云南马铃薯产业发展中存在的问题
云南省马铃薯加工业的SWOT分析
云南省马铃薯加工业的SWOT分析引言SWOT分析是一种常用的战略工具，可以帮助企业识别其内部优势和劣势，以及外部机会和威胁。
在本文中，我们将对云南省马铃薯加工业进行SWOT分析，以帮助了解该行业的竞争环境和发展趋势。
SWOT分析内部优势•地理位置优势：云南省地处南亚东南边陲，与东南亚国家接壤，具有区位优势，可以便捷地出口到周边国家和地区。
•天然资源丰富：云南省拥有丰富的土地资源和水资源，适合马铃薯的种植和加工。
•农产品多样性：云南省的农产品多样性丰富，能够提供丰富多样的原材料供应。
内部劣势•加工技术落后：云南省马铃薯加工业的技术水平相对较低，缺乏创新和研发能力。
•供应链薄弱：云南省马铃薯加工业的供应链管理欠缺，存在原材料供应不稳定和物流效率低下的问题。
•品牌知名度不高：云南省马铃薯加工业的品牌知名度相对较低，缺乏市场认可和竞争力。
外部机会•国内市场需求增长：随着人们生活水平提高和饮食结构变化，对加工食品的需求不断增加，为云南省马铃薯加工业提供了市场机会。
•外贸出口潜力：云南省地处南亚东南边陲，与东南亚国家接壤，对外贸易有较好的地理位置，可以利用地缘优势开拓海外市场。
•农产品加工业支持政策：政府对农产品加工业给予了一定的支持政策，鼓励开展农产品加工业的投资和发展。
外部威胁•竞争加剧：随着市场需求增加和利润空间吸引力，云南省马铃薯加工业的市场竞争将会加剧。
•环境保护压力：加工业对环境的影响不可忽视，越来越多的监管和环境保护要求可能会对马铃薯加工业带来压力。
•原材料价格波动：原材料价格的波动可能会对云南省马铃薯加工业的成本造成一定的影响。
结论通过对云南省马铃薯加工业的SWOT分析，我们可以看到该行业面临着一些内部劣势和外部威胁，但也存在着一些内部优势和外部机会。
为了进一步发展该行业，云南省马铃薯加工企业可以通过技术创新提高加工技术水平，优化供应链管理提高物流效率，加强品牌建设提高市场竞争力。
同时，加强与政府和社会的合作，应对环境保护和监管要求。
云南马铃薯产业发展的思考
云 南 马 铃 薯 产 业 发 展 的 思 考
李学 坤 张德 亮 龙 蔚
（ 云南农 业大 学经 济管理 学 院 ， 云南 昆明 ６ ０ ０ ） ５ ２ １
摘 要 ： 铃 薯在 云南是仅 次于水 稻 、 米、 麦 的第四粮 食作 物 。２０ 马 玉 小 ０ ９年 １ ０月份 ， 南 省 政 府 启 动 了 为 期 ５年 的 云 南 云
全 国马铃 薯主 产 区１ ８ — ０ ７ 播种 面积 比较 （ Ｊ ） ９ ９２ ０年 Ｔ亩
１ ００ ２ ｌ ００ ０ ８ ００
州（ 、 、 市） 县 乡的 马铃薯 科研 和推广 力量 ， 围绕 马铃 薯 产业 发 展 需求 ， 以马铃 薯产 品为单 元 ， 以马铃薯 生产 、 加工 、 流通 、 消 费为 主线 ， 马铃 薯 产 业 体 系从 研 发 到 市场 各 环 节 紧 密 衔 使 接， 有效 提升 马铃 薯 产业 的科 技 创新 能 力 ， 过提 高 马 铃 薯 通 产 业 的高附加 值 ， 解决 云 南广大 山 区人 民的温 饱和 增 收致 富
关 键 词 ： 铃 薯 ；产 业 ；发 展 马
云南省 现代农 业 产业 技 术 体 系 一 马铃 薯 产业 体 系 已于 ２０ ０ ９年 １ Ｏ月 正 式 启 动 ， 是 一 种 综 合 性 更 强 的 农 业 科 技 推 这
广 示 范 体 系 ， 将 马 铃 薯 首 席 科 学 家 、 铃 薯 产 业 技 术 研 发 它 马
省现 代农 业产 业技 术体 系建设 ， 已经把 马铃 薯产 业作 为省 内第一 批现 代农 业产 业 重点产 业进行 建设 。本 文 结合 对 云
南 马 铃 薯 主 产 区 的 调 研 ， 过 一 定 的 数 据 收 集 ， 析 云 南 马 铃 薯 产 业 发 展 的 优 势 和 不 足 ， 对 云 南 马 铃 薯 产 业 的 进 一 通 分 并 步发 展提 供一 些思 考 。
昭通市昭阳区马铃薯产业发展现状及建议
昭通市昭阳区马铃薯产业发展现状及建议昭通市昭阳区位于云南省东部，地势较为平缓，气候适宜，是中国较为优秀的马铃薯种植区之一。
随着国家“一带一路”政策的实施，昭阳区马铃薯产业发展面临着前所未有的机遇和挑战。
为此，本文将通过对昭阳区马铃薯产业发展现状的分析，提出几点相关建议，助力昭阳区马铃薯产业发展。
1. 资源优势昭阳区地处云南黄土高原南缘，年平均温度16.5℃左右，年降雨量较为充沛，土壤质量相对较好，这些条件为昭阳区的马铃薯种植提供了有利的自然条件。
2. 发展历程昭阳区马铃薯的种植历史悠久，早在上个世纪50年代，马铃薯就已经成为当地的主要经济作物之一。
目前昭阳区先后建立了35家薯类加工企业，在产业链条上形成了一定规模。
其中以马铃薯深加工企业为主体，涉及到的领域也比较广泛，可以为当地农民提供多种就业机会。
3. 急需改变的问题（1）种植结构单一：目前昭阳区马铃薯的种植结构比较单一，主要以中早熟种类为主，会存在供应周期短、健康因素无法保证等问题；（2）营销体系不健全：当地存在大量小作坊生产的现象，由于生产规模小、缺乏品牌效应，使市场竞争力较弱，营销体系不完善；（3）质量标准不统一：马铃薯生产存在的标准不统一问题，导致生产过程中管理难度大，不利于提高产品质量。
二、发展建议1. 种植结构调整昭阳区应重视中、晚熟马铃薯品种的推广，以扩大供应周期，提高抗病虫害的能力，同时也可以更好地满足市场需求，提升效益和品牌价值。
2. 应强化马铃薯产业的品牌建设昭阳区应加强品牌建设，提升地方品牌形象和品质认知，同时将薯类产品加工技术、产业链条的延伸等作为重点，发展出一批有品质、有特色的地方产品品牌。
3. 建立全产业链的营销体系昭阳区应加强产业链条精细化运作，建立一整套全产品、全产业链、全过程的营销体系，强化市场开拓、宣传推广、服务保障等相关工作，推进企业和品牌融合，提升产品销售和市场影响力。
4. 统一标准加强产品质量监管昭阳区应加强马铃薯标准制定与质量管理，建立可以长期支持、有利于产业持续健康发展的标准规范。
云南省马铃薯生产工作总结
云南省马铃薯生产工作总结云南省是我国重要的马铃薯生产基地之一，每年都有大量的马铃薯产量供应国内外市场。
