浅谈加油站便利店销售氛围的营造

加油站操作员技师
毕业论文
题目浅谈加油站便利店销售氛围的营造单位广东茂名石油分公司
姓名汤海波
中国石化销售江西培训基地
（内部资料注意保存）
浅谈加油站便利店销售氛围的营造
广东茂名石油分公司汤海波
摘要：在加油站便利店蓬勃的发展的背后，由于便利店的消费环境不够完善，阻碍着便利店的进一步发展，加油站便利店本身不缺市场，缺乏的是一种活力，缺乏的是一种销售气氛。

本文从销售氛围的角度出发，对加油站便利店销售氛围营造的必要性进行分析，总结了目前加油站便利店销售氛围的现状，并提出营造销售氛围的具体措施，达到提升便利店销售的目标。

关键词：便利店销售氛围
营造商业气氛营造就是改善购物环境，满足顾客的购物需求，最终实现商业价值的最大化，也就是说不论在便利店的基础条件是好还是坏，但都可以通过改善环境来达到充分吸引消费者的目的，这对提高加油站便利店经营质量有着重要的意义，销售氛围的营造是门店经营能力的体现，是便利店运行质量的重要指标，非油品管理人员必须对此加以重视。

1加油站便利店销售氛围营造的必要性分析
营造销售氛围的目的是通过商品陈列、内部装饰、听到的声音、感受到的员工服务等各种因素的集合，给消费者带来良好的感受，使消费者融入购物环境，促进消费者购买行为。

无论是对于消费者还是对于企业，改善销售氛围都是非常有必要的。

从消费者层面来分析
1.1.1良好的氛围是消费的基础
整洁、温馨、典雅、舒适的环境，丰富的产品陈列、精美的门店布局，舒缓的音乐，淡淡的香气、亲切的笑靥，热情的态度，这都
会对消费者产生巨大的吸引力，良好的购物环境是消费者进行消费的基础。

走进星巴克咖啡店，顾客就会嗅到扑鼻而来的浓香；会听到悠扬的音乐声；顾客坐在气派安静的咖啡店的一角，映入眼帘的是咖啡色的墙壁和墨绿色的标识，热情的服务人员穿着绿色的制服，主动地向顾客介绍咖啡知识，细心地帮助顾客调制出地道的咖啡；顾客可以细细地品味纯正浓郁的咖啡，静静地体会星巴克咖啡店的氛围，沉浸其中不愿离去。

[1]
问卷星专业调查网站做了《环境对消费者冲动性购买行为影响研究调查》，结果显示%的消费者会选择到环境好的商场消费。

图1 顾客消费环境选择比例图
1.1.2消费氛围体现生活品质
随着消费者的消费行为的逐渐成熟，现代消费者追求的已经不是单一的购物需求，购物的环境成为生活品质的体现。

因为加油站的顾客都有社会地位，有经济能力，事业成功的人士，因此对消费环境的要求也是很高，销售氛围的好坏影响着消费者的消费行为。

从企业层面来分析
营造销售氛围的目的是增加消费者停留时间，给商品一个更好的展示空间，激发消费者的购买欲望，最终实现销售，给企业带来利润。

销售氛围的营造是门店经营能力的体现，是便利店运行质量的重要指标，对于企业而言，营造销售氛围既可以展示企业形象，有可提高销售业绩，提升竞争力，销售氛围也是一种生产力。

1.2.1展示企业形象
企业形象是企业通过外部特征和经营实力表现出来的，被消费者和公众所认同的企业总体印象，中石化“易捷”便利店的出现，改善了加油站单调的加油业务格局，改善了经营环境，展示了企业的经营实力，改善了员工的精神面貌，给顾客带来全新的感受，提升了中石化的品牌形象。

1.2.2提高销售业绩
如何有效提升便利店的销售业绩是非油品管理人员追求的目标。

根据问卷星专业调查网站做的《环境对消费者冲动性购买行为影响研究调查》显示，%的消费者因为购物环境好，而延长购物时间；%的消费者因为购物环境好，而对商品有更细致的浏览；%的消费者因为购物环境好，而购买无计划性的商品；%的消费者因为购物环境好，而推荐其他亲朋好友到此消费。

图2 购物环境对消费者行为影响比例图
调查结果显示，消费场所环境的好坏，对消费者来说是影响巨大的，消费者追求舒适的购物环境，这也正是我们作为企业需要去改善的地方，尽力贴合消费者的需求，营造一个环境整洁、舒适、商品丰富、服务热诚的购物环境。

便利、放心舒适、充满乐趣的购物体验是选择购物场所的最重要依据，良好的环境可以吸引消费者在便利店里面停留更多的时间，激发消费者对商品的兴趣，使用消费者愿意了解某种商品，激发消费者的购买欲，触动消费者的购买行为，最终实现销售。

