解读老舍《茶馆》中北京茶文化的特色

2017年第06期
学术专业人文
茶趣
念融入到《茶馆》作品中，则很难对其中所具有的精神理念内涵进行有效
阐述，《茶馆》的作品在创作过程中，无论是其中事件的描述，还是场面的描写都更为生动和丰富，从而使得整个作品更具观赏性。

4多元文化背景下传统茶文化的传承机制
在多元文化传承发展日益成熟的今天，茶文化的价值作用日益被人们所认可，无论是其中所具备的价值理念内涵，还是该文化体系发展的完善度，都大大超越了以往任何一个时期。

在当前传统茶文化发展过程中，想要实现理想的茶文化传承效果，就需要选择合适的传承元素，构建适合该文化体系传承的最佳机制。

我国有着成熟完善的茶文化艺术，经典文学作品就是其中最重要的代表之一。

茶文学作品的形成与出现，实际上反映了茶文化在社会民间的成熟与完善。

我国不仅有着体系化的茶文化理念，更重要的是丰富的茶文化体系作品，通过对我国茶文学作品体系进行分析，我们能够感受到其中所具备的传统茶文化价值理念，更重要的是感受其中所具备的传统文化要素。

茶文化在当代中国人的日常生活中的地位日益上升，从三五好友聚会到工作商谈，多数人倾向于在茶馆中进行，随处可见的茶馆也从侧面反映出茶文化在国人日常生活中的重要性。

随着时代的发展，茶文化更是与时俱进。

在与现代快节奏的文化碰撞下，茶文化也形成了一系列新的具有时代特征的产物。

我们在品尝一杯香茗的同时，更是传统优秀文化在精神上的碰撞。

而以茶及茶文化元素为创作题材所形成的文学作品，不仅诠释和展现了茶文化理念的价值体系，更重要的是，在这一过程中，其为传统茶文化价值理念传播提供了实质性帮助，当然其需要我们选择合适的茶文化理念。

在多元文化成熟发展背景下，传统茶文化体系想要实现理想的传播效果，不仅要注重对其传统文化内核进行融入，更重要的是要充分有效结合时代背景和具体特点，创新文化体系内涵，通过丰富具体理念，从而实现理想的传承
效果。

5结语
《茶馆》作为我国经典文学作品中的核心代表，其不仅是对我国传统
文化体系的有效集成，同时也是对我国茶文化体系的具体内涵进行了完善系统的了解和传承，所以，随着当前多元化文化理念发展日益成熟，认识《茶馆》作品中所具备的艺术理念和文化内涵，就极其必要，当然，对《茶馆》作品的创作风格和素材进行分析，能够帮助我们准确认知《茶馆》作品中的创作理念，整个文学体系都具备一致性内涵。

茶文化作品作为文学作品的核心代表，其借助相应的茶文化元素，通过系统化、合理化的改造，从而形成了具有我国特色文化元素形式。

《茶馆》该文学作品中，不仅展示了其中应用的价值理念和价值内涵，同时也对我国丰富完善的文化体系进行了有效的传承和融入。

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作者简介：孔祥娟（1979-），女，河南新乡人，硕士，讲师，研究方向：文艺理论及文化研究。

在中国很多文学作品当中，茶文化作为一种特色文化，经常出现在文章当中，并且在文学作品里面充当着重要角色，贯穿了整部作品。

比如，老舍作为出生于北京地区的著名作家，其所创作的具备北京文化特色的文学作品，包含了很多有关茶文化的内容，如《茶馆》里就包含了北京的茶馆文化、茶客文化等，甚至在茶馆中一些有关茶的方言也被老舍囊括到作品当中。

在老舍的《茶馆》这一部文学作品中，他非常注重茶叶文化和老北京文化之间的沟通，从其作品里面能够看到浓郁的茶文化。

1《茶馆》中北京茶文化的特色分析
老舍这一部小说是以北京喝茶场所即茶馆命名的，茶馆在北京的城市里面是一个极为常见的场所，在历史上，茶馆作为北京文化特别
是市井文化当中的重要一环，一直都有着非常鲜明的北京文化特色。

在清代时候，各类茶馆在北京兴起并发展起来，有专门供商人洽谈生意的清茶馆，也有供说书表演曲艺的书茶馆，供文人进行文化交流的野茶馆，也有包容市井各类人士、三教九流的大型茶馆。

