高考化学与生活选择知识点

高考化学与生活选择题知识点

有机类

一、营养物质

1.单糖葡萄糖、果糖分子式C

6H

12

O

6

，不能水解，可以分解为二氧化碳水。葡萄糖

含醛基、果糖含羰基，但两者都能产生银镜。

2．葡萄糖的检验方法有：（1）在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反应析出银。该反应被称为葡萄糖的银镜反应。（2）在碱性、加热的的条件下，与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀（Cu

2

O）。

3.二糖蔗糖、麦芽糖分子式C

12H

22

O

11

，蔗糖水解为一分子葡萄糖、一分子果糖；

麦芽糖水解为两分子葡萄糖。

4淀粉是一种多糖，分子式(C

6H

10

O

5

)n，其水解的最终产物为葡萄糖

5.淀粉的检验：加碘水（I

2

）变成蓝色。

6．棉花、麻的成分为纤维素，其分子式为(C

6H

10

O

5

)n，是一种多糖，其水解的最

终产物为葡萄糖。富含纤维素的物质还可以用来造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯和黏胶纤维等。以上水解都是在稀硫酸做催化剂。

7. 油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，植物油含不饱和键，可通过与氢气加成转化为人造油如奶油，这个过程称为油的氢化、硬化。

8．油脂在酸性或酶的作用条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，油脂的碱性水解又称为皂化反应。

9．氨基酸所包含的官能团有氨基（—NH

2

）和羧基（—COOH），为两性。

10．羊毛、蚕丝成分属于蛋白质、形状属于天然纤维。鉴别真丝的简单方法：灼烧有烧焦羽毛气味

11．蛋白质的盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的无机轻金属盐（如：NaCl、

(NH

4)

2

SO

4

、Na

2

SO

4

）后，蛋白质发生凝聚从溶液中析出的过程。盐析是一个可逆过

程。利用该反应可以进行蛋白质的分离和提纯。

12．能使蛋白质发生变性有铜盐、钡盐等，误食重金属离子后应喝大量牛奶解毒。

13．维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有酸性和还原性，广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中。

二、有机合成材料

（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等

合成有机高分子材料塑料：塑料分为热塑性塑料和热固性塑料

（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶

合成橡胶

（2）高分子材料的结构和性质

链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）

网状结构热固性如：电木

（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。

（4）通过人工方法合成各种脂，用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料；也可以用作指甲油、胶水的溶剂。

无机物

一、金属

1、实验室中，要把钠保存在石蜡油或煤油中，以隔绝空气。注：Na不保存在CCl

4（密度小）与汽油（易挥发）中，Li保存在石蜡油中。

2、火灾现场有大量活泼金属存放时，不能用水灭火，必须用干燥沙土来灭火。

3、因为多数金属单质有较强的还原性，所以在自然界中多以化合态存在，只有极少数极不活泼的金属如金等以游离态存在。

4、Al

2O

3

是冶炼金属的原料，也是一种比较好的耐火材料，用途：制造耐火坩埚，

耐火管和耐高温的实验仪器 Al(OH)

3

是医用的胃酸中和剂中的一种，明矾

[KAl(SO

4)

2

·12H

2

O]净水的原理是：Al3+＋3H

2

O ==Al(OH)

3

(胶体)＋3H＋

5、FeO是一种黑色粉末；Fe

3O

4

磁性黑色晶体；Fe

2

O

3

红棕色粉末，常用作红色

油漆和涂料，赤铁矿（Fe

2O

3

）炼铁原料铁的氧化物不溶于水，也不与水起反应，

Fe0,Fe

2O

3

→碱性氧化物。铁是人体中必需微量元素中含量最多的一种。缺铁会发

生缺铁性贫血。含铁较多的食物有动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类等。

6．合金是具有硬度大，熔点低的特点。

7.黄铜（Cu，Sn，Pb，Al）白铜（Cu，Ni，Zn，Mn）合金钢（其他合金元素）

8.碳素钢｛低<%，中～%～%，高～>%

9.金属材料分为黑色金属材料和有色金属材料。黑色金属材料通常包括铁、锰、铬以及它们的合金，。除黑色金属以外的其他各种金属及其合金都统称为有色金属。工业上用的金属材料大多是合金。

10．金属的腐蚀可以分为化学腐蚀和电化学腐蚀，在潮湿环境中发生的腐蚀属于电化学腐蚀。

11. 防止金属腐蚀的方法有：①改变其内部结构（如制成不锈钢）；②在金属表面添加保护膜（如刷漆、涂油、加塑料膜等）；③在要保护的金属上连接一块比该金属更活泼的金属（如Fe表面镀Zn等）。

12．含重金属离子的污水主要用沉淀法处理，沉淀剂通常为Na

2

S

：感光材料;AgI：人工降雨

：医疗“钡餐”，不能用BaCO

3

,与胃酸反应，重金属中毒。

15.制半导体：硒，硅，锗Ge，镓Ga

16、焰色反应可以用Fe丝/铂丝，用HCl而不是用H

2SO

4

二、非金属

Si

：制合金，计算机芯片、半导体、太阳能电池。

2.结晶形和无定形统称硅石。石英晶体是结晶的二氧化硅。水晶，玛瑙。沙子。建筑材料。SiO

2

是现代光学及光纤制品