乌鸡汤最营养的11种做法,汤水香浓绵滑,全家老少都爱吃!
乌鸡汤做法大全有哪些？这样做很补血!【食物营养功效大全】
乌鸡汤做法大全有哪些？这样做很补血！文章导读人们平时经常吃鸡肉，鸡肉有多种分类，今天为大家推荐乌骨鸡，这种鸡肉的营养价值更高，比如含有多达18种氨基酸，其中有八种氨基酸是人体必不可少的，另外还含有胡萝卜素以及钙磷锌铜等微量元素，乌鸡汤对身体的滋补作用很好，下面是乌鸡汤的做法。
第一、养颜乌鸡汤材料乌鸡1只姜1块盐 1茶匙（5克）清水2500ml 汤料：红枣 5颗莲子5颗薏米10克百合 10克枸杞10颗淮山 40克党参 10克川砂仁 3颗扁豆 50克做法 1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。
姜去皮切大片。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。
把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
第二、黄芪乌鸡汤材料主料：乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉 2克做法 1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净； 2.黄芪切片； 3.胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用； 4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味； 5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜； 6.将盐、胡椒粉用水化开； 7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。
第三、冬菇乌鸡汤材料乌鸡半只，冬菇9个，姜片2片，红枣8粒，盐做法 1.乌鸡洗净砍块；冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀；红枣要去核。
2.烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。
3.把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。
4.加适量的盐，可以喝了。
第四、萝卜枸杞乌鸡汤材料乌鸡半只，枸杞10余颗，白萝卜半个，生姜 1块，葱做法 1.生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块 2.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干 3.将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右 4.加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。
乌鸡汤儿童做法
乌鸡汤儿童做法关于《乌鸡汤儿童做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
乌鸡汤是一种能够用于滋补身体的汤水，绝大多数全是失血过多，或是是生产之后的孕妇们会去喝的，是能够具有一个非常好的补阴补血补气，养颜美容的实际效果，可是如今许多父母们都是为自己的小孩做乌鸡汤喝的，这类汤是老少咸宜的，但是小朋友们喝的乌鸡汤配料层面不必放进那么多的，尽可能口味淡些。
阿胶红枣乌鸡汤调料乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子。
特色菜粤菜馆，广府汤，广东省老火靓汤，护肝补阴补血汤。
营养成分阿胶红枣乌鸡汤：具备护肝、补阴、养颜美容、益聪明目地功效。
特别是在对气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健，孕妇、手术后恢复人体的人实际效果更优。
乌骨鸡：《本草纲目》李时诊说：乌骨鸡禀受了水木的元精，故肾脏及血分病宜用，能滋阴养血强身健体，治一切虚衰病症，又治解渴及噤口痢，及其胸胁腕腹绞痛，益孕妇，也可以治产后孱弱、崩中清稀。
阿胶糕：《中华本草》：“归肝、肺、脾经。
补血补气，活血，补阴，润肺。
主冶血虚证，虚损咯血，呕血，便血，血痢，怀孕下血，月经崩漏，肾阴虚心悸失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽动。
大枣：《中华本草》：“补脾胃，养血血，舒心神，调营卫，和药效。
主冶脾胃虚寒，气血两虚，食少便溏，怠倦困乏，心烦失眠，妇女脏燥，营卫不和。
”黑桑葚：《中华本草》：“归肾脏经。
滋阴降火，生津止渴，润肠通便。
主冶肾精不足和气血两虚精亏的头晕眼花，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口干，解渴，肠燥便秘。
”《本草纲目》记述“黑桑葚能补五脏，利骨节，通气血，安神助眠定志，清目黑发。
”烹调方式1、乌骨鸡清洗，加姜加枸杞子放水。
2、用用火煲煮30分钟后，添加中药材，柔和熬煮3钟头。
功效1、护肝美容护肤，益寿延年。
《中医饮食保健学》：“肝藏血，梁主筋，通窍于目。
肝虚是造成人衰退的关键原因之一，故滋补肝血，针对缓解肝脏虚衰，延迟衰退益寿延年具备关键功效。
乌鸡汤怎么炖好喝又营养 乌鸡汤吃了有什么好处
乌鸡汤怎么炖好喝又营养乌鸡汤吃了有什么好处乌鸡汤相信大家都非常的熟悉，它富含多种营养物质，吃了对身体有非常多的好处，所以深受人们的喜欢。
那么乌鸡汤怎么炖好喝又营养呢？一、乌鸡汤怎么炖好喝又营养乌鸡汤原料：乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
做法：1、将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏及脚爪，放沸水中焯去血水，捞出洗净斩成块。
2、锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块，放入适量清水，煮至鸡块烂熟，拣出葱段、姜征，撒上味精，装汤盆内即可。
功效：养阴退热，补肝肾，益气血。
乌鸡绿豆汤材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。
3、大火冲10分钟后放入绿豆。
然后用文火炖煮至乌鸡熟。
