生活中的化学与健康

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生水做饭好不好？
损饭生破在为பைடு நூலகம் 失，素坏烧自饭 。维 粮饭来不
生，食过水宜 素若中程中用
用所中含生 可开含，有水 免水的它氯。 受煮维会气因
，
怎么做的饺子既好吃又完整？
煮饺子时要添足水，待水开 后加入2%的食盐，溶解后再下饺 子，能增加面筋的韧性，饺子不 会粘皮、粘底，饺子的色泽会变 白，汤清饺香。
面包如何除油渍？
面包能消除衣服油迹: 用 餐时，衣服如果被油迹染可用 新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即 可消除。
再面洒在如 焖生入饭果 即，少内是
做 出
可只许扎米 夹
。要黄些饭 生
将酒直夹 表重通生 层焖锅，
饭 怎
翻，底可 么
到若的用 办
中只孔筷 间表，子
？
手表受磁了怎么办？
手表受磁，会影响走时准确。 消除方法很简单，只要找一个未 受磁的铁环，将表放在环中，慢 慢穿来穿去，几分钟后，手表就 会退磁复原。
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——生活中的小窍门
生命科学系 10生物科学 陈莹莹
怎么烧出的菜又香又有营养？
烧荤菜时，在加了后， 再加点醋，菜就会变得香 喷喷的。烧豆芽之类的素 时，适当加点醋，味道好 营养也好，因为醋对维生 素有保护作用。
刷漆后残留手上的油漆怎么除去？
刷油漆前，先在双手上抹层面 霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油 漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香 皂清洗，就能把附着于皮肤上的油 漆除掉。
巧
将要做馅的肉放入冰箱 冷冻，待完全冻实后取
制 出，用擦菜板擦肉，很
肉 容易就能擦把冻肉成细
馅 条，之后，只需用刀剁
几下就可以了。
如何让蜡烛不“流泪”？
生日蜡烛用之前先放到 冰箱的冷冻室里冷冻24时， 再插到蛋糕上，点燃后就没 有烛油流下而弄脏蛋糕了。
巧切松花蛋:
用刀切松花蛋，蛋黄会粘 在刀上，可用丝线将松花蛋割 开，既均匀又不粘蛋黄。将刀 在热水中烫一下再切，也能切 的整齐漂亮。
巧洗铁锅油垢:
炒菜锅用久了，锅上积存 的油垢很难清除掉，如果将新 鲜的梨皮放在锅里加水煮一会 儿，油垢就很容易清除了。
茶叶蛋的危害：
不能用茶叶煮鸡蛋！因为 茶叶中除含有生物碱外，还有 多种酸化物质，这些化合物与 鸡蛋中的铁元素结合，对胃有 刺激作用，不利于消化吸收
如何除去厕所异味？
室内厕所即使冲洗得再干净， 也常会留下一股臭味，只要在厕所 内放置一小杯香醋，臭味便会消失。 其有效期为六、七天，可每周换一 次。