生物工艺学复习题集答案
生物制药工艺学习题(含复习资料
生物制药工艺学习题集（含答案）第一章生物药物概述一、填空：1、我国药物的三大药源指的是化学药物、生物药物、中药2、现代生物药物已形成四大类型，包括基因重组多肽和蛋白质、基因药物、天然生化药物、合成与部分合成的生物药物3、请写出下列药物英文的中文全称：（）干扰素、()白介素、（）集落刺激因子、（）促红细胞生成素、（）表皮生长因子、（）神经生长因子、（）重组人生长激素、（）胰岛素、（）人绒毛膜促性腺激素、促黄体生成素、超氧化物歧化酶、组织纤溶酶原激活物4、常用的β-内酰胺类抗生素有青霉素、头孢菌素；氨基糖苷类抗生素有链霉素；大环内酯类抗生素有红霉素；四环类抗生素有土霉素；多肽类抗生素有杆菌肽；多烯类抗生素有两性霉B；蒽环类抗生素有阿霉素5、嵌合抗体是指用人源抗体恒定区替换鼠源抗体恒定区，保留抗体可变区；人源化抗体是指抗体可变区中仅（决定簇互补区）为鼠源，其（骨架区）及恒定区均来自人源。
6、基因工程技术中常用的基因载体有质粒、噬菌体（）、黏粒（）、病毒载体等。
二、选择题：1、以下能用重组技术生产的药物为（B）A、维生素B、生长素C、肝素D、链霉素2、下面哪一种药物属于多糖类生物药物（C）A、洛伐他汀B、干扰素C、肝素D、细胞色素C3、能用于防治血栓的酶类药物有（D）A、 B、胰岛素 C、天冬酰胺酶 D、尿激酶4、环孢菌素是微生物产生的（A）A、免疫抑制剂B、酶类药物C、酶抑制剂D、大环内酯类抗生素5、下列属于多肽激素类生物药物的是（D）A、 B、四氢叶酸 C、透明质酸 D、降钙素6、蛋白质工程技术改造的速效胰岛素机理是（D）A. 将猪胰岛素B30位改造为丙氨酸，使之和人胰岛素序列一致B. 将A21位替换成甘氨酸，B链末端增加两个精氨酸，使之在4溶液中可溶C. 将B29位赖氨酸用长链脂肪酸修饰，改变其皮下扩散和吸收速度D. 将人胰岛素B28位与B29位氨基酸互换，使之不易形成六聚体三、名词解释：1、药物 ()：用于预防、治疗或诊断疾病或调节机体生理功能、促进机体康复保健的物质，有4大类：预防药、治疗药、诊断药和康复保健药2、生物药物（）：是以生物体、生物组织或其成份为原料（包括组织、细胞、细胞器、细胞成分、代谢、排泄物）综合应用生物学、物理化学与现代药学的原理与方法加工制成的药物3、基因药物（）：是以基因物质（或及其衍生物）作为治疗的物质基础，包括基因治疗用的重组目的片段、重组疫苗、反义药物和核酶等4、反义药物：是以人工合成的十至几十个反义寡核苷酸序列，它能与模板或互补形成稳定的双链结构，抑制靶基因的转录和翻译，从而达到抗肿瘤和抗病毒作用5、生物制品（）：是应用普通的或以基因工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程等生物技术获得的微生物、细胞及各种动物和人源的组织和液体等生物材料制备的，用于人类疾病预防、治疗和诊断的药品6、干涉（，）：是指在生物体细胞内，引起同源的特异性降解，因而抑制相应基因表达的过程7、( ) ：是一种小分子（~21-25核苷酸），由（Ⅲ家族中对双链具有特异性的酶）加工而成。
微生物工程期末复习题目及答案
名词解释1.富集培养：分为分批式富集培养和恒化式富集培养。
分批式富集培养指将富集培养物转接到新的同一种培养基中，重新建立选择性压力，如此重复转种几次后，再取此富集培养物接种到固体培养基上，以获得单菌落。
恒化式富集培养是通过改变限制性基质的浓度，来控制两类不同菌株的比生长速率2.自然选育：不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程。
3.诱变选育：用各种物理、化学因素人工诱发的基因突变4.杂交育种：将不同菌株的遗传物质进行交换、重组，使不同菌株的优良性状集中在重组体中，得到具有新性状的菌株。
5.原生质体融合技术：将遗传性状不同的两种菌(包括种间、种内及属间)融合为一个新细胞的技术6.前体：某些化合物加入到发酵培养基后，能直接被微生物在生物合成过程结合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入而有较大的提高。
7.促进剂：那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。
8.抑制剂：在发酵过程中加入抑制剂会抑制某些代谢途径的进行，同时刺激另一代谢途径，以致可以改变微生物的代谢途径。
9.合成培养基：用化学成分和数量完全了解的物质配制而成，成分精确，重复性强，可减少不能控制因素。
10.天然培养基：采用化学成分不清楚或化学成分不恒定的各种动植物或微生物的浸出物、水解液等物质制成的。
11.孢子培养基：制备孢子用的培养基，营养不太丰富。
12.种子培养基：满足菌种生长用的。
营养丰富，氮源、维生素比例较高。
13.发酵培养基：满足大生产中大量菌体生长和繁殖以及代谢产物积累的营养物质。
14.发酵热：发酵过程中释放出来的净热量。
15.生物热：微生物在生长繁殖过程中，本身产生的大量热。
16.搅拌热：搅拌器的机械搅拌的动能以摩擦放热的方式使热量散发在发酵液中17.生理碱性物质：被微生物利用后，使PH上升的物质18.生理酸性物质：被微生物利用后，使PH下降的物质19.OTR：单位体积培养液中的氧传递速率[mol/(m3·s)]OTR=K L a（C*-C L）K L——以氧浓度为推动力的总传递系数（m/s）a——比表面积（m2/m3）K L a——容积传递系数（s-1）C*——与p平衡的液相氧浓度（mol/m3）C L——液相主体氧浓度（mol/m3）20.摄氧率：单位体积培养液，在单位时间内消耗的氧量21.临界氧浓度：在好氧发酵中，满足微生物呼吸的最低氧浓度。
生物分离工程复习题(第1-9填空简答)
《生物分离工程》复习题一（第1~3章）二、填空题1、Cohn方程logS=β-KsI中，Ks越大，β值越小，盐析效果越好。
2、固液分离的主要方法有离心和过滤。
3、对发酵液进行预处理方法主要有加热法、调节PH值、凝聚和絮凝、使用惰性助助滤剂、加入反应剂。
4、根据过滤机理的不同，过滤操作可分为澄清过滤和滤饼过滤两种类型5、盐析的操作方法有加入固体盐、加入饱和溶液法、透析平衡法。
6、核酸的沉淀方法主要有有机溶剂沉淀法、等电点沉淀发、钙盐沉淀法、溶剂沉淀法。
7、蛋白质胶体溶液的稳定性主要靠蛋白质分子间静电排斥作用、蛋白质周围的水化层等因素稳定。
8、为使过滤进行的顺利通常要加入惰性助滤剂。
9、典型的工业过滤设备有半框压滤机和真空转鼓过滤机。
10、常用的蛋白质沉析方法有盐析、等电点和有机溶剂。
二、填空1、常用离心设备可分为离心沉降和离心过滤两大类；2、在一个转子中，将粒子沉降下来的效率可以用 K系数来描述。
3、超离心法是根据物质的沉降系数、质量和形状不同，应用强大的离心力，将混合物中各组分分离、浓缩、提纯的方法。
4、密度梯度离心中，制备密度梯度的常用方法有手工法、梯度混合仪法、离心形成法。
5、阳离子交换树脂按照活性基团分类，可分为强酸型、弱酸型和中等强度；其典型的活性基团分别有磺酸基团、羧基和磷酸基。
7、蛋白质分离常用的层析方法有凝胶层析、多糖基离子交换、亲和层析和疏水层析。
8、离子交换分离操作中，常用的梯度洗脱方法有 PH梯度和离子强度梯度。
10、多糖基离子交换剂包括葡集团离子交换剂和离子交换纤维素两大类。
11、离子交换树脂由载体、活性基团和可交换离子组成。
12、DEAE Sepharose是阴离子交换树脂，其活性基团是二乙基氨基乙基。
13、CM Sepharose是阳离子交换树脂，其活性基团是羧甲基。
14、离子交换操作一般分为动态和静态两种。
15、利用薄层定量测定时，一般控制待测组分的Rf在 0.2-0.5 之间。
答案--生物制品复习题
一、填空1、目前基因工程抗体有以下几种类型，包括嵌合抗体、重构抗体、单链抗体、 Ig相关分子、噬菌体抗体。
2、按微生物学控制程度由松到严，将实验动物分为普通级动物、清洁级动物，无特定病原体动物、无菌动物、悉生动物。
7、按遗传质量控制可将实验动物分为四类，即近交系动物、杂交群动物、突变系动物、封闭群动物等。