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2目前加油站便利店销售氛围的现状
在目前的便利店经营当中，无论是在硬件设施还是在内部管理上，都普遍性地存在一些问题，阻碍着便利店的发展。

硬件设施不足
加油站便利店在硬件设施上，离营造良好氛围的要求还有很大的脱节。

很多油站便利店沿用加油站营业室，基本上没有重新进行店
面设计，包括“易捷”标识、橱窗、灯光、墙壁粉刷颜色、等都缺乏，很多加油站便利店没有进行“易捷”风格的CI形象改造，便利店布局单调，缺乏吸引力。

加油站便利店在休闲功能区、餐饮功能区的设置上非常缺乏，饮水机、微波炉等便利设备配置不足，音乐播放、视频播放宣传等硬件设施基本没有配置，缺少便利性，缺乏人性化。

缺乏促销活动
促销是最好的销售氛围营造方式，通过促销，回馈顾客，拉拢顾客，培养顾客忠诚度，目前在中石化便利店非常缺乏促销活动。

管理不到位
在商品陈列上面，没有统一的陈列指导，由于员工对非油品业务的技能参差不齐，大部分都是“半路出家”，凭经验摸索，对商品陈列随意性比较大。

商品配送不及时，造成断货现象时有发生，货架缺货空置、商品摆放混乱，商品陈列呆板，对顾客没有吸引力。

清洁工作不到位形象差，给人一个杂乱仓库的感觉。

员工缺乏销售技能
由于员工的非油品技能培训很少，缺乏非油品销售技巧，未能把握销售机会，缺乏引导消费者到便利店消费的能力；
同时由于便利店商品林林总总，员工对商品不熟悉，没有办法把商品的优点和顾客的需求结合起来，无法有效推动商品的销售，员工积极性不高，无法形成销售氛围。

3营造便利店销售氛围的具体措施
无论便利店条件是好还是坏，都可以通过改善销售氛围，从而吸
引更多消费者，提升销售量。

目前便利店实际情况与消费者的需求出现了脱节，作为企业必须改善目前的销售氛围，促进顾客消费。

下面从改善购物环境、开展促销活动、人员管理三个方面进行阐述如何改善便利店销售氛围。

改善销售环境
改善销售环境就是根据消费者的需求，通过企业自身的改善，营造更加适合消费者消费的环境，促进消费者的愉快消费。

3.1.1提供便利服务
销售氛围最好的衬托就是产品和服务，加油站便利店销售对象是司机和乘客，司机和乘客的时间是很紧迫的，便捷性的服务和产品对消费者来说有巨大的吸引力，如何为消费者提供合适的便利性的服务就显得非常重要。

根据在问卷星调查网站进行的《》分析，对吸引消费者选择到便利店的消费的原因主要有如下几个：
图3 消费者便利店消费需求分析图
根据调查数据，可见消费者选择便利店消费就是为了便利、快捷，
为了突出此优势，对比目前经营的不足，需进一步完善便利服务。

首先加快消费者选购速度。

商品摆放要整齐、有序，关联性的商品就近堆放，方便消费者拿取；收款员熟悉POS的使用，熟悉商品销售流程，加快货款结算速度，避免排队交款的情况，销售高峰的情况下可以增加便利店收款人手，节省消费者等候时间。

其次要提供一些方便快捷的服务，如设立饮水机，提供热水供应；提供微波炉，进行食品加热；提供手机充电通用接口，因对应急性的手机充电需求；投入不大，却可满足顾客应急性需求。

现代人工作压力大，生活节奏快，繁忙的工作环境中，往往未能准时吃饭，根据新浪网的《加油站便利店调查问卷》结果，57%的消费者明确希望在加油站内解决吃饭问题，可见这是一个潜在的巨大市场。

图4 消费者吃饭问题需求调查图
在问卷星调查网站进行的《便利店市场调查问卷》显示，消费者在便利店内购物过程中，%的顾客顺便购买熟食，熟食位于便利店销售商品排行榜第三位，可见熟食对消费者的吸引力。

图5 消费者对便利店商品需求图
由此可见，作为以便利性为出发点，设立快餐服务、提供速食品是很有市场，而且很有必要的，可满足消费者实实在在的需求。

例如上午可出售面包、牛奶；中午、傍晚可出售快餐，平时还可以加入热狗、茶叶蛋、玉米、热咖啡等便利性食品的销售。

3.1.2合理布置休闲区
因为加油站的客户70%是男性司机，事业上有成就，但工作压力大，身心的疲惫，如果利用加油、IC卡充值、购物消费之余，得到一个如家般可供休闲片刻的地方是非常吸引力的，既可满足顾客的需求，又可增加顾客在便利店内停留的时间，促进消费。

