微型自酿啤酒设备
鲜啤酒设备多少钱一套
自酿鲜啤酒相信很多人都不陌生，但是鲜啤设备却鲜为人知。
一套自酿鲜啤酒设备通常是由一个糖化罐和多个发酵罐组合而成，首先我们要了解一下自酿啤酒流程：粉碎麦芽-糖化-煮沸（加酒花）-过滤-冷却-发酵（加酵母）。
其中糖化、煮沸、过滤、冷却是在糖化罐内完成，这几步只需要几个小时就可完成，而发酵周期为7天，为保障啤酒的供应，故而需要多个发酵罐。
通常情况下，糖化罐价格+发酵罐个数*发酵罐价格。
根据不同日产量大小，投资费用从三万到十多万不等。
自酿鲜啤酒设备日产量计算：有这样一个公式：日产量=发酵罐数量*发酵罐容积/发酵周期；比如要达到日产500L,发酵罐用500L的，就需要500*8/500=8个发酵罐。
自酿啤酒用到的原料有：酒花、麦芽、酵母、水，不添加任何添加剂，自酿鲜啤酒口感醇厚、麦香浓郁、泡沫细腻。
满足人们口感需求的同时又符合健康饮食理念。
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。
生产啤酒主要设备运行参数
生产啤酒主要设备运行参数生产啤酒的主要设备运行参数一、研磨设备研磨设备是啤酒生产过程中的重要设备之一，其主要作用是将麦芽研磨成麦粉。
研磨设备的主要运行参数包括研磨度和产量。
研磨度是指麦芽经过研磨后的粒度大小，通常使用筛网的孔径来表示，常用的研磨度范围为0.3-0.5mm。
产量是指单位时间内研磨设备处理的麦芽量，通常以吨/小时来表示。
二、糖化设备糖化设备是将麦芽中的淀粉转化为可发酵糖的关键设备。
糖化设备的主要运行参数包括温度、时间和pH值。
温度是控制糖化反应速率和产物质量的重要参数，通常在63-65摄氏度之间进行糖化反应。
时间是指糖化过程所需的时间，一般为60-90分钟。
pH值是指糖化液中的酸碱度，常用的糖化液pH值范围为5.2-5.6。
三、滤池设备滤池设备是将糖化液中的固体物质和杂质过滤掉的设备。
滤池设备的主要运行参数包括压力和过滤速度。
压力是指对滤池施加的压力，通常在0.2-0.3MPa之间。
过滤速度是指单位时间内通过滤池的糖化液量，一般为1000-1500升/小时。
四、煮沸设备煮沸设备是将糖化液进行煮沸、杀菌和酒花提取的设备。
煮沸设备的主要运行参数包括温度、时间和煮沸强度。
温度是指煮沸液体的温度，通常煮沸温度为100摄氏度。
时间是指煮沸液体所需的时间，一般为60-90分钟。
煮沸强度是指煮沸设备对糖化液的煮沸程度，通常使用煮沸的功率来表示。
五、冷却设备冷却设备是将煮沸液体迅速冷却至发酵温度的设备。
冷却设备的主要运行参数包括冷却时间、冷却温度和冷却介质。
冷却时间是指煮沸液体冷却至发酵温度所需的时间，一般为2-4小时。
冷却温度是指冷却液体的最终温度，通常为8-12摄氏度。
冷却介质是指用于冷却的介质，常用的冷却介质包括冷水和冷气。
六、发酵设备发酵设备是将糖化液中的糖分转化为酒精和二氧化碳的设备。
发酵设备的主要运行参数包括温度、发酵时间和酵母用量。
温度是控制发酵反应速率和产物质量的重要参数，通常发酵温度为10-15摄氏度。
自酿啤酒设备
自酿啤酒工艺及设备的技术说明自酿啤酒设备上市已经有13个年头了，积极研发新的啤酒设备和啤酒种类，至今啤酒设备已经有十几种不同的样式，啤酒种类更是多大20多种，传统的黑啤酒喝果啤酒已经远远的不能满足各种人群的需求，自酿啤酒设备可以酿造绿啤，奇异果啤和各种特种啤酒，下面就为大家介绍一下自酿啤酒设备的生产工艺：一、什么是自酿啤酒设备？自酿啤酒设备多是以麦芽和纯净水为主要原料，配以各种啤酒花为香料，经过啤酒酵母糖化发酵酿制而成的一种含有泡沫的低酒精度[2.5—7.5%(V/V)]的健康饮料酒。
自酿啤酒按口感需要可以含有少量的CO2，以形成洁白细腻的泡沫；它有特殊的啤酒花清香味和适口的苦味，有比较丰富的营养价值，含有丰富的营养成物质，如蛋白质、糖类、矿物质、有机酸及维生素等。
自酿啤酒与市场销售的灌装啤酒不同，自酿啤酒没有后续的过滤和杀菌防腐工艺，能保持啤酒的酿造原味，但不能耐久保存，需要短期内消费完毕。
根据使用的麦芽原料、啤酒花、酵母菌种和酿造工艺的不同，自酿啤酒有不同的品种和风味。
二、自酿啤酒设备所需酿造原料麦芽原料：大麦、小麦和其他谷物的子粒主要由胚、胚乳、谷皮三部分组成，含水分12%～20%，含干物质80%～88%。
辅助原料：可添加部分辅助原料，调整麦汁组成，提高啤酒发酵度，增强啤酒某些特性，改善啤酒泡沫性质。
啤酒花：啤酒花的作用主要是赋予啤酒爽口的苦味和酒花香味，促进麦汁和啤酒的澄清，有利于啤酒的泡沫和口感。
水：水质对啤酒的口感有一定作用，可以调节啤酒中有益的水溶无机盐成分。