加如盐即可。
功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
二、乌鸡汤吃了有什么好处1、美容养颜乌鸡汤具有很好的美容效果，也是那么多女性喜欢喝乌鸡汤的原因，乌鸡汤对皮肤有很好的滋养作用，经常喝一些乌鸡汤可以使肌肤看上去更加光滑细腻，还可以减少色斑的产生。
2、抗衰抗癌乌鸡汤的营养成分非常丰富，含有很多的维生素A和微量元素硒等元素，能够起到很好的抗衰老的作用，而且乌鸡还具有抑制癌细胞生长的作用。
3、调治妇科疾病女性喝乌鸡汤是非常好的，可以预防和治疗一些妇科的疾病。
因为乌鸡当中含有大量的铁元素，具有滋阴补血的作用，对于治疗女性的月经不调和缺铁性贫血具有很好的治疗作用。
4、养身防病乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
5、提高智力防痴呆乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。
6、提高免疫力乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用能有效调节人体生理机能，提高免疫力。
乌鸡汤的几种家常做法介绍
乌鸡汤的几种家常做法介绍乌鸡肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，容易被人体吸收利用，有滋补养身、强壮身体的作用，下面就是小编给大家带来的乌鸡汤的几种家常做法介绍，希望大家喜欢!阿胶乌鸡汤一主料乌鸡 (150克) 瘦肉 (100克) 阿胶 (15克) 红枣 (5个) 桂圆肉(5克) 姜 (3片) 调料盐 (适量) 厨具炖盅、炒锅1 准备所需材料。
2 将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
3 锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
4 再捞出洗净。
5 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
6 加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
7 炖好后加入适量的盐调味即可食用。
小窍门：乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。
阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。
患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。
如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。
天麻乌鸡汤二主料乌鸡半只 (800克) 新鲜天麻一个 (200克)调料香菇 (3朵) 盐 (适量) 姜 (一块) 草果 (1个) 香葱 (适量) 厨具砂锅1 准备半只乌鸡。
2 准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。
3 乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
4 把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
5 新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
6 乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
7 调入适量盐搅匀。
8 放入香葱段即可。
小窍门：没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。
干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。
乌鸡山药汤三主料新鲜乌鸡 (1只) 山药 (1截) 调料葱姜 (适量) 盐 (适量) 八角 (2粒) 香葱花 (适量) 厨具汤锅1 乌鸡治净，剔下鸡胸肉(另有它用，下回分解)，其余斩成大块儿备用;2 乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质;3 捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净;4 葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用;5 另起砂锅(我用铸铁锅)，放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂(时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样);6 鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿;7 将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂;8 加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。
家常菜6种滋补养生的乌鸡汤美味又健康
家常菜6种滋补养生的乌鸡汤美味又健康乌鸡是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富，比普通的鸡肉营养物质高很多的呢，乌鸡汤可以有很多的制作方法，可以和很多的食材或者是中药材一起搭配，大家都知道应该如何去制作吗，下面的这些食疗方法可以有补血养颜的作用，是不错的进补之选。
-1-淮山乌鸡汤用料：乌鸡半只、淮山250克、生姜1块、清水适量、料酒 10g、盐适量、枸杞 100g做法：1、乌鸡切块，淮山切片2、首先把乌鸡倒入炖锅，水没过鸡，放入枸杞和姜片，最后倒入大概两勺料酒，盖上盖子炖到水开3、把炖锅定在煮粥，这样会比较烂而且入味4、大概30分钟后再把淮山倒入拌均匀再一起炖上1个小时就好5、等炖好放盐和少许芹菜即可-2-核桃红枣乌鸡汤用料：乌鸡半只、核桃 5个、红枣 8个、枸杞 1小把、姜 1小段、清水适量、盐适量做法：1、乌鸡半只，清理干净内脏，然后砍成块状2、核桃去壳去果仁，姜去皮切片3、锅里装适量水，放入鸡肉与姜片，大火烧开。
