饲料原料中氨基酸含量的确定

～
２ ９．
［］ ６ 陆月青．近红外光谱 分析 技术在饲料 分析 中的应用 研 究［ ］ 广西大学，０ ７ Ｄ． ２０ ．
［］ ７ 白扎 嘎 尔．近 红 外 光谱 分析 技 术 （ Ｉ Ｓ 在 反 刍动 物 ＮＲ ）
饲料 分 析 中的 应 用研 究 ［ ．内蒙 古农 业 大 学， Ｄ］
新 方 法 ［ ］ 福 建 ４ ｘ ， ０ ２ １ ：４～ ６ Ｊ． ｅ － ２ ０ ，（ ） ３ ３ ． ￣
［８ 黎剑雄 ， 小升 ， １］ 黄 卢超华 ， 少清 ， 丽庆．谷氨 酸 余 何 生产 菌分 纯及 生产 应用 ［ ］ 发 酵科技 通讯 ， ０ １ Ｊ． ２０ ，
（ ） ５— ，２ １ ： ６ １．
氢
舒 打∞ ∞ 城 缸 鞋
注 ： 源于 Ａ ｎ ａ。 ０ 来 ｍｉｏＤ ｔ３．
３ 饲 料原 料 中氨 基酸 营养含 量的确 定 ３ １ 以豆 粕 原 料 中的 粗 蛋 白水平 是 ４ ． ％ 为 ． ６５
Ｓ Ａ： 硫氨 基酸 Ａ 含
Ｃ ： 蛋白 Ｐ粗 Ｒ ： 关性 系数 （ ０ ５ 标呈 显著 性相 ２相 Ｒ ＝ ． ８指
含 量 见 表 １ 。
量变得尤 为 重要 。本 文 以豆粕 为 例 来介 绍 如 何
确定 各种 氨基 酸成分 的含 量 。 １ 豆粕 中的氨 基酸 营养含 量
表 １ 不 同国家豆 粕 中氨 基酸 营养含 量表 （ ｍｉｏ ａ。 ． ） Ａ ｎＤ ｔ ３ ０
一
３ 一 ８
中国饲料添加剂
２ １ 年第 １ （ ０１ 期 总第 １３期 ） ０
２ 豆粕 中氨 基酸含 量 图谱
豆粕 氨 基 酸 含 量 图 谱 是 指 豆 粕 中 氨 基 酸 含量 与 粗 蛋 白 的 比值 （ Ａ Ｃ ） 由 于 气 候 、 Ａ／Ｐ 。 环 境 等 的 不 同 ， 同产 地 的 豆 粕 氨 基 酸 含 量 不
［０ ２ ］丁永胜 ， 牟世 芬．氨基酸的分析方法及其应用进展
［］ Ｊ ．色谱 ， ０ ４ ３ ：１ ２ ５ ２ ０ ，（ ）２ ０～ １ ．
较分析 ［ ］ Ｊ ．云南畜牧 兽 医， ０ ， ２ ： ４ ． ２ ６ （ ）４ ０ ４— ５
李
娟 ， ： 料 原 料 中 氨基 酸 含 量 的确 定 等 饲
一 ３ 一 ９
（ Ｐ 与赖 氨酸 （ｙ） Ｃ） Ｌｓ 的回归 变化 图谱见 图 ３ 。
基酸含 量 的精 度 比较 研 究 ［ ］ 饲料 工业 ，２０ ， Ｊ． ０ ２
（ ）１ ４ ：５～１ ． ８
［］ ５ 张维军 ， 江逆．近 红外技 术及 其在预 测 饲料原 料 总 氨 基酸含量上 的应 用［ ］ 中国饲料 ，００ （ ） ２ Ｊ． ２ ０ ， ７ ：８
图 ３ 不 同年份 中鱼粉 粗蛋 白 （ Ｐ Ｃ）
２ ０． ０１
与赖氨 酸 （ ｙ ） 回归 图谱 Ｌｓ 的 由图 ３可 知 ，０ ０年 ～２ ０ ２０ ０ ８年 问不 同年 份 鱼粉 中粗 蛋 白（ Ｐ 与赖 氨 酸 （ ｙ ） Ｃ） Ｌ ｓ 的相 关 性 系 数 （ 。见 表 ３ Ｒ） 。
