技术简报_第四期

4
政策信息
印发 国食药监局 国食药监局印发 含邻苯二甲酸酯类保健食品有关辅料替代事宜的通知
近日，为进一步加强保健食品监督管理，确保产品食用安全，国家食品药品监督管 理局根据卫生部 2011 年第 16 号公告，印发了《关于含邻苯二甲酸酯类保健食品有关辅 料替代事宜的通知》自通知发布之日起 3 个月内，对于保健食品配方中含邻苯二甲酸酯 类物质的，申请人应当申请使用枸橼酸三乙酯、三乙酸甘油酯或其他符合相关规定的物 质，替代邻苯二甲酸酯类物质，或者申请从配方中去除邻苯二甲酸酯类物质。 申请人应提供包衣配方具体成分、包衣原料使用及用量依据、每日安全用量，以及 产品生产工艺、质量标准、研究资料、稳定性试验报告、三批中试生产验证资料和产品 自检报告等资料。申请从配方中去除邻苯二甲酸酯类物质的，不需提供包衣原料每日安 全用量。 申请人应到所在地省级食品药品监督管理部门递交相关资料。 省级食品药品监督管 理部门受理申请并审核后，对资料齐全的，应及时报送国家食品药品监督管理局进行技 术审评。经技术审评和行政审批认为符合要求的，由国家食品药品监督管理局制发新的 保健食品批准证书，同时收回原批准证书。相关时限要求参照《保健食品注册管理办法 （试行） 》中新产品注册的有关规定。
玛咖(Maca) ，全称玛咖独行菜，为形似萝卜的块根类植物，属十字花科，原产秘 鲁中部海拔 4000m 以上的安第斯山区。由于玛咖耐低温、大风,能在恶劣的生态条件下
6
生长，成为当地主要作物之一。常年的食用经验表明，玛咖营养丰富,具有增强体力、 消除疲劳、提高生育力、改善性功能及女性更年期综合症等的作用, 因而有“南美人 参” 的美誉。而研究表明，玛咖粉富含氨基酸(特别是支链氮基酸和牛磺酸)、矿物质 钙、镁、锌等多种具有抗疲劳作用的化学成分。虽然其具有适应原样作用，可是免疫调 节作用并不显著，但是鉴于抗疲劳和免疫调节具有密切联系，如果添加合适比例的具有 增强免疫力作用的天然植物提取物可能使玛咖保健食品具有抗疲劳和增强免疫力双重 作用。
· 7 政策信息 政策信息· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·55-7
� � � � 国食药监局印发含邻苯二甲酸酯类保健食品有关辅料替代事宜的通知 卫生部征求《食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》等 12 项食品安全 国家标准意见 卫生部征求《食品中苯并（a）芘的测定》等 11 项食品安全国家标准意见 卫生部批准玛咖粉作为新资源食品
本中心联系方法 ） 电话（传真 电话（传Baidu Nhomakorabea） ：0571-85119079 85115039 地址：杭州市环城北路 141 号永通信息广场西楼 1204 室 邮编：310014 网址：www.ht863.org E-mail：hitc863@gmail.com
2
中心动态
浙江省健康产业技术创新研讨会在安吉召开
电子信箱：foodsafetystandards@gmail.com
卫生部批准玛咖粉作为新资源食品
近日，卫生部发布公告称，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管 理办法》的规定，批准玛咖粉作为新资源食品。在公告中，卫生部再次强调新资源食品 的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
附： 玛咖粉简介
3
业将科研成果转化为生产力，为浙江省乃至全国的健康产业转型升级提供技术上的支 持。 努力将技术中心打造成一个具备国际先进水准的技术团队和高效率的健康技术公共 服务平台。 “十二五”期间，安吉县委、县政府将加快医药产业园平台的建设，致力于在生物 医药领域、中药和天然药物领域、化学制药领域、医疗器械和医用敷料领域等四大领域 的产业培育发展。技术中心落户在安吉，将为安吉县的健康产业发展提供强有力的技术 支撑。同时，安吉县委、县政府在为技术中心提供完备的软硬件支持。
内部资料 注意保存
本 期 目 录
现代健康产业技术
· 4 中心动态 中心动态· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·33-4
