餐饮管理信息系统

《管理信息系统》课程报告课题名称：餐饮管理信息系统

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提交报告时间:2013年12月日

{餐饮管理信息系统}

术语与缩写解释

一、系统规划：

1.1系统概述：

1.1.1系统定义：

餐饮管理信息系统是针对餐饮行业和客户信息进行统计、整合、匹配的管理项目，结合餐厅的经营模式和先进的预约系统，为餐厅提供全新的管理经营模式，并且能够为顾客提供方便快捷的预约服务。具体目的是为了解决餐厅的管理混乱，效率低下的问题。

1.1.2开发背景：

在科学、经济快速发展的今天，信息观念日益深入人心。当今的服务行业更需要信息的整合和明确的分工。现今状况为，一些餐馆的管理并不十分科学合理，导致效率较低，进一步影响了营业情况和客户资源。

本组就当前餐饮行业的管理进行了调查，发现有些管理较不科学，部门分工不明确，工作效率低，基于此等现状，本组将餐饮管理信息系统作为本门课程的开发项目。

1.1.3客户需求：

传统人工记录信息的管理模式较为落后，效率较低。在人们对服务行业要求日益提高的现在，餐馆需要更科学的管理方案，同时客户更需要简单高效的预约方式。本产品针对餐饮行业，操作简便快捷。良好的界面更能够吸引受众。不仅提高了餐馆的管理效率，同时也方便了客户。

1.1.4主要功能和特色：

餐饮信息管理系统针对餐饮行业，实现以下基本功能：

1）客户预约桌位及点餐。

2）客户信息和意见的统计和整合。

3）各部门职能的网络化实现。

4）各部门信息的发布。

5）管理层对各部门工作情况及信息的了解。组织结构图：

主要业务：

1）原料信息管理

2）菜单信息管理

3）统计制作榜单

4）市场调查统计

5）客户信息管理

6）桌位信息管理

7）订单管理

8）售后信息反馈

9）消费信息管理

10）支出信息管理

11）出勤信息统计

12）生成工资表

主要数据类：

1）原料信息

2）菜单信息

3）榜单信息

4）市场调查信息

5）客户信息

6）桌位预定/使用信息7）订单信息

8）售后反馈信息

9）消费信息

10）支出信息

11）出勤信息

12）工资信息

U/C矩阵列举：

1.1.5系统体系结构：

我们采用C/S(客户/服务器)架构的管理系统，在自己的PC机上安装我们开发的系统。由于C/S模式是相对点对点的结构模式，并且采用适用于局域网协议，因此安全性可以得到较好的保证。

我们还设计了一个登陆/注册界面，届时管理者可以通过特殊权限登陆各部门界面，后台数据库负责数据的存储、分析、统计等管理功能。餐饮管理信息系统的具体架构模型如下图所示：

1.1.6关键技术：

系统力求使用先进的C/S架构，建立在Windows平台上，PHP为客户端技术，采用多线程的数据库MySQL和其他画图工具如Axure及制表工具支持餐饮管理信息系统的设计，数据安全性和完整性得以保证．用户简单地通过登陆界面就可以进行相关使用。

系统的设计注重实用性，当然，易学易用性也是我们考虑到的要求。

1.2可行性分析：

1.2.1社会可行性：

1、市场分析

（1）目前市场上已经出现相似的系统，但是经过我们调查，很多系统的功能还不太全面，真正投入使用的餐厅也不多，因此此类系统还处于初级发展阶段，具有很大的发展前景。

（2）随着我国经济状况的不断提高，消费者越来越注重生活水平的提高以及消费方式的快捷性，随着信息时代的进一步发展，人们必然更加热衷于足不出户就能实现订餐实现和付款的消费方式，餐厅管理信息系统针对广大消费者的这一特征，满足广大消费者的需求，必定会受到广大消费者的喜爱。

（3）现代社会，在各大行业中，餐饮行业始终占据着十分重要的地位，尤其是在人们更加注重消费水平的今天。但是餐厅的事务比较繁杂，很多餐厅采取纸质记录各种信息的方式，信息容易丢失，一旦丢失必然会产生不可估量的影响，餐厅管理信息系统便解决了这个问题，让餐厅管理者更好地管理餐厅的运营，也必然会促进餐厅的进一步发展。全国上下餐厅不计其数，次系统研发成功之后，必定会有很多餐厅投入使用。

2、政策分析

无相关政策支持

3、竞争实力分析

（1）团队实力

本科研小组由几位优秀的在校大学生组成，对待项目认真，

拥有一定的技术基础以及专业知识，视野开阔，创新能力较

高，学习能力较强，综合各方面来讲竞争力较高。

（2）项目实力

本系统功能强大，不仅能够实现餐厅管理者对餐厅运营的管

理，还能实现顾客的订餐、付款以及餐厅方面和顾客直接的

交互，本系统从餐厅运营方面的需要出发，避免了餐厅相关

信息遗失的情况，而且能让餐厅方面更加了解顾客对自身服

务的满意程度，以便餐厅进一步作出改进，使餐厅不断进步、

不断发展。我们项目的实力主要体现在功能方面，这也是决

定一个系统能否受到使用者喜爱的关键因素。

4、知识产权分析

要获得知识保护，须先申请专利证书，相应流程如下：

（1）申请前的准备

第一步：申请咨询，初步检索确定能否申请

第二步：签订申请委托代理合同、缴纳申请费用

第三步：委托人提交技术交底书

第四步：代理人撰写申请文件

第五步：委托人审核确认申请文件

第六步：代理人提交申请，获得受理通知书