食用菌规模化种植可行性研究报告

食用菌规模化种植可行性

研究报告

专业09级生物工程

报告人邢海丽

2012年9月23日

目录

第一部分食用菌项目总论 (3)

1.1 项目名称 (3)

1.2 项目的承办单位及性质 (3)

1.2.1 单位名称 (3)

1.2.2 项目性质 (3)

1.3 初步可行性研究报告编制的依据和研究范围 (3)

1.3.1 可行性研究报告编制的依据 (3)

1.3.2 可行性研究的范围 (3)

1.4 建设地点 (3)

1.5 生产规模 (3)

1.6 主要建设内容 (3)

1.7 初步可行性研究结论及建议 (3)

第二部分项目建设背景和必要性 (4)

第三部分食用菌项目市场分析及预测 (5)

3.1 我国食用菌产销情况 (5)

3.2 世界各国食用菌产销情况 (6)

3.3 主要产品市场分析 (6)

3.3.1杏鲍菇市场分析 (7)

3.3.2 草茹市场分析 (7)

3.3.3 香菇市场分析 (7)

第四部分食用菌项目场址选择和建设条件 (8)

4.1 资源条件 (8)

4.1.1地理位置优越 (8)

4.1.2 劳动力资源丰富 (8)

4.2 原材料条件 (8)

4.3 交通运输 (9)

4.4 风险分析 (9)

4.5 经营管理能力及技术情况 (9)

第五部分工程方案设计 (9)

5.1 项目组成 (9)

5.2 生产技术方案 (10)

5.2.1 产品质量标准 (10)

5.2.2 生产工艺流程 (10)

5.2.3 操作要点 (10)

5.2.4 设备选择 (10)

第六部分环境保护与劳动安全 (11)

6.1 项目对环境的污染 (11)

6.2环保措施和方案 (11)

6.3劳动安全与卫生 (12)

6.4 绿化 (12)

第七部分企业组织与劳动定员 (12)

7.1 经营管理 (12)

7.2 组织机构及劳动定员 (12)

7.3劳动管理 (13)

7.4 人员培训 (13)

第八部分项目实施进度 (13)

8.1 项目工期 (13)

第九部分投资估算与资金筹措 (14)

9.1 项目总投资 (14)

9.2 资金筹措 (15)

9.2.1 贷款资金偿还 (15)

第十部分项目成本计算 (15)

10.1 原辅料费 (15)

10.2 公用设施消耗 (15)

10.3 人工费（工资及福利） (15)

10.4 维修费 (15)

10.5 车间管理费 (15)

10.6 车间成本 (15)

10.7 企业管理费 (15)

10.8固定成本 (15)

10.9 可变成本 (16)

10.10 总成本 (16)

第十一部分财务分析与社会效益评价 (16)

11.1 投资效果系数 (16)

11.2投资净利润率 (16)

11.3 投资回收期 (16)

第十二部分结论与建议 (16)

12.1 结论 (16)

12.2 建议 (17)

第一部分食用菌项目总论

1.1 项目名称：食用菌规模化种植

1.2 项目的承办单位及性质

1.2.1 单位名称：XX食用菌生产有限公司

1.2.2 项目性质：新建项目

1.3 初步可行性研究报告编制的依据和研究范围：

1.3.1 可行性研究报告编制的依据：

1、《投资项目可行性研究指南（试用版）》；

2、建设部和国家计委1993年颁布的《建设项目经济评价方法和参数》；

3、国家对西部大开发的有关政策；

4、建设单位提供的有关资料；

1.3.2 可行性研究的范围：

本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内容主要包括：项目建设背景和必要性、市场预测分析、建设规模、场址选择、建设条件、技术方案、环境保护、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等。

1.4 建设地点：黑龙江省兰西县

1.5 生产规模：

建设标准化食用菌大棚100栋，年生产香菇菌棒30万棒，创产值129万元。1.6 主要建设内容：

标准化大棚100栋，100平方米生产管理厂房，50平方米恒温锅炉车间，烘干车间及加工设备等。

1.7 初步可行性研究结论及建议

本项目经调查研究、分析后认为：

1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。

2、经过测算，本项目总投资700万元，其中：固定资产投资450万元，流动资金投资45万元。建成投产后，投资效果系数64.14%,投资净利润率61%,投资回收期1.55年.项目的财务效益很好，经济效益显著。

综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备，项目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。

第二部分项目建设背景和必要性

食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。兰西县是产粮大县，农作物主要是玉米、水稻、黄豆等，拥有丰富的秸秆和树木残枝资源，为发展食用菌生产提供良好的条件。

杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。一般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达80%左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为13—18℃。该品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇8000元/吨。

草菇肉质肥嫩，味道鲜美，风味独特，深受消费者喜爱，但因受常规栽培方