3、一般生物制品制备流程是：培养增殖、分离纯化、浓缩、制剂、检验。
4、诊断用生物制品的最基本要求是特异性强和敏感度高。
包括诊断用抗原、诊断用抗体和标记抗体三类。
5、细胞因子是一组由机体免疫细胞和非免疫细胞合成和分泌的小分子或中等分子量的可溶性蛋白质与糖蛋白。
根据的细胞因子的生理功能将其为以下种类：、干扰素、集落刺激因子、白细胞介素、肿瘤坏死因子、趋化因子、生长因子、促红细胞生长素。
6、基因工程疫苗包括以下几种，即基因工程亚单位疫苗、基因工程载体疫苗、核酸疫苗、基因缺失活疫苗、蛋白质工程疫苗、转基因植物疫苗。
8、对生物组织与细胞破碎的方法有高压匀浆法、高速珠磨法、超声振荡破碎法、压力法、反复冻融法、化学渗透法、酶溶破碎法等。
20 等。
17、○18、○19 、○9、动物生物制品的质量检验主要包括○16 、○10、抗体具有特异性结合相关抗原、激活补体、结合细胞、介导细胞毒、促进吞噬和通过胎盘等功能。
发挥其抗肿瘤、抗感染、免疫调节与监视、解毒等作用。
11、实验动物通过注射方法给药的方式包有：皮内注射、皮下注射、肌肉注射、腹腔注射、静脉注射。
12、生物制品成品的质量检验主要内容包括物理性状检验、无菌检或纯粹检、安全检验、效力检验、其他检验等。
13、对实验动物小白鼠采血的方法有尾静脉、眼眶动脉和静脉（摘眼球法）、眼眶静脉丛、心脏、大血管、断头等。
二、选择题1、下列物质中抗原性最好的是：A、蔗糖B、多肽C、丁酸D、赖氨酸12、下列物质中抗原性最好的是：A、葡萄糖B、蛋氨酸C、乙酸D、多肽2、临产前动物进行计划性疫苗接种，是为了使新生动物获得＿＿。
10生物技术蛋白质与酶工程复习题与答案
一. 名词解释1．生物酶工程又称高级酶工程它是酶学与现代分子生物学技术相结合的产物。
2．蛋白质工程蛋白质工程就是运用蛋白质结构功能和分子遗传学知识，从改变或合成基因入手，定向地改造天然蛋白质或设计制造新的蛋白质。
3.多核糖体把细胞放在极其温和的条件下处理，就能得到几个到几十个核糖体在一条mRNA上结合起来的形态4.固定化酶水溶性酶经物理或化学方法处理后，成为不溶于水的但仍具有酶活性的一种酶的衍生物。
在催化反应中以固相状态作用于底物5.酶反应器以酶或固定化酶为催化剂进行酶促反应的装置。
6．酶工程又叫酶技术，是酶制剂的大规模生产和应用的技术7.生物传感器对生物物质敏感并将其浓度转换为电信号进行检测的仪器。
8. motif (模体)指的是蛋白质分子结构中介于二级结构与三级结构之间的一个结构层次，又称超二级结构9. domain功能域生物大分子中具有特异结构和独立功能的区域,特别指蛋白质中这样的区域10.PDB蛋白质数据库（Protein Data Bank,PDB）是一个生物大分子，11. DNA shuffling体外同源重组技术。
通过改变单个基因原有的核苷酸序列创造新基因，并赋予产物以新功能。
12.生物催化剂是指生物反指应过程中起催化作用的游离或固定化细胞各游离或固定化酶的总称13.必需基团有的基团既在结合中起作用，又在催化中起作用，所以常将活性部位的功能基团统称为必需基团(essential group)14.活性中心。
酶的活性中心是酶与底物结合并发挥其催化作用的部位。
15.有性PCR dna改组16.DNA改组通过改变单个基因原有的核苷酸序列创造新基因，并赋予产物以新功能。
17.免疫传感器偶联抗原/抗体分子的生物敏感膜与信号转换器组成的，基于抗原抗体特异性免疫反应的一种生物传感器。
18.易错PCR是从酶的单一基因出发，在改变反应条件的情况下进行聚合酶链反应，使扩增得到的基因出现碱基配对错误，从而引起基因突变的技术过程。
川农环境微生物学期末复习题及答案
川农环境微生物学期末复习题及答案环境微生物学复习题一、名词解释1、发酵作用—是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。
2、农药安全系数—3、硝化作用-氨基酸脱下的氨，在有氧的条件下，经亚硝化细菌和硝化细菌的作用转化为硝酸4、转导—通过吻合噬菌体的媒介作用，将供体细胞内特定的基因（DNA片段）携带至受体细胞中，从而使受体细胞获得供体细胞的部分遗传性状的现象。
5、培养基—根据各种微生物对营养的需要，包括水、碳源、能源、氮源、无机盐及生长因子等按一定的比例配置而成的，用以培养微生物的基质6、好氧活性污泥—是由多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物（兼有少量的厌氧微生物）与污（废）水中有机和无机固体物质混凝交织在一起，形成的絮状体或称绒粒。
7、质粒-原核生物细胞中，一种独立于染色体外，能进行自主复制的环状DNA分子。
8、P/H指数—P代表光能自养型微生物，H代表异氧性微生物，两者的比值即P/H指数，该指数反映水体污染和自净程度。
9、活性污泥与菌胶团-是一种绒絮状小泥粒，由好氧菌为主体的微型生物群以及胶体、悬浮物等组成的微生物集团。
颗粒大小约为0.02-0.2mm，表面积为20-100cm2/ml，相对密度约为1.002-1.006。
外观呈黄褐色，有时亦呈深灰、灰褐、灰白等色。
静置时，能凝聚成较大的绒粒而沉降。
它具有很强的吸附及分解有机物的能力。
菌胶团—好氧活性污泥（绒粒）的结构和功能的中心是能起絮凝作用的细菌形成的细菌团块。
10、反硝化作用-兼性厌氧的硝酸盐还原细菌将硝酸盐还原为氮气。
11、转化—受体细胞直接吸收来自供体细胞的DNA片段，并把它整合到自己的基因组里，从而获得供体细胞部分遗传性状的现象。
12、化能自养微生物—生长需要无机物，在氧化无机物的过程中获取能源，同时，无机物有作为电子供体，使CO2还原为自身有机碳化物。
二、选择题1、根据其在水中的存在及数量情况，B、大肠杆菌可作为粪便污染的指示菌。
生物技术概论考试复习题解答
现代生物技术概论复习题一、名词解释1、生物技术：也称生物工程，是人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础科学的科学原理，按照预先的设计，改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的的一门新兴的、综合性的学科。
2、基因组DNA文库：将某一种基因DNA用适当的限制酶切断后，与载体DNA重组，再全部转化宿主细胞，得到含全部基因组DNA的种群，称为基因组DNA文库。
3、蛋白质工程是指：利用基因工程的手段，在目标蛋白的氨基酸序列上引入突变，从而改变目标蛋白的空间结构，最终达到改善其功能的目的。
4、基因工程：在体外将外源基因进行切割并与一定的载体连接，构成重组DNA分子并导入相应受体细胞，使外源基因在受体细胞中进行复制、表达，使目的基因大量扩增或得到相应基因的表达产物或进行定向改造生物性状。
简单概括，就是将外源目的基因与载体重组后再进入宿主细胞的过程。
5、发酵工程：是发酵原理与工程学的结合，是研究由生物细胞（包括动植物、微生物）参与的工艺过程的原理和科学，是研究利用生物材料生产有用物质，服务于人类的一门综合性科学技术。
6、基因和基因组DNA分子中具有特定生物学功能的片段称为基因（gene）。
一个生物体的全部DNA序列称为基因组（genome）}5、载体：把一个有用的目的DNA片段通过重组DNA技术，送进受体细胞中去进行繁殖或表达的工具称为载体。
6、cDNA文库：即由mRNA经过反转录成cDNA,然后来构建文库，构建的文库不包含内含子。
7、转化:外源DNA导入宿主细胞的过程称之为转化。
8、重叠基因：一个基因序列中，含有另一基因的部分或全部序列。
9、基因组文库：把某种生物基因组的全部遗传信息通过载体贮存在一个受体菌克隆子群体中，这个群体即为这种生物的基因组文库。
10、细胞工程：以生物细胞、组织或器官为研究对象，运用工程学原理，按照预定目标，改变生物性状,生产生物产品，为人类生产或生活服务的科学。
生物技术概论