先让它滚几分钟，如果有泡沫就用汤勺撇走4、倒入核桃与红枣，盖上锅盖，转小火煮1.5-2小时左右5、出锅前10分钟，倒入枸杞同煮6、最后三分钟，再放入适量盐调味即可小贴士：考虑到乌鸡的鸡皮脂肪含量十分高，拿来煮汤时可以去掉鸡皮，或者喝汤时撇开汤面上的浮油-3-天麻山药虫草花乌鸡汤用料：乌鸡 1000克、天麻 20克、红枣 5个、枸杞 20克、生姜 1块、小葱 4克、料酒 100ml、香菇干 80克、虫草花 50克、山药400克做法：1、提前3小时浸泡好虫草花，香菇干，山药切25克左右滚刀泡凉水里2、生姜切片，小葱打结，其他过磅3、乌鸡整理干净斩件4、乌鸡冷水入锅加料酒焯水，洗干净浮沫控水5、乌鸡、红枣、姜片、小葱、料酒、天麻一起入锅4、加满开水煮沸改小火煲2小时，砂锅是4升容量哦5、加入山药、虫草花、香菇、山药煮沸继续煲55分钟6、然后给枸杞，盐尝味道，有需要的可以添加鸡粉提鲜调味，煲5分钟关火出锅小贴士：根据个人口味酌情加减配料用量-4-蜜枣苦瓜乌鸡汤用料：乌鸡半只、苦瓜半根、蜜枣 2个、瘦肉 80克、姜 2片盐做法：1、把乌鸡剁块洗净后焯一下水2、苦瓜切块；蜜枣姜片洗净；瘦肉切块3、所有材料一起下锅煲1个半小时就可以了小贴士：煲汤时烧开后有浮沫的话要去掉-5-花胶海底椰乌鸡汤用料：乌鸡半只、花胶 2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣 5个、蜜枣 1个、盐少许做法：1、先把花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时3、乌鸡切块过水去血水4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣5、砂锅内倒入适量清水，中火煮至半小时后加入红枣、枸杞6、继续开小火慢慢炖1小时即可，加入适量盐调味，关火出锅-6-百合椰汁乌鸡汤用料：椰子水一大碗、乌鸡肉适量、百合适量做法：1、新鲜椰子，取出椰子水备用2、乌鸡焯熟，干百合泡发备用3、焯熟的乌鸡肉和百合装入汤盅里，加入椰子水4、送入蒸烤箱中，蒸烤箱调整功能，时间1.5小时。
乌鸡的做法大全
乌鸡的做法大全十全大补乌鸡汤原料：马鸡腿1只、当归10克、熟地10克、党参15克、炒白芍10克、白术10克、茯苓10克、黄芪10克、川芎5克、甘草5克、肉桂4—5克、枸杞10克、红枣6枚。
十全大补乌鸡汤的做法1．鸡腿剁块，放入沸水汆烫、捞起、冲净，药材以清水快速冲洗；2．将鸡腿和所有药材一道盛入炖锅，加2000毫升水以大火煮开；3．转小火慢炖30分钟即成。
十全大补乌鸡汤的特点：一般人都适合，尤其可纳为冬令进补之重要汤方，或是产后、病中调理都适合。
广州现在正是秋天的气候，没有了夏季的湿热，多了秋天的燥热，这两天更是热得厉害，这个时节要多喝些汤水。
因我是北方人，对于广州人煲的药材汤不懂也喝不太习惯，所以我只用最简单的方法和食材煲简单的汤水，手边的材料也是有什么就放点什么，这次放了主料是乌鸡和花旗参，另外放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆没了，要不也可以放上点。
花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。
在家做简单又滋补的汤水——花旗参乌鸡汤原料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量。
花旗参乌鸡汤的做法：1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色（可加一匙料酒），捞出，过冷水洗去浮沫备用；2.砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。
花旗参的功效花旗参又名西洋参。
五加科,人参属花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。
能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。
变废为宝煲出一锅靓汤----榴莲壳乌鸡汤榴莲飘香的季节，引人馋的不但是那软滑的榴莲，还有那让人念念不忘榴莲壳鸡汤。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
榴莲有特殊的气味，榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。
不同乌鸡汤的做法
不同乌鸡汤的做法一、花旗参乌鸡汤的做法菜谱简介 1.补气; 2.活血; 3.滋阴养颜;乌鸡汤的材料1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗乌鸡汤的做法1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!乌鸡汤的小诀窍1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜;二、芝麻杞子乌鸡汤的做法乌鸡汤的材料主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克，辅料：枸杞子40克，枣干20克，调料：姜5克，盐3克乌鸡汤的做法1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3.杞子洗净。
4.生姜去皮洗净，切2片。
5.红枣去核。
6.将以上材料放入煲滚的水中。
7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。
乌鸡汤的小诀窍1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食三、山药炖乌鸡汤的做法乌鸡汤的材料乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙乌鸡汤的做法1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可四、栗子银杏乌鸡汤的做法乌鸡汤的材料乌鸡半只，栗子150克，银杏白果25克约12粒，去核红枣3枚，姜2片，清水1500毫升，盐些许乌鸡汤的做法1、乌鸡去皮，斩成大块，清洗沥干水份。
乌鸡汤怎么做最补身体 这样做居然比人参还要补
乌鸡汤怎么做最补身体这样做居然比人参还要补食用乌鸡不仅可以提高生理机能、延缓衰老，强筋健骨；还可以对防治骨质疏松，佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
