山东省芝麻香型白酒市场调研报告

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篇一：济南白酒市场调查报告(1)
济南市场调查报告
一、调查目的
通过走访济南烟酒渠道及餐饮渠道终端、商超终端，了解济南白
酒市场竞争状况，分析针对100—300元价位的市场环境及未来的发
展趋势，研究鲁酒竞争品牌的发展现状。

二、走访终端类型
三、市场慨况
20XX年山东省白酒销售量约77万千升，销售收入135亿元。

茅五剑等一线名酒一般占总体容量20%左右，也就是27亿左右，
外来二三线品牌13个亿左右，地产酒95个亿。

山东省地产酒没有
太强势的酒，各家诸侯分立。

济南市场慨况
济南市在山东省的中西部，又称“泉城”。

全省政治、经济、文
化、科技及教育中心，是国务院公布的历史文化名城，中国首批优秀
旅游城市。

济南市现辖6区3县1市常住人口达到人口681.4万
人，20XX年白酒市场容量估计为30亿元。

市场环境——大小品牌同台竞争
20XX年在济南市场可见的品牌多达80个，有一定气候的品牌
有20个之多，其中以泸州老窖、洋河、郎酒三款为代表的外来名酒，
占据了约40%的市场份额，泰山、景芝、趵突泉、扳倒井这几款地
产酒合计占据了约45%的市场份额，其余品牌占据了约15%，从市
场占比可以看出济南市场呈现出外来名酒与地产酒平
分天下的一种
态势。

同时济南市场每隔一两年就会出现一个相对冒尖的品牌，如前
两年的古井贡、一品景芝到现在的趵突泉、泰山。

这样一种现象可以
反映出济南市场消费者不排斥外来品牌，但是对于本地品牌还是存在
一定情感。

消费习惯——浓香型为主，低度酒畅销
在白酒度数上山东人偏好低度酒。

40°以下约占50%，40°—50°
约占40%，50°以上约占10%，但是随着外来名酒的不断渗透，济
南人在白酒度数的选择上开始越来越趋向于高度白酒，目前主流消费
度数为38°、42°。

济南消费水平呈两级分化态势，高端、超高端价位白酒消费比例
逐年上升，中高端价位白酒以300元上下为主要价格带。

中端价位
白酒无突出价格细分点，低端价位主销白酒价格带集中在10—30元
左右。

在香型上济南以浓香为主，芝麻香型为辅，大致为浓香约占70%，
芝麻香约占20%，其他香型约占10%。

四、各类渠道表现
烟酒店——数量稀少,渠道意义小
由于消费者更愿意去商超购买酒水，使得整个济南市场的名烟酒
店显得较为稀少，渠道张力不足，是有别于西安市场的一个明显特征，
名烟酒渠道占据了酒水消费市场约20%的消费量。

通过走访调查发
现济南的品牌白酒专卖店也相对稀少，大多以地产酒的门头店招为主，
且不注重终端生动化，可以看出各大名酒对济南的名烟酒渠道重视不
够。

餐饮——自带率很高，影响渠道张力
济南市现有A类酒店100多家，b类酒店约有200家以上。

A
类酒店的进店费一般为1万元－10万元之间，b类酒店的进店费一
般为1000元－5000元之间，各酒店进店费并没有什么
硬性指标，
一般视经销商的社会关系和公司实力，可以给予适当的减免。

相对而
言济南的白酒商家对酒店渠道并不十分重视，因为济南的白酒自带率(:山东省芝麻香型白酒市场调研报告) 几乎可以达到70%—80%，餐饮渠道加价率在40%以上，餐饮渠道
占据了酒水消费市场约20%的消费量。

商超——济南白酒消费主平台
济南的商超渠道是白酒销售的主要渠道，也因为这样的原因，使
得各大白酒厂家对济南市场的商超渠道高度重视，济南市内有如：银
座、大润发、华润万家、华联、乐购、沃尔玛、家乐福、统一银座、
易初莲花等上百家大中型超市并辅以遍布全市的连锁
便利店体系，因
其便利性以及产品质量的保障性，成为了济南市民酒水消费的主要场
所，济南的商超促销也有别与其他市场，因为是白酒消费的主要平台，
商超渠道成为各大酒水商家竞争的主要战场，如买断酒
水专柜展示权
等。

济南商超渠道占据了酒水消费市场约40%的消费量。

团购——深入客户，意义深远
由于当地企事业单位众多，且经过地产酒及洋河等外来名酒长期
以来的深度开发，使得当地企事业单位在消费白酒时，更偏向于大宗
团购的方式，团购渠道占据了酒水消费市场约20%的消费量。

五、产品促销
目前济南市场渠道促销手段整体呈单一落后状态：
商超渠道绝大部分品牌采取阶段性买赠方式，简单实用但缺乏创新；酒店渠道促销主要集中在b+类酒店，主要采用人员促销为主的推荐方式；
烟酒店渠道主要针对终端进行搭赠，个别产品内设消费者活动，但存在兑奖方式、活动告知不及时到位现象。