三、自酿啤酒设备的使用工艺流程麦芽原料制备：主要是把采购回来的麦芽原料进行机械粉碎备用，以便充分水解溶化。
加热糖化：是麦芽内含物在酶的作用下持续溶解和分解的过程。
麦芽及辅料粉碎物在糖化锅中加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。
麦汁过滤：糖化结束后，将糖化醪泵送到过滤槽中进行固液分离，即过滤，从而得到清亮的麦汁。
啤酒生产设备介绍
啤酒生产设备介绍随着人们对啤酒的需求不断增长，啤酒生产设备也变得越来越重要。
本文将介绍啤酒生产设备的种类、功能以及其在啤酒生产过程中的作用。
一、啤酒生产设备的种类1. 磨碎设备：磨碎设备用于将麦芽破碎成适合发酵的颗粒大小。
常见的磨碎设备有破碎机和磨粉机。
2. 酿造设备：酿造设备是啤酒生产过程中最重要的设备之一。
它包括酿造罐、发酵罐、储酒罐等。
酿造罐用于将磨碎后的麦芽与水混合并进行糖化过程，发酵罐用于将糖化后的液体进行发酵，储酒罐用于存储成品啤酒。
3. 过滤设备：过滤设备用于去除酿造过程中产生的固体颗粒和杂质。
常见的过滤设备有滤网、滤板和滤布等。
4. 灌装设备：灌装设备用于将成品啤酒装入瓶子、罐子或桶中。
常见的灌装设备有灌装机、贴标机和封口机等。
二、啤酒生产设备的功能1. 磨碎设备的功能是将麦芽破碎成适合发酵的颗粒大小，以提高麦芽的利用率和发酵效果。
2. 酿造设备的功能是将磨碎后的麦芽与水混合并进行糖化过程，使淀粉转化为可发酵的糖类物质。
3. 过滤设备的功能是去除酿造过程中产生的固体颗粒和杂质，以提高啤酒的清澈度和口感。
4. 灌装设备的功能是将成品啤酒装入瓶子、罐子或桶中，以便于储存和销售。
三、啤酒生产设备在啤酒生产过程中的作用1. 磨碎设备的作用是将麦芽破碎成适合发酵的颗粒大小，以提高麦芽的利用率和发酵效果。
磨碎后的麦芽颗粒更容易与水接触，有利于糖化过程的进行。
2. 酿造设备的作用是将磨碎后的麦芽与水混合并进行糖化过程，使淀粉转化为可发酵的糖类物质。
糖化过程中产生的麦芽糖和麦芽糖酵解为酒精和二氧化碳，形成啤酒的基本成分。
3. 过滤设备的作用是去除酿造过程中产生的固体颗粒和杂质，以提高啤酒的清澈度和口感。
通过过滤设备的处理，啤酒中的悬浮物质和浑浊物质可以被有效去除，使啤酒更加纯净。
4. 灌装设备的作用是将成品啤酒装入瓶子、罐子或桶中，以便于储存和销售。
灌装设备可以确保啤酒的密封性和卫生性，延长啤酒的保质期，并方便消费者购买和享用。
啤酒酿造车间与微生物实训室设备技术参数
啤酒酿造车间与微生物实训室设备技术参数附件1：智能生物发酵器技术参数10L玻璃发酵罐发酵控制软件Bio-expert ，静音无油空压机医用级别，0.55KW/220V，排气量58L/min主体材料为全玻璃材质并采用双层玻璃夹套控制，能更方便直观的方便教学科研观察现象。
尤其重要是温度系统采用两级协同控制，保证温度的均一性，用有一个完整的流量和温度集成控制系统，能更精确的控制每个点的温度的一致性，避免了因直接电加热所带来的局部温度过高导对温度敏感微生物实验致的失败（提供温度空气流量集成系统图片）原装进口德国西门子PLC控制核心，发酵控制软件功能强大（现在需出示软件界面）基于细胞代谢流检测与控制理论进行参数相关分析，微生物发酵过程优化与放大的多尺度问题研究的最佳软件。
控制或采集pH、DO、罐压、温度、转速、空气流量、排气O2、排气CO2、补料称重、发酵液体积等14个直接参数并可计算间接参数。
可以通过软件方便的标定pH、DO电极；设定参数的初始控制状。
功能主要如下：精确计算在线的OUR、CER、RQ、KLa等间接参数，能在同一坐标平面上同时显示多条不同参数的曲线；确显示发酵罐内物料平衡与变化，方便用户分析发酵过程的相关性，从而帮助用户得出合适的调控点，实现中试一步放大的目的；离线输入总糖、还原糖、氨基氮、菌浓、发酵单位等检测数据并在在线工艺参数曲线下生成相应曲线；拥有比较方便快捷的在线取样系统，能更加科学合理的取样。
1 罐体1.1 硅硼玻璃，全容积：10L（最大工作容积不小于70%），高径比符合通用型发酵罐标准；符合压力容器设计要求，设计最大压力：0.2Mpa、工作压力：0.1Mpa。
1.2 夹套材质：硅硼玻璃、设计压力：最大0.25MPa1.3 全罐体采用耐高温、钢化硼硅玻璃，可清晰观测液位和物料状态2. 阀门管道、管架及配件2.1阀门和管道连接以卡套快速连接为主，易于操作和维护2.2搅拌桨配备多种类型，三层搅拌；2.3 可拆卸式挡板3~4片，材质：316L2.4 搅拌马达采用直流马达，顶部直接耦合传动，搅拌速度设计：50~1200rpm2.5 知名品牌的不锈钢精过滤器，通风量不低于罐体容积的两倍，滤芯过滤通径0.01微米，材质疏水；耐高温蒸汽灭菌。