所以要增加休闲设施的投入，因地制宜地设置个性休闲吧台或休闲座椅，结合加油站业务的特点，可以兼做顾客业务办理等候区、快餐桌等。

可能大部分人认为加油站便利店面积小，空间有限，无法设置休闲区，其实不已。

麦当劳餐厅的店堂布置就相当讲究，但在麦当劳餐厅，很少看到桌椅一排排地整齐摆放，而是或倚窗、或绕墙，这里
转弯，那里围成一圈，独特的摆设既最大化地利用了场地面积，又令消费者在独特的空间内享受自由，值得我们借鉴。

3.1.3增加音乐视频播放
便利店内氛围呆板，其中一个原因就是我们没有重视音乐对消费者的影响，其实音乐是影响消费者购物感受的一个重要因素，它有极大的情绪感染力和情感传递功能，在便利店内播放音乐可营造购物气氛，迎合顾客心理，宣扬品牌文化，疏解顾客情绪，为消费者提供休闲的氛围，缓解员工疲劳，更人性化，给人亲切感。

一项对100家销售商进行的调查显示，消费者在听着背景音乐进行消费时的消费额更高，而且70%的消费者喜欢在播放音乐的场所消费。

图6 环境音乐对消费影响调查图
在柔和、节拍慢的音乐的背景音乐下，给消费者的休闲、轻松的氛围，自然就会放松脚步，增加购物时间，据调查会使销售额增加40%；但节奏快的音乐反而使顾客加快脚步，减少流连的时间，从而减少消费，使销售额下降26%；所以在选择音乐的时候，要选择恰
当的音乐，以促进销售。

谭木匠专卖店通过播放恰当的音乐，烘托了品牌的文化内涵、彰显了独特的品牌个性，令每一个顾客流连忘返。

[3]
目前而言，在中石化加油站便利店内配置了音响、视频设施的加油站寥寥无几，个别形象改造站内配置了液晶电视，但却没有配置视频播放设备，液晶电视只是沦为摆设，那么如何做好音乐视频的播放呢？
首先要解决硬件问题。

有条件的加油站，可配置音响、液晶电视、DVD播放机；条件简陋的加油站只需音响设备，再利用油站内的电脑设备即可；为了美观大方，最好在便利店内部设计、装修的时候就设计好，布好线路，美观大方。

其次在视频、音频节目的配置上也要恰当。

再精彩的音乐，如果频繁播放也会让人感到厌烦，所以在视频、音频节目的选择是，一定要丰富多彩，遇到重大事件可以进行电视直播，例如直播消费者关心的新闻事件、体育赛事等；在播放的内容上可以插播企业广告宣传、企业产品广告宣传，例如：《中石化2010年集团公司宣传片》、《易捷便利店形象广告（60秒）》、《燃油宝消费月宣传片》、《中石化宁夏枸杞介绍》、《长城润滑油广告》等内容，利用加油站便利店的平台，增加了消费者了解企业及其产品的途径，提升产品知名度，提高企业形象。

3.1.4改善视觉效果
某销售彩票的加油站便利店，在收款台背后的墙壁上整齐地贴满刮过的彩票，形成一面个性的“彩票墙”，给顾客带来视觉刺激，给顾客证明便利店彩票销售非常火爆，提升顾客对彩票的兴趣，形成良好的彩票销售氛围。

这个案例告诉我们可以通过视觉效果展现，取
得别开生面的效果。

这是就是视觉营销，通过对消费者视觉刺激，达成销售的一种营销方式。

在加油站便利店可以从两个方面去应用：
第一、商品陈列的颜色搭配。

在陈列商品时应注意各种商品陈列时的色彩搭配，冷暖色调组合适宜，避免同种色彩的不同商品的并列集中陈列，以免造成顾客视觉上的混淆，包装雷同的商品更要注意区分开来。

第二、场地布置。

在陈列设计、店铺设计的时候，要考虑装饰物吊挂、灯光运用、橱窗广告、墙面的广告、服务画面的应用，例如在天花上挂吊旗、挂商品POP、挂气球等，烘托便利店内的环境气氛；在货架上、堆头上，要增加促销牌、POP牌、跳跳卡等，增加消费者对商品兴趣，提升产品的内涵和气质，增强产品吸引力。

