 , 能 够抑 制 酵母 菌 和霉 菌 的生 长 。Wy s ] 现 也 s 等 发 添加 2g k / g山梨 酸钾 于黑 麦草 ( oimp rn e 青 贮 中 , 高 了青 贮饲 料 的有氧 稳定性 。 自从 1 9 L lu een ) 提 9 6年 Mu ks cl
*通 讯 作 者 。E ma :io iu ma .as ntc i da qy @ l 1 r ca. e.n
第 2 O卷第 5期
草 业 学 报 2 1 年 01
氏乳 杆 菌和 短 乳杆 菌 逐 渐取 代 它们 , 成为 主 导 菌群 。另外 , ri Gaz a和 Giv n a1 2 青贮 样 本 中分离 出 4 o an[ 在 3个 o
株 乳酸 菌和 球菌 , 中 3 其 3株属 于 异型 发酵 , 而且 数 目最 多 的依 次是 布 氏乳 杆 菌 、 乳 杆菌 和植 物 乳 杆菌 。B c — 短 u h e[ 发 现 了类 似 的结 果 , 从青 贮 饲料 中分 离 出 21 4株 乳 酸 菌 , 中 7 7株 是 布 氏 乳杆 菌 。以上 结 果 说 明 , r 他 2 其 0 布 氏乳杆 菌在 饲料 发酵 过程 中起 着 非常 重要 的作 用 , 至少 在发 酵后 期是 主 导菌 群 。 传统 意义 上 的青贮 接种 剂 , 同型发 酵乳 酸菌 , 过增 加 乳 酸 的生 成 量 以及 乳 乙 酸生 成 比例 , 青贮 饲 料 的 即 通 使 p 值迅 速下 降 H ” 引。布 氏乳 杆菌 属 于异 型发 酵乳 酸菌 , 它对 青贮 饲 料 发 酵 的影 响 主要 是 降低 乳 酸 的 含量 , 加 增 乙酸 的生成 量 , 最终 使青 贮饲 料 的 p 值 相对较 高 。Ku g和 S o e口 H n tk s 发 现 , 当青贮 饲 料 中乳 乙 酸 的生 成 比例 大 于 3时 , 般 是 同型发 酵乳 酸菌 占主导地 位 。Wad1 一 r_ 也发 现 了同样 的结果 。然 而 , 氏乳 杆 菌却 不 符合 这 一 标 布 准 。Klish t Ku g1 在 小粒 谷物 青贮 时 , e c mi和 n n l] 1 j 添加 2种 剂 量 的布 氏乳杆 菌 ( 分别 是 L 1 1 cu g L 2 1 B ≤ 0 f/ , B > 0 cu g , 果 表 明 , 照组 的乳 乙酸生 成 比例 是 5 3: . , L 1组 显著 降低 到 0 8: . , B f/ ) 结 对 . 10 而 B . 1 0 L 2组 则更 低 , 降到 下 0 6: . 。Dr h i 等 。 有类 似 的研究 结 果 , L.b c n r 4 7 8处理 饲料 , 果 降低 了乳 乙酸 的生成 比例 , . 10 i us 。 e 也 用 uh ei 0 8 结
而 且部 分青 贮 饲料 中 乙酸含 量甚 至超 过 了乳 酸含量 。
1 1 布 氏乳 杆 菌对青 贮饲 料有 氧稳 定性 的 影响 .
青贮 饲料 暴露 于空 气 中会腐 败 变质 , 酵母 菌被 认 为是 引起 饲 料 变质 的元 凶 , 它能 够 利 用 乳 酸 发酵 , 引起 青 贮
提 高 [ ,] 2a 。 61
乙酸 是很 好 的抗真 菌物 质 , 其含 量 的增加 能够 抑制 青贮 饲 料 中酵母 的生 长繁 殖 _ 3 。Kl n c mi和 Ku g1 e sh t i n [] 9 将 布 氏乳 杆菌 添加 到青 贮玉 米 和青贮 小谷 物 中 , 果 发现 , 氏乳杆 菌 处理 后青 贮玉 米 中的 酵母 菌数 量仅 为处 理 结 布 组的 11 , / 0 而且 随着 布 氏乳 杆 菌添加 剂 量 的增 加 , 贮 玉米 中酵 母 菌 的 数 量显 著 降 低 。但 是 , 要 注 意 的是 , 青 需 小
变 了接 种 剂 原 有 的定 义 和 标 准 , 目前 人 们 对 布 氏 乳 杆 菌 的作 用 效 果 仍 然 存 在 较 大 争 议 , 是 因 其 能 够 显 著 提 高 饲 但 料 的有 氧 稳 定 性 , 已 基 本 被 人 们 接 受 。 笔 者 就 布 氏 乳 杆 菌对 青贮 发 酵 、 贮 质 量 、 物 生 产 性 能 特 别 是 其 对 青 贮 也 青 动
饲 料 的 有 氧 稳 定 性 方 面 的影 响 进 行 详 细 阐述 , 对 近 年 来 的研 究 和 应 用 现 状 进 行 总 结 , 出 了 今 后 布 氏 乳 杆 菌 的 并 提
应用发展方 向。
关 键 词 : 氏 乳 杆 菌 ; 贮 发 酵 ; 氧 稳 定 性 ; 产 性 能 布 青 有 生 中 图分 类号 :8 66 ¥ 1 . 文献标识码 : A 文 章 编 号 :0 455 (0 1 0—2 60 10 —7 9 2 1 ) 50 6—6
26 6— 271
草
业
学
报
第 2 O卷
第 5期
21 O 1年 1 0月
AC TA RATACUL P TURAE SI CA NI
V0 _ O No 5 【2 , .
