食品安全检查记录表
食品卫生(检查)记录表
食品卫生(检查)记录表
检查日期：
检查人员：
1. 检查内容:
| 项目 | 符合标准 | 不符合标准 | 备注 |
2. 检查结果:
* 符合标准的项目：
- 食品储存和分装：
- 食品加工操作：
- 食品贮藏温度：
- 食品保质期控制：
- 食品检测：
- 食品安全控制培训：
* 不符合标准的项目：
- 食品储存和分装：
- 食品加工操作：
- 食品贮藏温度：
- 食品保质期控制：
- 食品检测：
- 食品安全控制培训：
3. 处理措施:
* 针对不符合标准的项目采取的处理措施：
4. 改善计划:
* 针对发现的问题，制定的改善计划：
5. 复查日期:
总结:
经检查，本次食品卫生符合标准的项目有：食品储存和分装、食品加工操作、食品贮藏温度、食品保质期控制、食品检测、食品安全控制培训；不符合标准的项目有：食品储存和分装、食品加工操作、食品贮藏温度、食品保质期控制、食品检测、食品安全控制培训。
针对不符合标准的项目，已采取相应的处理措施，并制定了改善计划。
请在复查日期前完成改善计划的实施。
食堂食品安全检查记录表
食堂食品安全检查记录表食品安全检查记录表编号: 序号:类别检查内容检查结果检查人按照《食品安全培训规定》定期对员工进行食品安全知识培训食品安全制定《食物中毒应急预案》，每半年组织一次消防演练知识食堂人员熟悉预防食物中毒安全知识验收时应认真检查核对货物的品名、品牌、包装、厂名、食厂址、生产日期、保质期、保存期，无标签的物资不得入品库原材包装货物应抽样拆包检查，冷冻食品应检查其含水量料验验收货物时，应检查必需的货物资量检验合格证明收的荤食品种应检查出具产品检疫检验证明、运输工具消毒证安明、1—5号病非疫区证明及1—5号病测毒证明全管蔬菜品种应检查农药残毒检测证明书;食品原材料验收的理安全管理以下腐烂变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感观性状异常，可能对人体健康有害的含有毒、有害物资或者被有毒、有害物资污染，可能对人体健康有害的含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的十未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品三病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品种容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染物的质掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的禁用非食品原料加工的，加入非食品用化学物资的或者将非止食品当作食品的验超过保质期的收为防病等特殊需要，国家卫生部门禁止出售的含有的食品添加剂或农药残留不符合国家规定的无卫生许可证的食品生产经营者生产的其它不符合食品卫生标准和卫生要求的详细登记食品名称、质量、进发货情况，做到先进先出，食品易坏先用;定型包装食品按类别、品种分别上架摆放，挂原材牌注明质量及进货日期料存放的对散装、易霉食品应勤翻、勤晒;储存容器须加盖密封安全存放食品时应上架，做到隔墙离地，食品架之间应留有一管理定距离库存物资须摆放整齐，库房应保持洁净，杜绝鼠患食品加工人员加工时应对食品进行检查，不得使用腐烂变质的原料;加工食品必须做到烧熟、烧透;加工后的熟制品、半成品、食品原料应相互分开存放，防止交叉感染食餐用具和盛放直接入口食品的容器须洗净、消毒，使用前品必须进行检查，用后须洗净、保洁，且使用的洗涤剂、消原毒水对人体安全、无害材料制售凉菜或冷食等直接入口的食品，须按“五专”(专人、加专室、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设备)进行加工工的安加工场所应保持内外环境整洁，应采取有效的“灭四害”(消全除蚊、蝇、鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件)措施，管垃圾和废弃物应倾倒在指定地点，并进行及时清理和检查理食品加工人员在进行食品加工时，须洗手;穿戴清洁的工作衣、帽;不吸烟;不戴戒指、手链等影响食品卫生的饰物出售的食品应当无毒、无害，符合应有的营养要求，具有食品相应的色、香、味等感官性状。
