世界卫生组织WHO---α-亚麻酸的重要性

世界卫生组织WHO、联合国粮农组织FAO，联合发文

《关于要求日粮中专项补充α-亚麻酸的意见》要求各成员国在人们膳食中必须添加α-亚麻酸。如美、日、英、法、德等国立法规定，在孕产妇、儿童、运动员、老年人等人群食品中必须添加α-亚麻酸方可销售。

亚油酸：亚麻酸比例的重要性

爱斯基摩人:1 极优

日本人 :1 健康

丹麦人 :1 健康

美国人 20:1 极差（58种慢性疾病高发）

中国人 25-40:1 极差

《国家高科技产业化示范工程---α-亚麻酸综合开发利用项目课题组》

α-亚影响人类的生命健康与寿命长短，而且对人类的智力水平起着决定性作用。

α-亚麻酸是目前为止既不能人工合成，肌体也不能自行生成，只能通过外源补充的一种人体必需营养。

α-亚麻酸是影响人类生命进化过程中的一种最基本、最核心的物质，是合成细胞膜和生物酶的主要元素。

美国食品药品管理局（FDA）确认亚麻籽油里面的α-亚麻酸具有13项功能：

1、降血压和降血脂

2、增强自身免疫力

3、预防糖尿病

4、防治癌症

5、减肥

6、防脑中风和心肌梗塞

7、清理血液中有害物质和防治心脏病

8、缓减更年期综合症

9、提神健脑，增强注意力和记忆力

10、辅助治疗多发性硬化症

11、辅助治疗类风湿性关节炎

12、用于皮肤癣和湿疹

13、预防和治疗便秘、腹泻和胃肠综合症全世界就一种病----细胞功能障碍病

细胞膜是由脂肪酸和蛋白质构成，细胞膜的功能取决于亚油酸与α-亚麻酸的比例，在4:1及以下，细胞功能就健全，科学家甚至说，可以百病不侵。比例越大，细胞的功能就越不健全，寿命越短。科学家说，比例大于20:1，就可能百病缠身。

α-亚麻酸与神经、大脑、激素、生物酶、基因表达、癌症

神经（占神经介质细胞50%）、

大脑（占大脑固体总质量的10%，在管理学习的海马细胞中占25%，在脑神经视网膜的磷脂中占50%，每日补充充足的α-亚麻酸，孩子记忆力提高20-30%）、激素（神经系统的指挥官，决定内分泌系统的健康，α-亚麻酸是人体所有激素合成的基础，也决定激素的代谢是否正常）、

生物酶（α-亚麻酸是人体生物酶的物质基础，决定人体代谢和消化吸收功能）、

基因表达（人体健康的核心在于基因表达的正常，一旦基因受损就会出现健康问题，α-亚麻酸是影响基因表达的最重要的营养素之一。

α-亚麻酸的抗癌效果，亚麻籽是世界上α-亚麻酸和木酚素含量最高的植物，木酚素是一种天然的抗癌物质，而亚麻籽是世界上木酚素含量最高的植物，是其他植物的800倍。尤其对乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌、胃癌、结肠癌等效果显著。

亚麻籽是最佳的天然α-亚麻酸来源，研究表明，α-亚麻酸有非常好的抗癌功效，通过高科技的生物活性保持技术，从亚麻籽中同时以生命活体形式，提取α-亚麻酸和木酚素的亚麻籽提取物，由于亲和力强、易吸收、无副作用，而成为现代人的福音。

1951年，巴德维博士就发明了癌症阳光疗法，对癌症的疗效非常好，就是利用亚麻籽提取物α-亚麻酸和乳酪疗法，最多几个月，大约90%的患者都能恢复健康，曾7次获得诺贝尔医学提名奖。长期食用α-亚麻酸，是现代人预防和治疗癌症的最佳方法。

被国际医学界、营养学界所公认α-亚麻酸疗效

一、预防心脑血管病:由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应，最终会导致死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞。人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应

性及血小板表面受体的数目。因此，能有效防止血栓的形成。

二、降血脂:α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。

三、降低临界性高血压:血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压，是初期性高血压。若长期使用降压药，易引起许多不良反应。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。

四、抑制癌症的发生和转移:正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变，而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素，降低人体免疫系统功能，使癌细胞得以增殖和转移。α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低，是因为他们大量进食鱼类或其它海产品，脂肪摄取量虽然大，但不饱和脂肪酸成份多，主要是n-3系脂肪酸（α-亚麻酸），因此其癌症的发病率极低。

五、抑制过敏反应、抗炎作用:α- 亚麻酸可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4（白三烯）的生成；代谢产物 EPA 还有与 AA 竞争△5去饱和酶的作用；α-亚麻酸对过敏反应的中间体 PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用。所以认为，α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究得出，牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。

大量的动物实验证明，体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的

六、抑制衰老:随着年龄的增加，体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛（MDA）的生成增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后，GSH-Px 及 SOD 活性增加，MDA 的生成减少，揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。

七、增强智力:健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是α-亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的α -亚麻酸可以进一步延伸碳链，增加双键个数，生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需营养素。

随着研究的深入，α亚麻酸与健康及疾病的关系，已引起了国内外学者瞩目和高度重视。尽管α—亚麻酸资源数量少，能够摄取到的食物种类也少，但它们的生理活性却是人体不可缺少的。