那么乌鸡汤怎么最有营养？下面一起来看看吧。
一、枸杞红枣乌鸡汤原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
2、红枣和生姜用水洗净。
红枣去核;刮去姜皮，切2片。
3、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲3小时。
功效：补血养颜，益精明目。
适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
二、山药乌鸡汤原料：乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。
做法：1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
三、猴头菇银耳乌鸡汤原料：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。
做法：1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。
3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
功效：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。
可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。
四、双菇乌鸡汤原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
做法：1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。
烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
香菇切片，蟹味菇去根。
乌鸡汤怎么做
乌鸡汤怎么做一、阿胶红枣乌鸡汤【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
【烹制方法】1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。
【作用】1、养肝美容，延年益寿。
2、孕妇或手术后恢复身体。
3、预防感冒。
二、家庭乌鸡汤【主料辅料】乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
【烹制方法】1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
三、药膳乌鸡汤【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量【制作步骤】1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。
2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性倒够足量清水。
大火加热后，撇去浮沫。
4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
四、黄芪银杏乌鸡汤【功效】益气补血、润发养发【原料】黄芪2克，银杏5克，乌鸡180克【调料】盐、葱、姜、料酒适量【制作方法】1、将乌鸡斩块后，在沸水中焯一下，将水倒掉。
2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。
【备注】如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。
五、枸杞红枣乌鸡汤【材料】杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
【做法】1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。
刮去姜皮，切2片。
4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
【备注】乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。
乌鸡汤怎么做比较有营养？
乌鸡汤怎么做比较有营养？关于《乌鸡汤怎么做比较有营养？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
乌骨鸡是大补的食材，非常是术后、生完孩子、怀孕的女士，多喝乌鸡汤是能够补血补气养血的，调养身子的。
可是乌鸡汤的做法有很多，并且假如做得不太好得话，乌骨鸡的腥味儿是难以清除掉的。
因此很多人都害怕自己在家做乌鸡汤，只有在外面的餐馆喝乌鸡汤，下边我们就来详细介绍几类制做乌鸡汤的方式，能够让大伙儿自身挑选。
方式一：原材料：乌骨鸡12只、山参1支、大枣10粒、姜2片调味品：绍酒少量、盐适量做法：1 将红枣泡水20分钟后清洗预留。
2 将乌骨鸡切割成小块，氽烫后捞出预留。
3 将全部原材料放进炖锅肉，再添加绍酒及开水，放进笼屉或锅中烧煮2钟头，最终放盐调料就可以。
作用：醒神、补气血、祛寒、增加抵抗力方式二：原材料：乌骨鸡1只、生猪肉100克、玉竹30克、大枣25克、莲籽50克。
调味品：生姜片、盐、鸡精粉、白胡椒粉，花雕酒。
制做：1,一整只乌骨鸡清洗,剁碎一小块.2.用开水抄黑椒鸡块,去鲜血.3.把抄好的黑椒鸡块放进烧好的开水中顿...汤中添加姜,蒜.八角,八角茴香,八角茴香.火灾顿.4.待火锅大好后,放进大枣,莲籽,枸杞子.5.两,三个小时后放盐和鸡精调料就可以喝过.時间越长汤越浓对人体就越好.自己较为钟爱高汤方式三：先将乌骨鸡清洗除去内脏器官和凤爪，随后放入温开水里添加米酒用火灾煮，待锅开后捞起来乌骨鸡，放入冷水里洗掉白沫子，焯掉恐怖味道，把乌骨鸡放进有温开水的砂锅里，将葱，姜，平菇，盐及其川芎，黄芩一起放进锅中，用火灾煮，待锅开后再改成文火炖，一个小时后添加适量的黑胡椒粉和味精，这道归芪乌鸡汤就可以服用了。
以上详细介绍了几类制做乌鸡汤的方式，乌鸡汤的营养成分是很丰富多彩的，制作过程实际上喝柴鸡是类似的，仅仅乌鸡的品种不一样罢了，在熬汤的情况下能够依据自身的身体情况，挑选加上的调料，例如山参、大枣、枸杞子、干桂圆、黄芩这些。
乌鸡汤的做法
乌鸡汤的做法乌鸡是一种药食同源的保健食品，食用乌鸡能够强身健体，增强人体抵抗力，延年益寿，以及辅助治疗诸多疾病。
下面是店铺给大家分享的乌鸡汤的做法，希望你喜欢。