经过一年的辛勤劳作，云南省的马铃薯生产工作已经接近尾声。
在这个时刻，让我们来总结一下过去一年的马铃薯生产工作，看看我们取得了哪些成绩，还有哪些需要改进的地方。
首先，我们不得不感叹云南省的地理优势。
得益于云南省独特的地理位置和气候条件，马铃薯在这里得到了良好的生长环境。
土壤肥沃，气候湿润，这为马铃薯的生长提供了得天独厚的条件。
同时，云南省政府也加大了对农业的支持力度，为马铃薯生产提供了良好的政策环境和资金支持。
其次，我们要感谢广大农民的辛勤劳作。
他们日夜不停地耕耘在田间地头，为马铃薯的生长提供了充分的劳动力保障。
他们用汗水浇灌着希望，用双手创造着丰收。
正是由于他们的辛勤劳作，云南省的马铃薯产量才得以稳步增长，为国家粮食安全做出了重要贡献。
然而，我们也要清醒地认识到，云南省的马铃薯生产工作还存在一些问题。
首先是产量不稳定，受气候和病虫害的影响，马铃薯的产量波动较大。
其次是销售渠道不畅，部分农民在丰收季节面临着滞销的困境。
最后是技术水平不高，部分农民在种植和管理上存在一定的技术盲区。
因此，我们需要进一步加强对马铃薯生产工作的指导和支持，推动马铃薯产业的健康发展。
首先要加强对农民的技术培训，提高他们的种植和管理水平，增强他们应对气候和病虫害的能力。
其次要完善销售渠道，建立起健全的市场体系，帮助农民解决滞销问题。
最后要加大对马铃薯科研的投入，培育高产优质的马铃薯品种，提高产量和品质。
总的来说，云南省的马铃薯生产工作取得了一定的成绩，但还有许多需要改进的地方。
希望在未来的工作中，我们能够共同努力，为云南省的马铃薯产业发展做出更大的贡献。
让我们携手并肩，共同谱写马铃薯产业发展的壮丽篇章！。
论文区域政策
云南省马铃薯产业现状及发展对策摘要:马铃薯产业是云南省重点发展的农业产业之一。
云南省是我国4个千万吨级马铃薯生产大省之一,位居全国第3位。
云南省马铃薯产业发展受到气候、土地资源和交通状况、病虫害影响大,介入企业少、技术储备和先进种植技术推广应用不足等因素制约。
要发展云南马铃薯产业应当明确发展思路,全力破解"销售难、增收难的问题,坚持以科技为支撑,建立牢固科技链.Potato industry is one of the development of key industries in Yunnan province. Yunnan province is one of 4 ten million ton potato producing province in China, ranking the third. The development of potato industry in Yunnan province by climate, land resources and traffic conditions, pests and diseases, control intervention enterprises less, technical reserves and advanced planting technology application factors such as lack of. To the development of potato industry in Yunnan should be a clear development ideas, to break the "sales difficult, increasing difficult problems, adhere to the science and technology as the support, build a strong science and technology chain.关键词：云南省马铃薯生产现状、存在的问题销售情况政策建议一、云南省马铃薯生产现状：根据云南省马铃薯的栽培历史、生态类型和种植分区,深入分析了云南省马铃薯生产中普遍存在的生产基础条件较差,品种单一、缺乏专用型品种,品种退化严重,品种更新速度慢,栽培管理粗放,病虫危害严重,经济效益低等问题。
云南马铃薯产业竞争力分析
铃薯倍受关注 。 这是 国内任何一个省区都难以相比的对外竞争
优势 。 ０ ４年 １ １日起 ， ２０ 月 中国一 东盟 自由贸易区框架下的“ 早
期收获 ” 计划正式付诸实施 ， 包括马铃薯在内的 ５０ ０ 多种农产品 关税降低 ， 为云南马铃薯热销东盟国家创造了良好 的条件 。
点为生育期 短 ， 薯块大 ， 表皮光滑 ， 风味好 。一改 往 日因种植年 代 长久 ， 品种退化 和变异 以及对晚疫病 抗性丧 失的现 象 ， 产 在 量的提 高方面具有一定的优势。 在技术 方面 ： 经过技术人 员的长期 科技攻 关 ， 初步 建立 了 以昆明为中心的马铃薯品种选育和 组培 脱毒核心苗生产 基地 ； ２０ 年 曲靖市农机推广站与云 南省农机推广站完成的 ２ ＤＳ ４ ０８ Ｂ 一 型马铃 薯高垅高墒施肥播 种机获 ２ ０ ０８年度 曲靖市 科学技术奖
３ 加 工 业发 展 的 潜在 优 势 、
图 １ １８ － ２０ ９ ２ ０ ７年 云 南 马 铃 薯播 种 面 积 和产 量 占全 国 的 比重
经测算 ， 用传统的方法将马铃薯加工成淀粉可增值 ３％， ０ 加 工成粉条可增值 ８％， ０ 加工成快餐薯 条可 增值 １ 倍 ， 工成 环 ５ 加 糊精可增值 ２ ， ０倍 加工成全粉可增值 ２— ３ ， 见 ， ２ ０倍 可 马铃 薯
（） １ 由于云 南省海拔高度差异较大和 生态垂直变化 的立体
农业特点 ， 薯可以多季栽培 ， 马铃 周年生产 ， 使鲜薯上市时 间长 （ 每年 １ 个 月以上 ）可形成较大规模 的原料 生产基地 ， 利于 ０ ， 有 商品薯（ 原料薯 ） 的生产和马铃薯深加工。由于常年均有鲜薯供 给， 可以保证加工企业的常年生产 ， 加工生产 周期长 ， 设备利用
云南省马铃薯加工业的SWOT分析
