作物营养缺素与科学施肥

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易于发生的环境条件
• 作物对氮素需要量大，大多数土壤不能满 足作物需要，如不施用氮肥，一般作物均 可能出现缺氮症状，以下条件更易发生： • 轻质沙土和有机质贫乏的土壤。 • 土壤理化性质不良，排水不畅，土温低， 有机质分解缓慢的土壤。 • 施用大量新鲜有机肥，如绿肥及新鲜秸秆 容易引起微生物大量繁殖，夺取土壤有效 氮而引起暂时性缺氮。氮过剩一般为施用 氮肥过量或对前作肥料残留量估计不足等。
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•马铃薯 植株瘦小，严重缺乏时顶端生长停止；叶片、叶柄及小叶边缘有些皱缩，下 部叶片向上卷，叶缘焦枯，老叶提前脱落；块茎有时产生一些锈棕色的斑点。 •番茄 早期叶背呈现红紫色。叶肉组织初呈斑点状，后扩展到整个叶片、叶脉逐渐 变为红紫色，叶簇最后呈紫色。茎细长，富含纤维。叶片很小，植株矮小， 老叶黄化，有紫褐斑，在果实成熟前脱落，结果延迟。后期呈现卷叶。 •桃树 早春桃树顶端形成叶簇（小叶病），呈现褪绿的杂色，翌年春季，在叶脉间 出现局部黄绿色，逐渐转变为淡黄色或紫红色；花芽减少，结果很少，果小 皮厚，品质极差。 •葡萄 初夏主、副梢的先端首先受害，叶片变小（小叶病），叶片斑状失绿，节间 短，某些品种则易发生果穗稀疏，大小粒不整齐和少籽的现象。 •草莓 叶色带青铜暗绿色，近叶缘的叶面上呈现紫褐色的斑点，植株生长不良，叶 小。
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常见作物缺磷症状
• 玉米 • 小麦 苗期叶尖和边缘呈紫红色，叶边 出苗后生长迟缓，不长次生根， 缘卷曲，茎基部呈紫色，老叶 不分蘖或很少分蘖，茎基呈紫色， 变黄，茎秆细小，生长缓慢； 叶色暗绿，略带紫红色。 果穗秃尖，弯曲矮小，籽粒不 • 水稻 饱满。 易发生于早、中稻。叶片细弱， • 大豆 叶色暗绿苍老，严重时有赤褐色 叶色浓绿，叶片尖窄直立；生 斑点；稻丛呈簇状，鞘叶比例失 长缓慢，植株矮小；开花后叶 调，叶鞘长，叶片相对变短，叶 呈棕色斑点，根瘤发育不良， 片直立呈“一炷香”状，叶鞘呈 开花少。 环状卷曲；根系发育不良，老根 变黄，新根少儿纤细，分蘖少； 生育期延长，常造成“坐蔸”现 象。
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氮素
• 氮作为作物结构组成元素，主要构成蛋白 质、核酸、叶绿素、酶、辅酶、维生素、 生物碱、作物激素、酰脲。
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氮素缺乏症状
• 作物缺氮的显著特征是植株下部老叶片从 叶尖褪绿黄化，再逐渐向上部叶片扩展。 • 叶片呈灰绿色或黄色，窄小，新叶出得慢， 叶片数少，严重时下部老叶呈黄色，干枯 死亡。茎秆矮短细小，多木质，分蘖分枝 少。根受抑制较细小而短。花、果实发育 迟缓，子粒不饱满，严重时落果，不正常 地早衰早熟，种子小，千粒重轻，产量低。
• 葡萄
叶色淡绿，叶片薄而小，易早落。枝蔓细短，停止生长早，果穗、 果粒小。
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过量施氮症状
• 氮素过多，常使作物生育期延迟，贪青晚熟，对 某些生长期短的作物，会造成生长期延长，易遭 到早霜的侵害。氮素过多使营养体徒长，细胞壁 薄，叶面积增加，叶色浓绿，细胞多汁，植株柔 软，易受机械伤和引起植株的真菌性病害。群体 密度大，通风透光不良，易导致中下部叶片早衰， 抗性差，易倒伏，结实率下降。 • 此外，氮素过多还会增加叶片中硝态氮、亚硝胺 类、甜菜碱、草酸等的含量，影响植物油和其他 物质的含量。造成作物品质下降、减产，甚至造 成土壤理化性状变坏、地下水污染。特别在保护 地栽培条件下，更应重视合理施用氮肥。