乌鸡汤的做法一食材准备乌骨鸡1只，山药150克，枸杞10克，葱，姜，盐，料酒。
方法步骤1、将乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块;2、将鸡块放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净;3、将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用;4、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟;5、加入山药块和枸杞再煮15分钟，关火前加盐调味即可。
乌鸡汤的做法二食材准备乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个，葱，姜，盐，花椒。
方法步骤1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开;2、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水;3、将焯过的乌鸡，放入砂锅中，放入葱、姜、红枣和茶包;4、大火煮开，转小火煲1小时左右;5、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟即可。
乌鸡汤的做法三食材准备乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量。
方法步骤1、香菇干用水冲净，加水泡发后切蒂;2、乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾;3、入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫;4、锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时;4、玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可;5、原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀成蘸料。
乌鸡汤食谱大全
乌鸡汤食谱大全关于《乌鸡汤食谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
要想有着健康的身体就离不了我们平常对人体的维护保养，在其中乌骨鸡便是一种普遍的中草药材，而且平常用于熬汤也可以对我们人体更强的开展滋补养生，乌鸡汤能具有非常好的增强免疫力和恢复元气的功效，针对生完孩子的女士还能具有催奶的功效，可是要想把它的营养成分所有呈现出去一定要把握好作法，下边一起掌握下乌鸡汤食谱大全。
乌鸡汤食谱大全原材料：小鸡崽一个，少人一个半也就行了、干木耳。
作法：1：小鸡崽剁一小块，切完以后洗干净。
干木耳买回去做泡个半小时。
随后洗干净，去蒂切一小块。
2：锅中倒凉水，倒进黑椒鸡块，加花椒粒20颗那样，要过多，放生姜片，葱段，米酒。
3：大火烧开，撇出白沫子，转小蜡烛黑椒鸡块烧八成烂，大约要15分鐘。
4：倒进洗好备用的黑木耳。
随后放盐文火10分钟就可以起锅了。
5：起锅前捞起来葱段，天赋加点葱段就就可以。
黑木耳有滋养健壮，润肺止咳健脑，益身强志，和血养荣，补血补气活血化瘀，镇定止疼等作用，是纯天然的滋补剂。
有润肺止咳和清涤肠胃功效。
平菇鸡汤的做法原材料：鸡大腿、平菇、竹笋。
作法：1、平菇用小水泡个20分钟，随后去蒂，对半切。
2、这一竹笋是老总强烈推荐帮我的，叫信阳毛尖笋吧，还可以用其他竹笋替代的。
无须太拘于，今日主人公是平菇和鸡脯肉。
竹笋泡一下，随后切条。
3、鸡大腿肉，洗干净，切片，略微大些块不在乎。
4、锅中水烧开，烫3到4分鐘去鲜血，随后捞起来。
5、锅里加凉水，到入去鲜血的黑椒鸡块，放点生姜片，天赋加点纯粮酒。
6、等锅原水开落倒进切完的的平菇，放些盐。
7、锅原水再度烧开的情况下添加切段好的荀子。
8、大火烧开，文火渐渐地煨个30到40分钟，鸡脯肉烂的情况下就可以起锅了，如果不咸得话自身再天赋加点盐，这一自身用汤勺尝一尝烫就可以了。
天赋加点葱末就可以起锅了。
乌骨鸡煲汤的做法十分多，并能配搭不一样的食物一起制做，上边便是对乌鸡汤食谱大全的详细介绍，我们能够依据自身的饮食结构开展制做，可是特别注意的是乌鸡汤不但能对女士的人体开展滋补养生，男士常常服用也可以更强的调养身子，也有非常好的壮阳补肾的功效。
乌鸡煲汤的具体做法
乌鸡煲汤的具体做法关于《乌鸡煲汤的具体做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
乌骨鸡煲汤的做法是比较简单的，那麼大伙儿也了解，服用乌骨鸡的作用是十分多的，他有补气养血，滋补养生肾脏，调理月经活血化瘀这些，那麼吃起來也是十分爽口的，肉质地鲜细，美味可口，坚信乌鸡煲汤早已给你垂涎三尺了。
再再加乌骨鸡自身味儿鲜香气美，营养丰富，老少咸宜更何况还具备很高的功效与作用哦，那麼今日我们可能教大伙儿做那样一道滋补养生人体的靓汤。
一、乌鸡白凤汤主要材料：乌骨鸡(屠宰干净) 辅材：枸杞子调味品：葱、姜、味精、盐、醋。
作法：将乌骨鸡放进压力煲内锅中，添加葱、姜、盐、枸杞子、味精、醋适当冷水，压力煲调至鸡档，固化時间15分鐘，起锅后撒进少量香莱就可以服用。
二、五彩乌骨鸡丝原材料：乌鸡脯肉200克，辣椒、红萝卜、萝卜各一根，生鸡蛋一只。
作法：1、鸡脯肉切条(顺纹切)，辣椒和红、萝卜各自切条。
2、鸡丝添加食盐、生鸡蛋、米酒、淀粉和面粉退浆，入锅中中滑散断生。
3、炒菜锅容易上火，淋少量油，添加姜片稍煸，辣椒丝、萝卜条炮制放盐、鸡精、放小量水，水淀粉勾芡，上明油，倒进鸡丝翻勺即成。
三、滋补品三套禽原材料;乌骨鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞子少量，香姑六片。
作法：1、乌骨鸡、乳鸽、鹌鹑各自屠宰清洗，加生姜片、米酒巴、整姜腌制一会儿后，将鹌鹑从乳鸽张口取脏处塞进乳鸽身体，再把乳鸽从乌骨鸡接口处塞进乌骨鸡身体。
2、取炖盆一只，将乌骨鸡嵌入，注放冷水，下生姜片、葱结、枸杞子、香姑、食盐、鸡精、白砂糖、淋少量油，上笼灶火蒸两个小时取下，拣出生姜片、葱结，调正味儿即成。
熬汤最重要的是原生态，不必随便加上调味料。
以骨头汤为例子，在熬汤以前，最好是先将肉用沸水清煮一遍，除掉肉腥味儿，最入锅慢火慢炖，在汤炖好以后，再放进盐，姜，葱段这类的物件，并添加蔬菜润饰，最终起锅时再加上香莱这类，以保味儿清爽。