云南省马铃薯加工业的SWOT分析论文报告：云南省马铃薯加工业的SWOT分析目录：一、引言及研究背景二、 SWOT分析1. 优势（Strengths）2. 劣势（Weaknesses）3. 机会（Opportunities）4. 威胁（Threats）三、案例分析1. 泰安县白果镇马铃薯深加工加工厂的成功2. 云南省花卉糖薯产业园的发展3. 云南省马铃薯种植呈现VR技术助推的趋势4. 云南省马铃薯现代种植模式的应用优势5. 云南省马铃薯生产企业面临的市场压力四、结论与建议一、引言及研究背景云南是我国重要的农业产区之一，而马铃薯则是云南省的重要农产品之一，据统计，目前云南省的马铃薯种植面积已经超过500万亩，约占全国的1/5。
而随着云南的经济不断发展，马铃薯深加工行业也日渐成熟，其市场规模不断扩大，相关产业链也在加速形成。
因此，在这种背景下，对于云南省马铃薯加工行业进行SWOT分析，可以更清楚地了解行业的优势与劣势以及机会与威胁，为产业的未来发展提供指导性建议。
二、SWOT分析1. 优势（Strengths）（1）地理优势：云南省处于我国的西南部地区，具有独特的地理优势和环境条件，包括气候、土地和水资源等方面。
这为云南省的马铃薯种植和深加工的发展提供了有利的自然环境条件。
（2）产业链成熟：云南省马铃薯产业链比较完整，从种植到深加工已经形成了比较完善的产业链，其中包括品种研发、生产、深加工、销售等环节，每个环节都有相应的配套产业与企业存在，这有利于提高产业的整体效益。
（3）技术先进：云南省的马铃薯深加工技术在生产工艺和质量控制等方面已经达到了较为先进的水平，可以满足市场上的需求，同时也可以提升产品的附加值和技术含量。
（4）品牌知名度高：云南省的马铃薯深加工品牌知名度高，可以为企业带来更多的消费者和市场机会。
（5）政策优惠：政府对于云南省的马铃薯深加工产业也给予了很大的支持，政策上也提供了很多优惠措施，如税收政策、补贴政策、贷款政策等，可以为企业带来更多的利好。
会泽县马铃薯产业发展现状及对策
为发展马铃薯 经济 ，开发马铃薯资 源， 会泽加大新品种的选育力度 ， 成功选 育 出合作 ８ 、合作 ２ ８号 ３号 （ 淀粉加工 型 ）会一２号 （ 、 蔬菜 型 ） 多 个优 良品 等 种 。同时 ， 加大主推品种 、 主推技术的试 验研究 ，总结 形成 了一套较 为完整 的高
垄双行栽 培技 术指导农 民生产 ，为优质 农产 品生产提供 了强有力 的技 术支撑 。 先后获农 业部无公 害农产 品 、绿 色食 品 Ａ级认证 。同时 ， 为做好营销工作 ， 会泽 县积极组建经 营公 司 ， 专业从事种薯 、 商 品薯营销 ， 开拓 国际 国内市场 ， 拓展服务 领域 ， 搭建产业交易平 台。 年销售脱毒马 铃薯 ４ ０万 ｔ销售收人达 １ ， ． ６亿元 ， 遍及
本 责 编 孙 雪 Ｅｍｉｎ ｋ＠ｉ．ｍ 栏 任辑 玉 －ａｙ ｙ ｓａ ｌ ｎｍ ｎｃ ： ｏ
会 农业 栏 —风 采 展 台 泽 专 —
会泽县马铃薯产业发展现状及对策
口 会 泽 县农 业技 术 推 广 中心 ６ ４０ 蒋 ５２０ 雄 杨 加玉
摘 要： 近年来 ， 随着薯类产业的 实施 ， 泽县把 马铃 薯作为特 色农 业富民兴县的重点产 业培 育和 会 扶持 ， 业部 门依托技 术优 势， 大新 品种 的选 育和科技创新 力度 ， 定标 准技 术规程 ， 农 加 制 建立种薯生产基 地。 形成 了以品种选育、 种薯繁 育、 集成技 术推广与产业化 互动 的良性格局 。分析研究会泽县马铃薯 的生 产现 状 、 在 的 问题 ， 出 了“ －ａ ” 间马铃 薯 产 业发 展 的 对 策措 施 。 存 提 十 Ｓ期 ． 关键词 ： 马铃薯产业 ； 现状 ； 对策
昭通市马铃薯杂交育种工作中存在问题及其对策建议
昭通市马铃薯杂交育种工作中存在问题及其对策建议昭通市位于中国西南部，是云南省的一个地级市，也是中国重要的马铃薯种植区域之一。
近年来，马铃薯杂交育种工作在昭通市取得了一定的进展，但在实践中还存在一些问题，需要采取对策解决。
本文将针对昭通市马铃薯杂交育种工作中存在的问题进行分析，并提出相应的对策建议。
一、存在的问题1. 育种资源不足昭通市马铃薯杂交育种工作缺乏高质量的育种资源，现有的品种过于单一，耐病性和抗逆性相对较弱。
这导致了育种过程中的品种选择受限，影响了育种的进展和成果。
2. 育种技术水平不高昭通市马铃薯杂交育种工作中，专业人才较为匮乏，缺乏相关的育种技术和知识。
这导致研究团队在育种技术上的创新能力不足，无法提高育种的效率和质量。
3. 缺乏合理的育种规划在昭通市的马铃薯杂交育种工作中，缺乏明确的育种目标和规划，导致育种工作在方向上缺乏指导和统一性。
4. 缺乏有效的育种交流昭通市不同农业单位之间的马铃薯杂交育种工作缺乏有效的交流和合作，信息共享和资源协作不够，难以形成良性的育种发展环境。
二、对策建议1. 加强育种资源的整合针对昭通市马铃薯杂交育种工作中育种资源不足的问题，可以通过加强与外部专业育种单位的合作，引进其他地区的高质量种质资源。
加强对本地优良品种的保护和研究，保证育种资源的多样性和丰富性。
2. 提升育种技术水平针对育种技术水平不高的问题，可通过加强相关人才的培训和引进，提高育种研究团队的整体技术水平和创新能力。
鼓励团队成员参与国内外育种技术交流和学术会议，增加对新技术的接触和学习。
3. 制定详细的育种规划在昭通市的马铃薯杂交育种工作中，应该制定具体的育种目标和规划，设立明确的研究方向和重点任务。
建立科学的育种评价体系，及时对育种成果进行评估和改进，不断提高育种的效率和成果。
4. 加强育种交流与合作为了解决昭通市不同农业单位之间的马铃薯杂交育种工作交流不足的问题，可以建立育种交流平台，定期举办行业交流会议和研讨会，促进不同单位之间的信息共享和资源协作。
马龙县马铃薯产业发展现状及对策
行试 验 、 示范 。 但 目前 的 品种 类 型还 是 较 为 单一 。 主 要 为 鲜 食 菜用 、 饲 用 品种 ， 高产、 高 淀 粉加 工型 专 用 品尚 未 形 成 规
１ ． １ 种植 面积 稳 中有 降
马 龙县 常年 种 植马 铃 薯面 积在 ６ ６ ６ ６ ． ６ ７ ｈ ｍ 左右 ， 其 中 大春种植 ５ ３ ３ ３ ． ３ ３ ｈ ｍ 。 小春 １ ０ ０ ０ ｈ ｍ ， 秋播 ３ ３ ３ ． ３ ３ ｈ ｍ２ 。 近 年来 ． 随着万寿菊、 三 七 等 新 的经 济 作 物 面 积 不断 扩 大 ， 导 致 马龙 县 马 铃薯 种植 面 积 下降 至 ６ ０ ０ ０ ｈ ｍ 左右 ， 主 要 是大 春 种植 面积 下 降 。