食品安全检查记录表
食品安全检查记录表
食品安全是关乎人们健康的重要问题，因此对食品安全的检查和记录显得尤为重要。
食品安全检查记录表是一种用于记录食品安全检查情况的文档，通过对食品的检查记录，可以及时发现问题并采取相应的措施，保障食品安全。
下面是一份食品安全检查记录表的样本，供大家参考。
食品安全检查记录表。
日期，_______________。
检查人，_______________。
食品种类，_______________。
1. 外观检查。
是否有霉变、腐烂、异味等情况？
包装是否完好，有无破损或渗漏？
2. 温度检查。
冷藏食品的温度是否符合要求？
冷冻食品的温度是否符合要求？
3. 保存期限。
是否有过期食品？
是否有存放时间过长的食品？
4. 卫生情况。
食品存放区域是否清洁？
是否有害虫、脏物等污染食品？
5. 包装标识。
是否有虚假标识或标签脱落情况？
是否有未标注原料或添加剂的情况？
6. 检查结果。
符合食品安全要求。
不符合食品安全要求。
7. 处理意见。
对不符合食品安全要求的食品进行处理。
对存放环境进行清洁和消毒处理。
8. 备注。
以上是一份食品安全检查记录表的样本，通过对食品外观、温度、保存期限、卫生情况、包装标识等方面的检查，可以全面了解食品的安全情况，并及时采取措施，确保食品安全。
希望大家能够重视食品安全，做好食品安全检查记录，共同维护食品安全，保障人们的健康。
超市食品安全检查记录表【模板】
超市食品安全检查记录表【模板】检查日期：[日期]
1. 超市信息：
- 超市名称：[超市名称]
- 地址：[超市地址]
- 联系[联系电话]
2. 检查人员信息：
- 姓名：[检查人员姓名]
- 职位：[检查人员职位]
- 联系方式：[检查人员联系方式]
3. 检查内容：
- 检查项目1：[检查项目1名称]
- 准确执行食品接收标准操作程序。
- 检查食品接收记录，确保记录齐全准确。
- 检查食品存储区域，确保食品摆放整齐、清洁卫生。
- 检查食品过期情况，确保没有过期食品出售。
- 检查项目2：[检查项目2名称]
- 检查食品加工操作是否符合卫生要求。
- 检查食品加工区域的卫生状况。
- 检查食品加工设备的清洁状况。
- 检查食品加工人员的个人卫生情况。
- 检查项目3：[检查项目3名称]
- 检查食品贮存操作是否符合卫生要求。
- 检查冷藏、冷冻设备的温度是否在合适范围内。
- 检查食品标签，确保标签信息齐全明确。
- 检查食品储存区域，确保干净整洁。
4. 检查结果：
- 根据对以上检查内容的评估，超市食品安全状况为：[食品安全状况]。
- 存在的问题和不足：[存在的问题和不足]。
- 整改措施：[整改措施]。
5. 检查人员签名：
- 检查人员签名：[检查人员签名]
- 日期：[签名日期]
以上为超市食品安全检查记录表的模板，根据超市的实际情况和要求进行具体填写。
谢谢！。
最全食品安全检查记录表
检查记录表
日期
产品名称
检查内容
结果
备注
2020-01-01
苹果
外观检查
通过
无异常发现
2020-01-01
鸡蛋
鸡蛋壳是否破损
不通过
部分鸡蛋壳破损
2020-01-02
牛奶
封口是否完好
通过
-
2020-01-02
鸡肉
味道是否异味
不通过
鸡肉味道有异味
2020-01-03
面包
是否过期
通过
-
-不通过:代表该食品在检查时存在问题，没有符合基本要求。
-备注栏:可以记录检查过程中发现的其他问题或额外说明。
使用说明
1.在检查记录表中填写日期、产品名称、检查内容和结果。
2.在备注栏中填写额外的说明或其他问题。
3.检查结果说明中提供了通过和不通过的定义，以及备注栏的用途。
2020-01-03
牛排
表面是否发霉
不通过
部分牛排表面有发霉现象
2020-01-04
橙子
检查是否虫害
通过
-
2020-01-04
猪肉
颜色是否正常
不ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ过
猪肉颜色偏红
2020-01-05
酸奶
是否变质
通过
-
2020-01-05
虾
因感冒而被传染
不通过
部分虾出现传染病现象
检查结果说明
-通过:代表该食品在检查时符合基本要求，无异常发现。
食品安全检查记录