从上述分析可以看出，老舍的《茶馆》主要是由饮茶的场景与饮茶者共同构成的特色茶文化，因此，《茶馆》的北京茶文化特色主要表现出场景特征和群体特征两个方面。

首先，《茶馆》中北京茶文化的场景特征，主要体现为茶馆作为饮茶的场景，饮茶行为也伴随着其他各种类型行为，如买卖、闲谈等，展现出茶在北京文化中具备的渗透特征。

其次，《茶馆》中北京茶文化的群体特征，展现为不同社会身份的人，在茶馆中的饮茶行为都是不同的，也就是各具特色的，这些在西方饮茶文化当中较为少见。

比如《茶
解读老舍《茶馆》中北京茶文化的特色
孔祥娟
（郑州轻工业学院，河南郑州450002）
摘要：《茶馆》这部作品是老舍重要的一部文学著作，作为出生于北京的作家，老舍注重在《茶馆》这部作品里以茶文化的兴
衰，叙述北京各类文化的兴衰与变化。

因此，从《茶馆》中的茶馆文化、茶客文化等特色茶文化出发，能够更好理解老舍对于茶的理解，以及茶对北京人乃至中国人的深刻影响。

关键词：老舍；《茶馆》；北京茶馆文化；旗人茶文化
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馆》里的旗人会自己带茶叶去茶馆让人冲泡，而普通民众则不会。

由此可见，分析《茶馆》中的北京茶文化，需要从其具体的特色着手，才能够更好地把握《茶馆》中北京茶文化的实质。

2《茶馆》里北京茶文化的场景特征：以茶馆为例
老舍在其作品《茶馆》当中，描述了那种能够包容三教九流各种市井百态的大茶馆，也就是作品里叙述的北京裕泰大茶馆。

裕泰大茶馆最初的经营项目是卖茶，也卖一些能够和茶一起销售的点心、简单的饭菜等。

可以看出，大茶馆能够包容更多的人，且不在乎茶客的身份，只要能够支付茶钱，能够在大茶馆当中饮茶、点饭菜。

而老舍正是以这样的大茶馆为一个视角，透视当时北京社会三教九流的文化形态。

2.1《茶馆》里北京茶馆场景分析
裕泰大茶馆的东家是王利发。

在北洋军阀混战时期之后，王利发
尝试对茶馆的经营内容进行改革，比如在后院开了公寓以供人留宿，甚至还增添了评书，以让更多的人在喝茶的同时欣赏一些曲艺作品。

在《茶馆》里面，他是一个懂得把握茶馆在不同时期经营重点的人。

但是，王利发经营的茶馆通过多种新颖的形式才能勉强支撑下去，也表明了王利发的茶馆文化实际上在混乱的历史时代当中，仍是很难得到充足的发展。

本来茶馆只需要经营茶类的产品就可以，但在老舍笔下的这一家裕泰大茶馆，则必须根据时代的情况进行调整，这样也是他的无奈之处。

可见只有在和平的时代社会条件下，茶文化才能更为多元化和纯粹，在混乱的时代当中，茶文化的发展则得不到良好的空间。

2.2《茶馆》里北京茶馆场景文化主要特征：包容性
在《茶馆》中，大茶馆实际上更具有包容性，这一点主要表现在三
个方面。

一是大茶馆是可以说和事情的地方，也就是协调各种矛盾的场所。

当民间出现冲突的时候，常常会打群架，但是也会有人出面对双方进行调解，矛盾双方到茶馆进行讲和是当时一种流行的形式。

正如茶文化当中的包容特征，大茶馆虽然是三教九流之地，然而喝茶仍然是有着包容、和谐的文化特点，所以在大茶馆调解各种矛盾也成为老北京文化当中一道独特的风景。

二是茶馆功能文化包含生意文化。

刘麻子等一系列的非法之徒到大茶馆主要还是经营自己的生意，也就是通过大茶馆这个平台洽谈自己的一些私下交易。

刘麻子把康六带到了大茶馆，把康六的女儿卖给了庞太监做老婆，成为了康六女儿痛苦一生的开始之地。

可见当时在大茶馆当中茶文化与交易文化已充分结合在一起，是一种旧社会特色的北京文化。

三是茶馆也是互相交流情报的场所，比如宋恩子、吴祥子等这一类的流氓地痞，在老舍的作品当中就是到大茶馆里面互相交易情报，偷听他人的谈话等。

可见大茶馆中，有很多带着不同目的的人到那里喝茶，也可以看出当时茶文化在北京城里面是非常盛行的。

3
《茶馆》里北京茶文化的群体特征：以茶客与茶语为例茶客就是饮茶的人，茶客就是《茶馆》中的主要角色。

大茶馆是人们经常聚集的地方，而在这种三教九流都齐备的地方，不仅仅有寻常百姓喝茶，也有一些达官贵人在这里出入，甚至还有一些旗人也就是满洲贵族在这里喝茶。

因此，不同的茶客展现出茶文化的群体特征，饮茶作为一件私人的事情，不同的群体有不同的品茶之道，而在《茶馆》里则是以个性的饮茶行为以及饮茶语言，作为特色北京茶文化的展现方式。