《生物技术概论》复习题及参考答案一、名词解释1. 生物技术（biotechnology）：有时也称为生物工程（bioengineering），是指人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，利用生物得体或其体系或它们的衍生物来制造人类所需要的各种产品或达到某种目的的一门新兴的、综合性的学科。
2．基因工程（gene enginerring）：是指在基因水平上的操作并改变生物遗传特性的技术。
即按照人们的需要，用类似工程设计的方法将不同来源的基因（DNA分子）在体外构建成杂种DNA分子，然后导入受体细胞，并在受体细胞内复制、转录和表达的操作，也称DNA重组技术。
3．细胞工程（cell engineering）：是指在细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种的目的，加速繁育动植物个体，或获得某种有用物质的技术。
4．酶工程（enzyme engineering）：是利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能或对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的技术。
5．发酵工程（fermentation engineering）：是指利用包括工程微生物在内的某些微生物或动、植物细胞及其特定功能，通过现代工程技术手段（主要是发酵罐或生物反应品的自动化、高效化、功能多样化、大型化）生产各种特定的有用物质；或把微生物直接用于某些工业化生产的一种技术。
由于发酵多与微生物密切联系在一起，所以又称之为微生物工程或微生物发酵工程。
6. 生物反应器（bioreactor）：主要包括微生物反应器、植物细胞培养反应器，动物细胞培养反应器以及新发展起来的有活体生物反应器之称的转基因植物生物反应器，转基因动物生物反应器等。
7. 转基因动物：是指在基因组中稳定地整合有导入的外源基因的动物。
8. 转基因植物：是指通过体外重组DNA技术将外源基因转入到植物细胞或组织，从而获得新遗传特性的再生植物。
生物工艺学复习资料
1、固定化增殖细胞：将活细胞固定在载体上并使其在连续反应过程中保持旺盛色生长繁殖能力的一种固定化方法。
2、基因工程菌：是指以微生物为操作对象，通过基因工程技术获得的表达外源基因或过量表达或抑制表达自身基因的工程生物，包括细菌、放线菌等原核细胞微生物和酵母、丝状真菌等真核细胞微生物。
有时也把基因工程茵称为重组菌。
3、生物反应器：利用酶或生物体（如微生物，细胞）所具有的生物功能，在体外进行生化反应的装置系统，是一种生物功能模拟机，如发酵罐，固定化酶或固定化细胞反应器等。
4、生物质产业：是指利用可再生或循环的有机质，包括农作物、树木和其他植物及其残体，还有畜禽粪便，有机废弃物，以及利用边缘性土地种植能源植物为原料，利用它们进行生物产品，生物燃料和生物能源生产的产业。
1、如何对基因工程菌发酵工厂进行防护？接种机械密封取样排气排液2、酒精发酵分为哪几个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵的产量？前发酵期：发酵作用不强，酒精和CO2产生少，所以发酵的表面显得比较平静，糖分消耗也比较慢，持续10h 左右，温度控制在26-28℃主发酵期：酵母细胞数可达1亿/mL以上，由于发酵醪中的氧气已经消耗完毕，酵母菌基本停止繁殖而主要进行酒精发酵作用。
醪液中糖分迅速下降，酒精逐渐增多，产生大量CO2，产生很强的CO2泡沫响声，醪液温度迅速上升，生产控制温度在30-34℃。
主发酵时间一般在12h左右后发酵期：发酵作用减弱，产生热量减少，发酵醪的温度逐渐下降，醪液温度控制在30-32℃左右。
产量的提高：（1）在发酵前期，创造条件让酵母继续繁殖到一定数量，使糖化醪中的淀粉和糊精继续被分解，生成发酵的糖分。
（2）在发酵过程中期后期，创造厌氧条件，使酵母在无氧条件下将糖分发酵成酒精。
（3）发酵过程中产生的CO2应设法排除，加强CO2排除时被带走的酒精的捕集回收。
3、生物工艺发展经历了哪几个阶段？分别举例说明。
答：①古老的生物技术产品食品/食物：制酱、酿醋、做豆腐天花/疫苗：痘衣法、痘浆法、旱苗法②初期的生物技术产品：1680年观察到微生物；19世纪60年代建立了纯培养技术；1897年发现酶；19世纪末出现发酵工业，酒精，乳酸，淀粉酶，蛋白酶等，多为出击代谢产物，厌氧发酵③近代生物技术产品④现代生物技术产品例 1975年英国的Kohler及Milstein发明了杂交瘤技术，他们利用淋巴细胞与骨髓瘤细胞用原生质体融合技术进行细胞融合而获得在体外培养能产生单一抗体的杂交细胞。
生物技术概论考试复习题解答
现代生物技术概论复习题一、名词解释1、生物技术：也称生物工程，是人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础科学的科学原理，按照预先的设计，改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的的一门新兴的、综合性的学科。
2、基因组DNA文库：将某一种基因DNA用适当的限制酶切断后，与载体DNA重组，再全部转化宿主细胞，得到含全部基因组DNA的种群，称为基因组DNA文库。
3、蛋白质工程是指：利用基因工程的手段，在目标蛋白的氨基酸序列上引入突变，从而改变目标蛋白的空间结构，最终达到改善其功能的目的。
4、基因工程：在体外将外源基因进行切割并与一定的载体连接，构成重组DNA分子并导入相应受体细胞，使外源基因在受体细胞中进行复制、表达，使目的基因大量扩增或得到相应基因的表达产物或进行定向改造生物性状。
简单概括，就是将外源目的基因与载体重组后再进入宿主细胞的过程。
5、发酵工程：是发酵原理与工程学的结合，是研究由生物细胞（包括动植物、微生物）参与的工艺过程的原理和科学，是研究利用生物材料生产有用物质，服务于人类的一门综合性科学技术。
6、基因和基因组DNA分子中具有特定生物学功能的片段称为基因（gene）。
一个生物体的全部DNA序列称为基因组（genome）5、载体：把一个有用的目的DNA片段通过重组DNA技术，送进受体细胞中去进行繁殖或表达的工具称为载体。
6、cDNA文库：即由mRNA经过反转录成cDNA,然后来构建文库，构建的文库不包含内含子。
7、转化:外源DNA导入宿主细胞的过程称之为转化。
8、重叠基因：一个基因序列中，含有另一基因的部分或全部序列。
9、基因组文库：把某种生物基因组的全部遗传信息通过载体贮存在一个受体菌克隆子群体中，这个群体即为这种生物的基因组文库。
10、细胞工程：以生物细胞、组织或器官为研究对象，运用工程学原理，按照预定目标，改变生物性状,生产生物产品，为人类生产或生活服务的科学。
生物制药复习提纲和答案
生物制药复习提纲和答案基本概念：1.生物药物是利用生物体、生物组织或其成分，综合应用生物学、生物化学、微生物学、免疫学、物理化学和药学的原理与方法进行加工、制造而成的一大类预防、诊断、治疗制品。
2.生物技术药物是指采用 DNA 重组技术、单克隆抗体技术或其他生物技术研制的蛋白质、抗体或核酸类药物。
生物技术药物可以是在药理上有高度活性的，也可以是在免疫或其他生理系统上有活性的。
生物技术药物可以分为三大类，即重组蛋白质、治疗性抗体和核酸。
3.生物制品用微生物及微生物代谢产物或动物血清制成的用于预防、诊断和治疗的制品。
4.生物制药工艺学是从事各种生物药物的研究、生产和制剂的综合性应用技术科学。
研究内容包括生化制药工艺、生物制品制造与相关的生物医药产品的生产工艺。
主要讨论各类生物药物的来源、结构、性质、制造原理、工艺过程、生产技术操作和质量控制。
5.抗生素青霉素、链霉素、红霉索等一类化学物质的总称。
它是生物，包括微生物、植物和动物，在其生产活动过程中所产生，并能在低微浓度下有选择性地抑制或杀灭其他微生物或肿瘤细胞的有机物质。
6.热原质热原质是在生产过程中由于被污染后由杂菌所产生的一种内毒素。
7.四环类抗生素是以四并苯为母核的一类有机化合物。
金霉素、土霉素、四环素、地美环素。
