山东省芝麻香型白酒市场调研报告

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篇一：济南白酒市场调查报告(1)

济南市场调查报告

一、调查目的

通过走访济南烟酒渠道及餐饮渠道终端、商超终端，了解济南白

酒市场竞争状况，分析针对100—300元价位的市场环境及未来的发

展趋势，研究鲁酒竞争品牌的发展现状。

二、走访终端类型

三、市场慨况

20XX年山东省白酒销售量约77万千升，销售收入135亿元。

茅五剑等一线名酒一般占总体容量20%左右，也就是27亿左右，

外来二三线品牌13个亿左右，地产酒95个亿。山东省地产酒没有

太强势的酒，各家诸侯分立。

济南市场慨况

济南市在山东省的中西部，又称“泉城”。全省政治、经济、文

化、科技及教育中心，是国务院公布的历史文化名城，中国首批优秀

旅游城市。济南市现辖6区3县1市常住人口达到人口681.4万

人，20XX年白酒市场容量估计为30亿元。

市场环境——大小品牌同台竞争

20XX年在济南市场可见的品牌多达80个，有一定气候的品牌

有20个之多，其中以泸州老窖、洋河、郎酒三款为代表的外来名酒，

占据了约40%的市场份额，泰山、景芝、趵突泉、扳倒井这几款地

产酒合计占据了约45%的市场份额，其余品牌占据了约15%，从市

场占比可以看出济南市场呈现出外来名酒与地产酒平

分天下的一种

态势。同时济南市场每隔一两年就会出现一个相对冒尖的品牌，如前

两年的古井贡、一品景芝到现在的趵突泉、泰山。这样一种现象可以

反映出济南市场消费者不排斥外来品牌，但是对于本地品牌还是存在

一定情感。

消费习惯——浓香型为主，低度酒畅销

在白酒度数上山东人偏好低度酒。40°以下约占50%，40°—50°

约占40%，50°以上约占10%，但是随着外来名酒的不断渗透，济

南人在白酒度数的选择上开始越来越趋向于高度白酒，目前主流消费

度数为38°、42°。

济南消费水平呈两级分化态势，高端、超高端价位白酒消费比例

逐年上升，中高端价位白酒以300元上下为主要价格带。中端价位

白酒无突出价格细分点，低端价位主销白酒价格带集中在10—30元

左右。

在香型上济南以浓香为主，芝麻香型为辅，大致为浓香约占70%，

芝麻香约占20%，其他香型约占10%。

四、各类渠道表现

烟酒店——数量稀少,渠道意义小

由于消费者更愿意去商超购买酒水，使得整个济南市场的名烟酒

店显得较为稀少，渠道张力不足，是有别于西安市场的一个明显特征，

名烟酒渠道占据了酒水消费市场约20%的消费量。通过走访调查发

现济南的品牌白酒专卖店也相对稀少，大多以地产酒的门头店招为主，

且不注重终端生动化，可以看出各大名酒对济南的名烟酒渠道重视不

够。

餐饮——自带率很高，影响渠道张力

济南市现有A类酒店100多家，b类酒店约有200家以上。A

类酒店的进店费一般为1万元－10万元之间，b类酒店的进店费一

般为1000元－5000元之间，各酒店进店费并没有什么

硬性指标，

一般视经销商的社会关系和公司实力，可以给予适当的减免。相对而

言济南的白酒商家对酒店渠道并不十分重视，因为济南的白酒自带率(:山东省芝麻香型白酒市场调研报告) 几乎可以达到70%—80%，餐饮渠道加价率在40%以上，餐饮渠道

占据了酒水消费市场约20%的消费量。

商超——济南白酒消费主平台

济南的商超渠道是白酒销售的主要渠道，也因为这样的原因，使

得各大白酒厂家对济南市场的商超渠道高度重视，济南市内有如：银

座、大润发、华润万家、华联、乐购、沃尔玛、家乐福、统一银座、

易初莲花等上百家大中型超市并辅以遍布全市的连锁

便利店体系，因

其便利性以及产品质量的保障性，成为了济南市民酒水消费的主要场

所，济南的商超促销也有别与其他市场，因为是白酒消费的主要平台，

商超渠道成为各大酒水商家竞争的主要战场，如买断酒

水专柜展示权

等。济南商超渠道占据了酒水消费市场约40%的消费量。

团购——深入客户，意义深远

由于当地企事业单位众多，且经过地产酒及洋河等外来名酒长期

以来的深度开发，使得当地企事业单位在消费白酒时，更偏向于大宗

团购的方式，团购渠道占据了酒水消费市场约20%的消费量。

五、产品促销

目前济南市场渠道促销手段整体呈单一落后状态：

商超渠道绝大部分品牌采取阶段性买赠方式，简单实用但缺乏创新；酒店渠道促销主要集中在b+类酒店，主要采用人员促销为主的推荐方式；

烟酒店渠道主要针对终端进行搭赠，个别产品内设消费者活动，但存在兑奖方式、活动告知不及时到位现象。

西凤：

在市场上未见西凤综合产品针对消费者的促销，针对渠道的促销采取搭赠酒的形式。

泸州老窖：

强势运营各个渠道，在商超渠道泸州老窖的产品促销多以买赠、产品抽奖为主，如买一赠一等模式。

洋河：

主要运作团购渠道，因此其促销方式也主要以团购促销为主。地产酒：

各类地产品牌几乎都以全渠道运营的模式在济南市场

进行，在促销方式上由于济南强势的商超渠道，使得其促销手段更多的会选择消费者促销，目前在地产酒中最为流行的就是产品买赠。

篇二：山东白酒市场调查

山东白酒市场调查

一、市场环境

山东是生产和消费大省，省内有大小酒厂600多家，白酒是山东省的支柱产业，也是地方财政收入的重要来源。素有“要当好山东的县长，先经营好酒厂”之说。

由于国家政策、产业结构的调整，山东白酒产业结构和人才匮乏表现异常突出，整个行业呈现产量下降，效益下滑的态势。20XX年山东白酒产量65万吨，占全国产量的17%，比2000年下降2个百分点。

下面是20XX年山东白酒企业总体经营状况、山东省主要白酒企业的盈亏情况。

二、竞争状况

山东作为白酒生产大省和消费大省，巨大的市场容量，使得白酒厂商纷纷抢滩。由于山东东西经济水平的差异，消