Ｌ ｕ ｎ Ｚ ａ ｇＮｉｎ ｕ Ｗ ｕ Ｈｏ ｇｉｎ ｉ ａ ｈ ｎ ａ ｇｏ Ｊ ｎｌ ａ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｓ ｒ ｃ ：Ａｃ ｏ ｄ ｎ ｏ ｔ ｅ ｎ ｔｉ ｏ ａ ｏ ｏ ｉｉｎ ｔ ｂ ｅ ｉ ｉｆｒ ｎ ｏ ｔ ｅ ｒ ｖｄ ｄ ｂ ｃ ｒ ｉ ｇ ｔ ｈ ｕ ｒｔ ｎ ｌｃ ｍｐ ｓｔ ａ ｌ ｎ ｄ ｆｅ ｅ ｔ ｃ ｕｎｒ ｓ ｐ ｏ ｉ ｅ ｙ ｉ ｏ ｉ
［０ 范婉 萍 ， 婕 ． 分 光 光 度 法 测 定 含 氨 基 酸 类 制 品 １］ 吴 用
与赖 氨酸 （ ｙ ） Ｌ ｓ 的相关性 系数
中的氨基酸含量［ ］ 中国测试技 术 ，０ ７ （ ） １７ Ｊ． ２０ ，３ ：１
～
１ ９． １
［ １ 蒙绮芳 ， １］ 赖碧清， 周锡 梁．Ｌ一精氨酸测 定方法的研 究 ［］ Ｊ ．氨基酸和 生物 资源 ，９ ８ （ ）３～ ． １９ ，３ ： ６ ［ ２ 张凌．氨基 酸含量 测定的分光 光度 法研 究［ ］ １］ Ｊ ．科 ４ 小 结
Ｅ ｏ ｉ Ｄ ｇ ｓ Ｃ ｉａ ｏ ， ｔ ，ｈ ｒ ｃ ｔ ｄ ｃｄｈｗ ｔ ｃｎｉ ｍｉｏ ｃ ｏｔｎ ａ ｅ ｖｎｃ ｅｕ ｓ ａ（ ｈｎ ）Ｃ ． Ｌｄ ｔ ａｔ ｌ ｉ ｒ ｕ ｅ ｏ ｏｆｍ ａ ｎ ｉ ｃｎｅ ｔ ｆ ｒ ｅ ｉｅｎ ｏ ｏ ｒ ａｄ ｔ
ｄ ｔ ｒ ｉｉ ｇ ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔｏ ｒ ｄ ｒ ｔ ｉ ｎ ｆｅ ｓｕ ｓ ｅｅ ｍ ｎ ｎ ｈ ｏ ｔｎ ｆｃ ｕ ｅ ｐ ｏｅｎ ｉ ｅ ｄ ｔ ｆ ． Ｋ ｅ ｏ ｄｓ： ｍｉ ｏ ａ ｉ ｃ ｍｐ ｓｔｏ ｃ ｕ ｅ ｐ ｏｅ ｎ ｙＷ ｒ ａ ｎ ｃｄ； ｏ ｏ ｉ ｎ； ｒ ｄ ｒｔ ｉ ｉ
由于饲料 原料 中氨基 酸 的种类 和含量 不 同 ， 生物学 效价 及 其利 用 率 也 就不 同。所 以必 须根 据饲料 中可 利用 氨 基 酸 的含 量 来确 定 外 源 氨基 酸添加 的种类 和数量 ， 能配 出既经 济又有 效 的 才 日粮 ， 因此如何 确定 原料 中各种 氨基 酸成分 的含
酸 占粗 蛋 白的 比例 ） 的不稳 定 性 ， 使用 回归 公 式
预测 氨基酸 含量 有时误 差也较 大 。
［６ 张瑞华．乳状液膜提取氨基酸的工艺状况［ ］江西师 １］ Ｊ． 范大学学报（ 自然科 学版 ） １９ ，（）８ ～ ９ ， ９９ ３ ： ８． ４ ［７ 董 军芳， １］ 林金清 ， 谭平 华， 曾颖．分 离提 纯氨基酸 的
技信息（ 学术 版 ） ２０ ，３ ：３ ２ ０ ， ０ ６ （ ）２ ８～ ４ ．
由以上 图表总结 如下 ：
［ ３ 武彩莲 ， 长江．离子交换法与氨基 酸 的分 离纯化 １］ 郭
