中国低聚糖行业发展概述

我国低聚糖产品生产现状

低聚糖的主要品种有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖、水苏糖等。但实际年产以万吨计的品种有低聚异麦芽糖，低聚果糖和低聚木糖，年产以千吨计的品种大豆低聚糖，水苏糖属于高端产品，我国生产的还较少。

表2-5 2007年我国低聚糖主要品种生产状况

图2-7我国低聚糖主要品种生产状况

我国低聚糖主要品种生产状况

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低聚糖应用领域概述

在食品工业领域

●低聚糖食品添加剂

功能性低聚糖配制的食品，除了可以调整肠道帮助消化外，尚有控制血压、中和脂肪，补充矿物质，控制血糖，降低胆固醇，防龋齿等功能。

●低聚糖食品配料

功能性低聚糖可以作为食品配料广泛应用于各类食品，低聚果糖成功应用于酸乳、饮料、乳酪、馅料、冰淇淋、焙烤、巧克力、糖果、肉制品等。低聚半乳糖，由于其热稳定性好，能应用于乳制品，饮料、糖果、点心、冷冻甜点、面包、果酱、蜂制品、肉制品等，例如有低聚半乳糖2-4g/瓶和3-4g/100ml的清凉饮料、2-3g/100g的特制婴儿饼干，1-4g/100g的脆米饼等。

保健食品领域

低聚糖具有恢复肠道微生态平衡、防止便秘、调节血糖、降低胆固醇、改善维生素代谢、提高矿物质吸收等作用。因此在以下领域中有很高研究价值。

●低聚糖降糖产品的研究

●低聚糖降脂产品的研究

●低聚糖减肥产品的研究

●低聚糖润肠通便产品的研究

●低聚糖运动饮料产品的研究

●化疗及服用抗生素类药物病人保健品的研究

●低聚糖与其它药食两用成分的组合物所具有的保健功能也有很高的研究价值。

在饲料添加剂领域

低聚糖添加于饲料的主要功效为：

●促进双歧杆菌增殖

●提高排便速度

●减少血氨浓度

●增进矿物质吸收

●增强免疫能力

我国饲料工业已发展成为我国工业体系中重要的支柱产业之一，已跃居世界第二大生产大国。按照1996-2020年我国饲料工业发展中、长期发展规划，到2010年我国配合饲料的产量达到1亿吨，浓缩饲料1200万吨，预混合饲料300万吨，对饲料添加剂的需求将大幅增加，低聚糖饲料添加剂将大有作为。

在生化肥料领域

●低聚糖对土壤微生物也有菌群调节作用，能提高化肥的利用率

●缓解环境、健康等领域的当前压力