当归、党参、黄芪

（一） 作用与分布
一 当归
当归Angelicasinensis(Oliv.) Diels是伞形科当归属多年生草本植
物，其干燥的贮藏根是我国常用中药。其性味甘辛、温，入心、肝、脾
经,具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等作用。现代药理学研究证明
当归具有降血压、镇痛、抗炎、抗菌、抗辐射作用，以及抗损伤、增强
二 党参
（1） 作用与分布
党参为桔梗科植物，是多年生草本植物，性平，味甘，为常用中
药。传统中医理论认为生党参补中益气、补脾益肺，制品党参特别是米
炒后党参气味焦香，健脾止泻作用增强，生品与制品党参的功效并不相
同、各有侧重。分布于东北、华北及陕西、宁夏、甘肃、青海、河南、
四川、云南、西藏等地。我省主要分布在渭源、陇西、岷县、文县、临
量最大。
（二）当归的现代炮制方法
名称 净当归 酒当归 土炒当归 当归炭
将土粉置
取净当
取净当归
锅内、炒
方法
归、用10% 至灵活状 片、置炒 取原药材、
黄酒与当 态、倒入 制容器 除去杂质、
归拌匀稍 净当归、 内、用中 润透、切厚
闷后、用 炒至当归 火加热、 片
文火炒至 片上占满 炒Biblioteka Baidu外表
（三）当归炮制
取党参 片，用 麸皮拌 炒至徽 黄色， 筛去麸
干燥 时取出， 至黄棕 为度，取 皮 筛去米， 色，不黏 出，筛去 放凉 手时取 土，放凉 出，放凉
生党参以益气生津力胜。用于气阴两伤或气血两亏。米炒党参气
味焦香，有健脾止泻的作用，用于脾胃虚弱，泄泻，脱肛等症。蜜炙党
参取其甘缓，增强补中益气作用。
（三）不同炮制方法对党参的影响
冷水浸法，水蒸法，酒炙法的比较：3种炮制品的黄芩苷的含量均 符合中国药典对黄芩的质量要求。从黄芩苷的含量测定结果可知, 黄芩 的3种不同炮制品中所含黄芩苷的量以酒炙黄芩苷的含量最高, 达到16. 37%; 其次是水蒸品中的黄芩苷含量, 达16. 19%。即酒炙>水蒸法>冷水 浸。并将酒炙品与水蒸品2种炮制方法所得的黄芩苷提取率进行比较, 2
对党参及其炮制品中醇溶性浸出物含量的测定，浸出物依次排列
是：蜜炙>酒炙>麸炒>米制>生品>土制。
1、 对党参多糖的影响
党参味甜者佳,因此含糖量对党参质量非常重要,党参多糖具有增强
免疫力、消除自由基、增强造血等功能,因此可以将党参多糖作为其有
效成分之一。
样品
生党参
清炒党 参
酒炙党 参
麸炒党 米炒党 参参
潭。
（2） 现代炮制方法 党参片 米炒党参 蜜炙党参 土党参 麸党参
取炼蜜用
将大米置 适量开水 先将灶心
热的炒药 稀释后， 土置锅内
取原药 材，除 去杂 质，洗 净，润 透，切 厚片，
锅内，用 与党参片 沙松，倒 中火加热 拌匀，闷 入党参 至冒烟 透，置热 咀，用中 时，投入 炒药锅 火炒至表 党参片拌 内，用文 面呈上黄 炒，至党 火加热， 色，闻到 参呈黄色 不断翻炒 党参香气
即生成的5-HMF含量为：米炒党参段>米炒党参片>清炒党参段>湿米 炒党参段>湿米炒党参片=麸炒党参片>麸炒党参段>清炒党参片。 3、对党参炔苷的影响
党参炔苷具有保护胃粘膜的作用
（1） 作用与分布
三 黄芪
黄芩（Scutellaria baicalensis）为常用中药。来源于唇形科多年 生草本植物黄芩(Scutell-aria baicalensis Georgi)的干燥根,味苦性 寒,具有清热燥湿、泻火解毒、凉血止血、除热安胎等功效。有增强机 体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作 用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。增强 机体耐缺氧及应激能力，促进机体代谢和改善心功能。有降压的作用， 调节血糖，可以作为糖尿病患者的辅助用药，黄芪同时具有抗茵及抑制 病毒作用。主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省区，四川也有分布。 膜荚黄芪主要分布于中国东北、华北、甘肃、四川、西藏等省区。甘肃 主要分布在陇西、临潭、宕昌。为国家三级保护植物。 （2） 现代炮制方法
2、对多糖含量的影响
测定当归及其不同炮制品还原性糖、水溶糖的含量。从样品测定结果
可见,当归及其炮制品的还原性糖和水溶性糖的含量依次排列为：酒炒
当归>生当归>土炒当归>炭当归。从上述排列次序可见，当归炮制后，