食品安全检查记录一、检查基本信息检查日期：具体日期检查地点：详细地址检查人员：检查人员姓名被检查单位：单位名称二、检查项目及结果1、食品原材料采购检查了供应商的资质和相关证明文件，包括营业执照、食品生产许可证等，均齐全有效。
采购记录完整，包括采购日期、供应商名称、食品名称、数量、规格等信息。
随机抽查了几种原材料的检验报告，未发现质量问题。
2、食品储存仓库内食品分类存放，标识清晰，避免了交叉污染和混淆。
冷藏、冷冻设备运行正常，温度符合要求。
检查了库存食品的保质期，未发现过期食品。
3、食品加工过程加工区域清洁卫生，无积尘、油污和杂物。
工作人员均佩戴口罩、帽子和工作服，个人卫生状况良好。
食品添加剂的使用符合国家标准，有专人管理并记录使用情况。
4、食品销售销售区域陈列的食品包装完好，无破损、变形等情况。
食品标签标识齐全，包含食品名称、生产日期、保质期、成分表等信息。
5、餐具清洗消毒餐具清洗设备正常运行，清洗流程符合规范。
消毒后的餐具存放在保洁柜中，保洁柜干净整洁，无异味。
6、环境卫生厨房、餐厅等场所地面干净，无积水和垃圾。
排水设施通畅，无异味和蚊虫滋生。
7、食品安全管理制度被检查单位制定了完善的食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、食品安全培训、食品留样等制度，并能有效执行。
三、存在的问题1、个别食品原材料存放位置不当，未按照要求离地存放。
2、食品加工区域的垃圾桶未及时清理，有异味散发。
四、整改措施及要求1、立即将存放不当的食品原材料放置在规定的离地存放架上。
2、及时清理食品加工区域的垃圾桶，并加强对垃圾桶的日常清理工作，确保无异味。
被检查单位负责人表示将积极落实整改措施，确保食品安全。
五、复查情况复查日期：具体日期经复查，被检查单位已完成上述问题的整改，符合食品安全要求。
食品安全是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续关注和不断努力。
通过这次检查，我们希望被检查单位能够进一步提高食品安全意识，加强管理，为消费者提供安全、放心的食品。
食品安全检查记录表五篇
食品安全检查记录表五篇篇一：食品安全检查记录表表1场所清洁消毒记录表场所名称：表2出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。
第4 页共38 页到货通知单到货日期：年月日仓管员：填报日期：第5 页共38 页采购物资检验/验证结果通知单格报告两类。
企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。
2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。
3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。
篇二：食品安全记录表月日食品安全管理员签字：食品安全管理自查项目采购物资出入库台账产品名称/代号：包装备注：本表用于单一采购物资的管理。
第13 页共38 页第14 页共38 页包装、容器上进行标识。
第15 页共38 页表9内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：表10表11表12不合格品处置记录表13机器设备维修清洗保养卡设备名称：设备编号：表14投料记录表表15日领料：审批：发料：年月日年月日年月日（共三联，第一联：存根，第二联：仓库，第三联：领料单位）表16成品出入库台账表1718第24 页共38 页备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。
第25 页共38 页委托出厂检验登记表时间备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。
第26 页共38 页成品检验报告单表21表22不合格品销毁记录表表23食品召回措施报告表24食品召回阶段性进展报告注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。
表25食品召回总结报告注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。
篇三：食品安全记录表食品安全检查记录表检查周期：每周一次检查日期：检查人：食品查验记录表第37 页共38 页食品留样记录表应设专用冰箱，留样容器（保鲜盒）要消毒，要贴标签。