布 氏乳 杆 菌 对 青 贮 发 酵及 其效 果 的研 究 进展
洪梅 刁其 玉 , 成 钢 , , 姜 闫贵 龙 , 焰 , 屠 张乃 锋
行 详细 阐述 。
1 布 氏乳杆 菌对 青贮 发酵 的影 响 19 9 5年 以前 , 人们一 直认 为布 氏乳 杆菌 对 青贮 饲 料 品质 的作 用微 不 足 道 。然 而 , 一 看 法很 快 被众 多 学 者 这 推 翻 , B c [ 道 , 存 良好 的青贮 饲料 中, 物乳 杆菌 和 弯 曲乳 杆 菌仅 在 发酵 的前 4d占主导 地位 , 后 布 据 e .报 ko 保 植 之
人 们尝 试过很 多 方法 , 图防止青 贮 饲 料 的腐 败 变 质 , 长饲 料 保 存 时 间 。例 如 , n 试 延 Ku g等 曾使 用 丙 酸 作 为添加 剂 以提高 青贮 玉米 的有 氧稳定 性 。张涛 等_ 在 苜蓿 裹包青 贮 中 ,通过 添加青贮 菌 剂来 提 高青 贮 产物 中乙 E
青贮 饲料 以其 气味芳 香 、 柔嫩 多汁 而且适 口性 好等 特点 , 已经 被人们 接 受并使 用 , 目前 , 国青贮 饲 料产业 得 我
到 了快速 发展 , 几乎 所有 的大 、 、 中 小型 奶牛场 所用 的粗 饲料都 是 以青贮 饲料 为主 。青贮 的原 理是在 厌 氧条件 下 , 通过 附着 于植 物体 的乳 酸菌 利用 原料 中的可溶 性碳 水 化合 物 , 酵 产生 有 机酸 ( 发 主要 是乳 酸 ) 迅速 降 低 p 值 , , H 从而 杀灭 或抑 制各 种微生 物 的活动 , 到长期 保存 青绿 饲料 的 目的口 。随着青贮 饲 料产业 的发 展 , 们基 本 已经 达 ] 人 能够 制作 优质 青贮 饲料 , 是 , 但 饲料 的腐 败变 质却 一直是 生产 实践 中的一 个较 难解 决 的问题 。 目前 很 多农场 的青 贮饲 料在 饲 喂前和 饲喂 过程 中都会 发生不 同程 度 的有氧腐 败 。因为每次 饲喂 动物前 取料 势 必会延 长 饲料暴 露在 空气 中的时 间 ; 而在 一些农 户 家 中 , 往往是 每 2 ~3天投料 1 , 次 这样 更是 大大增 加 了青贮
首次证 明 , 氏乳杆 菌 ( a tb cl s u h ei 可 以提 高 青 贮 饲 料 的有 氧 稳 定性 以来 , 多学 者 对 此 展 开 了研 布 L coa i u cn r ) l b 很
究 。 以下 就 布 氏乳 杆菌 对青贮 发 酵 、 贮质 量 、 物生 产性 能 , 青 动 特别 是其 对 青贮 饲 料 的有 氧稳 定 性方 面 的影 响进
程 度 不尽 相 同 , 一天 到数周 不 等 , 所表 现 的积极 效 应是 稳定 的 。另 外 , 然有 些研 究结 果 中 , 氏乳杆 菌没 有 从 但 虽 布
明显 改善 青贮 饲料 的有 氧稳 定性 , 是 当处理 后 的青贮 饲 料与 其他 饲料 混合 后 , 但 全混 合 日粮 的有 氧稳 定性 却显 著
环 境 温度 2 ℃所需 要 的时 间 。关 于 布 氏乳杆 菌 , 很多 学者 研究 了它与 各种青 贮 饲 料有 氧 稳 定性 的关 系 , 括 玉 米 包 ( e y )2 ̄ 、 Z ama s [-] 禾本 科牧 草[ 苜蓿 ( d cg aia 、 株小 麦 ( i c m a siu [ 整 株大 麦 ( t 25 2 、 Me ia o t ) s v 整 Trt u et m)2 i v 、 Ho —
d u v l a e e m ug t )
、 水分 玉米 [ 。 高 梁 ( og u ug t ) 和王 草 ( e nstm u p r1 高 。 、 S r h mv lae[ P n ieu p r u e m×P y h i . t .tp o—