四环类抗生素可与微生物核糖核蛋白体 30S 亚基接合，通过抑制氨基酰 -tRNA 与起始复合物中核蛋白体的结合，阻断蛋白质合成时肽链的延长。
8.大环内酯类抗生素由链霉菌产生的弱碱性抗菌素，因分子中含有一个内酯结构的14 或16 元环而得名，红霉素是本类药物最典型的代表。
大环内酯类作用于细菌细胞核糖蛋白体 50s亚单位，阻碍细菌蛋白质合成，属于生长期抑制剂。
9.β-内酰胺类抗生素10.氨基糖苷类抗生素由氨基环醇 (aminocyclitol) 、氨基糖 (aminosuger)和糖组成的抗生素的总称。
11.耐药性12.干扰素系指由诱导剂诱导有关生物细胞所产生的一类高活性、多功能的诱生蛋白质。
生物分离工程总复习题
生物分离工程总复习题第一章绪论复习题1.生物分离工程在生物技术中的地位？在生物技术领域，通常将生物产品的生产过程称作生物加工过程，包含优良生物物种的育种、基因工程、细胞工程、生物反应过程（酶反应、微生物发酵、动植物细胞培养等）及目标产物的拆分提纯过程，后者又称作下游加工过程。
生物产物的特殊性、复杂性和对生物产品要求的严格性。
因此导致下游加工过程的成本往往占整个生物加工过程成本的大部分。
生物拆分工程研究的根本任务：设计和优化拆分过程，提升拆分效率，增加拆分过程步骤，延长拆分操作方式时间，达至提升海口收率与活性、降低生产成本的目的。
生物拆分工程的特点就是什么？1．产品丰富产品的多样性导致分离方法的多样性2．绝大多数生物分离方法来源于化学分离3．生物分离一般比化工分离难度大3.生物拆分工程可以分成几大部分，分别包含哪些单元操作方式？生物拆分过程通常分后四步：1.固-液拆分（不溶物的除去）Vergt、过滤器、细胞碎裂目的就是提升产物浓度和质量2.铀（杂质斯维恰河）离子交换吸附、萃取、溶剂萃取、反胶团萃取、超临界流体萃取、双水相萃取以上分离过程不具备特异性，只是进行初分，可提高产物浓度和质量。
3．纯化色谱、电泳、结晶以上技术具有产物的高选择性和杂质的去除性。
4．精制结晶、干燥在设计下游分离过程前，必须考虑哪些问题方能确保我们所设计的工艺过程最为经济、可靠？（1）产品价值（2）产品质量（3）产物在生产过程中发生的边线（4）杂质在生产过程中发生的边线（5）主要杂质独有的物化性质就是什么？（6）相同拆分方法的技术经济比较上述问题的考虑将有助于优质、高效产物分离过程的优化。
5.生物分离效率有哪些评价指标？目标产品的浓缩程度――浓缩率m2．目标产物的拆分提纯程度――拆分因子或拆分系数α3．回收率rec第二章细胞分离与破碎复习题1．简述细胞破碎的意义一、细胞破碎的目的由于存有许多生化物质存有于细胞内部，必须在提纯以前将细胞碎裂，并使细胞壁和细胞膜受相同程度的毁坏（减小通透性）或碎裂，释放出来其中的目标产物，然后方可展开抽取。
生物制药工艺学复习总结全解
《生物制药工艺学》第四章萃取分离法（答案）一、填空题1、常用的萃取方法有：单级萃取、多级错流萃取、多级逆流萃取。
2、影响溶剂萃取的因素：乳化和破乳化、PH的影响、温度和萃取时间的影响、盐析作用的影响、溶剂种类、用量及萃取方式的影响。
3、破乳方法有：加入表面活性剂、离心、加电解质、加热、吸附法破乳、高压电破乳、稀释法、超滤、反应萃取。
4、常用的破乳剂有：阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂。
二、名词解释1、液-液萃取：是指用一种溶剂将物质从另一种溶剂（如发酵液）中提取出来的方法，根据所用溶剂的性质不同或萃取机制不同，可将液-液萃取分为多种类型。
2、萃取：在溶剂萃取中，被提取的溶液称为料液，其中与提取的物质称溶质，而用以进行萃取的溶剂称为萃取剂。
料液与萃取剂接触后，料液中的溶质向萃取剂转移的过程称为萃取，达到萃取平衡后，大部分溶质转移到萃取剂中，这种含有溶质的萃取剂溶液称为萃取液，而被萃取出溶质以后的料液称为萃余液。
3、反萃取（stripping）：是将萃取液与反萃取剂（含无机酸或碱的水溶液，有时也可以是水）相接触，使某种被萃入有机相的溶质转入水相，可把这种过程看作萃取的逆过程。
4、分配定律：即在一定温度，一定压力下，某一溶质在互不能相溶的两种溶剂间分配时，达到平衡后，在两相中的活度之比为一常数。
5、萃取因素：也称萃取比，其定义为被萃取溶质进入萃取相的总量与该溶质在萃余相中总量之比，通常以E表示。
6、萃取率（percentage extraction）：生产上常用萃取率来表示一种萃取剂对某种溶质的萃取能力，计算萃取效果，其公式为：7、分离因素：在同一萃取体系内两种溶质在同样条件下分配系数的比值。
三、问答1、简述溶剂萃取法的优点。
答：①操作可连续化，反应速度快，生产周期短；②对热敏物质破坏少；③采用多级萃取时，溶质浓缩倍数大、纯化度高。
2、简述选择萃取溶剂应遵守的原则。
答：①分配系数愈大愈好，若分配系数未知，则可根据“相似相容”的原则，选择与药物结构相近的溶剂；②选择分离因数大于1的溶剂；③料液与萃取溶剂的互溶度愈小愈好；④尽量选择毒性低的溶剂；⑤溶剂的化学稳定性要高，腐蚀性低，沸点不宜太高，挥发性要小，价格便宜，来源方便，便于回收。
分子生物学期末复习试题及答案
一、名词解释分子生物学：包括对蛋白质和核酸等生物大分子的结构与功能,以及从分子水平研究生命活动RNA组学：RNA组学研究细胞中snmRNAs的种类、结构和功能。
同一生物体内不同种类的细胞、同一细胞在不同时间、不同状态下snmRNAs的表达具有时间和空间特异性。
增色效应: DNA变性时其溶液OD260增高的现象。
减色效应： DNA复性时其溶液OD260降低的现象。
Tm：变性是在一个相当窄的温度范围内完成,在这一范围内，紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度称为DNA的解链温度,又称融解温度(melting temperature, Tm）.其大小与G+C含量成正比。
解链曲线：如果在连续加热DNA的过程中以温度对A260（absorbance,A，A260代表溶液在260nm处的吸光率）值作图,所得的曲线称为解链曲线。
DNA复性：在适当条件下,变性DNA的两条互补链可恢复天然的双螺旋构象，这一现象称为复性。
核酸分子杂交：在DNA变性后的复性过程中,如果将不同种类的DNA单链分子或RNA分子放在同一溶液中，只要两种单链分子之间存在着一定程度的碱基配对关系，在适宜的条件（温度及离子强度）下,就可以在不同的分子间形成杂化双链，这种现象称为核酸分子杂交。
基因：广义是指原核生物、真核生物以及病毒的DNA和RNA分子中具有遗传效应的核苷酸序列，是遗传的基本单位。
狭义指能产生一个特定蛋白质的DNA序列。
断裂基因:不连续的基因称为断裂基因，指基因的编码序列在DNA上不连续排列而被不编码的序列所隔开。
重叠基因：核苷酸序列彼此重叠的2个基因为重叠基因，或称嵌套基因。
致死基因:删除后可导致机体死亡的基因。
基因冗余：由于一基因在个体中有若干份拷贝,当删除其中一个时，个体的表型不发生明显变化.DNA重组:DNA分子内或分子间发生遗传信息的重新组合，又称为遗传重组或基因重排.同源重组:发生在同源序列间的重组称为同源重组，又称基本重组。
食品生物技术复习题
一、填空1．作为现代生物技术重要分支的食品生物技术的作用：1〕解决食品短缺2〕丰富食品种类3〕开发新型功能性食品4〕生产环保型食品5〕开发新资源食品2．农杆菌是一种天然的植物遗传转化体系。
人们将目的基因插入到经过改造的 T－DNA区，借助农杆菌的感染实现外源基因向植物细胞的转移及整合，然后通过细胞和组织培养技术，再生出转基因植株。
3．常用的植物转基因方法可分成两大类：第一类需要通过组织培养再生植株，常用的方法有农杆菌介导转化法、基因枪法；另一类方法不需要通过组织培养，目前比拟成熟的主要有花粉管通道法。
4．原生质体融合是微生物育种的重要于段，它的最大特点是超越了生物体所具有的性的障碍，给育种和不同细胞间的融合提供了理论的可能性。
例如，酿酒酵母(Saccharomyces cereivisiae)和糖化酵母()种间融合成功，融合子具有糖化和发酵的双重能力。