西凤：
在市场上未见西凤综合产品针对消费者的促销，针对渠道的促销采取搭赠酒的形式。

泸州老窖：
强势运营各个渠道，在商超渠道泸州老窖的产品促销多以买赠、产品抽奖为主，如买一赠一等模式。

洋河：
主要运作团购渠道，因此其促销方式也主要以团购促销为主。

地产酒：
各类地产品牌几乎都以全渠道运营的模式在济南市场
进行，在促销方式上由于济南强势的商超渠道，使得其促销手段更多的会选择消费者促销，目前在地产酒中最为流行的就是产品买赠。

篇二：山东白酒市场调查
山东白酒市场调查
一、市场环境
山东是生产和消费大省，省内有大小酒厂600多家，白酒是山东省的支柱产业，也是地方财政收入的重要来源。

素有“要当好山东的县长，先经营好酒厂”之说。

由于国家政策、产业结构的调整，山东白酒产业结构和人才匮乏表现异常突出，整个行业呈现产量下降，效益下滑的态势。

20XX年山东白酒产量65万吨，占全国产量的17%，比2000年下降2个百分点。

下面是20XX年山东白酒企业总体经营状况、山东省主要白酒企业的盈亏情况。

二、竞争状况
山东作为白酒生产大省和消费大省，巨大的市场容量，使得白酒厂商纷纷抢滩。

由于山东东西经济水平的差异，消
费观念也不尽相同，各地的竞争激烈程度也有差异。

下面就代表性地区的竞争分析如下：
山东白酒的中心：济南
济南作为山东中西部的中心，消费上具有很强的带动作用，而且市场容量超过10亿元，成为省内外众多知名品牌
抢滩山东市场的制高点。

20XX年山东传统名酒在济南市场纷纷落败，省外白酒品牌唱了主角。

金六福、五粮春、五粮醇、泸州老窖、古井贡、口子窖、郎酒、小糊涂仙、湘酒鬼、浏阳河等外地酒占据了绝对优势，而鲁酒只剩下趵突泉、景芝、兰陵等少数几个品牌在济南市场扎根。

在鲁酒纷纷衰落之时，趵突泉占据地利，依靠在济南市场的出色表现，扛起了鲁酒的大旗，成为山东白酒的后起之秀，年销售额达2亿元。

鲁西：济宁、菏泽、聊城、泰安
西部地区白酒竞争呈现明显的地域特色。

由于当地酒厂众多、酒厂在地方财政上的重要地位和当地的消费习惯等因素，使得当地品牌成为主流。

济宁表现最为明显，当地的知名品牌竞争异常激烈。

孔府家、孔府宴、金贵特曲、心酒、钢山等品牌成为当地白酒的主流，外地品牌进入难度较大，除全国名酒外，外地品牌不敢轻举妄动。

菏泽为梁山英雄故乡，白酒市场容量很大，菏泽市除花冠外，没有很强势品牌，但曹州老窖、四君子、水浒等品牌在本县具有绝对统治地位。

聊城的东阿王、雁冰、景阳冈、温河王等品牌在当地中低端
市场占有较大优势，高端市场仍有五粮液、金六福等名酒占据。

泰安是山东四大酒业集团生力源的根据地，为当地的主导品牌。

鲁中：淄博、潍坊、莱芜
淄博、潍坊具有一定规模的白酒厂家众多，淄博的中轩、高清扳倒井、黄河龙等品牌均具有一定实力，特别是中轩集团是20XX年山东省白酒行业效益最好的企业（当然其主营
业务是保健品），扳倒井也是曾经辉煌过的白酒企业，黄河
龙在当地具有较高知名度和忠诚度。

潍坊是山东白酒竞争最为激烈的地区之一，当地的知名品牌众多。

其中有鲁酒四大家族之一的景芝酒厂、曾经辉煌的秦池、齐民思，具有一定历史根基的板桥宴，区域发展不错的云门春，今年经营困难的坊子酒厂等，加上外来名酒五粮液、金六福、郎酒、全兴、古井贡等抢滩，竞争异常激烈。

莱芜市中部地区白酒竞争相对较为平和的地区，当地只有广寒宫较为强势，外地品牌较多，没有特别强势品牌，目前店小二、小糊涂仙、鲁源等品牌占据较大市场份额。

鲁北：德州、滨州、东营
德州当地的白酒占据了市场的主道，主要品牌有古贝春、禹王亭、洛北春等，其他小酒厂只能在本县有一定市场，外地品牌有泸州老窖、衡水老白干等品牌。

滨州、东营当地的白酒品牌势力较弱，外来品牌唱了主角。

当地品牌邹平的范。