日常食品安全检查记录表格
日常食品安全检查记录表格---
---
该表格为日常食品安全检查记录表格，用于记录每天对食品安全相关项目的检查情况。
根据表格中的项目，检查人员需要记录每
一项的检查日期、检查情况以及相关备注。
如果某项未通过检查，则需要详细记录未通过的具体情况，并提出相应的改进措施。
如上所示，表格记录了一段时间内的食品安全检查情况。
检查日期为2021年1月1日至2021年1月6日。
各项检查项目包括仓库卫生、所有食品标签、冷藏食品温度、炊具和餐具的清洁度、厨房卫生、食品存放方式、食品供应商文件和资质、食品变质和过期食品、食品加工工艺和操作规程、制冷设备的温度和清洁度、无菌操作和防腐剂使用、仓库食品摆放和储存条件。
根据检查记录，发现部分项目未通过检查，例如炊具和餐具的清洁度、食品变质和过期食品等。
针对这些问题，需要加强相应的清洁和处理措施，确保食品安全符合要求。
此外，该表格还可以根据实际情况进行扩展，添加其他相关的检查项目，以全面评估食品安全状况。
不断记录检查情况并进行改进，有助于提高食品安全管理水平，保障食品安全，保护消费者权益。
幼儿园食堂食品安全检查记录表
单击此处添加副标题
汇报人：XX
目录
01 单 击 添 加 目 录 项 标 题 02 检 查 项 目 03 检 查 结 果 04 检 查 人 员 及 日 期
01添加章节标题
02检查项目
食品原料采购
供应商资质：确保供应商具备合法资质和经营许可证 采购记录：详细记录食品原料的采购日期、数量、保质期等信息 索证索票：建立完善的索证索票制度，确保食品原料来源可追溯 验收标准：制定明确的验收标准，对食品原料进行严格的质量检查
检查日期
填写日期：按 照实际检查日
期填写
日期格式：年月-日
注意事项：确 保日期准确无 误，不得涂改
审核要求：检 查人员和审核 人员需在日期
处签字确认
感谢观看
汇报人：XX
食品储存条件
食品分类存放， 不得混杂
食品应离地、隔 墙、防潮存放
食品应遵循先进 先出的原则来自定期检查食品的 储存条件和保质 期
食品加工过程
原料验收：确保食材新鲜、无污 染
加工制作：按照规定的操作流程 进行食品加工，确保食品的卫生 和质量
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
清洗消毒：对所有接触食材的器 具进行彻底清洗和消毒
03检查结果
合格情况
检查结果为“合格” 的记录
检查结果为“不合 格”的记录
检查结果为“待定 ”的记录
检查结果为“不适 用”的记录
不合格情况及处理措施
不合格情况：食品过期、食品未按规定储存、食品卫生不达标等。
处理措施：立即停止使用不合格食品，对食堂进行全面清查，对责任人进行严肃处理，加强食品采购、储存、加工等环节的管理， 确保食品安全。
超市食品安全检查记录表
超市食品安全检查记录表---1. 日期：YYYY年MM月DD日---2. 检查人员检查人员姓名：__________---3. 检查区域检查区域：__________---4. 检查标准根据相关法规和卫生要求，对超市食品进行以下方面的检查：1. 温度控制：检查冷藏、冷冻和热处理设备，确保食品储存和处理温度达到要求。
2. 食材储存：检查食材的储存方式和保鲜措施，确保食材没有受到污染或变质。
3. 清洁卫生：检查超市的卫生情况，包括地面、墙壁、设备和厨房的清洁程度。
4. 食品包装：检查食品包装的完整性和清洁度，确保没有破损或受到外部污染。
5. 食品标签：检查食品标签的准确性和完整性，确保食品的生产日期、保质期和成分等信息清晰可读。
---5. 检查结果根据以上检查标准，对每个检查项进行评估和记录。
---6. 处理措施根据检查结果，对不符合要求的检查项进行处理和改进措施的记录。
- 温度控制：_______________________- 食材储存：_______________________- 清洁卫生：_______________________- 食品包装：_______________________- 食品标签：_______________________---7. 结论对超市食品安全情况进行综合评估，并提出针对性的改进建议。