自酿啤酒设备长期不用时应该怎样维护？
自酿啤酒设备需要精心呵护和保养。
自酿啤酒设备的好坏，直接影响着所酿造啤酒的品质和口感。
此外，关于自酿啤酒设备的使用，笔者总结了以下注意事项，虽然不多，却很实用!长期不使用自酿啤酒设备。
使用前请清洁设备。
水流畅通后，关闭各阀门。
另外，在长时间不使用的情况下，可以长时间重复使用，可以清洗设备，反复多次清洗。
但严禁使用含氯洗涤剂或消毒剂清洗自酿啤酒设备。
自酿啤酒设备定期检查马达，泵，接线和接地，以确保接线是否正确。
检查齿轮传动马达和液压油系统，搅拌根据指令周期性地润滑电机。
搅拌定期检查，每个犁形桨式连接器被拧紧。
泵可以不是空闲的，扭转，发现有漏电泵应该用泵的密封来代替。
经常检查破碎机料斗内是否有异物，破碎机上的紧固件是否松动，破碎机皮带是否松动，按全保护装置是否可靠。
定期清洗破碎机磨辊。
检查蒸汽加热设备各压力表、按全阀是否正常，确保疏水阀畅通，若不满足规定的液位，切记不能启动加热!在设备运行过程中，将蒸汽、麦芽汁等高温管道和糖化设备顶部挂上警示标识，防止烫伤。
禁止大流量过滤的麦芽汁提取物，受损筛。
当不带筛装置的上方不应把沉重的压力，从而不会引起变形筛。
每个机械部件确保所述设备的平稳操作正在运行。
随时检查板式换热器有无泄漏、泄漏或过液现象。
如果是，应该立即修理。
随时注意碱性水箱中的碱水浓度。
如果发现碱水浓度过低或太浑浊，则不能用于洗涤，应及时更换。
经常检查管道阀门，如果存在泄漏，应修理或更换。
务必检查配电盘上的仪表指示。
数字温度计的温度校正，可采用水银(或酒精)温度计进行温度校正，以保证工艺参数的准确性。
每次使用后，糖化设备应及时用水冲洗，糖化管道、板式换热器、麦芽汁管清洗干净。
设备停机检修时，须切断电源和蒸汽，并悬挂警示牌。
无论是从什么角度去考虑，自酿啤酒设备的清洁都是必不可少的，只有保证啤酒设备干净，才能保证生产出来的酒是美酒。
300l精酿设备 说明书
300l精酿设备说明书300L精酿啤酒设备说明书主要包括以下几个部分：1. 设备概述300L精酿啤酒设备是一套适用于小型啤酒坊、酒店和家庭使用的酿造设备。
这套设备主要包括粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统等，具备酿造高品质精酿啤酒的能力。
2. 设备组件（1）粉碎系统：用于将麦芽进行粉碎，为酿造过程提供麦芽粉。
（2）糖化系统：将麦芽粉进行糖化，形成麦汁。
（3）发酵系统：将麦汁与啤酒酵母进行发酵，产生酒精和二氧化碳。
（4）制冷系统：用于控制发酵过程中的温度，保证啤酒酵母的正常发酵。
（5）控制系统：监控整个酿造过程，实现自动化酿造。
（6）清洗系统：用于对设备进行清洗，确保酿造过程的卫生。
3. 设备使用方法（1）安装：根据设备说明书进行设备安装，确保各组件连接稳固。
（2）调试：在安装完成后，进行设备调试，确保各系统正常运行。
（3）麦芽粉碎：将麦芽放入粉碎机中进行粉碎，粉碎后的麦芽粉进入糖化锅。
（4）糖化：将麦芽粉倒入糖化锅，加入适量的水，进行糖化过程。
（5）过滤：糖化完成后，将麦汁过滤到发酵罐中。
（6）发酵：将啤酒酵母接种到麦汁中，进行发酵过程。
（7）冷却：发酵过程中，根据需要对发酵罐进行冷却，保持恒定温度。
（8）酿造完成：发酵完成后，通过过滤器将啤酒分离出麦芽渣，获得成品啤酒。
4. 设备维护与保养（1）定期对设备进行清洁，确保卫生。
（2）定期检查设备连接处，确保连接稳固。
（3）定期检查设备各系统运行情况，如有异常及时处理。
（4）长时间不使用设备时，应进行彻底清洗并晾干，以防锈蚀。
5. 安全注意事项（1）在使用设备时，务必遵守设备说明书中的操作规程。
（2）确保电源电压稳定，避免设备损坏。
（3）操作过程中，注意防止烫伤、割伤等安全事故。
请根据以上说明书进行300L精酿啤酒设备的使用、维护和保养，确保设备正常运行，酿造出高品质的啤酒。
漫谈我国小型啤酒酿造设备现况
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∞畦‰kh％，毽强每个行业的发展过程都是其各个技术环节再细化、再深化，精益求精的过程。
我国小型啤酒酿造设备经过上世纪的快速发展之后，现已进入平缓发展阶段。
1小型啤酒酿造设备初步界定1．1从设备生产能力上界定一般把每批次生产能力在20}I L以下的啤酒生产线称为小型啤酒酿造设备。
1．2从用途上分类依据使用的目的不同，小型啤酒酿造设备可大致分为四类：啤酒试验设备、教学实习设备、酒店自酿设备、家庭自酿设备。
