维生素与辅酶(1)(2)
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生物化学(王金福)维生素和辅酶PPT课件
维生素与辅酶的关系
维生素可以作为辅酶的组成成分，直 接参与酶促反应，如维生素B1是辅 酶TPP的组成成分，参与糖代谢中的 反应。
维生素也可以通过影响辅酶的合成或 代谢来影响生物体的正常代谢和功能 ，如维生素B6是辅酶磷酸吡哆醛的组 成成分，参与氨基酸代谢中的反应。
02 维生素的种类与功能
水溶性维生素
维生素C缺乏症 坏血病、牙龈出血等。
辅酶缺乏症及其症状
辅酶A缺乏症
脂肪代谢障碍、神经系 统疾病等。
辅酶Q10缺乏症
心肌炎、心肌缺血等心 脏疾病。
叶酸缺乏症 贫血、消化系统疾病等。
泛酸缺乏症
皮肤炎症、神经系统疾 病等。
如何合理补充维生素和辅酶
饮食补充
药物补充
通过食物摄取丰富的维生素和辅酶，如绿 叶蔬菜、水果、坚果、全谷类食物等。
维生素和辅酶在生物体内相互依赖， 共同参与生物体的正常生理功能。
辅酶对维生素的影响
辅酶可以促进维生素的吸收和利用， 同时也可以促进维生素的排泄。
维生素和辅酶缺乏症与补充方
05
法
维生素缺乏症及其症状
维生素A缺乏症
夜盲症、干眼症、角膜 软化症等。
维生素D缺乏症
维生素B1缺乏症
佝偻病、骨质疏松症等。
脚气病、神经系统疾病 等。
分类
维生素分为脂溶性和水溶性两类。脂溶 性维生素包括维生素A、D、E、K，可 在体内储存，水溶性维生素包括维生素 B族和维生素C，不易在体内储存。
辅酶的定义与作用
定义
辅酶是一类小分子有机化合物， 它们在酶促反应中传递电子、原 子或化学基团，是酶促反应的必 要辅助因子。
作用
辅酶在酶促反应中起到加速反应 速度和提高反应效率的作用，是 生物体正常代谢和功能所必需的 。
生物化学维生素与辅酶课件
2．抗坏血病 维生素
1．氧化还原作用 新鲜水果、 坏血病
2．作为脯氨酸羟化 蔬菜，特
酶的辅酶，促进细 别是番茄、
胞间质的形成
柑桔、鲜
3其他（预防贫血等）枣等
四、作为辅酶的金属离子
• (一) 概论 • (二) 金属酶类与金属激活酶类 • (三) 含铁酶类 • (四) 含铜酶类 • (五) 含锌酶类 • (六) 其他金属酶类
来源
一碳基团如-CH3, -CH2-, -CHO 等 的载体，参与多种
生物合成过程。
青菜、肝、酵 母等
缺乏病 恶性贫血
四氢叶酸（THFA）
5,6,7,8-四氢叶酸的结构 含有1—7个 Glu
维生素B2有两个特征性结构： 钴啉环系统和5，6-二甲基苯并咪唑核苷酸。
维 生 素
B12
和
B12
辅 酶
维生素B12
(一)概 论
动物和人为了生长和发育在饮食中除了维生素外，还需 要一些无机形式的化学元素。这些元素可分为两类：大量元 素和微量元素。
大量元素包括钙、镁、钠、钾、磷、硫和氯，需要相对 大的量，它们常具有一种以上的功能。
微量元素主要包括铁、碘、铜、锰、锌、钴、钼、硒、 等。
其中有些微量元素的功能尚未搞清如铬、硒、氟、硅、 砷等 。
维生素B6
名 称 别名
辅酶
主要生理功能 和机制
来源
缺乏病
维生素B6
吡哆醇 磷酸吡哆醛 吡哆醛 和磷酸吡哆 吡哆胺 胺
参与氨基酸转 酵母、蛋黄、 人类未
氨、脱羧和消 肝、谷类等， 发现典
旋作用
肠道细菌可 型缺乏
合成
病
磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺
磷酸吡哆醛
磷酸吡哆胺
1．氧化还原作用 新鲜水果、 坏血病
2．作为脯氨酸羟化 蔬菜，特
酶的辅酶，促进细 别是番茄、
胞间质的形成
柑桔、鲜
3其他（预防贫血等）枣等
四、作为辅酶的金属离子
• (一) 概论 • (二) 金属酶类与金属激活酶类 • (三) 含铁酶类 • (四) 含铜酶类 • (五) 含锌酶类 • (六) 其他金属酶类
来源
一碳基团如-CH3, -CH2-, -CHO 等 的载体，参与多种
生物合成过程。
青菜、肝、酵 母等