� � 浙江省现代健康产业技术创新研讨会在安吉召开 技术中心在沪举办“布局中国营养保健产业的市场高端
“布局中国营养保健产业的市场高端 “论坛在沪举行 布局中国营养保健产业的市场高端“
6 月 22 日，由浙江省保健品行业协会、浙江省现代健康产业技术中心、上海博华国 际展览有限公司主办的“布局中国营养保健产业的市场高端”论坛在上海举行，与 2011 营养保健品中国展同期召开。中国保健协会徐华锋副会长兼秘书长、中国保健协会市场 工作委员会王大宏秘书长、中国保健协会信用评价专家委员会梁晓青主任、省食品药品 监管局保化处邵元昌处长、省疾控中心丁钢强副主任、省疾控中心营养与食品卫生所章 荣华所长、技术中心主任张艳等领导出席此次论坛，浙江代表团成员以及展会现场观众 共计一百余人参加了此次论坛。本次论坛由梁晓青主任主持。 论坛首先由中国保健协会徐华锋副会长兼秘书长致开幕词， 他认为浙江省作为全国 保健行业的市场高端，携同全国相关专家、企业共同来探讨行业的发展趋势，有着非常 重要的意义。 中国保健协会市场工作委员会王大宏秘书长、省食品药品监管局保化处邵元昌处 长、省疾控中心丁钢强副主任先后就保健品市场发展趋势，保健品市场监管、保健品市 场与健康教育的互益性等三个议题作了精彩演讲。 张艳主任也就如何搭建公共服务平台 促进健康产业发展等问题作了发言。此外，杭州民生药业，金华寿仙谷药业以及“浙江 省保健品行业销售服务平台” 执行方——杭州宜尔益健康管理有限公司等三位企业代表 结合企业自身实际，就如何做大做强企业、引领行业高端发展等问题发表了演讲。 此次论坛是浙江省保健行业走出浙江省，让全国同行业聚焦浙江的一次有益尝试， 取得了良好的行业宣传效果。
� � � � � � 松仁红衣中黄酮类化合物的提取工艺 红香椿绿茶复合保健饮料的加工工艺研究 响应面法优化硇洲马尾藻多糖提取工艺 紫苏提取物的自由基清除能力和皮肤角质形成细胞的保护作用 首乌保健黄酒的生产工艺 正交实验法优化胡萝卜素的提取工艺
简报
2011 年第 4 期
（总第 2 期）
2011 年 7 月 28 日
7月16日—17日，由浙江省现代健康产业技术中心主办，安吉县政府协办，安吉县 科技局、 浙江东来天然生物制品有限公司承办的浙江省现代健康产业技术创新研讨会在 安吉隆重召开。国家食品药品监督管理局保健食品审评中心王献仁处长，中国保健协会 徐华锋副理事长兼秘书长，中国食品发酵工业研究院蔡木易院长，中国保健协会张大超 副秘书长，省食品药品监督管理局保化处邵元昌处长，省疾控中心丁钢强副主任，省科 技厅农村科技处朱德其副处长，省民政厅民间组织服务中心王枫科长，省预防医学会消 毒专业委员会胡国庆主任委员，浙江中医药大学药物研究所吕圭源所长、陈素红教授， 浙江农林大学天然药物研发中心斯金平副主任，浙江省中药材产业协会何伯伟副秘书 长，浙医二院营养科张片红主任，浙江医药股份有限公司新昌制药厂毛伟副厂长，浙江 强力神保健品有限公司茹建甫总经理， 技术中心主任张艳等领导、 专家聚首安吉。 同时， 安吉县常务副县长任贵民，县科技局局长徐人良及相关部门负责人出席了本次会议。 与 会代表多层交流、联合互动、深化探讨，共同为浙江省现代健康产业发展以及技术中心 在“十二五”期间的建设出谋划策。 本次研讨会由技术中心主任张艳主持。研讨会首先由安吉县常务副县长任贵民致 辞，县科技局局长徐人良对安吉县健康产业的发展状况做了介绍。浙江中医药大学药物 研究所所长、技术中心副理事长吕圭源则代表技术中心致辞，向所有支持、关心技术中 心工作的领导、专家、企业表示感谢。技术中心主任张艳介绍了“十二五”期间技术中 心的发展规划，张艳主任指出，成立浙江省现代健康产业技术中心是一个创举，在全国 健康产业都尚无先例可循，它的未来必定充满机遇和挑战。所以，技术中心的根本要务 是明确自身的定位，即技术中心是要成为行业科技创新平台的建设者，行业先进技术的 引导者，产学研科技资源的整合者，系统科学技术支持服务的提供者。 在随后的技术中心发展趋势的研讨中，领导、专家各抒己见，纷纷从自身的工作实 际出发，结合当前国家的相关政策、经济形势、健康产业的发展趋势，对技术中心下一 阶段的工作提出了宝贵的意见。与会领导、专家表示，技术中心要依托浙江省保健品行 业协会的独特优势，整合国内外资源，主动承担技术服务、技术交流、技术传递、技术 人才培养的重任，以此来推动健康行业、企业的科技进步，提高企业创新能力，促进企
