生物化学教程(上)复习题(王镜岩 朱圣庚 徐长发 版 高等教育出版社)

二十种基本氨基酸简写符号

丙氨酸Ala 精氨酸Arg 天冬氨酸Asp 半胱氨酸Cys 谷氨酰胺Gln 谷氨酸Glu 组氨酸His 异亮氨酸 Ile 甘氨酸 Gly 天冬酰胺 Asn 亮氨酸 Leu 赖氨酸 Lys 甲硫氨酸 Met 苯丙氨酸Phe 脯氨酸Pro 丝氨酸Ser 苏氨酸Thr 色氨酸Trp 酪氨酸Tyr 缬氨酸Val

1.等电点：在某一特定pH值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零，在电场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶液pH值称为该氨基酸的等电点。

2.杂多糖：水解时产生一种以上的单糖或和单糖衍生物，例如果胶物质、半纤维素、肽聚糖和糖胺聚糖等

3.复合糖：糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。

4.蛋白多糖：又称黏多糖，为基质的主要成分，是多糖分子与蛋白质结合而成的复合。

5.糖蛋白：糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质,糖链作为缀合蛋白质的辅基，一般少于是15个单糖单位，也称寡糖链或聚糖链。

6.糖胺聚糖：曾称粘多糖，氨基多糖和酸性多糖。糖胺聚糖是一类由重复的二糖单位构成的杂多糖，其通式为：【己糖醛酸-己糖胺】n，n随种类而异，一般在20到60之间。

7.复合脂：除含脂肪酸和醇外，尚有所谓非脂分子成分（磷酸、糖和含氮碱等），如甘油磷脂、鞘磷脂、甘油糖脂和鞘糖脂，其中鞘磷脂和鞘糖脂又合称为鞘脂。

8.必需脂肪酸：体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须通过食物供给。

9.脂蛋白：是由脂质和蛋白质以非共价键结合的复合体。

10.活化能：指在一定温度下，1mol底物全部进入活化态所需要的自由能

11.过渡态：在酶催化反应中，酶与底物或底物类似物间瞬时生成的复合物，是具有高

自由能的不稳定状态。

12.全酶：(1)由蛋白质组分(即酶蛋白)和非蛋白质组分(一般为辅酶或激活物)组成的一种结合酶。(2)含有表达全部酶活性和调节活性所需的所有亚基的一种全寡聚酶。

13.反馈抑制：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径的终点产物对

该途径的酶的活性调节，所引起的抑制作用。

14.多酶复合体：多种酶靠非共价键相互嵌合催化连续反应的体系，称为多酶复合体

15.酶的专一性：指酶对底物的选择性，也称特异性。

16.诱导契合学说：当底物和酶接触时，可诱导酶分子的构象变化，使酶活性中心的各

种基团处于和底物互补契合的正确空间位置，有利于催化。

17.不可逆性抑制：抑制剂(大多数毒物)和酶的结合是共价的，不能用一般的物理方法解

除抑制而使酶“复活”，必须通过特殊的化学处理才可能将抑制剂从酶分子上移去。

18.可逆性抑制：抑制剂与酶的结合是非共价的、可逆的，可以用透析或超过滤等方法

除去抑制剂，使酶活性恢复。

19.竞争性抑制：I和S结构相似，竞争酶的活性部位，如丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制。

20.非竞争性抑制：I与酶活性部位以外的地方结合，既能与游离酶E结合，也能与ES 结合，并且底物和抑制剂与酶的结合严格地互不干扰，有人称之为纯非竞争性抑制。

21.反竞争性抑制：I只能和ES结合，形成IES三元复合体。I不影响酶与底物的结合，但它阻止IES生成产物。I倾向于使ES复合体更加稳定。

22.活性部位（活性中心）：与催化作用相关的结构特点，酶分子中直接和底物结合并起催化反应的空间部位。

23.亲核催化剂：在催化作用中,将一对电子提供给某一反应物的催化剂

24.邻近效应：在酶促反应中，由于酶和底物分子之间的亲和性，底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势，最终结合到酶的活性中心，使底物在酶活性中心的有效浓度大大增加的效应叫做邻近效应。

25.别构酶：具有别构现象的酶。

26.共价修饰：酶蛋白分子中的某些基团可以在其他酶的催化下发生可逆共价修饰，从而导致酶活性的改变，称为可逆共价修饰调节。

27.酶原激活：酶原在一定条件下转化为有活性的酶的过程称为酶原的激活。

28.同工酶：催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构、理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶。

29.维生素：人类必需的一类营养素，是维持机体正常生理功能所必需、机体自身又不能合成或合成量不足，必需靠外界供给的一类微量低分子有机化合物。不是能量物质，也不是结构物质

30.维生素B族：包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7(生物素)。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。

31.维生素缺乏症：生物体缺乏维生素时，物质代谢会发生障碍。由于各种维生素的生理功能不同，缺乏不同的维生素发生不同的病变。这种因缺乏维生素引起的疾病称为维生素缺乏症。

32.维生素毒性：维生素的需要量是有一定的范围的，如果超过需要量很多(一般10倍以上)

33.维生素原：天然存在的维生素前体，在动物体内可转变成有生理活性维生素的物质。

34.脂溶性维生素：溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。

35.增色效应：核酸发生变性时，ε(P)值（摩尔磷消光系数）升高，此现象称为增色效应。

36.减色效应：复性后ε(P)值又降低，这现象称减色效应。

37.DNA变性：指核酸双螺旋区的氢键断裂，变成单链，并不涉及共价键的断裂

38.DNA复性：变性DNA在适当条件下，又可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构，这过程称复性

39.含氮激素：氨激素或称氨基酸衍生物激素与肽（包括蛋白质）激素合称为含氮激素。

40.第二信使：由于胞外信使（第一信使）与质膜上受体的结合而产生或增加的靶细胞内物质，它们起着从质膜到胞内生化机构的信息传递着的作用。

41.植物生长调节剂：指植物细胞受特定环境信号诱导产生的、低浓度时可调节植物生理反应的活性物质，包括生长素、细胞分裂素、赤霉素、脱落酸和乙烯等。

第一章生物分子导论

1、进化过程中化学元素是怎样被选中的？

化学元素不是随机参入生物的，是在进化过程中被选择出来的。某些生命元素决定于环境中原料的可得性，某些元素决定于其原子或分子对生命过程中专一作用的适应性

2、生物分子间和分子内基团间的非共价相互作用有哪些？他们之间有什么区别?

生物结构中的非共价力有：静电相互作用、氢键、范德华力、疏水相互作用

①静电相互作用：也称离子键、盐键或盐桥，它是发生在带电荷基团之间的一种相互作用，