柑橘等级规格

柑橘等级规格

Grades and specifications of citrus fruits

2006-12-06发布2007-02-01 实施

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人：李莉、谢建华、焦必宁、王成秋、付陈梅、王日葵、罗楠、孙钧。

柑橘等级规格

1 范围

本标准规定了甜橙类、宽皮柑橘类、橘橙类、柠檬来檬类、柚、橘柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标识。

本标准适用于柑橘鲜果外观质量分级、检验、包装。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB／T 8210出口柑橘鲜果检验方法

GB／T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB／T 12947鲜柑橘

3术语和定义

GB／T 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3．1

缺陷defective fruit

由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的缺陷。

4要求

4．1等级

4．1．1基本要求

根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件：

——果实完整、完好，无裂果、冻伤果；

——无刺伤、碰压伤，元擦伤或过大的愈合口；

——无腐烂、变质果，洁净，基本不含可见异物；

——基本无萎蔫、浮皮现象；

——无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外；

——无异常气味或滋味；

——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度；

——允许对柑橘果实进行“脱绿”处理，但要符合表1的要求，并且使用方法应按国家有关规定执行。4．1．2等级划分

在符合基本要求的前提下，柑橘类果实分为特等品、一等品和二等品三个等级，各等级应符合表1规定。

4．1．3允许误差范围

4．1．3．1质量差异

产地站台交接，每件净含量不低于标示质量的99％。到达目的地，每件净含量不应低于标示质量的95％。

4。1．3．2大小差异

邻级果以个数计，特等品不应超过3％，一等品不应超过5％，二等品不应超过8％。不应有隔级果。4．1．3．3腐烂果

起运点不允许有，到达目的地不超过3％。

4．1．3．4缺陷果

按数量计，特等品不超过本标准规定的1％，一等品、二等品不超过3％。

4．2规格

4．2．1大小规格划分

果实按横径分为2 L、2 L、L、M、S、2 s五组，各组应符合表2规定。

表2柑橘鲜果大小分组规定

单位为毫米

表2(续)

4．2．2大小一致性

对于包装的鲜果，同一包装中最大果与最小果的横径差异应在同一组别尺寸范围内；按个数包装时，同一包装中最大果与最小果的横径差异应在相邻两个组别尺寸范围内。但最大差异值应在表3所列的范围内。

表3 同一包装单果最大差异规定

单位为毫米

5检验

5．1 抽样方法

按GB／T 8855进行取样或按有关协定的方法取样。

5．2检验方法

质量、净含量、数量、规格的检验，按GB 8210规定执行。

5．3检验期限规定

产品在起运点24 h以内取样检验。产品到达目的地48 h以内取样检验。

6包装

包装容器应符合卫生、透气性和强度要求，保证柑橘适宜运输和贮藏。包装(或散装)容器不应有异味，不会对产品造成污染。包装容器外表面应有该品种典型照片。

7标识

包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品执行标准编号、生产者、包装商和分销商详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。若需冷藏保存，应注明保藏方式。标注内容要求字迹清晰、完整、规范。应用的保鲜剂和柑橘收获时期用的其他化学物质，可标示官方控制标识。