3.1《茶馆》中茶文化群体特征范例：旗人茶客
在老舍的茶馆里面比较有特色的北京茶客文化，就是旗人茶客文
化。

旗人在清政府倒台之后，他们仍然保留着一定的贵族特征。

由于家底较为殷实，所以他们的消费能力也较强。

在喝茶的时候，其对茶叶，以及对喝茶的一些礼节也更为讲究。

在《茶馆》里，主要是以常四爷、松二爷等人作为代表。

这些人作为旗人贵族，他们往往是自己带茶叶到茶馆喝茶，茶馆仅仅是为这些旗人提供泡茶的服务。

这种自带茶叶过来冲茶的行为，也是当时北京茶馆文化当中的一种特征。

从《茶馆》中叙述里，谈到了从清朝末年，到抗日战争胜利之后，这种旗人带自己的茶叶去大茶馆泡茶，仍然是一直存在的北京茶客文化现象。

比如在抗日战争胜利后，也就是茶馆的第三幕里面，在大茶馆里，茶客甲、茶客乙都是自带茶叶过去泡茶。

这主要是旗人和当时一些政府的官员，对饮茶较为喜爱，因此对饮用的茶叶也有一定的讲究。

大茶馆里面主要的消费者是老百姓，老百姓对茶叶的要求不可能那么高，而且他们也没有那么强的经济实力。

所以从《茶馆》可以看到旗人虽然是从东北地区南下生活的，但是他们在进入中原后经历了几百年的历史演进，他们已经对茶文化有一定追求，因此旗人对喝茶的讲究，特别是对茶叶的讲究，也成为了北京旗人茶客文化的一种主要特征。

过去，旗人往往并不屑于到大茶馆中去饮茶，只有闲散的人员才会到茶馆里面饮用。

因为大部分的旗人家中都有仆人，所以要泡茶时，只需要让仆人泡茶即可，不需要亲自到茶馆喝茶。

但是，随着清朝末年八旗子弟及经济的收入情况已经大不如前，很多人家中已经雇不起大量的仆人，可是旗人仍然还是有一定的经济能力可以购买好茶。

所以为了保留这样的一种贵族的享受，他们才自带茶叶到大茶馆当中叫人帮他们泡茶，以此来支撑自己早已逐渐衰落的贵族身份。

3.2老舍《茶馆》里茶谈与茶语的群体特征
在喝茶的同时，不同的茶客有不同的行为举止，其在饮茶过程中
的谈话内容也有所不同。

茶谈的差异，也是北京茶文化群体特征的表现。

比如有的茶客到了大茶馆，只是为了喝茶或者为了打发时间，所以他们互相之间会交流一些奇闻异事，比如如何熬制鸦片，或者是蜘蛛如何成精等；也有一些茶客到这里是附庸风雅，会配置一些鼻烟壶等风雅物品。

所以茶馆本身就有着非常浓郁的茶客文化，也有各自的喝茶谈话内容，是多元茶文化的象征。

在《茶馆》里面，有关茶的方言即茶语也是具备群体特征特色的茶文化缩影之一。

比如《茶馆》里面谈到，“有人拿起了茶碗口粗的木棒向外走出去”，那么“茶碗口粗”来形容木棒的粗度，其实也是一种茶文化方言的体现。

因为如果没有在茶馆喝茶，就无法理解“茶碗”为何物。

如果到茶馆喝茶这种文化现象不具备普及性，那么老舍的这段描述就不容易被人理解，或者可以认为，这种具备特色的“茶语”，也是在茶馆饮过茶者才能够理解。

而老舍之所以在《茶馆》使用这样的形容词，也表明了当初在北京一带，到大茶馆里面使用茶碗喝茶是一种非常普遍的茶文化现象。

4结语
茶叶是中国特色文化之一，也是中国人在日常生活中经常接触的物品。

茶叶在中国人的平常生活里面有着非常高的地位，因此中国也形成了具备特色的茶文化。

《茶馆》里面所体现出的茶文化，是北京地区特色的茶文化。

因此，在解读老舍对北京的文化印象，以及茶对北京文化的影响上，《茶馆》作为非常经典的文学范本，应该作为主要的研究对象加以思考。

从老舍的《茶馆》当中，也可以看出中国人对茶有更多的依赖和寄托，茶成为了人们文化的一种载体，更好地将中国的文化传承下去。

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历史·文化
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