5．酶生产技术的发酵条件既要有利菌体生长繁殖，又不影响酶的形成。
一般处理是先确定菌体生长的最适条件，然后作出调整以满足酶生成的需要。
6．通俗地讲，转基因食品就是将植物、动物或微生物的基因从细胞中取出并插入到另外的生物细胞中去，以获得某些有利特性的新生物，由这些生物制成的食品或食品添加剂就是转基因食品(90％以上为转基因植物及其衍生产品)。
转基因植物性食品及传统食品的主要差异含有来源于其他生物体的外源基因。
7．运用基因工程设计制造的“DNA探针〞检测肝炎病毒等病毒感染及遗传缺陷，不但准确而且迅速。
通过基因工程给患有遗传病的人体内导入正常基因可“一次性〞解除病人的疾苦。
8．细胞是生物体构造和功能的根本单位，同时，细胞显示出了生命的根本特征：自我复制、新陈代谢、应激性等。
细胞具有潜在的全能性,即离体的植物细胞或性细胞，在一定培养条件下能诱导发生器官分化，而且再生的植物具有及母体植株一样根本一样的全部遗传信息。
9.将具有较高活性的酶基因转移至面包酵母(Saccharomyces Cervisiae)，便能使面包酵母显著地提高麦芽糖透性酶(Maltose premease)及麦芽糖酶(Maltase)的活性，使面团发酵时产生大量的CO 2，形成膨发性能良好的面团，从而提高面包质量和生产效率。
生物制药工艺学复习思考题答案
⽣物制药⼯艺学复习思考题答案第⼀章⽣物药物概论1.⽣物药物有哪⼏类？DNA重组药物与基因药物有什么区别？( 1 ）重组DNA药物（⼜称基因⼯程药物）（2）基因药物：以遗传物质DNA、RNA为物质基础制造的药物（3）天然⽣物药物（4）合成或半合成⽣物药物2.⽣物药物有哪些作⽤特点？（⼀）药理学(pharmacology)特性：1、活性强: 体内存在的天然活性物质。
2、治疗针对性强,基于⽣理⽣化机制。
3、毒副作⽤⼀般较少，营养价值⾼。
4、可能具免疫原性或产⽣过敏反应(⼆)、理化特性：1. 含量低、杂质多、⼯艺复杂、收率低、技术要求⾼；2. 组成结构复杂，具严格空间结构，才有⽣物活性。
对多种物理、化学、⽣物学因素不稳定。
3. 活性⾼，有效剂量⼩，对制品的有效性，安全性要严格要求（包括标准品的制订）。
3.DNA重组药物主要有哪⼏类？举例说明之。
1）细胞因⼦⼲扰素(IFN)类药物（2）细胞因⼦⽩介素类和肿瘤坏死因⼦（3）造⾎功能药物（4）⽣长因⼦类药物（5）重组蛋⽩和多肽类激素（6）⼼⾎管病治疗剂与酶制剂（7）重组疫苗与治疗性抗体4.术语：药物与药品⽣物药物，DNA重组药物:⼜称基因⼯程药物，应⽤基因⼯程和蛋⽩质⼯程技术制造的重组活多肽,蛋⽩质及其修饰物基因药物：这类药物是以基因物质（RNA或DNA及其衍⽣物）作为治疗的物质基础，包括基因治疗⽤的重组⽬的DNA⽚段、重组疫苗、反义药物和核酶等。
反义药物：以⼈⼯合成的10~⼏⼗个反义寡核苷酸序列与模板DNA或mRNA互补形成稳定的双链结构，抑制靶基因的转录和mRNA的翻译，从⽽起到抗肿瘤和抗病毒作⽤。
核酸疫苗：是指将编码外源性抗原的基因插⼊到含真核表达系统的载体上，然后直接导⼊⼈或动物体内，让其在宿主细胞中表达抗原蛋⽩，该抗原蛋⽩可直接诱导机体产⽣免疫应答。
RNAi ：在实验室中是⼀种强⼤的实验⼯具，利⽤具有同源性的双链RNA（dsRNA）诱导序列特异的⽬标基因的沉寂，迅速阻断基因活性。
生物药剂学复习题及答案
生物药剂学试题库一、单项选择题1．以下关于生物药剂学的描述，正确的选项是A.剂型因素是指片剂、胶囊剂、丸剂和溶液剂等药物的不同剂型B.药物产品所产生的疗效主要与药物本身的化学构造有关C.药物效应包括药物的疗效、副作用和毒性D.改善难溶性药物的溶出速率主要是药剂学的研究内容2．以下关于生物药剂学的描述，错误的选项是A.生物药剂学与药理学和生物化学有密切关系，但研究重点不同B.药物动力学为生物药剂学提供了理论根底和研究手段C.由于生物体液中药物浓度通常为微量或痕量，需要选择灵敏度高，专属重现性好的分析手段和方法D．从药物生物利用度的上下就可判断药物制剂在体内是否有效3．对生物膜构造的性质描述错误的选项是A．流动性 B.不对称性C．饱和性 D.半透性E．不稳定性4．K+、单糖、氨基酸等生命必需物质通过生物膜的转运方式是A．被动扩散B．膜孔转运C．主动转运 D.促进扩散E．膜动转运5．红霉素的生物有效性可因下述哪种因素而明显增加A．缓释片B．肠溶衣C．薄膜包衣片 D.使用红霉素硬脂酸盐E．增加颗粒大小6．以下哪项不属于药物外排转运器A. P-糖蛋白B．多药耐药相关蛋白C．乳腺癌耐药蛋白 D.有机离子转运器E．ABC转运蛋白7．以下哪条不是主动转运的特点A．逆浓度梯度转运B．无构造特异性和部住特异性C．消耗能量 D.需要载体参与E．饱和现象8．胞饮作用的特点是A．有部位特异性B．需要载体C．不需要消耗机体能量 D.逆浓度梯度转运E．以上都是9．以下哪种药物不是P-gp的底物A．环孢素A B．甲氨蝶呤C．地高辛D．诺氟沙星E．维拉帕米10．药物的主要吸收部位是A．胃 B.小肠C．大肠 D.直肠E．均是11．关于影响胃空速率的生理因素不正确的选项是A．胃内容物的黏度和渗透压B．精神因素C．食物的组成 D.药物的理化性质E．身体姿势12.在溶出为限速过程吸收中，溶解了的药物立即被吸收，即为( )状态A.漏槽B．动态平衡 C.饱和 D.均是 E.均不是13.淋巴系统对( )的吸收起着重要作用A.脂溶性药物B．解离型药物C．水溶性药物 D.小分子药物E．未解离型药物14.有关派伊尔结(PP)描述错误的选项是A.回肠含量最多B．≤10Vm的微粒可被PP内的巨噬细胞吞噬C．由绒毛上皮和M细胞〔微褶细胞〕构成D.与微粒吸收相关E．与药物的淋巴转运有关15.药物理化性质对于药物在胃肠道的吸收影响显著，以下表达中错误的选项是A．药物的溶出快一般有利于吸收B.具有均质多晶型的药物，一般其亚稳定型有利于吸收C．药物具有一定脂溶性，但不可过大，有利于吸收D.酸性药物在胃酸条件下一定有利于吸收；碱性药物在小肠碱性的条件下一定有利于药物的吸收E．胆汁分泌常会影响难溶性药物的口服吸收16.影响片剂中药物吸收的剂型和制剂工艺因素不包括A.片重差异B．片剂的崩解度C．药物颗粒的大小 D.药物的溶出与释放E．压片的压力17.以下表达错误的选项是A.细胞膜可以主动变形而将某些物质摄入细胞内或从细胞内释放到细胞外，称为胞饮B.大多数药物通过被动扩散方式透过生物膜C.被动扩散需要载体参与D.主动转运是借助载体或酶促系统从低浓度区域向高浓度区域转运的过程E.促进扩散一般比单纯扩散的速度快得多18.pH分配假说可用下面哪个方程描述A．Fick's方程 B.Noyes-Whitney方程C．Henderson-Hasselbalch方程 D.Stokes方程E．Michaelis-Menten方程19.漏槽条件下，药物的溶出速度方程为A. dC/dt=kSCsB.dC/dt=kCs C．dC/dt=k/SCsD.dC/dt=kS/Cs E．dC/dt=k/S/Cs20.一般认为在口服剂型中药物吸收的大致顺序为A.水溶液>混悬液>散剂>胶囊剂>片剂B．水溶液>混悬液>胶囊剂>散剂>片剂C.水溶液>散剂>混悬液>胶囊剂>片剂D.混悬液>水溶液>散剂>胶囊剂>片剂E.水溶液>混悬液>片剂>散剂>胶囊剂21.关于药物间及药物与辅料间的相互作用描述错误的选项是A.药物引起胃肠道pH的改变会明显阻碍药物的吸收B.药物在制剂中与辅料发生相互作用形成络合物可使药物在吸收部位的浓度减小C．华法林与氢氧化镁同时服用可提高华法林的血药浓度D．脂质类材料为载体制备固体分散体，可不同程度地延缓药物释放E．药物被包合后，使药物的吸收增大22.根据药物生物药剂学分类系统以下哪项为Ⅱ型药物A．高的溶解度，低的通透性B．低的溶解度，高的通透性C．高的溶解度，高的通透性 D.低的溶解度，低的通透性E．以上都不是23.以下关于药物转运的描述正确的选项是A．浓度梯度是主动转运的动力B．易化扩散的速度一般比主动转运的快C．P-gp是药物内流转运器D．肽转运器只能转运多肽E．核苷转运器是外排转运器24．对低溶解度，高通透性的药物，提高其吸收的方法错误的选项是A．