---8. 签字检查人员签名：______________---以上是超市食品安全检查记录表的模板，根据实际情况进行填写和记录，以确保超市食品安全和顾客的健康。
食品安全检查记录表精选
食品安全检查记录表精选1.检查日期：___年MM月DD日1.1 检查地点：[填写检查地点]检查人员：[填写检查人员姓名]2.检查内容及结果2.1 卫生条件厨房地面清洁，无积水、污渍聚集及病媒生物。
厨房墙面清洁，无油脂残留、霉菌、水线等。
厨房天花板清洁，无蜘蛛网、积尘等。
餐具、餐桌、椅子等设施干净整洁。
厨房照明明亮，无灯具损坏或灯泡熄灭。
厨房通风良好，无异味。
2.2 储存条件食品存放区域整齐划分，避免交叉污染。
食品储存区域温度适宜，无冷热过高情况。
食品容器密封良好，无破损、腐蚀。
冷藏食品寿命标示清晰可辨。
2.3 食品加工原料检测合格，无过期、变质食材。
加工区域整洁，无杂乱存放的食品及原料。
食品加工工艺符合卫生要求，无明显违规行为。
温度控制符合要求，避免食品中毒。
2.4 人员卫生厨房人员着装整洁，戴帽子、口罩、手套。
员工食品接触前洗手，保持手部卫生。
员工健康状况正常，无传染病史。
员工无明显伤口或感染部位。
2.5 食品销售食品包装完好无损，无过期食品。
食品标签信息齐全，包括生产日期、保质期、配料等。
食品陈列区整洁，无灰尘、杂物、害虫。
售卖场所安装有监控设备。
3.处理意见3.1 卫生条件厨房地面清洗，移除积水及污渍。
厨房墙面清洗，去除油脂及霉菌。
厨房天花板清扫，清除积尘及蜘蛛网。
餐具、餐桌、椅子清洁消毒。
更换损坏的灯具并修复电路问题。
加强厨房通风，消除异味。
3.2 储存条件调整食品存放区域，避免交叉污染。
调整食品储存区域的温度。
更换破损的食品容器。
提醒员工标注冷藏食品保质期。
3.3 食品加工加强原料检验，杜绝过期、变质食材。
加强加工区域的整洁管理。
提醒员工遵循卫生要求的工艺操作。
对温度控制进行监测和调整。
3.4 人员卫生提醒员工着装整洁及佩戴个人防护用品。
加强员工洗手宣教，确保手部卫生。
员工出勤前进行健康检查。
提醒员工报告伤口或感染情况。
3.5 食品销售替换破损的食品包装。
强化食品标签信息的完善。
加强食品陈列区的清洁和卫生管理。
(完整版)食品安全检查记录表
食品留样记录是否齐全，至少保存2年
从业 人员 卫生
从业人员是否有取得有效健康合格证、培训 合格证上岗
从业人员工作服是否足够并定期更换、清洁
单位:
年 月 日
食品安全管理员签字:
检查项目
结果
环境卫生
厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损
食品生产经营环节是否整洁
口食品之前疋否洗手消毒
检查项目
结果
从业人贝操作时是否有从事与食品加工无关的仃为
从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指
从业人员上厕所前是否在厨房内脱去工作服
健康管理
从业人员是否有取得有效健康合格证而上岗操作
从业人员是否有有碍食品安全的病症
食品米购
是否索取销售发票，工商营业执照、食品流通许可证、卫生
检验检疫合格证明、每批次的检验报告；
清洁、消毒池是否定期清洗，是否未与其他水池混用
通风、排气、空调、风幕、灭蝇灯等设施是 否正常运转
防鼠、防蟑螂设施是否符合规范
墙壁、天花板、门窗、柜、台是否涂层脱落 或破损
加工 操作
原料采购是否规定验收，作好出入库登记并 保存好2年
食品贮存场所是否分类分架、隔墙离地、标 识清楚、先进先出
冷藏、冷冻是否原料、半成品、成品分柜； 植物性、动物性、水产品分类
防蝇、防尘、防树设施是否有效
废弃物处理是否符合要求
食品生产
经营过程
加工用设施、设备工具是否清洁
食物热加工中心温度是否大于70C
10C—60C存放的食物，烹调后至使用前存放时间是否未 超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是否经充分加 热。
用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存 放场所是否分开、不混用。
幼儿园食堂食品安全检查记录表
幼儿园食堂食品安全检查记录表
检查日期: 2022年12月15日
检查人员:食堂负责人
食品原材料及储存情况
1.蔬菜水果:
–[√] 新鲜蔬菜水果均未发现有腐烂变质现象
2.谷物及米面制品:
–[√] 谷物及米面制品储存干燥清洁，无异味