2各类小型啤酒酿造设备的特点小型啤酒酿造设备规模虽小，亦五脏俱全。
主要包括以下系统：原料粉碎、糖化、麦汁冷却、发酵、啤酒过滤、洗瓶灌装压盖杀菌系统，电气及自动控制、制冷、C I P清洗系统等。
2．1小型试验设备主要应用于啤酒厂及科研院所等单位，多用于啤酒新工艺、新技术、原料品质试验或啤酒新品种的研究开发。
规格以每批次生产热麦汁I O O L、500L为主。
由于各企业的工艺存在差别，设备配置也不尽相同，故小型试验设备应最大程度地模拟大生产的设备，使试验能够对大生产具有指导性。
一些工艺参数，如搅拌转速、泵频率等应可以调节，以方便对生产中的工艺参数进行变化试验。
小型试验设备不仅可供试验，也是展示企业的一个窗口。
整体设备及管道布局应美观大方、操作方便、安全；设备之间的管道采用卫生级快接连接，拆卸、组装移动、改造方便；主要设备水平度可调，性能稳定，无跑、冒、滴、漏，无蒸汽外泄；具备完善的C I P清洗系统，设备清洗便、彻底；设备及管道布局无死角，使用耐酸碱、耐高温、收稿日期：2008～07—27吸氧量低的泵；能够满足纯净酿造的要求。
所有板材、管道、阀门均使用卫生级产品。
与麦汁、啤酒、清洗剂、软化水接触蹬容器、管道、阀门均使用不锈钢材料。
啤酒厂设备简介
啤酒厂设备简介1. 引言啤酒是一种古老而受欢迎的饮品，其生产涉及到各种设备和工艺。
啤酒厂作为生产啤酒的地方，拥有一套完整的设备系统，包括发酵罐、过滤器、酵母发酵桶等。
本文将对啤酒厂设备进行简要介绍。
2. 发酵罐发酵罐是啤酒厂重要的设备之一，用于将麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
发酵罐一般由不锈钢制成，具有耐腐蚀性和保温性能。
罐内通常设置有温度和压力控制系统，以确保酵母在适宜的条件下进行发酵。
3. 过滤器啤酒的过滤是为了去除不溶性物质和杂质，提高啤酒的清澈度和口感。
过滤器通常由不锈钢或陶瓷制成，采用不同的过滤介质，如粗砂、活性炭等，去除悬浮物和色素。
过滤器还可以根据需要进行不同程度的过滤，以满足不同口感的需求。
4. 酵母发酵桶酵母发酵桶是用来进行主发酵和副发酵的设备。
主发酵是指将加入酵母的麦汁在酵母发酵桶中进行发酵，产生酒精和二氧化碳。
副发酵是对主发酵后的啤酒进行二次发酵，以改善其风味和口感。
酵母发酵桶一般由不锈钢制成，具有密封性和可调节的温度控制系统。
5. 冷却设备冷却设备在啤酒厂中用于将煮沸后的麦汁迅速冷却至适宜的发酵温度。
冷却设备通常采用换热器或冷凝器来实现，利用水或冷却剂将麦汁的温度迅速降低。
冷却过程中的控制非常重要，以确保麦汁在适宜的温度范围内进行发酵。
6. 罐装设备罐装设备是将发酵完成的啤酒进行灌装和封闭的设备。
罐装设备一般包括灌装机、封口机、清洗机等。
灌装机通过自动或半自动的方式将啤酒灌装到瓶子或罐子中，封口机则用于封闭容器。
清洗机用于对容器进行清洗和消毒，以确保啤酒的卫生和质量。
7. 总结啤酒厂设备在啤酒的生产过程中发挥着关键的作用。
发酵罐、过滤器、酵母发酵桶和冷却设备等设备保证了啤酒的发酵和质量控制，而罐装设备则实现了啤酒的包装和封闭。
通过合理配置和操作这些设备，啤酒厂可以生产出高质量的啤酒，满足消费者的需求。
以上是对啤酒厂设备的简要介绍，希望能为读者对啤酒生产过程有更深入的了解。
自酿啤酒生产线设备工艺原理
自酿啤酒生产线设备工艺原理啤酒是世界上最受欢迎的饮料之一。
随着越来越多人接受自制啤酒的概念，自酿啤酒生产线的需求也逐渐增长。
自酿啤酒生产线可以让个人和小型酒厂生产自己的啤酒，以便控制啤酒的质量、口味和成本。
本文将介绍自酿啤酒生产线设备和工艺的原理，从原材料到成品啤酒的整个过程。
原材料制作啤酒需要以下原材料：•大麦芽•啤酒花•酵母•水大麦芽大麦芽是啤酒的重要原料之一，它是由大麦籽粒经过发芽和烘干等工艺处理而成。
大麦芽包含淀粉质、糖、氨基酸等多种有益成分，是啤酒的主要营养来源。
啤酒花啤酒花是一种多年生植物，它的花蕾中包含苦味酸、香味油等成分，这些成分为啤酒赋予了苦味和口感。
啤酒花的不同类型和添加数量在啤酒风味的形成中起着重要作用。
酵母酵母是啤酒发酵的主要微生物，它能将糖类转化为酒精和二氧化碳。
不同种类和数量的酵母会影响啤酒的口感和气味。
水啤酒的成分中，水的比例最高。
水的质量和性质影响着啤酒的口感和成品的风味。
生产流程自酿啤酒的生产流程包含了以下几个步骤：1.磨粉2.酵素法糖化3.过滤4.烧沸5.加入啤酒花6.冷却7.加入酵母8.发酵9.瓶装或桶装磨粉大麦芽需要磨成碎片，让其中的淀粉质可以被水分解。