制成可溶性盐类B．制成无定型药物C．参加适量外表活性剂D.增加细胞膜的流动性E．增加药物在胃肠道的滞留时间25.弱碱性药物的溶出速率大小与pH大小的关系是A．随pH增加而增加B．随pH减少而不变C．与pH无关D.随pH增加而降低E．随pH减少而减少26.根据Henderson-Hasselbalch方程式求出，酸性药物的pKa-pH=A.lg(Ci×Cu)B.lg(Cu/Ci)C.Ig(Ci-Cu)D.lg(Ci+Cu) E．lg(Ci/Cu)27.在溶剂化物中，药物的溶解度和溶解速度顺序为A．水合物<有机溶剂化物<无水物B．无水物<水合物<有机溶剂化物C．水合物<无水物<有机溶剂化物 D.有机溶剂化物<无水物<水合物E．有机溶剂化物<水合物<无水物28.哪种方法可提高地高辛的药物吸收A．增大DnC．增大DoB．减小DoD．减小DnE．减小An29.以下有关溶出度参数的描述错误的选项是A.溶出参数td表示药物从制剂中累积溶出63.2%所需要的时间B.Ritger-Peppas方程中释放参数n与制剂骨架等形状有关C.Higuchi方程描述的是累积溶出药量与时间的平方根成正比D.单指数模型中七越小说明药物从制剂中溶出的速度越快E.相似因子与变异因子可以定量地评价参比制剂与试验制剂溶出曲线之间的差异30.关于肠道灌流法描述正确的选项是A.小肠有效渗透系数(Peff)是决定药物在小肠吸收速度和程度的一重要参数B．对受试动物的数量没有要求C．吸收研究过程中药物必须以溶液状态存在D.与体内情况相关性较差E．能排除药物肠道代谢、肠壁吸附等因素所致的药物损失31.研究药物的吸收时，生理状态更接近自然给药情形的研究方法是A.小肠单向灌流法B．肠襻法C．外翻环法 D.小肠循环灌流法E．Caco-2模型32.寡肽转运体PEPT1的底物包括A.嘧啶类B.心律失常药C.头孢菌素类D.抗组胺药物E．维生素类33.多肽类药物以( )作为口服的吸收部位A.结肠B.盲肠C.十二指肠D.直肠E.空肠34.多晶型申以()有利于制剂的制备，因为其溶解度、稳定性较适宜A.稳定型B.不稳定型C.亚稳定型D.A、B、C均是E．A、B、C均不是35.血流量可显著影响药物在( )的吸收速度A.直肠B.结肠C．小肠 D.胃E．以上都是36.以下有关药物在胃肠道的吸收描述错误的选项是A.胃肠道分为三个主要局部：胃、小肠和大肠，而小肠是药物吸收的最主要部位B.胃肠道内的pH从胃到大肠逐渐上升，通常是：胃pH1～3〔空腹偏低，约为1.2～1.8，进食后pH上升到3〕，十二指肠pH5～6，空肠pH6～7，大肠pH7～8C.pH影响被动扩散药物的吸收D.胃是弱碱性药物吸收的最正确环境E．主动转运很少受pH的影响37.以下可影响药物溶出速率的是A.粒子大小B.溶剂化物C.多晶型D.溶解度E．均是38.以下各种因素中除( )外，均能加快胃的排空A.胃内容物渗透压降低B.胃大局部切除C．胃内容物黏度降低D.普萘洛尔E.吗啡39.关于胃肠道吸收的表达错误的选项是A．当食物中含有较多脂肪，有时对溶解度特别小的药物能增加吸收量B．一些通过主动转运吸收的物质，饱腹服用吸收量增加C．一般情况下，弱碱性药物在胃中容易吸收D．当胃空速率增加时，多数药物吸收加快E．脂溶性，非离子型药物容易透过细胞膜40.膜孔转运有利于( )药物的吸收A．脂溶性大分子 B.水溶性小分子C．水溶性大分子D.带正电荷的蛋白质E．带负电荷的药物41.影响被动扩散的主要因素是A．药物的溶解度 B.药物的脂溶性C．药物的溶出速率 D.药物的晶型E．药物的粒子大小42.各类食物中，( )胃排空最快A．碳水化合物 B.蛋白质C．脂肪 D.三者混合物E．均一样43.弱碱性药物奎宁的pKa=8.4，在小肠中(pH=7.0)解离型和未解离型的比为A．1 B.25/1 C.1/25 D.14/1 E.无法计算44.某有机酸类药物在小肠中吸收良好，主要因为A．该药在肠道中的非解离型比例大 B.药物的脂溶性增加C．小肠的有效面积大 D.肠蠕动快E．该药在胃中不稳定45.以下关于氯霉素的表达错误的选项是A．棕榈氯霉素无效晶型经水浴加热(87～89℃)熔融处理后可转为有效晶型B．棕榈氯霉素混悬剂中，氯霉素为B晶型，故有治疗作用C．无定型为有效晶型D．棕榈氯霉素有A、B、C三种晶型及无定型，其中A晶型是有效晶型E．棕榈氯霉素有效晶型的血液浓度比其无效晶型的血液浓度高46.药物的溶出速率可用以下( )表示A．Higuchi方程 B.Henderson-Hasselbalch方程C．Fick定律 D.Noyes-Whitney方程E．Stokes方程47.细胞旁路通道的转运屏障是A.严密连接B．绒毛C．刷状缘膜 D.微绒毛E．基底膜48.消化液中的( )能增加难溶性药物的溶解度，从而影响药物的吸收A.黏蛋白B．酶类C．胆酸盐 D.糖E．维生素49.胃肠道中影响高脂溶性药物透膜吸收的屏障是A.溶媒牵引效应B.不流动水层C.微绒毛D.严密连接E．刷状缘膜50．药物和血浆蛋白结合的特点有A．结合型与游离型存在动态平衡B．无竞争C．无饱和性 D.结合率取决于血液pH E．结合型可自由扩散51．药物的表观分布容积是指A．人体总体积 B.人体的体液总体积C．游离药物量与血药浓度之比 D.体内药量与血药浓度之比E．体内药物分布的实际容积52．以下有关药物表观分布容积的表达中，正确的选项是A．表观分布容积大，说明药物在血浆中浓度小B．表观分布容积说明药物在体内分布的实际容积C．表观分布容积不可能超过体液量D．表观分布容积的单位是L/hE．表观分布容积具有生理学意义53．药物与蛋白结合后A．能透过血管壁B．能由肾小球滤过C．能经肝代谢 D.不能透过胎盘屏障E．能透过血脑屏障54．以下错误的选项是A．淋巴循环可使药物不通过肝从而减少首过作用B．乳剂有利于脂溶性药物通过淋巴系统吸收C．大分子药物易于向淋巴系统转运D. A、B、C都不对E．A、B、C都对55．5--氟尿嘧啶不同乳剂给药后，转运进入淋巴的量依次为A.W/O/W型>W/O型>O/W型B.W/O型>W/O/W型>O/W型C.O/W型>W/O/W型>W/O型D.W/O型>O/W型>W/O/W型E．O/W型>W/O型>W/O/W型56．体内细胞对微粒的作用及摄取主要有以下几种方式A.胞饮、吸附、膜间作用、膜孔转运B．膜孔转运C．膜孔转运、胞饮、内吞 D.膜间作用、吸附、融合、内吞E．胞饮、内吞57．以下关于蛋白结合的表达正确的选项是A.蛋白结合率越高，由于竞争结合现象，容易引起不良反响B．药物与蛋白结合是不可逆，有饱和和竞争结合现象C．药物与蛋白结合后，可促进透过血脑屏障D.蛋白结合率低的药物，由于竞争结合现象，容易引起不良反响E．药物与蛋白结合是可逆的，无饱和和竞争结合现象58．以下关于药物向中枢神经系统转运的表达正确的选项是A.药物的脂溶性越高，向脑内转运越慢B．药物的脂溶性越低，向脑内转运越慢C．药物血浆蛋白结合率越高，越易向脑内转运D.延长载药纳米粒在体内的循环时间，降低了药物向脑内转运的效率E．弱酸性药物易于向脑内转运59.有关表观分布容积的描述正确的选项是A.具有生理学意义，指含药体液的真实容积B.药动学的一个重要参数，是将血浆中药物浓度与体内药量联系起来的比例常数，其大小与体液的体积相当C．其大小与药物的蛋白结合及药物在组织中的分布无关D.可用来评价体内药物分布的程度，但其大小不可能超过体液总体积E．指在药物充分分布的假设前提下，体内全部药物按血中同样浓度溶解时所需的体液总容积60.当药物与蛋白结合率较大时，那么A.血浆中游离药物浓度也高B．药物难以透过血管壁向组织分布C．可以通过肾小球滤过D.可以经肝脏代谢E．药物跨血脑屏障分布较多61．有关药物的组织分布以下表达正确的选项是A.一般药物与组织结合是不可逆的B．亲脂性药物易在脂肪组织蓄积，会造成药物消除加快C．当药物对某些组织具有特殊亲和性时，该组织往往起到药物贮库的作用D．对于一些血浆蛋白结合率低的药物，另一药物的竞争结合作用将使药效大大增强或发生不良反响E．药物制成制剂后，其在体内的分布完全与原药一样62.一般药物由血向体内各组织器官分布的速度为A．肝、肾>脂肪组织、结缔组织>肌肉、皮肤B．