开展促销活动
顾客对新鲜的事物都有好奇感、新鲜感，要吸引顾客进店，要留住顾客的脚步, 要提升顾客的消费额，经常性开展促销活动是十分必要的。

根据问卷星调查网站进行的《便利店市场调查问卷》显示，%的消费者支持便利店开展促销活动。

图7 消费者便利店促销活动的态度调查图
目前中石化便利店缺乏的就是活力，缺乏的就是氛围，其主要原因就是缺乏促销，如何做好促销是非常关键。

3.2.1做好促销计划
促销计划要成为非油品管理人员年度工作计划的一部分，中国人喜欢热闹，好奇心强，这种心理特征在节假日休息日表现得更是明显。

现在传统节日、外国节日、法定假期很多，抓住每个节假日，做好主题促销，将促销活动充分融入到日常销售中，形成“日日有精彩、周周有主题、月月有轰动”的促销安排，势必有良好的效果。

3.2.2做好促销商品进货
定下促销主题以后，就要提前安排好促销商品的进货，如说情人节的玫瑰、巧克力、红酒，端午节的粽子、花生油，中秋节的月饼、花生油、水果、大米，春节的礼品盒、家庭装饮料、旺旺礼包、拜年礼品、招待客人的糖果饼干，这些都需要提前准备。

另外根据节假日的重要程度及影响程度，提前进货日期有所不同。

春节假期影响时间段长的，应节商品需要提前30天上架；情人节等比较短暂的节日，应节商品提前20天上架即可。

3.2.3做好“油非”互动
加油站便利店商品促销，最大的优势是我们拥有一批固定的成品油客户，如何如果能把加油客户都引入便利店销售，那么这个便利店便是一个成功的便利店。

加油站便利店应该主要围绕“油非”互动进行促销活动，可以将加油的客户吸引到便利店来。

强化便利店技能人才
做好加油站便利店销售氛围，必须从专业技能人才的引进、完善员工技能培训两个方面进行改善。

3.3.1引入专业技能人才
缺乏便利店营运人才是目前便利店营运的断腿，目前非油品管理人员上，都是“半路出家”，在专业上面存在很大的局限性，例如便利店销售氛围的营造涉及空间布局规划、视觉营造、陈列摆放、艺术等方方面面的专业技能，需要专业的人员才能做好；非专业人才无法完成对便利店胜任对便利店的指导工作。

国家商务部于2008年12月29日颁布了《陈列师专业标准》，可考虑引入便利店陈列师、便利店设计师等岗位，通过专业人员的设计规划，监督指导，提升便利店营运水平。

3.3.2 完善员工技能培训
但目前的状况是员工非常缺乏培训，业务培训组织得很少，培训时间短，往往只有一两个小时；覆盖面很窄，往往只是站长、班长作为代表参加培训，再回油站“传达”；由于站长班长能力参差，油站条件制约，实际上无法给予员工有效的培训，培训甚至成了一纸空谈，员工缺乏销售技能是普遍性的问题。

在仙踪林红茶店里，员工的服务水平让人惊讶，员工语气婉转、声调温和；茶师可以亲手调制出千变万化的新型茶饮料；店堂内的工作人员总能及时明察到顾客的需求，提供恰当的服务；给顾客提供了“享受、自在、真我”个性化服务，深得到顾客喜爱。

在优质服务的背后，其实是仙踪林对技能培训的重视，在加强员工技能培训做了大量工作。

[4]
摩托罗拉公司向全体雇员提供每年至少40小时的培训，调查表明：摩托罗拉公司每花1美元培训费可以在3年以内实现40美元的
生产效益，越来越多的企业认识到培训是企业发展不可忽视的“投资”。

由此可见，完善员工技能培训是非常必要的。

首先就要加大培训投入，挑选优秀的内部讲师，执行定期的全员系统培训，让每个员工都有学习和提升技能的机会。

对于培训的内容，员工主要学习服务规范及销售技巧培训，结合大量的实操训练，提高销售技能；站长、非油品营业员、出纳员、班长等管理岗位人员，则以便利店管理、商品陈列、堆头摆设、员工销售指导培训等课程为主。

4结论
综上所述，营造销售氛围不仅可以改善购物环境，提高顾客满意度，而且还可以提升企业形象，更是促进消费，提升便利店销售业绩。

由此可见，在便利店的经营当中，我们必须要转变观念，把加油站销售氛围的营造作为一项工作来做，当作一项产品来经营完善，加大对便利店的投入，营造更加适合消费者的氛围，取得更好的便利店销售业绩。

参考文献
[1] 张希《品味咖啡香：星巴克的10堂管理课》人民邮电出版社2005年
[2] 田雨《消费心理学》首都经济贸易大学出版社2008年
[3] 温韬《顾客体验与服务品牌：机理探析及管理启示》经济科学出版社2009年
[4] 严琳《仙踪林的体验营销分析》企业研究2010年。