磨粉的方式主要有：手动磨粉和电动磨粉两种。
电动磨粉比手工磨粉快捷和效率更高。
酵素法糖化将碎片磨好的大麦芽加入水中，经过特定的温度和时间处理使其中的淀粉质变成可溶性的糖类，这个过程叫做酵素法糖化。
在这个过程中需要监控糖化温度和糖化时间，掌握好参数能够影响啤酒的口感和产量。
过滤将处理好的混合物进行过滤，筛掉大麦芽渣和不溶于水的部分。
这个过程中需要用到过滤麦汁的设备。
烧沸将过滤好的麦汁加热至100℃烧沸，杀死其中的细菌和任何可能导致发酵失败的微生物。
加入啤酒花将烧沸后的麦汁加入啤酒花。
啤酒花的添加时间、种类和数量都是影响啤酒风味的重要因素，需要根据不同口味的需要进行调配。
冷却将加入啤酒花的液体进行冷却，保证合适的酵母添加温度。
全自动酒类生产线设备一览表
全自动酒类生产线设备一览表
1. 介绍
本文档旨在提供一份全自动酒类生产线设备的详细列表。
酒类生产线设备的合理配置对于酒类生产企业的高效运营至关重要。
以下是一些常见的全自动酒类生产线设备。
2. 酿酒设备
- 发酵罐：用于酿造葡萄酒、啤酒等酒类的发酵过程。
- 酒精蒸馏塔：通过蒸馏将发酵液中的酒精分离出来，提高酒精浓度。
- 过滤器：清除酒液中的杂质和澄清酒液。
- 贮酒罐：将成品酒贮存和熟化。
3. 包装设备
- 灌装机：将成品酒灌装到瓶子或罐子中。
- 标贴机：为瓶子或罐子贴上标签，包括酒的品牌、酒的种类、酒的生产日期等信息。
- 封口机：密封酒瓶或罐子，确保酒的质量和卫生。
- 包装机：将密封好的酒瓶或罐子放入箱子或包装盒中。
4. 检测与控制设备
- 温度控制系统：用于控制酒类生产过程中的温度。
- 测量仪器：用于测量酒类的酒精浓度、酸度等参数，以确保
酒的质量。
- 自动化控制系统：对全自动酒类生产线进行集中控制和监控，提高生产效率和质量。
5. 其他设备
- 输送系统：用于将原料、半成品和成品酒从一个工序运输到
另一个工序。
- 清洗设备：用于清洗酿酒设备和包装设备，确保生产线的卫
生和安全。
以上列举的设备仅为一般全自动酒类生产线的参考，实际配置可能根据不同的生产需求而有所不同。
对于具体的酒类生产线设备配置，建议通过与专业供应商或工程师进行进一步的沟通和咨询，以确保设备的选择和配置最适合您的生产需求。
小型酿酒设备与技术配方
小型酿酒设备与技术配方引言：酿酒作为一门古老而充满艺术性的工艺，吸引了众多酒爱好者的关注。
在过去，酿酒通常是一项需要大量投资和专业设备的事业，但现在，随着技术的进步，小型酿酒设备的出现使得普通人也能够在家中享受到酿酒的乐趣。
本文将介绍一些小型酿酒设备以及一些常用的酿酒技术配方。
一、小型酿酒设备1. 发酵桶：发酵桶是酿酒过程中最重要的设备之一。
它可以是塑料或不锈钢制成，容量通常为20-30升。
发酵桶内部通常有一个气阀，以控制二氧化碳的释放。
2. 酒精计：酒精计用于测量酿酒液中的酒精含量。
它是一种玻璃仪器，根据液体的浮力来测量酒精含量。
3. 温度计：温度对于酿酒非常重要，因为合适的温度可以促进酵母的生长和发酵过程。
选择一款精确可靠的温度计对于酿酒非常必要。
4. 滤网：滤网用于过滤酿酒液中的固体颗粒，以获得清澈的酒液。
二、常用的酿酒技术配方1. 白葡萄酒配方：- 葡萄果汁：5升- 白砂糖：500克- 酵母：5克- 酒精计：用于测量酒精含量步骤：1）将葡萄果汁倒入发酵桶中。
2）加入白砂糖，搅拌均匀。
3）在温度适宜的情况下，将酵母加入发酵桶中。
4）覆盖发酵桶，让酿酒液在恒定的温度下发酵2-3周。
5）使用酒精计测量酒精含量，并根据个人口味调整糖分和酸度。
2. 啤酒配方：- 麦芽提取物：3公斤- 水：20升- 酵母：10克- 酒花：30克步骤：1）将麦芽提取物和水加热至80°C，搅拌均匀。
2）将酵母加入发酵桶中，倒入麦芽提取物和水的混合物。
3）加入酒花，搅拌均匀。
4）覆盖发酵桶，让酿酒液在适宜的温度下发酵1-2周。
5）将发酵完成的啤酒装入瓶中，密封保存。
3. 果酒配方：- 新鲜水果：2公斤- 白砂糖：500克- 酵母：5克步骤：1）将新鲜水果清洗干净，去皮去核，切成小块。
2）将水果放入发酵桶中，加入白砂糖，搅拌均匀。
3）在温度适宜的情况下，将酵母加入发酵桶中。
4）覆盖发酵桶，让酿酒液在恒定的温度下发酵2-3周。
整套啤酒设备多少钱
通常情况下自酿啤酒设备价位几万到几十万，其中店面的大小、客流量、啤酒的供应需求都是是选择设备价格的决定因素，那么整套啤酒设备的价位就可以相差很多。
一套啤酒设备的价格还会因为这些情况而有所改变：
配件的质量不同,价位相差也不同