肝、肾>肌肉、皮肤>脂肪组织、结缔组织C．脂肪组织、结缔组织>肌肉、皮肤>肝、肾D．脂肪组织、结缔组织>肝、肾>肌肉、皮肤E．肌肉、皮肤>肝、肾>脂肪组织、结缔组织63．药物在体内以原形不可逆消失的过程，该过程是A.吸收B．分布C．代谢 D.排泄E．转运64．药物除了肾排泄以外的最主要排泄途径是A.胆汁B．汗腺 C.唾液腺 D.泪腺 E. 呼吸系统65．可以用来测定肾小球滤过率的药物是A.青霉素B．链霉素 C.菊粉 D.葡萄糖E．乙醇66．药物的脂溶性是影响以下哪一步骤的最重要因素A.肾小球过滤B．肾小管分泌 C.肾小管重吸收 D.尿量E．尿液酸碱性67．酸化尿液可能对以下药物中的哪一种肾排泄不利A.水杨酸B．葡萄糖 C.四环素 D.庆大霉素E．麻黄碱68．盐类〔主要是氯化物〕可从哪一途径排泄A.乳汁B．唾液 C.肺 D.汗腺E．胆汁69．分子量增加可能会促进以下过程中的哪一项A.肾小球过滤B．胆汁排泄C．重吸收D．肾小管分泌E．尿排泄过度70．以下过程中哪一种过程一般不存在竞争抑制A．肾小球过滤 B.胆汁排泄 C.肾小管分泌D．肾小管重吸收E．药物从血液透析71．肠肝循环发生在哪一排泄中A．肾排泄 B.胆汁排泄 C.乳汁排泄D．肺部排泄E．汗腺排泄72.以下药物中哪一种最有可能从肺排泄A．乙醚 B.青霉素 C.磺胺嘧啶 D.二甲双胍 E.对乙酰氨基酚二、判断题1．注射给药药物直接进入血液循环，没有吸收过程。
【配套新教材】2023届高考生物学二轮复习 专项练(7)发酵工程
（7）发酵工程1.微生物发酵已经广泛应用于人类生活的各个领域。
下列关于传统发酵技术的说法中，正确的是( )A.果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃B.制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格厌氧的微生物，可将葡萄中的糖分解为醋酸C.多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等D.制作泡菜利用的乳酸菌是一种厌氧微生物，可以通过无氧呼吸产生乳酸和二氧化碳2.家庭制作百香果果酒的过程如下：将准备好的新鲜百香果从中间切开，用干净的小勺取出果肉放入已消毒的玻璃容器中，加入适量冰糖，拌匀，倒入米酒后密封容器口，放在适宜温度下让其然发酵。
下列说法错误的是( )A.家庭制作百香果果酒的菌种主要来源于米酒中的酵母菌B.果酒发酵的最适温度应该低于果醋发酵的最适温度C.玻璃容器中发酵液呈酸性，且酒精浓度较高，杂菌难以生存D.将醋酸菌菌种放入果酒瓶中并密封容器口可制作成百香果果醋3.山东酱豆的制作要经过两次发酵。
第一阶段以大豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或细菌的作用，分解大豆蛋白质。
第二阶段以蔬菜与发酵过的大豆为主，进行乳酸发酵。
下列叙述正确的是( )A.第一阶段在空气中发酵时保湿，有利于霉菌的菌丝生长B.第二阶段定期通入空气有利于乳酸菌活动C.毛霉、曲霉产生的蛋白酶能促进大豆蛋白质、脂肪分解，可以丰富营养成分D.乳酸发酵能促进蔬菜中纤维素水解，损失了营养4.下列中学实验中有关NaCl使用的叙述，正确的是( )A.腐乳制作时，每层用NaCl量相同，瓶口适量多加一些B.制作泡菜时，加入NaCl的目的是抑制细菌生长C.牛肉膏蛋白胨培养基中，加入高浓度NaCl可用于筛选耐盐细菌D.用刚果红染色剂筛选纤维素分解菌时，加入的NaCl可促进菌落显色5.泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。
它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。
其制作流程如下：鲜菜→整理→洗涤→切分→晾干明水→入坛→加盐水泡制→密闭发酵→成品。
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生物工艺学习题一、填空题1、酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用就是降低蒸煮压力,缩短蒸煮时间,用量为粉碎原料的0、1%~0、2% 。
2、乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条:属于同型发酵的_____EMP途径_____、属于异型发酵的___双歧途径_____、属于异型发酵的__HMP_途径_____。
3、米根霉属于___好氧真菌______,其发酵类型属__混合酸发酵途径_______, L-乳酸的转化率能达到75%以上。
4、生物素影响谷氨酸发酵主要就是影响细胞膜渗透性与代谢途径。
5、乳酸发酵一般要在__厌氧____条件下进行, 它可分为_同型__ 与_异型__乳酸发酵。
6、壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时,能得到一定聚合度的具有某些功能性的___壳寡糖_。
7、ω-3不饱与脂肪酸包括__EPA__、___DPA/DHA__;ω-6不饱与脂肪酸包括_亚油酸(十八碳二烯酸)____、γ-亚麻酸与花生四烯酸(AA)______。
8、大曲酒生产操作工艺一般可分为清渣法、续渣法、清蒸混烧法9、α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1,4-糖苷键,不能水解α-1,6-糖苷键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖、α-界限糊精。
10、β—淀粉酶作用于淀粉时,从淀粉分子非还原性末端的第2个α-1,4-糖苷键开始,依次水解麦芽糖分子,并发生转位反应,将麦芽糖转变为β-构型。
11、β—淀粉酶作用于支链淀粉时,遇到α-1,6-糖苷键分支点即停止作用,最终产物为麦芽糖与β-界限糊精。
12、麦芽β—淀粉酶的最佳作用温度就是 62-65 ℃。
13、麦芽α—淀粉酶的最佳作用温度就是 72-75 ℃。
14、在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要就是沉淀蛋白质 ,以提高啤酒的非生物稳定性。
15、双乙酰的前驱体就是α-乙酰乳酸 ,双乙酰被还原,经过乙偶姻 ,最终还原成 2,3-丁二醇。
16双乙酰含量超过口味界限值 0、1 mg/L,会使啤酒产生馊饭味。
17、己醛就是酵母代谢的中间产物,在醛类中,它对啤酒风味的影响就是比较重要的。
18、啤酒中的高级醇,其含量最高、对啤酒风味影响最大的就是异戊醇。
19、啤酒生产中最有害的四种污染菌就是野生酵母、足球菌、果胶杆菌乳酸菌、。
20、啤酒的无菌过滤常用孔径为0、45 μm薄膜过滤机。
21、啤酒发酵一般以双乙酰在发酵醪中的含量低于 0、1 mg/mL 作为发酵成熟的标志。
22、葡萄洒酿造中,一般认为椭圆酵母就是主发酵酵母,在主发酵期起主要作用,而球拟酵母就是产酯酵母,在发酵结束后仍发挥作用。
23、啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关,其用于啤酒酿造的主要作用成分有:苦味物质、酒花精油、多酚物质。
24、葡萄酒酵母与啤酒酵母的主要区别就是啤酒酵母能利用蜜二糖而葡萄酒酵母不能。
25、导致啤酒浑浊沉淀的原因主要有: 氧化浑浊、酵母浑浊、受寒浑浊、细菌浑浊。
/26、葡萄酒发酵温度一般控制在25-30℃,在此范围内,温度越高,发酵开始越早,成品一般为甜型酒,温度越低,酒精产量越高,成品一般为干型酒。
27、我国传统酿造常用到曲,种曲作用就是提供大量的孢子,而曲通常用来提供大量的菌体或酶。
28、葡萄酒酿造中所采用的降酸方式生物降酸、化学降酸、物理降酸。
29、由于SO2具有杀菌、抑菌、澄清,溶解与改善风味等作用,而被广泛用于葡萄酒生产中。