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收 稿 日期 :0 00 3改 回 日期 :0 00—4 2 1 71 ; 2 1 —91
基金项 目: 国家“ - Z’ t- ’ 科技支撑项 目‘ ‘ 优质青贮和半 干青贮技术研究及微生物添加剂开发”2 0 B 0 A 4o ) (0 6 AD 4 0 5 资助。
作 者 简 介 : 梅 ( 9 5) 女 , 洪 1 8一 , 回族 , 东 临 清 人 , 读硕 士 。E malh n me 6 5 1 3 cr 山 在 i o g i 3 @ 6 ・o : 0 n
( . 国农 业 科 学 院饲 料 研 究 所 农 业 部 饲 料 生 物 技 术 重 点 实 验 室 , 京 10 8 ;. 北北 方 学 院 , 北 张 家 口 0 5 0 ) 1中 北 0012河 河 7 0 0
ห้องสมุดไป่ตู้
摘 要 : 氏乳 杆 菌属 于异 型 发 酵乳 酸 菌 , 对 青 贮 饲 料 的作 用 方 式 和 作 用 效 果 与 同 型发 酵 乳 酸 菌 不 同 , 的应 用 改 布 其 它
饲 料腐 败变 质 的几 率 。已经 腐败 变质 的饲 料会 造成 营养 物质 的损失 , 而且 还会产 生有 毒有 害物 质 , 间接影 响动 物
的生产性 能 , 进而 降低农 民的净 收入 。 当青 贮饲 料在 饲喂 与贮存 时 , 一旦接 触空 气 , 件性致 病 菌开始 变得 活跃 , 条 消耗饲 料 中的 营养物 质 同时开始 产热 , 引起 青贮 饲料 的腐 败 变质 。因此 , 在生 产 实践 中 , 可 能减 少 有氧 变 质 带 尽 来 的损 失 、 提高青贮 饲 料 的有氧 稳定性 、 迟二 次发 酵 以保持 青贮 料 的品质 具有 重要 意 义 。有 研究 发 现 , 延 有些 酵 母 菌如 假丝 酵母 、 隐球 酵母 以及 毕赤酵 母 属等 , 能够 利用 乳 酸 。 引起 饲 料 p 值 的升 高 ] 它们 被 认 为是 引起 青 H , 贮 饲料 腐败 变质 的元 凶 , 而霉菌 、 芽孢 杆 菌甚至 乳酸 菌也会 在某 种程 度上 引起饲 料 的腐败 变质 l 。 4
酸含量 ,抑制 酵母 菌和霉 菌数 量 , 助于 提高青 贮产 物 的有 氧稳 定性 。傅 彤 l 使 用有 机 酸 ( 有 7 乙酸 和 丙酸 ) 效 提 有 高 了青 贮 玉米 的有氧 稳定 性 。另外 , 山梨 酸作 为一 种 防腐 剂 , 能 够抑 制 酵母 菌 和霉 菌 的生 长 。Wy s ] 现 也 s 等 发 添加 2g k / g山梨 酸钾 于黑 麦草 ( oimp rn e 青 贮 中 , 高 了青 贮饲 料 的有氧 稳定性 。 自从 1 9 L lu een ) 提 9 6年 Mu ks cl
*通 讯 作 者 。E ma :io iu ma .as ntc i da qy @ l 1 r ca. e.n
第 2 O卷第 5期
草 业 学 报 2 1 年 01
氏乳 杆 菌和 短 乳杆 菌 逐 渐取 代 它们 , 成为 主 导 菌群 。另外 , ri Gaz a和 Giv n a1 2 青贮 样 本 中分离 出 4 o an[ 在 3个 o
株 乳酸 菌和 球菌 , 中 3 其 3株属 于 异型 发酵 , 而且 数 目最 多 的依 次是 布 氏乳 杆 菌 、 乳 杆菌 和植 物 乳 杆菌 。B c — 短 u h e[ 发 现 了类 似 的结 果 , 从青 贮 饲料 中分 离 出 21 4株 乳 酸 菌 , 中 7 7株 是 布 氏 乳杆 菌 。以上 结 果 说 明 , r 他 2 其 0 布 氏乳杆 菌在 饲料 发酵 过程 中起 着 非常 重要 的作 用 , 至少 在发 酵后 期是 主 导菌 群 。 传统 意义 上 的青贮 接种 剂 , 同型发 酵乳 酸菌 , 过增 加 乳 酸 的生 成 量 以及 乳 乙 酸生 成 比例 , 青贮 饲 料 的 即 通 使 p 值迅 速下 降 H ” 引。