因为选择辅机配件的不同品牌厂家, 精酿啤酒设备的价格也会有很大差距 .例如:蒸汽发生器的选择一个微型的锅炉,价格是3倍的差距;同样的PLC控制系统,价格也会有2倍以上的差别,制冷机组的选择同样有2倍以上价格的差别,这是低价配件与中等配件的一个价格差距.这只是其中的一部分配件而以,所以因为配件质量不同, 价格也会存在很大的差别
质量不同, 价格也会不同
啤酒罐的加工,因材质不同, 价格也会不同, 小型设备的,采用铜的，不锈钢的，所以价格会有差距.使用原材料的厚度不同, 也是出现价格差距的重要原因
之一.加工精细程度以及工艺的合理程度, 这会使价格拉开比较大的差距。
投资一个精酿啤酒屋，并不单只有设备，还要预计一下后期的原材料、水、电、人员及其他管理费用。
最好是和设备生产商一起根据设备安置地当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析，做好投资计划。
微型自酿姜汁啤酒的研究
生姜是典型的药食 同源植物 ， 既是调 味佳 它
品， 又是不 可 缺 少 的 常用 药 材 。生 姜 的应 用 在 我
收稿 日期 ： ０ ６—０ ０ ２０ ５— ８
作者简 介： 任永新（ ９ ０ ） 男 ， １７ 一 ， 山东诸城人 ， 讲师 。研究方向 ： 微型 自酿啤酒设备 的开发 、 产及改造 。 生
别录》 一书中就有记载。《 论语》 中有“ 不撤 姜食”
的说法 ， 时珍《 草纲 目》 李 本 中有 ： 生姜 甘辛 而 “
温 ， 有 散寒 发 汗 、 胃止 吐 、 菌镇 痛 、 炎 之功 具 温 杀 抗 效 ” 生 姜还 具 有 舒 张 毛 细 血 管 、 强 血 液 循 环 、 ， 增
关键词 ： 生姜 ； 大枣 ； 啤酒 ； 酿造
Ｓ ｕｄ ｎ ｇ ｎ ｅ ｎｉｂｅ ｒ ｔ ｙ ｏ ｉ ｇ ｒ ｍｉ ｅ
ＲＥＮ 一ｘ ｎ ｉ
（ ｈｎ ｏｇＴ ｃ ｎｃ ｎＳｈ ｏ，ｈｎ ｏｇＪｎｎ ２ ０ ４） Ｓ ａｄ ｎ ｅｈ ｉａ ｃ ｏｌＳａ ｄ ｎ ｉ ， ５０１ ｉ ａ
酚、 姜油醇 、 姜油醉 、 桉叶油精 、 茴香菇和枸橼醛等
多种挥发 油成 分 。这些 挥发 油有促 进 血液循 环 的
功效 ， 因而有散寒解表的作用。同时 ， 挥发油散发 出芳香刺激辛味 ， 食后对 口腔中的唾液腺和 胃黏
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买一套自酿啤酒设备大约需要多少钱
对于一套完整的自酿啤酒设备主要是由糖化罐和多个发酵罐组合而成，通常在7-10天左右就可以品尝到口味独特的精酿啤酒了。
一般商用的啤酒设备的起步在5万元以上了，如果说对产量需求高的话价格也会更贵。
正因为是一套整体的设备，因此价格就不是由单一方面就可以决定的，我们通过考察发现主要有这三个因素围绕和影响着啤酒设备的价格：质量自酿啤酒设备的价格很大因素是因为质量。
正规的自酿啤酒设备生产厂家在设备出厂之前，需要做几遍检测，确定无误后才会发货给客户。
自酿啤酒设备不管是罐体还是配件，都需要经得起时间的考验。
客户需求自酿啤酒设备选择需要根据自己所需的日产大小来决定，另一个是做酒的种类，目前有黑啤、黄啤、白啤、果啤、西打等几十种啤酒配方，前期可以选择符合当地人口感的几款酒来做。
工艺自酿啤酒设备的价格与工艺是有着密不可分的联系。
自酿啤酒设备要求的工艺是非常高的，从材质的选购到整个设备的制作流程，都是要严格把关的。
材质必须选用国标食品级不锈钢，制作严格要求无缝焊接，内壁必须达到镜面级，这些很考验工人的技术，当然也会增加成本。
大家要想购买到性价比高的自酿啤酒设备的时候一定要找到正规的设备厂家，不仅价格实惠还有这些优势：1、设备技术成熟酿造效果好很显然的是好的自酿啤酒设备的技术成熟度极高以致运行效果极好，这个特点对于啤酒酿造这样的食品制造设备来说是至关重要的，很多客户都表示优质的自酿啤酒设备酿造出来的啤酒从风味到回味感觉的非常出色。
当然这是得益于设备品牌商对全球啤酒行业的熟知和精通。
2、设备做工品质好耐用同时我们也发现大品牌自酿啤酒设备的基础做工工艺方面表现非常好，直接的结果就是实际使用中其运行状态和操作舒适度都极好，而且这样稳定靠谱的自酿啤酒设备对很多餐饮经营商来说是非常省心的。
3、设备服务完善另一方面不得不说好的自酿啤酒设备在价格方面是非常有诚意的，与此同时自酿啤酒设备服务商在服务体系方面的建设和执行表现也非常出色，这也就意味着我们以合理的价格就能得到没有后顾之忧的设备和服务。
自酿啤酒设备安全操作规定
自酿啤酒设备安全操作规定随着人们对酿酒文化的热爱和对生活品质要求的提高，自酿啤酒逐渐成为了一种越来越受欢迎的兴趣爱好。
自酿啤酒设备相比于市售的啤酒，有着更加丰富的味道和多样化的选择。