3.肉禽蛋奶及制品:
–[√] 肉禽蛋奶制品保存在冷藏室，无超过保质期的产品
4.调味品及油脂类:
–[√] 调味品和油脂储存在干燥通风处，避免阳光直射
食品加工及烹饪
1.准备:
–[√] 厨具和工作台保持干净，有序，防止交叉污染
2.烹饪过程:
–[√] 烹饪过程中严格控制食品加热时间和温度，确保食品完全熟透
食品摆放及供餐
1.摆放:
–[√] 烹饪完成的食品及时摆放在食品展示柜内，避免长时间放置
2.供餐:
–[√] 供餐前进行校验，确保食品外观无异常，无异味
食堂卫生
1.桌椅:
–[√] 餐桌椅子保持整洁，定期消毒
2.地面:
–[√] 食堂地面保持干净，无杂物和污渍
3.餐具:
–[√] 食具清洗消毒到位，避免交叉感染
备注
此次食堂食品安全检查记录如实填写，食堂工作人员表现良好，已经纠正存在的问题并加以改善。
下次检查时间定为2023年1月15日。
办公室食品安全检查记录表
办公室食品安全检查记录表1. 检查日期：[填写日期]2. 检查人员：[填写检查人员姓名]3. 检查内容：在本次检查中，以下是对办公室食品安全的检查内容：3.1 食品存储- 检查办公室内部的食品储存区域，确保食品存放整齐，并标示品名和保质期；- 检查食品储存区域温度，确保温度适宜，不超过建议的储存温度；- 检查是否有过期食品，如有，立即予以清理或丢弃；- 检查食品密封情况，确保密封完好，避免受到细菌污染。
3.2 食品准备过程- 检查食品准备区域的卫生情况，确保整洁干净；- 检查食品准备员的个人卫生情况，包括手洗情况和穿戴卫生手套；- 检查食品准备工具的清洁情况，包括刀具和炊具；- 检查食品准备过程是否遵循正确的卫生操作规程。
3.3 食品供应商监管- 检查食品供应商的卫生许可证是否合法有效；- 检查食品供应商的采购渠道和供应链管理情况；- 检查食品供应商的产品质量和安全记录。
4. 检查结果：根据本次检查，以下是对办公室食品安全的检查结果：[填写具体检查结果，如：未发现任何安全问题，或发现了过期食品等问题]5. 接下来的措施：在本次检查结果的基础上，以下是对办公室食品安全的改进措施：[填写具体改进措施，如：增加食品存放区域的整理频次，提醒员工保持个人卫生等]6. 预防措施：以下是对办公室食品安全的预防措施，以避免未来食品安全问题的发生：[填写具体预防措施，如：建立食品安全培训计划，定期开展食品安全检查等]7. 备注：在本次检查过程中，以下是对办公室食品安全的备注：[填写具体备注，如：办公室员工对食品安全的意识提高较为显著等]以上是对办公室食品安全的检查记录表，为确保办公室食品安全，需要定期进行相关检查，并及时改进和预防措施，以保障员工的健康和工作环境的卫生。
食品安全周排查记录表模板
食品安全周排查记录表模板日期：_______单位名称：_______地点：_______一、食品加工区排查记录：1. 环境卫生状况排查：- 检查食品加工区的地面、墙壁、天花板、门窗等环境卫生状况。
- 确保加工区的环境无污染、无垃圾和异味。
- 检查是否有杂草生长或害虫存在。
2. 设备设施排查：- 检查食品加工设备和器具的卫生状况。
- 确保设备是否正常运作、无生锈、无损坏等问题。
- 检查设备和器具的清洁状况，包括清洗和消毒频率。
3. 原料存储排查：- 检查食品原料的存储情况，包括温度、湿度等控制。
- 确保原料无过期、变质和污染问题。
- 检查原料包装是否完好，防潮、防尘等措施是否到位。
4. 检测记录：- 记录对食品加工区进行的任何检测和采样情况。
- 包括对空气、水源和表面的微生物检测等。
二、食品储存区排查记录：1. 环境卫生状况排查：- 检查食品储存区的地面、墙壁、天花板、门窗等环境卫生状况。
- 确保储存区的环境干燥、通风，并无垃圾和异味。
- 检查是否有杂草生长或害虫存在。
2. 储存设施排查：- 检查食品储存架、货架等设施的卫生状况。
- 确保设施无生锈、无损坏，并保持清洁。
- 检查储存设施的摆放是否合理，是否满足食品安全要求。
3. 温度记录：- 记录食品储存区内的温度情况，包括每日检测结果和记录。
- 检查温度是否在安全范围内，确保食品质量不受影响。
4. 检测记录：- 记录对食品储存区进行的任何检测和采样情况。
- 包括对储存食品的微生物、化学成分等的检测。
三、食品销售区排查记录：1. 卫生状况排查：- 检查食品销售区的地面、墙壁、货架等卫生状况。