布 氏乳 杆菌 属 于异 型发 酵乳 酸菌 , 它对 青贮 饲 料 发 酵 的影 响 主要 是 降低 乳 酸 的 含量 , 加 增 乙酸 的生成 量 , 最终 使青 贮饲 料 的 p 值 相对较 高 。Ku g和 S o e口 H n tk s 发 现 , 当青贮 饲 料 中乳 乙 酸 的生 成 比例 大 于 3时 , 般 是 同型发 酵乳 酸菌 占主导地 位 。Wad1 一 r_ 也发 现 了同样 的结果 。然 而 , 氏乳 杆 菌却 不 符合 这 一 标 布 准 。Klish t Ku g1 在 小粒 谷物 青贮 时 , e c mi和 n n l] 1 j 添加 2种 剂 量 的布 氏乳杆 菌 ( 分别 是 L 1 1 cu g L 2 1 B ≤ 0 f/ , B > 0 cu g , 果 表 明 , 照组 的乳 乙酸生 成 比例 是 5 3: . , L 1组 显著 降低 到 0 8: . , B f/ ) 结 对 . 10 而 B . 1 0 L 2组 则更 低 , 降到 下 0 6: . 。Dr h i 等 。 有类 似 的研究 结 果 , L.b c n r 4 7 8处理 饲料 , 果 降低 了乳 乙酸 的生成 比例 , . 10 i us 。 e 也 用 uh ei 0 8 结
而 且部 分青 贮 饲料 中 乙酸含 量甚 至超 过 了乳 酸含量 。
1 1 布 氏乳 杆 菌对青 贮饲 料有 氧稳 定性 的 影响 .
青贮 饲料 暴露 于空 气 中会腐 败 变质 , 酵母 菌被 认 为是 引起 饲 料 变质 的元 凶 , 它能 够 利 用 乳 酸 发酵 , 引起 青 贮
提 高 [ ,] 2a 。 61
乙酸 是很 好 的抗真 菌物 质 , 其含 量 的增加 能够 抑制 青贮 饲 料 中酵母 的生 长繁 殖 _ 3 。Kl n c mi和 Ku g1 e sh t i n [] 9 将 布 氏乳 杆菌 添加 到青 贮玉 米 和青贮 小谷 物 中 , 果 发现 , 氏乳杆 菌 处理 后青 贮玉 米 中的 酵母 菌数 量仅 为处 理 结 布 组的 11 , / 0 而且 随着 布 氏乳 杆 菌添加 剂 量 的增 加 , 贮 玉米 中酵 母 菌 的 数 量显 著 降 低 。但 是 , 要 注 意 的是 , 青 需 小
变 了接 种 剂 原 有 的定 义 和 标 准 , 目前 人 们 对 布 氏 乳 杆 菌 的作 用 效 果 仍 然 存 在 较 大 争 议 , 是 因 其 能 够 显 著 提 高 饲 但 料 的有 氧 稳 定 性 , 已 基 本 被 人 们 接 受 。 笔 者 就 布 氏 乳 杆 菌对 青贮 发 酵 、 贮 质 量 、 物 生 产 性 能 特 别 是 其 对 青 贮 也 青 动
饲 料 的 有 氧 稳 定 性 方 面 的影 响 进 行 详 细 阐述 , 对 近 年 来 的研 究 和 应 用 现 状 进 行 总 结 , 出 了 今 后 布 氏 乳 杆 菌 的 并 提
应用发展方 向。
关 键 词 : 氏 乳 杆 菌 ; 贮 发 酵 ; 氧 稳 定 性 ; 产 性 能 布 青 有 生 中 图分 类号 :8 66 ¥ 1 . 文献标识码 : A 文 章 编 号 :0 455 (0 1 0—2 60 10 —7 9 2 1 ) 50 6—6
26 6— 271
草
业
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报
第 2 O卷
第 5期
21 O 1年 1 0月
AC TA RATACUL P TURAE SI CA NI
V0 _ O No 5 【2 , .
布 氏乳 杆 菌 对 青 贮 发 酵及 其效 果 的研 究 进展
洪梅 刁其 玉 , 成 钢 , , 姜 闫贵 龙 , 焰 , 屠 张乃 锋