天津菜清炒虾仁的好吃做法

天津菜清炒虾仁的好吃做法

清炒虾仁的好吃做法1

清炒虾仁的材料

虾仁200公克，豌豆夹30公克，红萝卜20公克，鲜香菇3朵，蒜末10公克，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，油2大匙

清炒虾仁的做法

1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。

2.豌豆夹去头尾;鲜香菇、红萝卜切片，备用。

3.取一锅倒入适量水煮至滚，放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁，略汆烫马上捞出备用。

4.热一锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入全部材料，以其余调味料快炒入味即可。

清炒虾仁的好吃做法2

菜谱简介热量：465卡钠含量：2286毫克主要营养素：维生素c、维生素b1、锌、镁、叶酸

清炒虾仁的材料

虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

清炒虾仁的做法

1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。

3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

清炒虾仁的好吃做法3

清炒虾仁的材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

清炒虾仁的做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

清炒虾仁的好吃做法4

清炒虾仁的材料

虾仁，蛋清，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，姜片

清炒虾仁的做法

1、首先虾仁洗干净，吸干水分，放蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、姜片拌匀，腌制半小时。

2、然后放冰箱收干一下。

3、把锅烧旺了，倒入虾仁爆炒(炒之前去除姜片)。炒至变颜色就ok了!吃的时候蘸点醋。