30、维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法,将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸(2-KLG),所用菌种为____小菌氧化葡萄糖酸杆菌_________与____大菌巨大芽孢杆菌/蜡状芽孢杆菌__________,其中不产酸而能促进产酸菌生长与产酸的就是__大菌巨大芽孢杆菌/蜡状芽孢杆菌___________。
31、抗生素的类型有大环内酯类、β-内酰胺类、四环类、氨基糖苷类与___多肽类______。
32、青霉素的母核部分由β-内酰胺环与噻唑环组成,称为 6-氨基青霉烷酸。
33、根据淀粉酶水解淀粉的不同形式将淀粉酶分为α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、异淀粉酶。
34、纤维素酶指降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,其中能够分解天然纤维素的酶为C1,能分解羧甲基纤维素的酶为C X,能分解纤维二糖为 -葡萄糖苷酶。
35、生物冶金过程中,应用最广的浸矿细菌包括氧化亚铁硫杆菌、氧化硫硫杆菌、氧化亚铁小螺菌与嗜热氧化硫杆菌。
二、选择题1.实验室常用的培养细菌的培养基就是( A )A 牛肉膏蛋白胨培养基B 马铃薯培养基C 高氏一号培养基D 麦芽汁培养基2、下列物质属于生长因子的就是( D )A.葡萄糖B.蛋白胨C.NaClD.维生素3、实验室常用的培养放线菌的培养基就是( C )A 牛肉膏蛋白胨培养基B 马铃薯培养基C 高氏一号培养基D 麦芽汁培养基4、酵母菌适宜的生长pH值为( A )A 5、0-6、0B 3、0-4、0C 8、0-9、0D 7、0-7、55、细菌适宜的生长pH值为(D )A 5、0-6、0B 3、0-4、0C 8、0-9、0D 7、0-7、56、下列物质中,不能为异养生物作碳源的就是(C )A.蛋白胨B.含碳有机物C.含碳无机物D.石油、花生饼7.利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的最适原料与产生酒精阶段要控制的必要条件就是(C )A.玉米粉与有氧B.大豆粉与有氧C.玉米粉与无氧D.大豆粉与无氧8、用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子就是( D )A.氨基酸B.碱基C.核苷酸D.生物素9、在发酵中有关氧的利用正确的就是(B )A.微生物可直接利用空气中的氧B.微生物只能利用发酵液中溶解氧C.温度升高,发酵液中溶解氧增多D.需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌10、不能以糖类作为碳源的细菌就是(C )A.假单胞菌B.乳酸菌C.甲基营养菌D.固氮菌11、下列关于生长因子的说法中,不正确的一项就是( B )A.就是微生物生长不可缺少的微量有机物B.就是微生物生长不可缺少的微量矿质元素C.主要包括维生素、氨基酸与碱基等D.一般就是酶与核酸的组成成分12、下列营养物质中,不就是同时含有碳源、氮源与生长因子的就是(C )A.牛肉膏B.蛋白胨C.生物素D.酵母粉13、某些放线菌产生的抗生素,就是它们的( B )A初级代谢产物B次级代谢产物C代谢中间产物 D 代谢废物14、微生物代谢的调节属于( C )A.神经调节B、激素调节 C.酶的调节D、基因调节15、关于微生物代谢产物的说法中不正确的就是( D)A、初级代谢产物就是微生物生长与繁殖所必须的B、次级代谢产物并非就是微生物生长与繁殖所必须的C、次级代谢产物在代谢调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节16、某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸,其原因就是( D )A.温度控制不适B.通气量过多C、pH呈酸性D、溶氧不足17、下列可用于生产谷氨酸的菌种就是(C)A、谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌 B.链球菌、大肠杆菌C、谷氨酸棒状杆菌,黄色短杆菌 D.大肠杆菌、乳酸菌18、发酵过程中,不会直接引起pH变化的就是( C )A.营养物质的消耗B.微生物呼出的CO２C.微生物细胞数目的增加D.次级代谢产物的积累19、( D )就是生物技术产业化,发展大规模生产的最关键环节。
A 细胞工程与基因工程B 细胞工程与酶工程C 基因工程与酶工程D 酶工程与发酵工程20、构成葡萄酒干浸出物的就是(B )A色素B蛋白质C糖D硫酸钾21、为了调节葡萄酒的pH值,最好采用( A )A碳酸钙B碳酸氢钾C酒石酸钾D酒石酸氢钾22、下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的就是( B )A、用酵母菌生产酒精B、利用链球菌发酵生产抗生素C、产甲烷细菌进行沼气发酵D、用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸23、所有下列情况均就是抗生素抑制微生物的方法,除了( C )之外。
A 抗生素抑制细胞壁合成B 抗生素干扰细胞膜功能C 抗生素阻止能量从ATP释放D 抗生素抑制蛋白质合成24、青霉素族的抗生素主要用于抗( C )。
A 病毒B 真菌C 革兰氏阴性菌D 革兰氏阳性菌25、下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的就是(D )A 利福霉素B 四环素C 两性霉素D 青霉素26、青霉素的母核部分就是以 B 为前体合成的。
A、半胱氨酸与α–氨基己二酸B、半胱氨酸与缬氨酸C、α–氨基己二酸与缬氨酸D、缬氨酸与精氨酸27、产氨短杆菌的嘌呤核苷酸的生物合成中,AMP与GMP的关系就是 D 。
A、存在于两条环形路线中,可互相转换;B、存在于两条单向分支中,可互相转换;C、存在于两条环形路线中,不能互相转换;D、存在于两条单向分支中,不能互相转换28、枯草杆菌的嘌呤核苷酸的生物合成中,AMP与GMP的关系就是 A 。
A、存在于两条环形路线中,可互相转换;B、存在于两条单向分支中,可互相转换;C、存在于两条环形路线中,不能互相转换;D、存在于两条单向分支中,不能互相转换三、名词解释:1、制麦有原料大麦制成麦芽,它就是啤酒生产的开始。
2、蛋白质休止啤酒酿造过程中,糖化阶段,利用麦芽中羧基肽酶分解多肽形成氨基酸(α-氨基氮)与利用内切肽酶分解蛋白质形成多肽与氨基酸3、发酵度在一定温度下,以一定质量的啤酒酵母作用一定体积与一定浓度的麦芽汁,测定规定时间内麦芽汁失重或糖度改变或放出二氧化碳的体积,用以测定发酵力的强弱,称为发酵度。
其表示方法一般有真实发酵度与表观发酵度。
4、定型麦汁麦芽经粉碎、糊化、糖化后,加酒花煮沸、糖度标准化后用以发酵的麦汁5、大曲与小曲大曲就是以大麦、稻壳等为原料或载体,接种曲霉、酵母等经培养、成型、干燥后制成的砖块状发酵剂,一般用于白酒发酵。
小曲就是以米粉等为原料,接种根霉等菌种,经培养后成型、干燥后制成的粉状、块状、球形发酵剂,一般用于米酒、白酒等产品发酵。
6、凝聚性酵母凝聚性过强的酵母,沉降早、快,酒液中酵母细胞数少,发酵缓慢,发酵度低;7、苹果酸—乳酸发酵就就是在乳酸细菌作用下将苹果酸分解为乳酸与CO2的过程8、生物需氧量(BOD)水中有机污染物在好氧微生物作用下,进行好氧分解过程中所消耗水中溶解氧的量9、化学需氧量(COD)氧化剂氧化水中有机污染物时所需的含氧量9、抗体能与相应抗原(表位)特异性结合的具有免疫功能的球蛋白10、单克隆抗体高度均质性的特异性抗体,由一个识别单一抗原表位的B细胞克隆所分泌。
一般来自杂交瘤细胞。
11、免疫球蛋白具有抗体活性或化学结构上与抗体相似的球蛋白。
就是一类重要的免疫效应分子,多数为丙种球蛋白,由两条相同的轻链与两条相同的重链所组成,在体内以两种形式存在:可溶性免疫球蛋白存在于体液中,具抗体活性,参与体液免疫;膜型免疫球蛋白就是B细胞抗原受体。