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磷素
• 磷是作物体内很多重要的有机化合物的组 成元素。核酸、核蛋白、磷脂、植素和腺 三磷等组成都含磷。 • 磷能提高作物抗逆性及对外界环境的适应 性。
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作物缺磷症状
• 缺磷的症状首先表现在老叶上，从下部叶子开始， 叶缘逐渐变黄，然后死亡脱落，有些作物缺磷时， 下部叶片和茎基部呈紫红色，在幼苗期较明显， 中后期有所缓解，严重缺磷时能分泌出有机酸， 使根际土壤酸化，溶解更多的难溶性磷，提高土 壤磷素的有效性，缺磷易引起根系相对生产速度 加快，根冠比增加，从而提高根对磷素的吸收和 利用。花少、果少，果实迟熟，种子小而不饱满， 千粒重下降。缺磷也会引起作物体内硝酸盐的积 累，造成品质下降。
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常见作物缺氮症状
• 小麦 叶片稀而小，叶色黄绿，植株细长，叶形似马耳，分蘖 少，穗短小。 • 水稻 植株矮小，分蘖少，叶片小，呈黄绿色，从叶尖至中脉 扩展到全部叶片发黄，结穗短小，成熟提早。 • 玉米 植株矮小，生长缓慢、矮瘦；叶片由下而上，从叶尖沿 中脉向基部黄枯，叶边缘仍保持绿色，但呈现卷曲状。 • 大豆 叶片出现青铜色斑块，渐渐变黄而干枯；植株矮小，分 7 枝少。
• 供钾力低的土壤，质地较粗的河流冲积母质发育的土地河 谷丘陵地带的红砂岩，第四纪黏土及石灰岩发育的土壤， 南方的砖红壤及赤红壤等。 • 地下水位高，土层坚实，以及过度干旱的土壤，阻碍根的 发育，减少对钾的吸收。 • 偏施氮肥，破坏植物体内氮、钾平衡，诱发缺钾。 • 少施或不施有机肥的土壤。 • 前作种植需钾量高的作物，如红麻、花椰菜、甘蓝菜等， 长期连续种植时更是如此。 • 还原性强的水稻田，抑制水稻根的呼吸，妨碍水稻对钾的 吸收。 • 种植对缺钾敏感作物，常见易缺钾作物有水稻、油菜、棉 花、玉米、大豆、甘蓝、花椰菜、马铃薯、甘薯、甜菜、 番茄、桃、桑等。
• 马铃薯
叶面积小，淡绿色到黄绿色；中下部小叶边缘褪色呈淡黄色，向上 卷曲，提早脱落。植株矮，茎细长，分枝少，生长直立。
• 番茄
生长停滞，植株矮小。叶色淡绿或呈黄色，叶小而薄，叶脉由黄绿 色变为深紫色。茎秆变硬，富含纤维，并呈深黄色。果小，富含木质。
• 桃树
土壤缺氮会使全株叶片变浅绿色至黄色。起初成熟的叶或近乎成熟 的叶从浓绿色变为黄绿色，黄的程度逐渐加深，叶柄和叶脉则变红。此 时，新梢的生长受到阻碍，叶面积减少，枝条和叶片相对变硬。缺氮严 重时，大的叶脉之间的叶肉出现红色或红褐色斑点。
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钾素
• 钾是非作物结构组成元素。作物以钾离子 形态吸收钾。 • 钾的功能有以下几方面： 1.激活酶 2.参与光合作用 3.调节作物水平衡 4.调节阴阳离子平衡和pH值 5.促进蛋白质代谢
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作物缺钾症状
• 作物缺钾症状一般在生长发育中后期才能 看出来，表现出植株生长缓慢、矮化。典 型症状为：植株下部老叶尖端沿叶缘逐渐 失绿变黄，并出现褐色斑点或斑块状死亡 组织，但叶脉两侧和中部仍保持原来色泽， 有时叶卷曲显皱纹，植株较柔弱，易感染 病虫害。严重缺钾时，有也上也会发生同 样的症状，直到大部分叶片边缘枯萎、变 褐，远看如火烧焦状；茎细小而柔弱，易 倒伏；分蘖多，结穗少，种子瘦小；果肉 不饱满，果实畸形。
