微生物油脂发酵技术研究现状

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Ａｄｖａｎｃｅｓｉｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｎｍｉｃｒｏｂｉａｌｏｉｌｓ
ＣＨＥＮＷｅｎ — ｎａ。ＣＨＥＮＨｕｉ。ＰＥＮＧＫｕａｎ
ｌ８
粮食与油脂
２０１４年第２７卷第１期
微生物油脂发酵技术研究现状
陈文娜。陈慧，彭宽（中南林业科技大学生命科学与技术学院，林业生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙４１０００４）
摘要：微生物油脂作为生物柴油重要原料，具有广阔发展前景。该文概述了主要产油微生物种类、微生物油脂生产特点，并从发酵培养基质、发酵模式等方面分析当前通过液体发酵法生产微生物油脂的技术现状，总结现有产油技术不足之处，提出加快微生物油脂开发与利用研究的策略。关键词：微生物油脂；产油微生物；生物柴油；液体发酵
近年来，能源过度消耗和使用化石燃料带来一系
列环境问题，开发新的、对环境无害非石油类能源及清洁可再生能源迫在眉睫 ¨ 。生物柴油因其独特优
越性，作为化石燃料潜在替代能源，其开发研究受到
越来越多关注。
（Ｃｒｙｐｔｏｃｏｃｃｕｓａ源自文库ｌｂｉｄｕｓ）、弯隐球酵母（Ｃｒｙｐｔｏｃｏｃｃｕｓ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｍｉｃｒｏｂｉａｌｏｉｌｓｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｏｆｂｉｏｄｉｅｓｅｌｗｉｔｈｇｏｏｄｐｒｏｓｐｅｃｔ．ｔｈｅｍａｉｎｓｐｅｃｉｅｓｏｆｏｌｅａｇｉｎｏｕｓｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓａｎｄｔｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｍｉｃｒｏｂｉａｌｏｉｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ．Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓａｎｄｆｅｍｅｒｎｔａｔｉｏｎｍｏｄｅｌｓｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｔｏｒｅｖｅａｌｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓｏｆｍｉｃｒｏｂｉａｌｏｉｌｓｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｂｙｌｉｑｕｉｄｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ．Ｆｕｒｔｈｅｒｍｏｒｅ，ｓｏｍｅｓｔｒａｔｅｇｉｅｓｗｅｒｅｐｕｔｆｏｒｗａｒｄｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｄｅｉｆｃｉｅｎｃｉｅｓｏｆｍｉｃｒｏｂｉａｌｏｉｌｓｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｍｉｃｒｏｂｉａｌｏｉｌｓ；ｏｌｅａｇｉｎｏｕｓｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ；ｂｉｏｄｉｅｓｅｌ；ｌｉｑｕｉｄｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
油脂酵母（Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓｓｔａｒｋｅｙｉ）、茁芽丝孢酵母
中图分类号：ＴＳ２２１
文献标识码：Ａ
文章编号：１００８ —９５７８（２０１４）Ｏ１ —００１８ —０４
究较多的是酵母菌、霉菌和藻类，产油细菌报道较少。
这些菌体油脂含量一般占细胞干重２０％以上常见产油酵母菌有。：浅白色隐球酵母
（ＨｕｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｏｒｅｓｔｒｙＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＣｅｎｔｒａｌＳｏｕｔｈＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＦｏｒｅｓｔｒｙ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０００４，Ｈｕｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）
ａｌｂｉｄｕｍ）、弯假丝酵母（Ｃａｎｄｉｄａｃｕｒｖａｔａ）、斯达氏
目前，国内外用于生产生物柴油原料主要仍为动、植物油，但其成本较高。廉价废弃油脂来源广泛，但是生产利用率低，且油脂成分较复杂，也难以形成大规模工业化生产。