玛 咖 粉
中文名称 拉丁名称 基本信息 生产工艺简述 食用量 性状 质量要求 蛋白质含量 膳食纤维含量 水分 其他需要说明的情况 1.婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。 2.食品的标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 玛 咖 粉 Lepidium meyenii Walp 种属：人工种植的玛咖（十字花科独行菜属） 食用部位：根茎 以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成。 ≤25 克/天 淡黄色粉末 ≥10% ≥10% ≤10%
· 技术论坛 技术论坛· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·7-9
� 双歧杆菌和功能性低聚糖在食品中的应用
· -12 前沿信息 前沿信息· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·10 10-12
浙江省保健品行业协会 浙江省现代健康产业技术中心
联合主办
浙江省现代健康产业技术中心是由浙江省保健品行业协会发起，整合省 内健康产业的科研技术力量组建的非营利性技术法人组织，主要承担浙江省 保健品行业协会在技术传递、技术交流、技术人才培养、技术服务等方面的 工作。
主要服务项目：
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 食品、保健食品、化妆品常规委托检测 保健食品、化妆品 GMP 认证咨询服务 保健食品、化妆品 微生物、毒理学及功效学评价试验 产品开发、生产许可相关服务 企业标准备案相关服务 产品注册申报服务 新资源食品卫生行政许可申报服务 市场调研 技术更新与成果转让 技术人才培养及技术交流 技术人才培养及技术交流
5
详 细 文本 请 登录 卫 生部 网 站（ www.moh.gov.cn ） 查 阅， 也 可登 录 健康 产 业技 术 网 （www.ht863.org） “政策法规/保健食品”栏目查阅。
卫生部征求 a）芘的测定》等 11 项食品安全国家标准意见 《食品中苯并（ 《食品中苯并（a
近日，卫生部根据《食品安全法》及其实施条例的规定，组织制定了《食品中苯并 （a）芘的测定》等 11 项食品安全国家标准（征求意见稿） 。现向社会公开征求意见,请 于 2011 年 8 月 30 日前以传真或电子邮件形式反馈至卫生部。 《食品中苯并（a）芘的测定》等 11 项食品安全国家标准（征求意见稿）详细文本 请登录卫生部网站 （www.moh.gov.cn） 查阅， 也可登录健康产业技术网 （www.ht863.org） “政策法规/保健食品”栏目查阅。 传 真：010-67711813
技术论坛
双歧杆菌和功能性低聚糖在食品中的应用
双歧杆菌在食品行业的应用
由于双歧杆菌对人体具有特殊的生理调节功能，人们将它们称为益生菌 (probiotics)，功能性低聚糖具有促进人体双歧杆菌增殖的效果，它们被称为益生元 (prebiotics)。双歧杆菌是具有特殊生理保健功能的人体内优势益生菌，所以，以双歧 杆菌为基础的食品开发尤为重要。目前国内最主要的应用还是集中于保健食品和药品， 如合生元益生菌冲剂（胶囊）、昂立一号、丽珠肠乐等含有双歧杆菌的微生态制剂。 含
卫生部征求《食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》等 12 项食品安全国家标准意见
近日，卫生部根据《食品安全法》及其实施条例的规定，组织制定了《食品微生物 学检验 副溶血性弧菌检验》等 12 项食品安全国家标准（征求意见稿） 。现向社会公开 征求意见，请于 2011 年 9 月 10 日前以传真或电子邮件形式反馈至卫生部。 《食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》 等 12 项食品安全国家标准 （征求意见稿）