业的发 展 。 关键 词
马铃薯 产 业 ； 现状； 问题 ； 对策； 云南马 龙 中图 分类 号 Ｆ ３ ２ ６ ． １ ３ 文献标 识 码 Ａ 文章 编号
１ ０ ０ ７ — ５ ７ ３ ９（ ２ ０ １ ３ ） １ ９ — ０ ３ ２ １ — ０ ２
１ 马 铃 薯 产 业 发 展 现 状
多年 以来 ． 马 龙 县农 业 技 术 部 门 积 极探 索 马铃 薯 生产 技术 ， 不 断 进 行 试验 、 示范 ， 并 筛 选 出适 合 当地 种植 的新 品 种 云薯 ４ ０ １ 、 靖 薯 １号 、 丽 薯 ６号 、 青 薯 ９号 等 。 改 变 了 多年 品 种单 一 的局 面 。 并 集成 了 高 垄双 行 、 配方施肥 、 地膜 覆 盖 等高 产 栽培技 术 。 促 进马 铃 薯单 产 的提高 。
１ ． ３ 品 种 布 局 不 断 优 化
马龙 县 有 多 年种 植 马铃 薯 的历 史 ， 但 至今 仍 没有 自 己
昭通马铃薯产业发展中存在的问题与对策
２ 。 它 的 营 养 物 质 都 在 干 物 质 中 ， 粉 及 糖 类 占 １ ４ 淀 ３ ２ ， 白 质 占 ｉ ６ ～ ２ Ｉ 。 马 铃 薯 中 的 蛋 白质 营 养 ２ 蛋 ． ．
～
价 值很 高 ， 易于消 化和 吸收 ， 当于鸡 蛋 中的蛋 白质 ， 且 马 相 而 铃薯 蛋 白质 中含 有 ８种人体 不可 缺少 的氨基 酸 ， 特别 是 赖氨 酸和亮 氨酸 等 。另外 ， 它所 含 的维 生 素种 类 也很 多 ， 胡萝 如 卜素（ 维生 素 Ａ） 硫胺 素（ 生 素 Ｂ ） 核 黄 素 （ 生 素 Ｂ ） 、 维 Ｉ、 维 ２、 烟酸（ 维生 素 Ｐ ） 抗坏 血酸 （ Ｐ、 维生 素 ｃ） ８ 等 ～９种 。所 含 的
植 马铃薯 当做 当地脱 贫致 富 的突破 口， 入 当地 主 导产 业来 列
抓 。农 民说 ：山药蛋 是金 蛋 ， “ 新房新 貌靠 它变” 。 ３ 马 铃 薯 可 以 改 善 人 们 的膳 食 结 构 ． 马铃 薯薯 块 中 ７ ～ ８ ％是 水 分 ， ６ ５ 干物 质 含 量 为 ｌ ５
一
云南总 面积 约 ３ ９万 平 方 公 里 ， 省 总 人 口 ４ ７ 全 ５ １万 人
（ ０ ９ 。昭 通 总 面 积 ２ ３万 平 方 公 里 ， 人 口 ５ １ Ｏ ２０ ） ． 总 ６ ． ４万 人
（ ０ ９ 。 昭 通 面 积 占 到 整 个 云 南 省 面 积 的 ５ ８ ， 口 占 ２０ ） ．９ 人 到 １ ． ７ ， 通 是 云 南 人 口最 密 集 的 区 域 之 一 。２ ０ ２２ 昭 ０ ９年 昭
产值 为 ７ ０ １０ Ｏ 一 ０ ０元 ， 高产 地块 每亩 产值 可 超过 ２ ０ ０ ０元 ， 是
2018年云南省马铃薯产销形势分析
2018年云南省马铃薯产销形势分析一、产量分析根据云南省农业厅发布的数据，2018年云南省马铃薯种植面积为约230万亩，总产量为约2300万吨。
与上一年相比，产量有所增加，但增幅并不明显。
造成这一情况的原因主要有两个方面：一是天气因素对马铃薯生长的影响；二是种植面积的限制。
2018年，云南省出现了较长时间的雨季，导致部分地区的马铃薯受灾，生长情况不理想。
种植面积的限制主要是因为云南省部分地区的土地资源已经饱和，无法继续扩大马铃薯的种植面积，这也限制了产量的增长。
二、销售分析云南省马铃薯的销售主要分为两个方向：一是面向国内市场的销售，主要销往云南省内部及周边省份；二是面向国际市场的销售，主要出口到东南亚国家。
我们来看国内市场销售情况。
2018年，云南省马铃薯销售情况较为平稳，价格在合理范围内波动。
由于云南省马铃薯的产量较大，因此市场上的供应比较充足，这也保证了价格的稳定。
云南省内部对马铃薯消费的需求也比较旺盛，餐饮业、食品加工业及居民家庭都是马铃薯的重要消费市场。
对于面向国际市场的销售情况， 2018年云南省马铃薯的出口量相对较大，主要出口到东南亚国家，如越南、老挝等地。
云南省的地理位置优越，与周边国家交通便利，这为马铃薯出口创造了便利条件。
云南省的产地环境对马铃薯的生长也非常有利，使得云南省的马铃薯品质优良，深受国际市场的欢迎。
三、发展趋势分析未来，云南省马铃薯产销形势有望继续保持良好态势。
随着科技的发展，农业机械化程度将进一步提高，马铃薯的种植、收获等环节将更加便捷和高效，这将有助于提升马铃薯的产量和品质。
云南省政府也将进一步加大对农业的扶持力度，为种植户提供更多的技术支持和优惠政策，有助于激发农民的种植积极性。
随着云南省与周边国家的经贸合作不断加深，对云南省马铃薯的需求也将有所增加，有望打开更广阔的市场空间。
四、问题与对策分析云南省马铃薯产销形势也面临一些问题和挑战。
马铃薯的种植存在一定的技术难度，尤其是病虫害防治、管理等方面的技术要求较高，农民对此需要加强培训和指导。
云南冬季马铃薯产业化的优势、问题及对策
反 季 马铃 薯 在东 南 亚 国家 价 格较 高 ，市 场 常 年平 均 价 比 中 国马 铃 薯 收 购价 高 ３ ５ ；国 内北 方 地 区对 －倍 反 季 马铃 薯 的需 求 较 大 ，市 场 价 格 也 是 正 季 的２ 以 倍 上 。 云 南 省 冬 季 马 铃 薯 由于 气 候 、土 地 及 生 长 时 间 短 ，种植 成 本 低 于全 国平 均 水平 ，在 进一 步 选 用专 用 品 种 、提 高栽 培技 术 和 改善 基 础设 施 后 ，单 产 还有 望
薯市场 的空 档期 ，产 品销 路 畅 、价 格高 ，农 民种植 冬
季 马铃 薯 平 均 每 吨 有６ ｏ 以上 的 收 入 ，每 公 顷 产 值 ０元 达 １ ０ 元 以上 ，农 民种植 积极 性 较 高 。 因此 在 云 南 ５０ ０ 省冬 季大 量种 植马 铃 薯易 实现 产业化 。
云南 省 地 处 中 国大 西南 ，国境 线 较 长 ，通 过水 路 和陆路 与 东南 亚 各 国农 产 品贸 易 量正 逐 年增 大 。东 南 亚 的 一 些 国家 和 地 区不 适 合 马 铃 薯 生 产 或 生 产 量 较 少 ，而对 马 铃薯 的需 求 量 又很 大 ，是云 南 省 马铃 薯 产 品 的潜 在 国际 市 场 。在 国 内 马铃 薯 市 场 中 ，粤 、港 、 澳 是 最 大 的销 售 市 场 ，云 南 省 马铃 薯 经 广 西 进 入 粤 、 港 、澳市 场 ，产 品运 输路 途 相 对较 短 、损 耗 低 ，产 品 具有 较强 的 竞争 力 。