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作物必需营养元素分类
• 大量营养元素 包括碳、氢、氧、氮、磷、钾。 在碳、氢、氧和氮、磷、钾大量元素中，碳、氢、 氧3种元素是作物需求量最多的，它们构成植物体 干重的95%以上，来源于大气和水；氮、磷、钾 的含量占植物体干重不5%，主要来源于土壤。其 中有小部分氮素来自空气中的氮气，只有豆科作 物才能够通过根瘤菌获取空气中的氮素。 • 中量营养元素 包括钙、镁、硫。钙、镁、硫三 种中量元素主要靠土壤供应。 • 微量营养元素 包括铁、锰、铜、硼、钼、氯、 镍。微量元素主要来源于土壤，植物对它们的需 要量很少。
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马铃薯 植株矮小，节间短，叶片变小带暗绿色，老叶叶脉间褪绿、变黄，呈树枝状。 严重时叶片由黄色变为棕红色，叶脉由绿转黄，叶尖和叶缘坏死，叶片向上 卷曲、干枯，下部老叶大量脱落，块茎小。 番茄 生长慢，发育受阻。幼叶轻度皱缩，老叶初为灰棕色，后在边缘处呈现黄绿 色，最后变褐死亡。茎秆变硬，富含木质、细长。根部发育不良，细长，常 呈褐色。后期果实不圆而有棱角，果肉不饱满而显空隙，果实缺少红色素。 桃树 显著特征是叶片向上卷，以后叶片变成浅绿色，从基部到顶部叶片症状逐渐 严重。严重缺钾时，老叶主脉附近皱缩，叶缘或近叶缘处出现坏死，形成不 规则边缘和穿孔。随着症状的出现，新梢变细、花芽减少，果形小而易早落。 葡萄 生长季节初期缺钾，叶色浅，幼嫩叶片的边缘出现坏死斑点，在干旱条件下， 坏死斑点分散在叶脉间组织上，叶缘边干，往上卷或往下卷，叶肉扭曲和表 面不平。夏末新梢基部直接受光的老叶，变成紫褐色或暗褐色，先从叶脉间 开始，逐渐覆盖全叶的正面。严重缺钾的植株，果穗少而小，穗粒紧，色泽 不均匀，果粒小。 草莓 在老叶的叶脉间产生褐色小斑点。
பைடு நூலகம்18
常见作物缺钾症状
• 小麦 • 植株矮小，下部叶片的叶尖和叶缘褪绿 直至坏死，继而沿叶缘向叶子基部扩展， 叶片中间仍为绿色，呈箭头状，并向上 部叶片发展，整个叶片像烧焦的样子。 茎秆细弱，分蘖短小，易遭冻害、旱害 和病害，常引起倒伏。 • 水稻 典型症状是麻斑、枯黄和早衰。植株矮 • 小，茎秆细弱易倒，叶片暗绿呈青铜色， 黑根多，新叶抽生困难，抽穗不一致。 下部叶片先出现褐色斑点，扩展为不规 则的斑纹或成条状，进而叶尖和叶缘坏 死。变成黄褐或红褐色，并渐次向上发 展，使植株成活烧状枯死。稻穗结实率 低，籽粒不饱满。 玉米 节间变短，生长减慢，株型变矮。 老叶尖端先褪绿，逐步向脉间区 扩展，呈褐色烧焦状，最后中脉 干枯，整片叶死亡，并依次向上 层叶发展。茎秆细弱，根数量少， 易倒伏。穗小，顶端尖细不结实， 易发生穗腐病。 大豆 老叶叶缘先出现失绿斑点，继而 变成黄色，斑点扩大相连成片， 逐渐向中部发展，最后只剩下叶 脉附近保持绿色，使叶脉呈鱼骨 状，并向上位叶蔓延。根瘤数量 大为减少，固氮活力下降，结实 率低。
第一部分
作物必需大量元素
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确定作物必需营养元素的3条标准
• 如果缺乏这种元素，作物就不能完成从种 子到形成种子全过程，也成为生命周期。 • 缺乏某种必需营养元素就会出现专一的缺 素症状，只有补给这个元素后症状才能减 轻或消失，如果补给了其它的营养元素的 则不能消除症状，换句话说，必需营养元 素之间是不可代替的。 • 该元素必须是对作物起直接营养作用，并 明确其具体的生理功能，而不是只起到改 善环境条件的间接作用。
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