［ ］ 氨 基 酸 和 生 物 资 源 ， ０ ５ ４ ：０— ３ Ｊ． ２０ ，（ ） ５ ５ ．
（ ） 果 只查 营 养 价值 成分 表 ， １如 只能 对 饲料 原 料 中氨 基酸含 量做 初步 的确定 。
因此 ， 只有具 体 对 每批 原 料 做Байду номын сангаас分 析 ， 能 准 才 确确定 饲料原 料氨 基酸含 量 的值 。
参考文 献
［ ］陈瑜 ， 帅 尧 ． 猴 配 合 饲 料 氨 基 酸 含 量 测 定 及 比 １ 鲁 猕
［９ １ ］张林 生．氨 基酸分析 的准确度和精确度 ［ ］ Ｊ ．氨基
酸 和 生 物 资 源 ， ９６，（ ）４ ５ ． １９ １ ：９— ４
饲 料 原 料 中 氨 基 酸 的 含 量 一 般 有 个 常规 范 围 ， 同 国 家 不 同 地 区 有 一 定 的差 异 。赢 不 创德 固赛 投 资 有 限公 司 的 数 据 库 （ ｍｉｏ ａ。 Ａ ｎ Ｄ ｔ
３ ０ 里 收集 了 １０种 常规 原 料 的 氨 基 酸 营养 ．） ２ 成 分 分 析 数 据 ， 中包 括 美 国 、 根 廷 和 印度 其 阿 等 国家 的数 据 ， 技 术 人 员 根 据 其 含 量 调 整 为 饲 料 配 方 提 供 依 据 。豆 粕 中氨 基 酸 营 养 具 体
李
娟， ： 等 饲料原料中氨基 酸含量 的确定
一 ３ 一 ７
ｉ曩盈重圈
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；
饲料原料中氨基酸含量的确定
李
（． １ 山东省化 工研究 院 ， 济南
娟 张 年国 吴洪连
２０ ３ ） ０４ ３
２０ １ ２ 上海市水产研究所 上海市水产技术推广站 ， ５ ０４；． 上海
表 ３ ２０ ０ ０年 ～ ０ ８年鱼粉 中粗 蛋 白 （ Ｐ ２０ Ｃ）
［］ ８ 翁连进 ， 甘林火 ， 王士斌 ， 心仁 ．氨 对 Ｌ一精氨 酸 蓝 Ｕ Ｖ法测 定 的影 响 ［ ］ Ｊ ．中国 医药 工业 杂 志 ，０ ４ ２０ ，
（ ：５—３ ． ９） ３ ６
［］ ９ 胡桂 娟， 寄 明， 刘 刘嘉 芬．化 学 法测定 精氨 酸 总 量 ［］ Ｊ ．落叶果树 ，９５ （ ）２ ． １９ ， １ ：２
（） ２ 由于饲 料 原 料 中 氨基 酸 营 养 成 分 变 异 较大 ， 营养 成分表 不能 准确 的反 映特定 批次 原料 的营养成 分 。
［４ 王力 ， １］ 汤家芳．氨基 酸制备 中的萃取技 术［ ］ 氨基 Ｊ．
酸和生物资源， ０７ １ ： ４． ２ ０ ，（ ）４ ２～ ６ ［５ 王 文 才 ， 万 抚 ， 嗣 经 ．影 响 乳 化 液 膜 破 损 因 素 １］ 黄 蔡
图谱 是 不 一 样 的 ， 创 德 固 赛 投 资 有 限 公 司 赢 的数 据 库 （ ｍ ｎ Ｄａ。 ． ） 提 供 了美 国 、 Ａ ｉｏ ｔ ３ ０ 里 阿 根 廷 和 印 度 等 国 家 的 相 关 数 据 ， 谱 具 体 数 图