除酒当归外其余炮制品的3种糖的含量均有不同程度的降低,这可能是由
于高温使部分糖类成分炭化损失所致。而酒炒后当归后糖的含量均有明
蜜炙党 参
多糖百
分数含 量
39.69
（%）
35.58
55.15
25.38 27.83
43.12
可 知多糖的 变化顺序 为：酒炙
党参>蜜炙
党参>生党参>清炒党参>米炒党参>麸炒当参
2、对生成5-HMF的影响
党参的化学成分较复杂，用不同方法炮制后，出现5-HMF，而5-HMF
的产生是在高温条件下是由党参多糖转化而成,其作用优于人参皂苷,有
深黄色、 细土时、 微黑色、 后化学成分的变
取出
取出 取出晾凉 化
1、对挥发油含
量的影响
对生当归、酒当归、土炒当归、当归炭4种炮制品进行挥发油含量测
定。结果表明,生当归的挥发油含量为0.39%，酒炙当归的挥发油含量为
0.21%,土炒当归的挥发油含量为0.06%,当归炭的挥发油含量为0.02%。
即挥发油含量生当归>酒当归>土炒当归>当归碳。
抗心肌缺血作用,并具有改变血液流变学的药理作用，有很好的抗氧化
及心血管系统作用 。
以下是不同炒制方法党参中5-HMF含量：
类型
清炒党 清炒党 参片 参段
湿米 炒片
湿米 麸炒党麸炒党米炒党 米炒党 炒段 参片 参段 参片 参段
百分数 含量 1.14 （%）
1.24
0.2 0.21 0.2
0.18 0.25 0.37
显升高，这可能是酒炒后使当归的糖类有效成分溶解度增加。
3、对有机酸中阿魏酸含量的影响
研究表明,酒煎方法最有利于阿魏酸的溶出。并且当归生品与炮制 品之间阿魏酸含量有一定的差异,并且随炮制温度的升高,阿魏酸含量降 低,以当归炭最为明显,可能与当归炭化后鞣质易于浸出对阿魏酸的提取 有一定干扰有关。 （四）结语
蜜炙黄 芪
麸炒黄 芪
多糖百 分数含 23.17 13.76 49.8 12.01 34.69 22.48 量(%)
可知多糖的变化顺序为：酒炙黄芪>蜜炙黄芪>生黄芪>麸炒黄 芪>清炒黄芪。 2、 黄芪炮制方法比较
黄芩中含有多种黄酮类成分, 它对多种细菌和皮肤真菌及流感病 毒有抑制作用, 同时还有降压、镇痛、止血、抗过敏等作用。而这些黄 酮类成分中最重要的是黄芪苷，所以黄芩的加工炮制是否恰当直接影响 黄芩中有效成分的含量。研究证明：黄芩苷本身不稳定，容易被水解。 黄芩甙水解又与酶的活性有关，炮制时以冷水浸泡者酶的活性大，而蒸 和煮就可破坏酶，使活性消失，有利于黄芩甙的保存。
种炮制方法对黄芩有效成分的影响无统计学差异。 （4） 结语
黄芩含有多种黄酮类成份，经过炮制的黄芩在临床上对多种杆菌和 皮肤真菌及流感病毒皆有抑制作用，同时又有显著的降压作用。根据上 述所述：黄芪的加工炮制方法中酒炙法的多糖含量和黄芪苷含量最大， 所以多黄芪的炮制以酒炙最佳。
免疫功能、抗氧化和清除自由基作用，另外还有利胆保肝、松弛平滑
肌、美容等作用。主要分布于我国甘肃、四川、云南、湖北、陕西、贵
州等地。甘肃岷县、宕昌、渭源、漳县及武都、文县、卓尼、临县等
地。
炮制是中药应用于临床时不可缺少的环节，中药材经不同的方法炮
制后其成分、药理及应用也有所改变，其中挥发油，糖类，阿魏酸的含
不同的炮制方法影响当归化学成分的含量，对所具有的中医疗效有 不同程度的影响。当归炮制品中挥发油含量生当归最高。从临床应用上 看，生当归长用于补血、调经止痛、润肠通便。当归中还原性多糖和水 溶性多糖的含量,依次排列为酒当归>生当归>土炒当归>当归炭。从临床 应用上发现,酒制后的当归增强了补血活血调经的作用。当归有机酸中 阿魏酸以酒制的含量最高,且对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢 复作用，对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。阿魏酸钠和当归多 醣，均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。现 代药理研究中当归在凝血方面表现出双向性调节作用其抗凝血作用主要 是影响内源性凝血系统,这可能是它止血的作用途径。因此，要合理的 运用当归炮制方法，让其发挥最大的疗效。
炒黄芩、酒炙黄芩、焦黄芩、姜黄芩、蜜炙黄芩及黄芩炭。 （3） 不同炮制方法对黄芪成分的影响 1、 不同炮制方法对黄芪多糖的影响
黄芪多糖可作为免疫促进剂或调节剂，同时具有抗病毒、抗肿
瘤、抗衰老、抗辐射、抗应激、抗氧化等作用 。以下是黄芪不同炮制
方法中多糖的含量。
样品
生黄芪
清炒黄 芪
酒炙黄 芪
米炒黄 芪