乌鸡汤
乌鸡汤N种做法乌鸡，是药、食两用佳品。
它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。
乌鸡营养丰富，老少皆宜。
具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。
天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
四、补品三套禽原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
五、五味乌鸡补血汤原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。
取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
六、乌鸡煨鳖裙主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
乌鸡汤的做法
乌鸡汤的做法乌鸡汤是以乌鸡为主料制作的药膳，以下是几种常见的做法：1.将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等，放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净。
将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净。
将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可。
2.将红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
把乌鸡剁成小块。
免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜、红枣，再加入料酒。
放入乌鸡肉。
大火煮开，撇去浮沫。
再放入洗净撕成小块的银耳。
继续炖煮10分钟。
关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
然后取出内胆放置火上加盐、胡椒粉调味即可。
3.将红枣去核（用筷子从红枣的一头戳进将核抵出），生姜切片，红枣、桂圆肉洗净待用。
乌鸡收拾干净，斩大块。
放入锅中加入适量的水，煮开后捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干待用。
将焯烫好的乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆，倒入适量的水。
再加入少量的米酒，盖上盖子，放入电炖盅内，再加入至水位线的水。
盖好，隔水炖约1.5小时后取出加入少许盐即可。
4.清炖乌鸡汤的做法是最简单的，需要的材料是：乌鸡一只、葱、生姜、料酒、盐。
把乌鸡清洗干净，切成小块，葱切断，生姜切成片。
首先把乌鸡放进沸水中过水，去除血水。
然后把过水的乌鸡、葱、生姜以及料酒都放进砂锅中，用大火烧开以后改成小火慢慢的熬炖两个小时。
最后加入盐适量就可以了。
如果喜欢鸡精的朋友也可以适量的放一些即可。
以上是几种常见的乌鸡汤做法供您参考，建议根据个人口味和喜好选择合适的做法进行尝试。
如何炖乌鸡汤
如何炖乌鸡汤都说女人喝乌鸡汤是最好的，可以补气养血，美容养颜，抗衰老，防病治病等。
而乌鸡汤的做法也是多种多样的，营养师建议您可根据自身的具体情况，炖出最佳的乌鸡汤。
那么，怎样炖乌鸡最营养呢?现在美食营养师给您介绍归芪乌鸡汤、红豆乌鸡汤、木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、人参乌鸡汤等多种乌鸡汤的做法。
如何炖乌鸡汤呢?像美食营养师介绍的归芪乌鸡汤、红豆乌鸡汤、木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、人参乌鸡汤等多种鸡汤都是最为营养的，做法也是较为简单的。
那么，现在就去具体了解哪一种乌鸡汤最适合您。
归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。
杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。
瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
乌鸡的做法大全有哪些呢【食物营养功效大全】
乌鸡的做法大全有哪些呢
文章导读
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\xa0 \xa0 乌鸡是最好滋补佳品，乌鸡一般做法是用来做汤，乌鸡肉质鲜美滋补效果也
非常好，长期食用可以达到强身健体的功效，乌鸡也可以和药材搭配在一起熬制汤品，具
有温补的效果，长期体弱多病的患者多喝乌鸡汤可以改善体质，乌鸡汤的做法有很多，下
面让我们一起来学习一下乌鸡汤的做法大全。
乌鸡枣杞汤
食材：主料：乌鸡1只，辅料：红枣适量，枸杞适量，桂圆适量，姜适量，盐适量。
步骤
1.首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。
2.在锅中准备大半锅温水，将乌鸡下锅焯水。
煮至断生后，去除浮沫，就可以捞出了。
3.接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，倒满清水，大火煮开后改小
火煲3小时左右。
4.煲好后，加入2勺盐，就可以享用了。
小贴士
1、炖汤时，八角不要放，会夺去鸡汤的味道。
2、掌握时间，炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油。
怎么炖乌鸡汤好喝
怎么炖乌鸡汤好喝1、滋补乌鸡汤食材：乌鸡、枸杞、人参、桂圆、生姜、料酒调味：食盐1.一般准备半只乌鸡就够了。
如果人口太多，考虑一整只，换把刀，剁成小块。
如果省事，最好让商家处理。
自己的刀不好用，别人的刀都不锋利。
2.锅中水烧开，将乌鸡块放入凉水中，放入2勺料酒和5片姜。
在冷水中煮沸可以挤出更多的血渍和杂质。
突然接触热水会使毛孔收缩，血液无法排出。
这一步主要是去腥，煮3分钟。
3.另外，准备好需要用到的辅料，人参1根，枸杞20个，龙眼肉10个，生姜5片。
其他的就不用补充了。
这些就够了。
4.清洗锅。
你可以用炖锅或砂锅。
加入乌鸡块和所有材料。