缺乏病 恶性贫血
四氢叶酸（THFA）
5,6,7,8-四氢叶酸的结构 含有1—7个 Glu
维生素B2有两个特征性结构： 钴啉环系统和5，6-二甲基苯并咪唑核苷酸。
维 生 素
B12
和
B12
辅 酶
维生素B12
(一)概 论
动物和人为了生长和发育在饮食中除了维生素外，还需 要一些无机形式的化学元素。这些元素可分为两类：大量元 素和微量元素。
大量元素包括钙、镁、钠、钾、磷、硫和氯，需要相对 大的量，它们常具有一种以上的功能。
微量元素主要包括铁、碘、铜、锰、锌、钴、钼、硒、 等。
其中有些微量元素的功能尚未搞清如铬、硒、氟、硅、 砷等 。
维生素B6
名 称 别名
辅酶
主要生理功能 和机制
来源
缺乏病
维生素B6
吡哆醇 磷酸吡哆醛 吡哆醛 和磷酸吡哆 吡哆胺 胺
参与氨基酸转 酵母、蛋黄、 人类未
氨、脱羧和消 肝、谷类等， 发现典
旋作用
肠道细菌可 型缺乏
合成
病
磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺
磷酸吡哆醛
磷酸吡哆胺
维生素与辅酶
•叶酸(folic acid)又称蝶酰谷氨酸 •体内活性形式为四氢叶酸(FH4)
（二）四氢叶酸是一碳单位的载体
FH4是一碳单位转移酶的辅酶，参与 一碳单位的转移。N5、N10 是一碳单 位的结合位点。
（三）叶酸缺乏可导致巨幼红细胞性贫血
缺乏症： 巨幼红细胞贫血 高同型半胱氨酸血症和DNA低甲基化 叶酸在食物中含量丰富，肠道的细 菌也能合成，一般不发生缺失症。叶酸 缺失时，ＤＮＡ合成受到抑制，骨髓幼 红细胞ＤＮＡ合成减少，细胞分裂速度 降低，细胞体积变大，造成巨幼红细胞 性贫血。 叶酸的应用可降低胎儿脊柱裂和神 经管缺乏的危险性。
硫 胺 素
焦磷酸硫胺素
1.维生素B2 2.来源
维生素B2又名核黄素（riboflavin）
奶与奶制品、肝、蛋类和肉类是维生素B2的丰富来源。核黄素主 要在小肠上段通过转运蛋白主动吸收。
（一）维生素B2是FAD和FMN的组成成分
体内活性形式为 黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)
（二）FMN和FAD是体内氧化还原酶的辅基
2．维生素C作为抗氧化剂可直接参与 体内氧化还原反应 3．维生素C具有增强机体免疫力的 作用
（三）维生素严重缺乏可引起 坏血病
-硫辛酸（lipoic acid）的结构是6,8-二硫辛 酸，能还原为二氢硫辛酸，为硫辛酸乙酰转 移酶的辅酶。 -硫辛酸有抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用。 另外，它很容易进行氧化还原反应，故可保 护巯基酶免受金属离子毒害
（二）维生素D的活化形式是1,25-二羟维生素D3
（三）1,25-(OH)2-D3具有调节血钙和组织细胞分化的功能
1．调节血钙水平是1,25-(OH)2-D3的重要作用 2. 1,25-(OH)2-D3还具有影响细胞分化的功能
（二）四氢叶酸是一碳单位的载体
FH4是一碳单位转移酶的辅酶，参与 一碳单位的转移。N5、N10 是一碳单 位的结合位点。
（三）叶酸缺乏可导致巨幼红细胞性贫血
缺乏症： 巨幼红细胞贫血 高同型半胱氨酸血症和DNA低甲基化 叶酸在食物中含量丰富，肠道的细 菌也能合成，一般不发生缺失症。叶酸 缺失时，ＤＮＡ合成受到抑制，骨髓幼 红细胞ＤＮＡ合成减少，细胞分裂速度 降低，细胞体积变大，造成巨幼红细胞 性贫血。 叶酸的应用可降低胎儿脊柱裂和神 经管缺乏的危险性。
硫 胺 素
焦磷酸硫胺素
1.维生素B2 2.来源
维生素B2又名核黄素（riboflavin）
奶与奶制品、肝、蛋类和肉类是维生素B2的丰富来源。核黄素主 要在小肠上段通过转运蛋白主动吸收。
（一）维生素B2是FAD和FMN的组成成分
体内活性形式为 黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)
