间接能量测定

间接能量测定的原理及应用

一、三大产能营养素

1、三大产能营养素：蛋白质、脂肪和糖（碳水化合物）

2、主要功能：维持人体生命活动是人体产生能量的源泉

3、摄入过剩：肥胖糖尿病、三高等

4、摄入不足：营养不良贫血、低血糖、儿童发育不良、免疫力低下、延缓病人的康

复等

5、平衡问题直接关系到人们的健康，只有保持三大营养素的平衡，才能使能量代谢处

于平衡状态，使人获得健康。

6、能量代谢：研究人体能量摄入与消耗，静态/运动状态下营养物质的代谢氧化

二、如何测能量代谢

1、传统的能量代谢测定

（1）Harris-Benedict公式

男性66 + {13.7 x 体重(kg)} + {5 x 身高(cm)} – {6.8 x 年龄(yrs)}

女性655 + {9.6 x体重(kg)} + {1.8 x身高(cm)} – {4.7 x年龄(yrs)} （2）根据经验估计：25-35kcal/L或基础疾病*应激系数等

2、间接能量测定法（金标准）

通过使用代谢监测系统测定二氧化碳的产生量、氧气的消耗量来计算三大营养物质在能量消耗中的构成，并得出三大营养素在人体的代谢情况与平衡状况，从而为患者提供科学有效、配比适当的营养支持。

原理：

不同的营养基质(碳水化合物，蛋白质和脂肪)在代谢时需要消耗不同量的氧

通过测定呼吸气体中氧和二氧化碳的变化，就可以了解测试对象能量代谢和能量消耗的详细情况

测定尿素氮(urea urinary nitrogen，UUN )，可以帮助我们确定营养基质的混合比例准确的测试结果有助于

为病人提供适当、适量和科学的营养支持

掌握病人代谢状况的变化，为调整营养处方提供依据

间接测热法是测定能量消耗的“Gold Standard”金标准