食物中毒应急方案

食物中毒应急预案

一、处置食物中毒应急指挥领导小组：

项目成立安全紧急情况处置小组：

组长：匡树林

副组长：张昭林、乐小平

成员：彭勇、李平、王经伟、杜成军、黄德明、秦利

二、应急处理程序：

1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2 、在项目范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，现场人员发现可疑病情后，及时报告，由医院初步检查确定，做出以下措施：（ 1 ）观察病情，对症处理。

（ 2 ）如确定食物中毒，做好以下工作：

1 ）初步诊断、治疗、护理患病的工人。

2 ）立即报告公司安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

3 ）立即拨打急救电话 120

4 ）立即向上级有关部门报告。

5 ）收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3 、工地主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区安监站汇报，指挥以下部门工作：

（ 1 ）责令食品立即停止食品加工、供应活动。

（ 2 ）由医院负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过 2 小时。报告电话：现场负责人：

（ 3 ）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。（ 4 ）劳务公司负责协助医生护理患病人员，如发现人数较多，治疗护理在班组进行。对已确定重病人员负责转送医院治疗。

（ 5 ）质安处做好人员思想工作，稳定工人情绪；负责家属的疏导工作。（ 6 ）向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。（ 7 ）材料室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

（ 8 ）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

承德县东小白旗乡卫生院突发食物中毒事件应急预案(试行)

目录

1、总则

1．1编制目的

1．2编制依据

1．3突发食物中毒事件的分级

1．4适用范围

1．5工作原则

2、应急组织体系及职责

2．1应急指挥机构

2．2领导小组

2. 3应急处理技术指导小组

2．4应急处理专业技术机构的职责

3、突发食物中毒事件的报告

3．1责任报告单位和责任报告人

3．2报告内容

3．3报告时限和程序

4、突发食物中毒事件的应急反应

4．1应急反应原则

4．2应急准备

4. 3事件的调查和控制

4．4事件的调查分析

5、善后处理

5．1后期评估

5．2处理和责任追究

6、保障措施

6．1组织保障

6．2通讯与信息保障

6. 3物资保障

7、附则

7．1预案解释部门

7．2预案实施时间

1、总则

1．1编制目的

有效预防、及时控制和消除食物中毒的发生及其危害，指导和规范突发食物中毒事件的应急处理工作，保障公众身心健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。

1．2编制依据

依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》和《四川省突发食物中毒事件应急预案（试行）》、《成都市突发食物中毒事件应急预案（试行）》，制定本预案。

1. 3突发食物中毒事件的分级。

根据突发食物中毒事件的性质、危害程度和涉及范围，依据《四川省突发公共卫生事件应急预案》和《四川省重大食品安全事故应急预案》中有关突发事件的分级标准，将突发食物中毒事件划分为特别重大(I级)、重大(II 级)、较大(Ⅲ级)和一般(Ⅳ级)四级。

1．3．1特别重大食物中毒事件(Ⅰ级)

有下列情形之一的为特别重大食物中毒事件：

(1)事件危害特别严重，超出我省处置能力，并有进一步扩散趋势的

(2)国务院卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

1．3．2重大食物中毒事件(Ⅱ级)

有下列情形之一的为重大食物中毒事件：

(1)一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例的，或者出现10例以上死亡病例。

(2)省人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

1．3．3较大食物中毒事件(Ⅲ级)

有下列情形之一的为较大食物中毒事件：

(1)一次食物中毒人数超过1 00人，或者出现死亡病例。

(2)设区的市以上人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

1．3．4一般食物中毒事件(Ⅳ级)

有下列情形之一的为一般食物中毒事件：

(1)一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例。

(2)县级以上人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

1．4适用范围

本预案适用于我乡突然发生，食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后，出现急性、亚急性突发食物中毒事件的应急处理工作。

同时，突发食物中毒事件应达到本预案规定级别。

1. 5工作原则

(1)预防为主，常备不懈。提高全社会对突发食物中毒事件的防范意识，坚持预防与应急相结合，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理、早控制。

(2)属地管理，分级负责。根据突发食物中毒事件的性质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势，对突发食物中毒事件实行属地管理、分级负责。在区政府及当地政府、卫生局的统一领导和指挥下，按照各自的职责范围做好突发食物中毒事件应急处理工作。

(3)依法管理，措施果断。卫生院将按照有关法律、法规和规章的规定，完善突发食物中毒事件应急预案，建立系统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度，对突发食物中毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反应，及时、有效地开展报告和处理工作。

(4)依靠科学，加强合作。突发食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，积极开展防范和处理突发食物中毒事件的科研和培训，为突发食物中毒事件应急处理提供科技保障。各医疗卫生机构要通力合作、资源共享，有效处置突发食物中毒事件，广泛组织、动员公众参与突发食物中毒事件的应急处理。

2、应急组织体系及职责

2．1应急指挥机构

根据突发食物中毒事件应急处理工作的实际需要，卫生院成立全乡突发食物中毒事件应急处理工作领导小组（名单附后）。

各单位根据突发食物中毒事件应急处理工作的实际需要，设立本单位突发食物中毒事件应急处理工作领导小组。