- 确保销售区干净整洁，无垃圾和异味。
- 检查是否有杂草生长或害虫存在。
2. 陈列品排查：- 检查陈列的食品是否符合食品安全要求。
- 确保食品包装完好无损，无过期、变质等情况。
- 检查陈列顺序是否合理，防止交叉污染。
3. 温度记录：- 记录销售区内的温度情况，包括每日检测结果和记录。
食品安全周排查记录表模板
食品安全周排查记录表模板
食品安全周排查记录表是用于食品安全管理的工具，可以帮助企业进行食品安全检查和排查工作。
下面是一个简单的食品安全周排查记录表模板：
周次：（填写周次，例如第1周）
日期：（填写日期）
检查人员：（填写检查人员姓名）
序号检查内容检查结果备注
1.食品存储环境是否符合要求（√表示符合，×表示不符合）。
2.食品存储温度是否正常（√表示正常，×表示异常）。
3.食品标签是否完整清晰（√表示完整清晰，×表示不完整）。
4.厨房卫生是否达标（√表示达标，×表示不达标）。
5.食品加工操作是否规范（√表示规范，×表示不规范）。
6.食品防腐措施是否到位（√表示到位，×表示不到位）。
7.食品原材料是否合格（√表示合格，×表示不合格）。
8.食品留样及记录是否及时（√表示及时，×表示不及时）。
（可以根据需要添加更多的检查内容和相关要求）
备注：（填写其他需要说明的情况）
以上是一个简单的食品安全周排查记录表模板，您可以根据实际情况进行修改和完善，以适应您所在企业的需求。
记得每次排查后及时整理记录，并针对不符合要求的项进行整改和改进。
保障食品安全是企业的重要责任，也是为消费者提供健康食品的基础。
幼儿园食品安全督查记录表范本
幼儿园食品安全督查记录表范本幼儿园食品安全督查记录表范本一、食品安全督查记录表项目：幼儿园食品安全督查记录表日期：（年）年（月）月（日）日二、食品安全督查情况1. 食品采购（1）是否按照规定程序选购食品？序号采购食品品名采购人员采购日期备注12345（2）是否查验并保存了食品采购凭证？序号采购凭证编号保存人员保存日期备注123452. 食品储存（1）储存食品是否分区分层，并标有保存时间？序号储存食品种类储存位置标注日期备注12345（2）食品储存区域是否清洁、通风及干燥？序号储存区域清洁情况通风情况干燥情况备注123453. 食品加工（1）食品加工场所是否符合卫生要求？序号加工场所卫生情况加工人员卫生情况备注12345（2）食品加工材料是否符合食品安全标准？序号加工材料检查情况可疑材料处理情况备注13454. 食品配送（1）食品配送车辆及人员是否具备相关资质？序号配送车辆证件情况人员健康证明情况备注12345（2）食品配送途中是否保持食品新鲜和卫生？序号食品保鲜情况食品卫生情况备注12345. 食品留样（1）是否留样食品并做好食品留样记录？序号留样食品品名留样数量留样日期备注12345（2）食品留样是否按规定保存？序号留样保存情况留样保存人员保存日期备注12345三、检查人员签名检查人员签名：_____________ 日期：（年）年（月）月（日）日四、监督部门意见意见：_________________________________________________________五、整改情况整改情况：_______________________________________________________食品安全是幼儿园工作中非常关键的一环，直接关系到幼儿的健康成长，因此幼儿园食品安全督查记录表的制定和执行非常重要。
通过不断的督查，可以及时发现食品安全问题并及时进行整改，保障幼儿园食品安全。
学校食堂食品安全检查记录表
学校食堂食品安全检查记录表检查记录日期：________________检查人员：________________检查项目1. 储存条件是否符合要求？2. 食品标签是否清晰可读？3. 食品储存区域是否干净整齐？4. 是否有过期食品？5. 是否有未经检验或没有合格证书的食品？6. 食品加工区域是否卫生？7. 是否有明显的腐败、变质或发霉食品？8. 是否有宠物或宠物饲养区域？9. 是否有卫生许可证？10. 是否有及时处理顾客的投诉和建议的机制？检查结果请在下方勾选相应选项，并填写备注。