但使用自酿啤酒设备也有一定的风险，如果不注意安全操作，可能会造成严重的伤害。
因此，本文将介绍在使用自酿啤酒设备时需要注意的安全操作规定，以确保使用时的安全性。
1. 设备配件检查在使用自酿啤酒设备前，必须对设备的配件进行彻底检查。
检查各个部件是否齐全、完整，如有磨损或损坏必须为其进行更换。
特别要对高压配件进行检查，如氧气瓶等，以防止引发危险。
2. 使用合适的工具在进行设备组装、拆卸和清洗的过程中，必须使用适当的工具。
切勿使用金属工具来击打打气筒等设备上的高压部件，以防止设备破裂。
在使用工具时，一定要谨慎操作，以免造成意外伤害。
3. 使用正确的瓶子储存在进行啤酒存储时，必须使用经过认证的啤酒储存瓶或固体模塑瓶。
不要使用已经使用过的玻璃瓶储存自酿啤酒，因为其承受压力的极限通常很低，容易在储存过程中爆炸。
在放置瓶子时，应尽量避免堆叠沓踩，保持储存空间整洁有序。
4. 安全放置设备在使用自酿啤酒设备时，安全放置设备非常重要。
设备应该放置在可以提供足够支撑且在使用时不会摇晃的平稳表面上。
在使用过程中应避免移动设备，以防止设备破裂或高压部件松动。
5. 室内使用，通风保持在进行自酿啤酒操作时，应该在室内使用，并保持通风良好。
自酿啤酒制作过程中会产生二氧化碳气体，当气体密度较大时如果没有良好的通风条件，会对人体造成危害。
此外，高温的环境对自酿啤酒也会造成不良影响。
6. 操作过程中保持专注在自酿啤酒设备操作的整个过程中，必须全神贯注且专注。
一旦出现任何问题或异常情况，应立即停止设备的使用，并在明确情况后着手进行相应的故障排查。
7. 遵守消毒规定在进行自酿啤酒操作前，必须将自酿啤酒设备进行充分的消毒。
使用过程中应该将设备保持干燥，以防止细菌繁殖。
酿啤酒需要什么设备
自酿啤酒和大型的啤酒厂的酿造是不一样的，是需要用到各种设备来完成整个酿造过程的，全套设备主要包含粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、清洗系统、控制系统等主要部件以及很多辅助部件。
一、主体设备✓工业化啤酒厂一般以五器为主，即糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。
✓中小型精酿啤酒厂以四器为主，即糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。
✓酒吧精酿设备一般以两器为主。
德式——糖化兼煮沸，过滤兼回旋美式——糖化兼过滤，煮沸兼回旋当然，如果资金和空间宽裕的话，建议按三器配置，即增加一个热水锅，便于洗糟。
不过想要简单省事的话，也可以选择一体机，占地面积小，价格便宜。
二、辅机设备工业化啤酒厂一般选择连续增湿性五辊或六辊粉碎机中小型及酒吧精酿啤酒厂，一般选择对辊粉碎机就可以满足需求。
薄板冷却器一般选择一段冷的，节能且方便热水回收和操作，控温准确。
一套300升的精酿啤酒设备包括：2个糖化锅、6个发酵罐、一个酒精冰水组合罐，一套PLC恒温控制系统。
300升的精酿啤酒设备一般分为俩种，300糖化配300发酵、300糖化配600升发酵，糖化锅与发酵罐的比列分为1：1或者1:2，主要产酒量不同，日产150升到300升。
自酿啤酒设备组成是由一个糖化罐搭配多个发酵罐；啤酒的酿造流程是：粉碎麦芽-糖化-煮沸-冷却、过滤-发酵等过程，因此需要一套完整的设备相互配合才能制作出口感独特的啤酒。
麦德氏啤酒酿造技术有限公司是一家致力于自酿啤酒设备的技术研发、生产、安装的诚信企业。
产品畅销全国各地，深受广大使用者的好评。
本公司具备先进的生产设备，严格的工艺流程，从原材料到成品，严把质量关。
啤酒设备规格全、品种多，可以根据客户需求，设计制作各种自酿啤酒设备，能够满足不同层次客户的需求。
啤酒自酿设备价格
自酿的啤酒是精酿啤酒中非常新鲜的啤酒。
因为它是即打即饮，不管是口感还是香味都是非常新鲜的，所以，也越来越受消费者的青睐，因此也让一部分人看到了商机，转身开起了各种自酿啤酒经营模式的店面，那选购一套啤酒自酿设备需要多少钱呢?
根据目前啤酒自酿设备交易情况来看，其价格一般在4到15万之间，而价格之所以相差较多，这主要是因目前生产该设备的厂家较多，且不同的厂家具有不同的生产技术以及材质，因此，导致价格也是有高有低。
同时，由于不同的客户在选择时对于型号的选择也会不同，所以，价格也会不同，即选择的型号越大，其价格也会相对较高，如：日产200L的自酿啤酒机器其价格一般在4-7万，日产500L的价格则要在12万左右，如选择为日产1吨的设备，其价格则需15万元以上......