维普资讯
２０ ０ ６年 增 刊
云 南 农 业 斟 技 Ｙ ｎ ａ ｏ ｇｅ Ｋ ｊ ｕ ｎｎ Ｎ ｎ ｙ ｅｉ
云南高原特色农业面临的问题及挑战
云南高原特色农业面临的问题及挑战一、问题（一）基础设施薄弱农田水利基础设施差，耕地有效灌溉面积仅占耕地面积的40%左右，高稳产农田占耕地面积不到三分之一，一半以上耕地面积得不到有效灌溉。
农机耕种收综合机械化水平仅为44.5%，低于全国63%的平均水平18.5个百分点，农业生产抵御自然灾害能力不足。
畜牧业生产设施设备落后，规模养殖比例较小。
农业信息化水平，信息化在农业生产、经营、管理、服务等领域的应用处于起步阶段，农业大数据平台、物联网运用、电子商务等发展滞后，“互联网+高原特色农业”推进缓慢。
（二）产业化经营水平不高高原特色农业总体上表现为“大资源”“小产业”“弱效益”，反差强烈。
种植养殖大户、专业合作组织培育不够，发育不足。
规模化生产基地配套设施不完善，优势特色产品损耗大，增值低。
大多数农业企业仍以原料供给型、资源消耗型、初级加工型为主、生产、加工、销售一体化水平低，产前、产中、产后衔接不紧密。
龙头企业散、小、弱，缺乏精深加工研发能力和市场开拓能力强的大企业，难以带动更多的农民建立紧密的利益联接机制。
多数产业处于分工低端，产业链条短，产品开发层次不高，附加值低。
农产品加工业与农业总产值之比仅为0.65:1，远低于全国2.2:1的水平。
（三）农业现代化程度低参照我国2020年现代农业发展的5项定量指标，云南农业现代化程度较低。
土地适度规模经营比重仅为30%，低于70%的标准40个百分点；高标准农田比重仅为27%，低于60%的标准33个百分点；农作物耕种收综合机械化水平仅为44.5%，低于80%的标准35.5个百分点；农业科技进步贡献仅为55%，低于60%的标准5个百分点；农村常住居民人均可支配收入仅为8242元，低于23000元的标准14758元。
（四）科技创新和服务能力不强全省优质品种研发、关键科技攻关、配套技术集成、高端产品开发等方面的科技创新能力不足。
科技成果转化服务体系不完善。
高素质科技和管理人才匮乏。
澜沧县糯扎渡片区冬季马铃薯绿色高产高效生产对策
澜沧县糯扎渡片区冬季马铃薯绿色高产高效生产对策澜沧县糯扎渡片区位于云南省，是中国马铃薯的主要产区之一。
冬季是糯扎渡片区马铃薯生产的重要时期。
为了提高冬季马铃薯的绿色高产高效生产水平，需要采取一系列有效的对策，以保障冬季马铃薯生产的顺利进行。
本文将从土地管理、品种选择、病虫害防治、施肥管理、灌溉技术和科学耕作等方面，介绍澜沧县糯扎渡片区冬季马铃薯绿色高产高效生产的对策。
一、土地管理冬季马铃薯的种植土地应选择坡度适中、土层深厚、排水良好的土地，以保证水分的充足和充分排水。
在种植前需要进行土壤调理，包括松土、施肥和中耕等工作，以提高土壤的肥力和透气性。
还需要对土壤进行酸碱度测试，根据测试结果进行调整，以保证土壤的PH值适宜。
二、品种选择选择适应当地气候和土壤条件的马铃薯良种进行种植，以提高产量和品质。
在糯扎渡片区，适宜种植的马铃薯品种包括红薯、马铃薯、岩薯、鞍山、旌阳、云霄等优质品种。
在选择品种时，要根据当地气候、土壤和市场需求等因素进行综合考虑，以确保种植的品种能够达到预期的产量和品质。
三、病虫害防治冬季马铃薯容易受到多种病虫害的侵袭，如马铃薯晚疫病、马铃薯早疫病、马铃薯早疫病和蚜虫等。
为了有效防治病虫害，可以采用病虫害防治的生物措施，如采用无公害农药、生物有机肥料和环保农资，保护有益昆虫，控制害虫数量，减少病害侵染，保持健康和生产队形，增强植物的免疫能力，提高产量和品质。
四、施肥管理正确的施肥管理对于马铃薯的生长发育和产量品质有着重要的影响。
冬季马铃薯种植前，需要进行土壤测试，了解土壤的养分含量，并根据测试结果进行施肥。
一般来说，可以采用基础施肥和追肥相结合的施肥模式，合理配比有机肥、磷肥和钾肥等营养元素，以保证马铃薯的健康生长和高产高效。
五、灌溉技术冬季马铃薯的灌溉管理也是非常重要的。
在干旱缺水的情况下，适当增加灌溉量，保证马铃薯的正常生长。
要根据马铃薯的生长期和气候条件，合理调整灌溉频次和水量，以避免水分过多或者缺水等问题，从而影响马铃薯的产量和品质。
昭通市马铃薯种薯产业存在问题及发展对策
昭通市马铃薯种薯产业存在问题及发展对策昭通市作为云南省的农业大市，马铃薯种薯产业一直是该地区的重要支柱产业。
在发展过程中，仍然存在一些问题和挑战，需要制定相应的发展对策。
昭通市马铃薯种薯产业在生产环节存在一些问题。
种薯供应不稳定，品种单一。
目前，昭通市主要种薯品种集中在马铃薯薯芽状叶绿素聚集病抗性较强的品种上，导致市场需求无法得到满足。
种薯质量不高，没有建立健全的种薯检测认证体系，导致种薯的质量无法得到有效保证。
种植技术水平不高，缺乏科学种植管理和病虫害防治技术，导致产量和品质低下。
昭通市马铃薯种薯产业在加工环节存在一些问题。
马铃薯种薯产业的加工环节主要是针对食品加工和深加工。
目前，昭通市的加工企业数量少，产能低下，加工水平不高。
缺乏标准化和规模化的生产流程，无法提供稳定的产品质量和供应能力。
昭通市的马铃薯深加工产品种类单一，缺乏差异化和特色化产品，无法满足不同消费需求。
昭通市马铃薯种薯产业在市场销售环节存在一些问题。
目前，昭通市的马铃薯种薯销售主要依赖于农贸市场和个体户，渠道单一且不稳定。
市场信息不畅通，种植农户对市场需求和价格波动的了解不足，导致供需不平衡现象频繁发生。
针对以上问题和挑战，制定以下发展对策：一、完善市场监管和管理体系。
建立健全的种薯检测认证体系，加强对种薯质量的把控和监管。
加强对种植技术的培训和指导，提高种植者的技术水平。
加大对马铃薯病虫害防治研究的投入和推广，提高产量和品质。
二、推进马铃薯加工产业升级。
鼓励和引导企业进行技术改造和装备升级，提高加工水平和产能。
加强对加工产品的品质监管和标准化生产，提供稳定的产品质量和供应能力。
鼓励企业进行产品差异化和特色化开发，满足不同消费需求。