- [ ] 是- [ ] 否1. 储存条件是否符合要求？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________2. 食品标签是否清晰可读？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________3. 食品储存区域是否干净整齐？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________4. 是否有过期食品？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________5. 是否有未经检验或没有合格证书的食品？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________6. 食品加工区域是否卫生？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________7. 是否有明显的腐败、变质或发霉食品？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________8. 是否有宠物或宠物饲养区域？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________9. 是否有卫生许可证？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________10. 是否有及时处理顾客的投诉和建议的机制？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________总结根据本次检查结果，学校食堂食品安全状况良好/存在以下问题：（请填写具体问题）- 问题1：________________- 问题2：________________- 问题3：________________建议采取以下措施改善食品安全状况：1. _________________________2. _________________________3. _________________________4. _________________________检查人员签名：________________。
餐厅食品安全日常检查记录表
餐厅食品安全日常检查记录表
说明
- 日期：记录每次检查的日期。
- 检查事项：列出需要检查的事项，如食材储存温度、食品标签信息、厨房清洁卫生等。
- 检查结果：记录每次检查的结果，可以是合格或不合格。
检查记录示例
- 2022年1月1日：检查了食材储存温度、食品标签信息和厨
房清洁卫生，全部合格。
- 2022年1月2日：同样检查了上述三个事项，结果都是合格。
- 2022年1月3日：食材储存温度不合格，但食品标签信息和
厨房清洁卫生合格。
- 2022年1月4日：食材储存温度和食品标签信息合格，但厨
房清洁卫生不合格。
以上是餐厅食品安全日常检查的记录表。
请每天按照要求进行
检查，并记录检查结果。
若出现不合格的情况，请及时采取措施进
行整改，确保食品安全。
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标签与货物是否相符
食 食品及原料是否符合卫生要求 品
冷冻、冷藏设施设备是否正常运行 采 购 有无保质期或腐败变质的食物 贮 不符合卫生要求的食品是否及时清除 存
废弃物是否及时清理
垃圾桶是否加盖、外观是否干净整洁
废弃物放置场所是否有异味
是否提供超过保质期的食品 其 他 是否提供腐败变质的食品 方 是否提供其他不符合食品卫生条件的食品 面
对存在的问题是否限期整改并复查
食品卫生检查记录表
部门名称： 检查人员：
环节
检查项目
检查时间：
结果
是（有）
否 （无）
洗手、清洗、保洁、冷藏、冷冻的设施是否足够
备注
清洗、消毒池是否定期清洗，是否未与其行
环 墙壁、门窗、天花板、柜、台是否破损、涂层脱落 境
室外墙壁、门窗及周边，招牌是否整洁 卫 生 食堂内地面、楼道、桌、椅、台是否干净整洁
废弃物是否及时清理
垃圾桶是否加盖、外观是否干净整洁
废弃物放置场所是否有异味
接触直接入口食品前是否洗手 个 人 餐前、便后是否洗手
卫 是否穿戴干净整洁 生
是否在单位未允许的场所抽烟
餐 用前是否全部清洗消毒 具
消毒设备、消毒时间是否合格 容 器 是否有臭味、异味、不整洁现象
消毒后的餐具是否全部贮存于有效的保洁柜内