5、一次性加入足量的水，大火煮开转小火，慢炖3个小时，用最小火的就可以，因为炖汤的时间过久，不宜长时间离开，要时不时的进行观察，炖汤最容易烧干锅。
6、临出锅前，可以尝一尝咸味，再决定放多少盐合适，按照这个方式炖的乌鸡汤，汤鲜味美，营养丰富，好喝又滋补，乌鸡汤特别适合春季饮用，对身体好，越喝越有劲。
技巧总结1.如果你嫌乌鸡处理起来麻烦，可以让商家帮你，把它们剁成小块，放在家里焯水。
注意把鸡毛拔掉。
2、关于乌鸡的辅料，人参、枸杞之类的，可以根据自身情况，选择适合自己的。
3、盐一定要放在最后，放早了，会影响鲜香可口，还会有苦味。
出锅的时候尝尝咸淡的味道，放适量的盐。
2、孕妇乌鸡汤的做法材料：乌鸡半只，新鲜淮山200克，红枣6颗，清水8碗做法：1、先将乌鸡洗净后，砍成大件；淮山去皮后切成厚片（最好带着手套来去皮，避免会发痒哦）；红枣洗净撕开去核备用。
2、准备一锅煮开的水，放入乌鸡焯水，冲洗掉浮沫。
3、准备炖锅，放入乌鸡和淮山、红枣，加入8碗清水。
4.大火煮开后，继续煮10粉，再小火焖2小时。
5、在2小时后，可以调入食盐进行调味，孕妇不适宜吃太咸，所以淡淡的咸味就OK了。
孕妇乌鸡汤配什么煮更好1.乌鸡配山药红枣汤可以起到补血益气的作用，起到气血双补的作用。
2、乌鸡配红豆陈皮汤，这样煮出来的乌鸡汤不仅能补血，还能养颜强身。
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3、乌鸡斩成多块，生姜一块拍扁 4、红枣最后先去核再煲，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味
十一、药膳乌鸡汤
主料：母乌鸡一只明参50克当归20克黄芪50克党参30克莲子20克山药50克百合30克苡仁50克红枣30克枸杞10克
五、阿胶乌鸡汤
主料:乌鸡150克瘦肉100克阿胶15克红枣5个桂圆肉5克姜3片调料盐适量
制作工艺：
1、准备所需材料 2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净 3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍 4、再捞出洗净 5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内 6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时 7、炖好后加入适量的盐调味即可食用
九、冬菇乌鸡汤
主料：乌鸡1只干冬菇12个新鲜冬菇6个红枣6个枸杞1小把生姜一小块盐适量
制作工艺：
1、将乌鸡给清洗干净，干冬菇用温水泡发后吸干净，生姜去皮切片，红枣和枸杞用水洗一下 2、往砂锅中加入乌鸡，再加入足够量的清水，大火煮开后撇去浮沫 3、放入姜片、泡发好的干冬菇、红枣、枸杞，加盖大火煮沸后，转小火炖1小时 4、趁炖鸡汤的时候，将新鲜的冬菇给洗干净，然后用小刀切出花纹
制作工艺：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加
盖改微火煲上半小时
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲 3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了不过，煲汤最好用老母鸡
的饮食都提倡低盐少油。可以边加盐边试味道哦 三、炖乌鸡汤怎么炖不油腻
1、炖乌鸡汤不油腻其实也不难哦，可以先将乌鸡放入锅中隔水蒸出油脂，之后再放入锅中炖汤这样能令乌鸡汤不那么油
腻呢
2、有些人可能会直接挑出比较油腻的部位，剩余的乌鸡肉再放入锅中炖汤，虽然不是最好的方法但也是可行的哦 3、将乌鸡切后放入锅中翻炒，之后捞出乌鸡肉，剩下的油脂就不要带上了哦，接着将这些乌鸡肉炖汤
十二、孕妇吃乌鸡的注意事项
1、孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材，孕妇可酌情在医生指导下，请行药补，切不可随意大补。如果孕妇过
多食用枸杞，则可能会引起胎动，严重的导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期多吃
2、乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒 3、适当服用是可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果
具体做法如下：乌鸡剁块后清洗干净，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块，冲洗干净
备用，当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出，薏米用清水浸泡30分钟后捞出备
用。接着准备一只砂锅，把乌鸡块放进去，放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞，把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进
四、美颜乌鸡汤
主料:乌鸡半只干玫瑰12粒红枣10粒
辅料：老姜两块盐一茶匙白胡椒一茶匙 制作工艺：
1、准备食材，乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净 2、另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中，煲1小时调入盐胡椒粉。 3、继续煲一小时，撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可
六、滋补养发乌鸡汤 主料：乌鸡半只黑芝麻少许黑豆若干黑枣几颗首乌一小块 制作工艺：
1、先把乌鸡处理干净，烧开一锅水，把鸡放入焯一下去掉油污，捞起备用 2、汤锅内放水，将焯好的鸡以及其他材料，另加两片姜，全部放入水中，开火煮沸，转小火煮2小时左右 3、汤煮好后，加少许盐调味即可关火
主料：乌鸡400克干银耳1朵红枣6个 辅料：葱姜适量盐适胡椒粉适量料酒20毫升
制作工艺：
1、红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块 2、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。再加入料酒 3、放入乌鸡肉。.大火煮开，撇去浮沫 4、再放入洗净撕成小块的银耳。继续炖煮10分钟 5、关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。然后取出内胆放置火上加盐，胡椒粉调味即好