然后就是因不同的地域具有不同的经济消费水平，致使厂家的生产成本也有不同，所以，价格也是有高有低，但相比经济一般的地域，经济高的地域其价格要高出300-1000元左右。
最后就是啤酒自酿设备厂家之间竞争激烈与否也会直接影响设备的价格，即竞争越激烈设备的市场报价就会越低，因为一些厂家会降低设备价格来打败同行业，这样市场上整体的设备价格就都会随着降低；反之竞争不激烈的情况下，设备的价格自然就会升高。
综上可以看出，啤酒自酿设备具体需要多少钱也没有一个固定的标准，所以，想要了解具体的价格是多少，还需根据实际需求再做想了解。
郑州市麦德氏啤酒酿造技术有限公司是一家专业从事各种自酿啤酒设备开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。
不仅规格全、品种多，可根据客户要求，设计制作各种自酿啤酒设备，且价格优惠，因此，现深受客户的好评。
啤酒酿造设备多少钱一套
我们可以发现有不少的啤酒设备应用在酒吧、饭店、宾馆等餐饮经营场所。
这种设备属于低温啤酒设备，是大型啤酒厂的微型化，不仅非常好用且型号很多，价格也都不一样。
一套酿造啤酒的设备低的话几千元，高的却是几十万。
（一）每天的产量不同, 啤酒设备的价位不同
啤酒设备的价格需要考虑到产能需求, 产能不同价位肯定不同.啤酒设备根据产能不同分为:家酿啤酒设备:产能主要是30---100升的啤酒设备为主. 微型啤酒设备100---500升的啤酒设备,小型精酿啤酒厂设备1--3吨的啤酒设备, 中小型精酿啤酒厂设备5---20吨的,精酿啤酒厂设备:50吨以上的酿酒设备. 而这些设备都可以称为啤酒设备,所以要看产能具体多少确定其市场的价格中小型的啤酒厂设备也都是啤酒厂设备, 所以啤酒厂设备多少钱,也需要具体的看设备的产能确定其价格
（二）整体设备的数量不同, 价位也是不同的
一套微型的啤酒酿酒设备:例如500升的一套的设备,刚开始的话，糖化罐只需要一个就可以了，发酵罐数目不同，价位也是不同的
（三）啤酒设备整体配置不同,价位也是不一样的。
例如采用的是一台制冷机,还是两台制冷机;配备的清洗系统是什么样式的;阀门采用普通阀门还是气动阀门; 发酵罐是上人孔的还是腰部人孔的一整套设备的配置也会相差很大,价位也会有一倍的价格差距的。
因此相同产能的设备,整体配件的不同, 价位也是不同的。
为让客户买到价钱合理、称心如意的自酿啤酒机，郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司分别推出了小型100L自酿啤酒机和2000L大型设备，根据客户的场地大小、啤酒每日需求量等实际情况来为客户拟定出合理的投资方案。
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微型自酿啤酒设备
生产的原浆啤酒，哈尔滨麦森自酿啤酒设备被誉为啤酒精品中的精品。
其发展不仅能丰富我国的啤酒品种、买足消费者更高层次的需求
自酿啤酒是中国啤酒行业绽开的一朵绚丽的奇葩，是中国啤酒的必要补充，她的存在和发展，将有利于推动我国啤酒行业向更健康的方向发展。
随着中国啤酒需求量的增大，国内的酿酒设备品种也很多，一套小型的设备，包括糖化系统，发酵系统，过滤系统，控制系统，粉碎系统，清洗系统，灌装系统，包装系统等。
糖化设备现多采用由糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅和回旋沉淀槽组合的复式糖化设备。
糊化锅的规格和结构与糖化锅基本一致。
但是随着技术的提升，国内一些小型啤酒设备不断的研发改进，也取得了很好的成绩，麦森厂生产的小型的啤酒设备主要应用于酒店，娱乐，酒吧等场所，糖化设备有两器、三器、四器、五器等，在这里为大家介绍一下啤酒酿造的糖化设备。
麦森自酿啤酒设备的工艺师说糖化结束后，应尽快地把麦汁和麦糟分开，以得到清亮和较高收得率的麦汁。
麦汁过滤分两步进行：
一是以麦糟为滤层，利用过滤的方法提取出麦汁，称第一麦汁或过滤麦汁）；二是利用热水冲洗出残留在麦糟中的麦汁，称第二麦汁或洗涤麦汁。
麦汁过滤最常用的是过滤槽法。
过滤槽的槽身内安装有过滤筛板、耕刀等，槽身与若干管道、阀门以及泵组成可循环的过滤系统，利用液柱静压为动力进行过滤。
另外就是，除了静压过滤外，还有压滤机过滤，对醪液加压，TEL138………联系4511--9693从而得到清亮的麦汁。
目前哈尔滨麦森自酿啤酒设备生产的微型配件设备设计好，工艺独特。
影响麦芽汁过滤速度的因素有以下几点：
（1）麦汁的粘度愈大，过滤速度愈慢；
（2）过滤层厚度愈大，过滤速度愈低；
（3）过滤层的阻力大，过滤则慢。
过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率。
滤层阻力是由过滤层厚度和过滤层渗透性决定的。
（4）粉碎效果不好也影响过滤速度，粉碎的太细，增加过滤难度，造成过滤速度慢。