据 见 表 ２ 。
表 ２ 豆粕 中氨基 酸 含量 图谱 （ Ａ Ｃ ） Ａ ／ Ｐ
印度 豆粕 ： ６ ５ × ．８ ＝１２ ４ ．％ ２６ ％ ．５％ 。
３ ２ 豆粕 中粗蛋 白与含硫 氨基酸 的 回归分析 ．
赢创 德 固赛 投 资 有 限公 司氨基 酸 实 验 室 在
２０ ０ ８年测 定豆 粕 的粗 蛋 白和 蛋 氨 酸 （ ｔ Ｍｅ）＋半 胱 氨酸 （ ｙ ） Ｃ ｓ 近红外 线相关 性 图谱 ， 图 １ 见 。
０３ ．６指标 不太显 著 ）
３ ４ 鱼粉 中粗 蛋 白（ Ｐ 与赖 氨酸 （ ｙ ） 回规 ． Ｃ ） Ｌｓ 的
分析
由图 １可知 ， 含硫 氨基 酸含量 的计算 公式 ：
ＳＡＡ％ ＝０． ２ ＋０． ２ＣＰ％ ． Ｒ。＝０ ５ ２ ０ ８
．
２０ ０ ０年 ～２ ０ 问不 同年 份鱼粉 中粗蛋 白 ０ ８年
的研 究［ ］ 包头钢铁 学 院学报 ， ０４，（ ） ３７— Ｊ． ２０ ４ ：４
３ ９． ４
（ ） 过测定 饲 料原 料 中粗 蛋 白质含 量 ， ３通 使 用 回归公 式 ， 能更 进一 步确 定具体 批次 饲料 原料 氨基 酸营 养 含 量 。但 是 由于 氨 基 酸 图谱 （ 基 氨
摘
要 ： 文根 据 赢创 德 固赛投 资有 限公 司提供 的不 同 国家饲料 原料 中营养成分 表 ， 本 介
绍 了测定饲料 原料 中粗 蛋 白后 ， 如何 确定氨 基酸 的含 量。
关键 词 ： 基 酸 ； 量 ； 氨 含 粗蛋 白
Ｃ ｎ ｒ ｔ ｎｏ ｎ ｃ ｏ ｔ ｔｎＦ ｅｓｕ ａ ｔｒ ｌ ｏｆ ｍａｉ ｆ ｉ ｏ Ａｍｉ０Ａ ｉ Ｃ ｎｅ ｅｄｔｆ Ｒ Ｗ Ｍａｅｉ ｓ ｄ ｎｉ ａ
近红外 线相关 性 图谱
由图 ２可 知 ， 硫氨基 酸含 量 的计 算公 式 ： 含
Ｓ Ａ ＝ ．４＋ ． １Ｃ ％ ，Ｒ ＝ ． ６（ Ａ ％ ０ １ ０ ０ Ｐ ０３ Ｒ
图 １ 粗蛋 白和蛋 氨酸 （ ｔ Ｍｅ）＋ 半胱氨 酸 （ ｙ ） 红外 线相关 性 图谱 Ｃ ｓ近
＝
关）
例 ， 表 １和 表 ２ 不 考 虑 饲 料 原 料 中氨 基 酸 根据 ，
的变异 （ Ｖ） 计 算美 国、 Ｃ ， 阿根廷 和印度 等 国家豆 粕 中蛋 氨酸 （ ｅ）＋半胱氨 酸 （ ｙ） Ｍｔ Ｃ ｓ 的含量 为 ：
美 国豆粕 ＝ ４ ． ％ × ． ４ ＝１ ３ ６５ ２８％ ． ２％ ；
阿根 廷 豆粕 ＝ ６ ５ × ．６ ＝１ ２ ４ ．％ ２６ ％ ． ４％ ；
３ ３ 粗 蛋 白与 氨基 酸的相 关性 图谱 ． 饲料 原料 中粗 蛋 白与 氨基 酸 的相关 性 图谱
有 时也不 是很 明显 ， 赢创德 固赛 投资 有 限公 司氨
基酸 实验 室在 肉骨粉 （ Ｍ） ＭＢ 中测 定 的粗 蛋 白近 红外 线相关 性 图谱 ， 图 ２ 见 。