三、拓宽市场销售渠道。
加大对马铃薯种薯市场信息的收集和发布，提高种植农户对市场需求和价格波动的了解。
引导企业开拓新的销售渠道，如电商平台、超市和餐饮企业，拓宽产品销售范围和市场份额。
四、加强合作与交流。
浅析云南马铃薯加工业发展
浅析云南马铃薯加工业发展云南是我国马铃薯种植大省。
2011年云南马铃薯种植面积居全国第三，达988.3万亩，产量居全国第四，达1060万吨。
其中冬马铃薯生产势头强劲，种植面积达205.5万亩，产值达20.4亿元。
云南省作为我国马铃薯种植大省之一，丰富的原材料为发展马铃薯加工产业提供了基础，而马铃薯加工产业的发展反过来又将进一步促进云南省马铃薯品种的培育开发和种植的规范化。
马铃薯加工作为农业种植的延伸产业，将对促进农业济和工业经济的发展有不可忽视的作用。
马铃薯不仅可作美味而营养丰富的蔬菜，还可作为工业原料加工成美味的休闲食品及成为许多工业领域所需的淀粉原料。
发展马铃薯加工业，是生活水平提高、工业技术进步、经济发展的要求。
发展马铃薯加工业，有利于完善马铃薯种植产业、增加马铃薯附加值。
1 云南省发展马铃薯加工业的益处有利于完善种薯培育体系。
马铃薯加工所需原料应是品质稳定、培育种植规范的品种，这对马铃薯现有培育和选种过程提出了更高的要求。
云南作为马铃薯种植的大省之一，马铃薯加工业的发展将促进云南无毒种薯培育体系的建立和优质品种的选育。
有利于稳定鲜薯价格。
云南马铃薯大部份用于鲜食，由于存储期短，鲜薯集中上市期间，受当期产量的影响，鲜薯价格会有比较大的波动。
价格波动导致薯农利益受损，严重影响马铃薯的种植积极性。
马铃薯加工对马铃薯原材料的需求相对稳定，可以与产量较大的地区签订预购合同，这将有利于马铃薯产地计划生产，预先锁定价格，减少价格波动风险，稳定生产。
有利于提高其经济附加值。
尽管马铃薯是一种美味的蔬菜，但作为粗加工产品，其经济价值远未能够体现。
根据测算，如果将马铃薯加工成淀粉可增值1倍，加工成乳酸可增值3倍，加工成食品可增值4倍，生产高吸水性树脂可增值8倍，加工成变性淀粉可增值15倍，特别是将马铃薯应用于高科技领域生产领域，效益更是可观，生产环状糊精可增值20倍，生产生物胶增值在60倍以上。
有利于延伸产业的发展。
祥云县马铃薯产业发展现状及对策
育 基地 １０ ０亩 ， 级 种 薯 繁 育基 地 ３０ ０亩 ， 级 ０ 一 ０ 二
１ ． 亩。 ５万
一
企 业 、 地 与农 户连 接 不 够 紧密 ， 植 生 产 、 基 种 加
种薯 繁育 基地 ５０ ０亩 ， 成加 工型 马铃 薯 种植 基地 工 转化 、 ０ 建 市场 销售 没 有 得到 有效 结 合 ， 家万 户 的小 千
通过 几 年来 的发展 ，祥 云马 铃 薯产 业 基 地 已初 困难 ， 输 成 本 高 ； 时 ， 全 国发 达 省 区 的 生 产 水 运 同 与 具规 模 。２ １ 全县 共 种 植 马铃 薯 ３６万 亩 。鲜 薯 平 相 比单产 低 ． 国外 的平均 单 产 ３０ ０ｋ／ ０ ０年 ． 与 ０ ｇ亩相 比 ，
马铃 薯是 祥 云 的传 统优 势 作 物 ，在 全 县 坝 区和 在 马铃 薯生 产 上 的 自然 优势 和 区位 优 势 ，把 马 铃薯 山 区广 泛 种 植 ， 既可 作 大 春 种 植 ， 又可 作 小 春种 植 ， 生 产作 为全 县 农 业 和农 村经 济 发展 的新 兴 产 业来 培 部 分 地 区还 实行 晚 秋 间套 种植 ， 过多 季 、 样性 栽 植 ，开 展 了种 植试 验 和 良种 推 广示 范 。制 定 了一 系 通 多
● 舭舛 Ｉ 技
２１专 论 ０． 题 述 １ ７
祥云县马铃 薯产业发展现状及对策
李 秀梅
（ 南省 大理 州祥 云县 农 业科 学技术 推广 所 祥云 ６ ２ ０ ） 云 ７ １ ０
摘要 ： 马铃 薯 是祥 云县 的 传 统优 势作 物 ， 已初 具 产业 发展 基础 ， 通过 对祥 云 马铃 薯产 业发展 的现 状 及 存在 问题 的 分析 ， 步提 出了加 快祥 云县 马铃 薯 产业发展 的对 策、 初 措施 建议 。 关键 词 ： 马铃 薯 ； 状 ； 现 问题 ； 对策 措施
云南会泽马铃薯产业现状、发展思路及措施
亿余元 。２ ０ 年 种植优 质脱 毒马铃 薯２ ４ ０４ ．６万ｈ ，其 中大 ｍ２ 春马铃薯２１ ．５万 ｈ ，小春 马 铃 薯０ ３ ｍ ． １万 ｈ ，产 鲜薯 ｍ ６０ ．９亿ｌ ，销售种薯 、商 品薯２ １ ｆｋ ，实现销 售额 １ １ 【 ｇ ．９＂ ｇ Ｌ ． 亿余元 。２ ０ 年 种植优 质脱毒 马铃 薯２ ９ ０５ ．０万ｈ ，占全县 ｍ 粮食播种 面积的４ ％，占全 市马铃薯 种植面 积１ ．３万ｈ ０ ２５ ｍ２ 的 ２ ． ％。 其 中 大 春 马 铃 薯 ２ ５ 万 ｈ ， 小 春 马 铃 薯 ３２ ．６ ｍ
Ｃ ＮＥ Ｈ ＴＩ ＬＴ Ｅ ＢＳ ＡＣ ＨＩ ＳＥ ＯＲ ＣＵ ＵＲ Ａ ＴＲ ＴＳ
云南会 泽 马铃 薯产 业现状 、发展思路及措 施
朱 国英 ，华万 洪
（ 南省会泽 县娜姑农科站 ，云南 会泽 ６ ４ ０ ） 云 ５２７
摘 要 ： 对 云 南会 泽 马铃 著 产 业 的现 状 、 资 源
、
技术及有利 条件进 行概 括 ，分析会 泽马铃 薯市场前景 的明显优 势 、
存 在 问 题 ，提 出该 地 马铃 薯 产 业 的 发 展 对 策 。 关键 词 ： 马铃 薯 ；产 ＿ －－ ； 发展 对 策 ，ｉ￣ Ｅｆ
会泽是 一个典 型 的山 区农 业大县 ，无 工业污 染 。马铃 薯 种植 历史 悠久 ，是会 泽主 要 作物 之一 ，同时也 是 高寒 、
亿余ｋ ，销售 种薯、商品薯 １５ ｇ ．１亿余ｌ ，实现销售额 ０ ９ 【 ｇ ．１
、
权 威的 农业标 准化体 系 ，提 高农 业标准 化水 平 ，会泽
云南马铃薯淀粉企业的发展困境浅析
Ｊ Ｉ Ｎ Ｊ ｉ ｎ ｇ ，Ｌ ＯＮＧ Ｗｅ ｉ ，Ｚ ＨＡＮＧ Ｄｅ － ｌ ｉ ａ ｎ ｇ，Ｌ Ｉ Ｘｕ ｅ － ｋ ｕ ｎ
（ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｅ ｃ ｏ ｎ ｏ ｍｉ ｃ ｓ ａ ｎ ｄ Ｍａ ｎ ａ ｇ ｅ ｍ ｅ ｎ ｔ ，Ｙ ｕ ｎ ｎ ａ ｎ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｈ ｕ ｒ ｌ ａ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ，Ｋ ｕ ｎ ｍｉ ｎ ｇ ，Ｙ ｕ ｎ ｎ ａ ｎ ６ ５ ０ ２ ０ １ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
第２ 期 （ 总第 ３ ４ ４期） ２ ０ １ ４年 ２月
农产 品加工 （ 学刊）
Ａ ｃ ａ ｄ ｅ ｍｉ ｃ Ｐ ｅ ｒ ｉ ｏ ｄ ｉ ｃ ａ ｌ ｏ ｆ Ｆ ａ ｒ ｍ Ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｓ Ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｉ ｎ编号 ：１ ６ ７ １ — ９ ６ ４ ６（ ２ ０ １ ４ ）０ ２ ｂ 一 ０ ０ ３ ９ — ０ ３
云南马铃薯 淀粉企业 的发展 困境浅析
金 绿 ，龙 蔚 ，张德 亮，李 学坤
（ 云南农业大学 经济管理学院 ，云南 昆明 ６ ５ ０ ２ ０ １ ） 摘 要 ：近年来 ，云南绝大多数 的马铃薯淀粉企业 处于停产 或半停产 状态 ，究 其原 因由于购销合 同缺乏 实质约束性 ， 农 民不愿种 植淀粉薯 ，使用菜用薯导致企业 原料薯成本 过高 ；国际低价 马铃薯淀粉产 品对 国 内市场 冲击 ，使 得企业 缺乏利 润空间 ，不得不停止生产 。我 国城镇 化 的发展将 为土地流转带来生 机 ，也为马铃薯 淀粉企业建立 自己的淀粉 薯基地 、进 行规模化 、机械化种植创造 了机会 。为 了走 出困境 ，企业要 注重培养科技研发 能力 ，生产个性化 、多样 化适 于市场需求 的淀粉产 品，减少 同质竞争 ，力争生产高端 马铃薯淀粉产品 ，弥补我 国进 口缺 口。 关键词 ：马铃薯 ；云南淀粉企业 ；发展困境
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云南马铃薯产业发展中存在的问题云南是中国的马铃薯主产区之一。
在云南，马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦之后的第四大粮食作物。
统计资料显示，近年来，全省马铃薯种植面积维持在700万亩以上，居全国第五位，单产1162.8公斤, 总产607万吨，居全国第三位；总产值26.5亿元，其中农业产值22亿元，工业产值4.5亿元；涉及农业人口1300万人,占全省农民总人口数的36.8%。
“十五”规划以来，省委、省政府高度重视马铃薯产业的发展，把它作为农业产业结构调整和农民增收致富的重要内容，从产业规划、技术推广、资金扶持和政策引导各个方面全面加大了支持力度。
但是，云南省马铃薯产业在发展中也存在着一些问题。
如果这些问题不能得到很好的解决，必将对云南省马铃薯产业的发展造成不利的影响，甚至会阻碍云南省将马铃薯产业做大做强的目标的实现。
4.1 马铃薯种植业中存在的问题4.1.1基础条件差：土地分散、农田基础设施薄弱（水利、土壤肥力和道路交通运输）。
基础设施差，整体生产水平不高。
云南是一个山区面积占90%以上的省份，马铃薯主产区又都集中在冷凉贫困山区和半山区，这些地区土壤贫脊，灌溉条件差，加上农户科技素质低，贫困对生产投入不足，致使整体生产水平不高，单产较低。
与全国发达省区的生产水平相比，单产低，与国外（如英国、荷兰等）的平均单产3000公斤/亩相比，差距更大。
4.1.2种植水平低下、种植规模小导致农民种植收益低，种植积极性不高目前，美国马铃薯农场面积在200公顷左右，欧洲在100公顷左右，而中国每个农户的马铃薯种植面积不到0.5公顷，与耕地的分布一样，北方较高省份单一农户种植面积稍大一些的也就在2-3公顷，而南方有的地方一家农户种植面积还不足1/15公顷：表4.1 种植状况在品种方面，品种单一，抗病性，适应性差，品种混杂退化严重，加工专用型品种严重缺乏，高淀粉加工专用品种在实际生产运用中极少。
4.2 马铃薯加工业中存在的问题4.2.1 加工原料。
主要集中于下列方面：（1）原料品质低下。
（2）加工型专用品种缺乏。
（3）原料供应量严重不足。
优质加工型品种缺乏，产品质量得不到保证，不能满足企业需要，原料基地与加工企业布局不配套，规模化、集约化生产程度低，加上运输成本高，限制了产业的发展。
4.2.2生产规模小、规模不经济从国际上通常的情况看，马铃薯加工企业的规模化成了必然选择选择，并借助规模化生产和经营以获得规模效益。
其中，荷兰的20多家企业生产能力占据了全球马铃薯淀粉市场的主要份额，5家大型企业的生产能力就占了该国加工总量的50%以上，相反，中国目前大大小小的马铃薯淀粉加工企业上千家，大多数厂家的年产量从几百吨到几千吨不等，年产量超过万吨的仅有三、五家。
相比较，云南省的马铃薯加工企业的规模更小，目前最大的云南润凯淀粉公司年最高产量也还未超过二万吨。
由于云南省的马铃薯的加工比例低，不到全国平均10%的水平，对种植业的带动作用不明显。
马铃薯的生产仍以粮食和蔬菜为目标，还未真正作为一个工业加工原料来对待；各地多以原料销售为主，加工增值差，产业化经营的程度不高；同时，现有的加工企业，生产规模不大，产品单一，无综合性的深加工利用，产业链短，转化率和增值倍数低。
如我省目前的加工企业天使、子弟、上好佳、嘉华、润凯和鑫海等，产品以炸片、薯条和淀粉为主。
鲜薯加工总能力仅为30万吨左右，与全省年产近500万吨鲜薯量（实际产量更大）相比，相距甚远。
就是说，我省加工企业还未真正形成具有一定国际国内竞争力、辐射带动能力强、加工产业链长和增值率高的龙头企业。
4.2.3 产品单一、技术含量低发达国家以消费加工后的马铃薯产品为主，比如美国的加工率高达80%。
其中加工的食品包括炸薯条、炸薯片、脆片、薯泥、脱水薯片（条、泥）膨化薯片、烘烤马铃薯、快餐食品、风味食品、方便半成品等。
在整个马铃薯加工品中，又以淀粉加工居首位。
世界淀粉总产量近1000万吨，其中马铃薯淀粉约120万吨，居第二位。
在淀粉产品中，原淀粉仅占28%，其余为变性淀粉和淀粉糖等。
