绿色食品与功能食品概论的学习体会

绿色食品与功能食品概论的学习体会

——对中国当下食品安全问题的思考

“民以食为天，食以安为先”，人们对于食品质量的要求和关注应该高于其他商品。而近些年我国的食品安全现状却很不乐观，接二连三的爆出问题。2003年含敌敌畏的金华火腿，对肠十道胃粘膜有影响，可能致死；2004年阜阳劣质奶粉，导致很多婴儿头大成为“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。

我们有必要把当前食品安全事故频发的现象放在中国经济、社会转型期的大背景下进行观察。食品安全事故频发的原因，表面上直接原因是不良生产者的违法行为，但更深层次原因是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全重视程度的提高和政府检测监督机制的失灵。面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不同程度的问题。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。

食品安全事件最直接也是最严重的危害，是对消费者身体健康的危害。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。对于影响巨大的食品安全事件而言，危害不仅仅局限在受害的消费者，而往往还会延伸到行业和国家声誉的层面。

对我来说，我听到这些新闻，我不知道可以做什么事情来改变，只是深觉国内的奸商们的创意和胆识不可战胜。2001年，看到用牛肉膏制造假牛肉多吃致癌的消息，越来越陷入深深的不安全感之中，我自以为做为大学生，身处校园，饮食上洁身自好，不吃路边摊、烧烤、麻辣烫，那么有毒食品即使存在，也与我无关。自以为大学如同象牙塔一般，把社会的一切恶都隔离在外。但那一刻，这种天真的想法顿时灰飞烟灭，我们被伤害的容易程度其实比自己想象的要容易得多，可谓防不甚防，不是我们无能，而是奸商们太狡猾。同时我也意识到永远不要对他人的苦难无动于衷，因为谁也无法保证下一个不是你。

对于食品安全问题，要从夯实价值基础、行政伦理制度化、加强行政制度伦理建设、加强行政官员问责的角度构筑食品安全的行政伦理防线。如何才能让安全问题不再。一让商户认识到买卖是个良心活，做食品要有良心；二完善有关法律法规，并加大宣传，让消费者有维护自己权利的意识；三发现有问题的食品要及时下架退市，减轻问题食品扩大影响。

虽然食品安全问题很严峻，但我们应该对中国的未来充满信心。我们不该把一个简单问题复杂化，食品安全沦落到今天这样的地步，不仅是因为政府没有健全能有效惩恶扬善的制度，还是因为民众缺乏危机意识。但转念一想，有时复杂问题简单化又会有管中窥豹之感。读罢搜集到的新闻，我无比震惊，震惊的不仅是那些食品制造者的无良与想象力，更是这些新闻其实俯仰皆是，唾手可得，但人们却很少去留意，或者即使留意了，也很少愤怒。