七、枸杞牛肉乌鸡汤
主料：乌鸡250克牛肉100克山药20克枸杞15克 辅料：盐5克
制作工艺：
1、乌鸡洗净，斩件;牛肉洗净，切片;山药洗去浮尘;枸杞洗净，浸泡 2、锅中注水，放入乌鸡、花螺氽水，捞出 3、将乌鸡、山药、牛肉、枸杞放入锅中，加适量清水慢炖2小时 4、加入盐即可食用
砂锅里，最后在砂锅中加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右，出锅前加入适量盐调味即可。
七、芡实乌鸡汤
主料：乌鸡1只芡实30g干香菇8个红枣7个西洋参7g黄芪10g枸杞10g 辅料：姜片2-3片黄酒1调羹盐适量
制作工艺：
1、所有食材。干香菇提前冷水浸泡2-3小时，芡实提前冷水浸泡一晚 2、乌鸡清洗处理干净，斩成大块。冷水下锅放入黄酒，姜片焯水，去腥去血水。水开后1分钟捞出乌鸡，清水冲洗干净 3、除枸杞外所有食材冲洗干净放入煲中，加入适量清水 4、煮粥煲炖煮3小时，最后10分钟放入枸杞，适量盐调味。简单方便的芡实乌鸡汤完成了
四、板栗乌鸡汤
主料：乌鸡300克板栗150克核桃仁50克西蓝花少许 辅料：盐少许味精4克高汤适量
制作工艺：
1、将乌鸡杀洗干净，斩块焯水;板栗去壳洗净;核桃仁洗净备用;西蓝花洗净掰朵 2、炒锅上火倒入高汤 3、下入乌鸡、板栗、核桃仁、西蓝花，调入盐、味精煲至熟即可
五、银耳乌鸡汤
八、参麦黑枣乌鸡汤
主料：乌鸡400克人参、麦冬各20克黑枣、枸杞各15克 辅料：盐5克鸡精4克
制作工艺：
1、乌鸡治净，斩件，汆水;人参、麦冬洗净，切片;黑枣洗净，去核，浸泡;枸杞洗净，浸泡 2、锅中注入适量清水，放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞，盖好盖 3、大火烧沸后以小火慢炖2小时 4、调入盐和鸡精即可食用
食物清单
乌鸡、枸杞、红枣、料酒、姜、盐
制作步骤
1.将乌鸡洗净剁成大块，锅中水烧开，倒入鸡块焯水
2.水开后再煮三分钟左右，去除表面泡沫，捞出沥干水分备用
3.过水后的鸡块放入高压锅内，放入姜片、适量料酒
4.放入红枣，葱整根打结，备好枸杞，按煲汤键
5.大约50分钟左右，调入适量盐
乌鸡营养美味做法少？掌握这5种吃法，再不愁做得不好吃了！
做法2：椰壳乌鸡汤
准备食材如下：乌鸡200克，党参2克，黄芪2克，玉竹2克，红枣5个，枸杞5克，当归2克，淮山3克
具体做法如下：锅里热水煮沸，倒进鸡肉烫一下去掉血水，捞起备用，椰子顶部开盖，将椰子水倒出备用，把焯好水的乌鸡放
入椰子内，再将汤料放进椰子内，将椰子水倒进椰子里，倒至9分满至椰子内部肉边缘即可，盖上椰子盖。高压锅注入淹没椰 子半身高的水，大火烧开后转中小火炖40分钟即可。
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乌鸡汤这样做，肉嫩汤鲜，味美！以后做给家人吃，好好收藏吧！
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸，蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值。芡实是药食两用的中药材，下面教你怎么
做出美味的乌鸡汤。鞋铺：LV6221716 鞋铺：LV6221716 一、炖乌鸡汤和什么食材一度炖比较好呢? 1、用乌鸡炖汤营养已经很丰富了哦，如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参哦，好吃不停嘴， 喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话，加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是ok的哦
做法1：乌鸡人参汤
准备食材如下：鲜人参2根，乌鸡半只，猪展200克，枸杞20个，姜1块，葱1根，红枣10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净，用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲
净，将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
二、炖乌鸡汤什么时候放盐
1、炖乌鸡汤早点放盐的话会影响乌鸡汤的味道哦，乌鸡中水分会被逼出，这样不利于乌鸡的营养渗入到汤中哦，而且会
令乌鸡肉的口感变得干硬，所以一般是差不多起锅的时候才加入盐
2、乌鸡汤一般炖2个小时左右就可以出锅了，当乌鸡汤温度降低到80℃~90℃是最佳的放盐时间，盐不要放太多了，现在
做法3：板栗烧乌鸡
准备食材如下：乌鸡300克，板栗200克，胡萝卜1条，植物油1汤匙，盐1茶匙，蚝油1勺
具体做法如下：乌鸡剁小块，胡萝卜切小，冷锅下油放入乌鸡炒变白加入胡萝卜和板栗继续翻炒，加入清水末过食材的一半， 加入蚝油和盐，中火烧煮二十分钟，转中火汁收干即可！
做法4：乌鸡药膳汤
准备食材如下：乌鸡1只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱姜适 量，清水适量，盐1茶匙
主料：乌鸡半只银耳1朵已泡发枸杞适量 辅料：猪油一匙盐适量草果2个姜一块，葱1根
制作工艺：
1、姜洗净拍散，草果也拍散，葱洗净切段，煮锅放半锅水烧沸备用 2、鸡肉切成块，炒锅上火，放入猪油加热 3、然后放入草果爆香，放入姜块爆香 4、放入鸡块煸炒至水分干，倒入烧好的开水 5、倒入砂锅中，加入适量盐，大火烧沸，小火慢炖 6、银耳去根蒂洗净撕成小朵，把银耳和枸杞放入砂锅中炖，银耳炖软后撒出葱花即可出锅
教你在家做乌鸡汤，简单没腥味，鲜嫩又营养，喝一碗暖身！
平日里多煲汤喝，远比炒菜更健康，不但少油而且滋补，除了防止发胖，还能吃出好气色。 红枣自古以来就是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，它不仅对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美 容呢。
将这两种食材搭配在一起烹饪的红枣乌鸡汤，除了滋味鲜美之外，还有滋补养颜、补血益气的食效。尤其加入枸杞，对于延缓 女性衰老颇佳，宜多食。
三、当归党参乌鸡汤
主料：乌鸡500g 辅料：当归8g薏米10g莲子10g百合5g红枣6颗枸杞10g党参10g黄芪10g