目前世界淀粉深加工产品达2000多吨，主要包括预期糊化淀粉类、酸变性淀粉类、酯化淀粉类、醚化淀粉类、交联淀粉类、氧化淀粉类、接枝共聚淀分类、淀粉塑料以及低聚糖类等。
此外，通过发酵工业转化增值的产品包括酒精、甘油、酶制剂、有机酸、氨基酸等。
相比较，目前中国马铃薯淀粉加工量在马铃薯总产量中所占比重较小，而加工品中90%以上又都是原淀粉，变性淀粉生产能力小。
4.3农业产业化配套体系缺乏当前，我国广大农村的农业产业化体系不配套、管理手段不健全，相关的种薯、农药化肥等农资供应、农业技术推广体系严重缺乏，科研及生产与产品加工、销售严重脱节。
尤其是农业科研、农业推广体系不健全、种薯成为产业发展的瓶颈问题。
4.3.1农业推广体系不健全在我国，政府对农业科研的财政拨款从1985年后就一直呈下降趋势。
农业科研投入的减少，直接导致了80年代以来我国农业科研工作没有重大技术创新，有分量的科研成果数量下降，科研成果转化在低位徘徊,农业科研和推广工作萎缩，也直接影响了科研推广工作。
农业科研体制改革过程中，过分强调农业推广机构的市场取向，盲目给推广机构“断奶”，致使农业推广机构网破、线断。
到1994年，新中国培养的近150万农科大中专毕业生有50%的已跳出“农门”。
由于上述原因，致使农业新技术推广缺乏试验、示范等必要手续，以至假冒伪劣产品充斥市场，直接影响了农业科研、科技成果的信誉，对农业科技造成极大的危害。
4.3.2马铃薯产业发展的瓶颈问题 -- 优良品种、种薯生产和供应体系不健全良种是农业生产上最重要的生产资料,是农业扩大再生产的物质基础。
良种选育和种薯生产、商品薯生产、马铃薯加工和产品市场营销四个重要环节构成了马铃薯产业链，马铃薯良种繁育和供应体系，商品薯基地是马铃薯产业化经营发展的基础。
目前，马铃薯单产低、退化严重、加工专用型品种缺乏严重制约农民经济收入和马铃薯产业发展，因此采用健康无病、优质高产的马铃薯新品种是提高其经济效益、增加产量的关键所在。
尤其选育优质加工品种对提高产值、4.3.2.1目前脱毒种薯推广运用情况马铃薯脱毒种薯增产效益早在70 年代就已被生产所证实，并作为一项马铃薯生产的重要技术在生产上推广应用。
在国外主要马铃薯生产国家，利用脱毒技术进行种薯和商品薯生产已成为一项法律化的制度全面普及。
荷兰、英国、法国，德国均为世界上名列前茅的马铃薯生产消费和出口国家。
马铃薯生产在其农业种植业上占有举足轻重的地位。
特别是荷兰，每年出口种薯 45 万吨，种薯出口到50 多个国家和地区，脱毒种薯已在马铃薯生产上全面推广，在马铃薯种薯生产上制定了严格的检测标准和制度，种薯和商品薯生产者每年要进行申请，购买种薯，每个种植者只能生产同一级别的种薯，并进行严格的田间检查和病毒检测才能作为种薯出售。
因此荷兰的马铃薯单产水平达到平均每亩 3000 公斤以上。
在我国，自20世纪70年代引进脱毒快繁技术推广脱毒种薯以来，马铃薯脱毒种薯的应用普及率现在才达到20％左右（而且很多所谓的种薯都不是严格意义上的脱毒种薯），与实际种植面积之间差距悬殊。
很多地区马铃薯繁种体系与繁种制度不健全，大部份地区不得不仍然沿用落后的自留种方式进行马铃薯生产，平均单产也就只能维持在1000公斤左右的水平。
如果选用优质良种，则情况将大不一样，因此优良的薯种在我国是供不应求的，供需矛盾非常突出。
4.3.2.2造成脱毒种薯应用率低下原因的分析根据我的观察和研究，我认为主要原因有；1、科研及种薯生产机构科研能力分散、设施落后，种薯供应同加工企业的需求严重脱节。
我国种薯研发方面基础设施薄弱、落后，技术力量分散，存在大量低水平重复性工作，成果转化率低；缺乏有关的生产、加工、流通的质量标准和操作规程，产品的质量得不到保证。
我国马铃薯种薯生产单位大多忽视质量管理，虽有各类技术规程，也只是流于形式，尚未摆脱计划经济时期形成的思维方式和工作方法。
尤其是近两年，种薯由于质量低劣而导致的卖难、滞销问题已成为困扰种薯生产、经营单位的主要原因。
2、储藏条件差, 储藏技术不过关马铃薯种薯储藏库是种薯供应体系中一个至关重要的关键环节，马铃薯种薯储藏不同于其他农作物种子的储藏，其储藏难度大，对储藏设施要求高。
以水稻、小麦和玉米玉米为例，这三种作物种子水分含量仅为13%左右，每亩需种量为2-5KG农户在家中普通条件下即可储藏；而马铃薯种薯水分含量约在70-80%，每亩需种量为200KG左右。
由于马铃薯种薯体积大水份含量高，是一个活的有机体，在通常条件下是无法保证种薯质量的。
目前，不但农民自身无储藏能力，现有的种薯生产机构也缺乏符合种薯储藏条件的专业储藏库，由于没有现代化的储藏设备和科学的加工技术，自动化控制设备不先进、不完善，导致烂窖、发芽和低温还原糖含量增加等问题，每年全国因此而损失巨大，因此，如果没有相应的仓储设施，即便是生产出了优质种薯还是不能解决我国的种薯供应问题。
3、投资主体问题:无大企业、大资金进入由于马铃薯的主要种植区在贫困地区，因此育种机构也设在这些地区，投资主体大多以农业部门的科技人员创建、或县级政府投资的种薯生产机构，导致其技术水平、观念、设施落后。
生产水平和能力、病毒检测、控制能力低，年生产能力多为几十万粒，且产品质量达不到严格意义上的种薯标准，市场化运作能力弱，生产成本较高，在0.25元/粒以上。
国内种薯生产机构年生产能力最大的不足1000万粒。
4、农民购买优质种薯的经济能力有限，加之科技意识和市场意识较差，种薯销售服务网络不健全等原因，极大地制约了他们购买使用脱毒种薯的积极性，阻碍了优质脱毒种薯的推广速度。
5、“洋”种薯不能适应我国国情脱毒种薯巨大的供需缺口使许多马铃薯种薯出口大国看到了巨大商机。
现在已有荷兰、美国、加拿大分别向我国提出出口脱毒种薯的申请。
2000年澳大利亚泰尼科公司已经在云南省建起了微型脱毒种薯繁育厂，并已开始生产种薯。
显然，看好中国市场、打开中国市场，是各马铃薯大国孜孜以求的目标。
但使用价格昂贵的进口种薯并不适合我国国情。
马铃薯种薯主要出口国荷兰通过海运到我国上海口岸的一级种薯价格为600美元/吨，约合人民币4000元/吨以上。
同时还规定如果用于生产，还需按实际种植面积每年收取品种专利使用费。
出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。