开卤肉店前期准备

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开一个卤肉店准备工作

1首先要选好位置首选人流量大房租合理的店面

2办理好相关营业许可证

3 卤制东西的时候要用到卤桶不锈钢的钳子最好烧煤炭成本低火候也容易掌控）装卤好的食物的盆子若干个（不锈钢的）

4如果你还要做烤鸭的话那就要买一个烤鸭用的烤箱

5卤制品一定要干净卫生店面整洁不杂乱无苍蝇蟑螂口味的话那就是个人的本事了要学会掌握火候不然你会折本的各种食材他都有不同的火候不能卤的太烂也不能没熟好做生意嘴巴要会说要懂得变通

1、砂锅、平底铁锅或者双底钢桶一个（底部要厚，选双底的，单底的要另外的加钢板）

2、过滤用的“箩”一个（以前“箩”面用的那种）

3、煤气炉或者碳炉子一个

4、打沫子的工具一个（跟吃火锅里边打沫子的那种一样）

5、烧制的坛子一个（家庭用户必备）

6、爪勾一个、漏勺一到两个

一般来讲，开这样的店最大的支出是房租支出。房租支出的中国取决于你开店的城市跟位置，好的位置自然租金就高。卤肉店最好开在居民小区集中的地方，比如菜市场、小区商业街之类的地方。租金至少要占到你投资的50%以上吧。除了租金，就是购买设备和聘请人工的费用了，这块费用你可以根据自己的需要去做决定。概括来讲，开一家不错的店，至少二万吧.