（二）FMN和FAD是体内氧化还原酶的辅基
2．维生素C作为抗氧化剂可直接参与 体内氧化还原反应 3．维生素C具有增强机体免疫力的 作用
（三）维生素严重缺乏可引起 坏血病
-硫辛酸（lipoic acid）的结构是6,8-二硫辛 酸，能还原为二氢硫辛酸，为硫辛酸乙酰转 移酶的辅酶。 -硫辛酸有抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用。 另外，它很容易进行氧化还原反应，故可保 护巯基酶免受金属离子毒害
（二）维生素D的活化形式是1,25-二羟维生素D3
（三）1,25-(OH)2-D3具有调节血钙和组织细胞分化的功能
1．调节血钙水平是1,25-(OH)2-D3的重要作用 2. 1,25-(OH)2-D3还具有影响细胞分化的功能
生物化学第四章 维生素与辅酶
编辑ppt
辅酶A（CoA-SH）
VB3
OH
C H2
H3C
C
C H3
CH OH
CO
NH
C H2 C H2 CO OH
编辑ppt
巯基乙胺
酰胺键
泛酸
磷酸二酯键 5`
3`.5`-ADP
3`
功能 以CoA-SH的形式参加代谢。
(1)它是酰基的载体，可充当多种酶的辅酶参加酰化反 应和氧化脱羧反应。 (2)作为酰基载体蛋白(ACP)的辅基，参加脂肪酸的合 成代谢。
维生素B12作为辅酶的主要分子形式是∶ 5-脱氧腺苷钴胺素 甲基钴胺素
编辑ppt
编辑ppt
功能
(1)在体内维生素B12辅酶作为变位酶的辅酶参加一些 异构化反应
(2)甲基钴胺素参与生物合成中的甲基转移 (3)维生素B12对红细胞成熟起重要作用，可能与它参
与DNA的合成有关。
来源 肝脏是最好的来源，其次是奶类、肉、蛋、鱼等。
功能 生物素是多种羧化酶的辅基或辅酶，参与细胞
内固定CO2的反应。如丙酮酸羧化酶。
来源 在动、植物界广泛存在。
编辑ppt
七、维生素B11 (叶酸，folic acid )与辅酶F (CoF)
叶酸又称蝶酰谷氨酸(PGA)，它是2-氨基-4-羟基6-甲基蝶呤啶与氨基苯甲酸(PABA)和谷氨酸三部 分组成。 广泛存在于绿叶中
(3)保护神经系统的作用。
编辑ppt
缺乏病∶
脚气病：表现为食欲不振、皮肤麻木、四肢乏力和神经系 统损伤等症状。
性质∶
易溶于水，水溶液呈酸性， 在酸溶液中稳定，在中性和碱性易破坏。
来源 它广泛分布于植物中 谷类、豆类的种皮中含量丰富，酵母中含量也很多。
辅酶A（CoA-SH）
VB3
OH
C H2
H3C
C
C H3
CH OH
CO
NH
C H2 C H2 CO OH
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巯基乙胺
酰胺键
泛酸
磷酸二酯键 5`
3`.5`-ADP
3`
功能 以CoA-SH的形式参加代谢。
(1)它是酰基的载体，可充当多种酶的辅酶参加酰化反 应和氧化脱羧反应。 (2)作为酰基载体蛋白(ACP)的辅基，参加脂肪酸的合 成代谢。
维生素B12作为辅酶的主要分子形式是∶ 5-脱氧腺苷钴胺素 甲基钴胺素
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功能
(1)在体内维生素B12辅酶作为变位酶的辅酶参加一些 异构化反应
(2)甲基钴胺素参与生物合成中的甲基转移 (3)维生素B12对红细胞成熟起重要作用，可能与它参
与DNA的合成有关。
来源 肝脏是最好的来源，其次是奶类、肉、蛋、鱼等。
功能 生物素是多种羧化酶的辅基或辅酶，参与细胞
内固定CO2的反应。如丙酮酸羧化酶。
来源 在动、植物界广泛存在。
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七、维生素B11 (叶酸，folic acid )与辅酶F (CoF)
叶酸又称蝶酰谷氨酸(PGA)，它是2-氨基-4-羟基6-甲基蝶呤啶与氨基苯甲酸(PABA)和谷氨酸三部 分组成。 广泛存在于绿叶中
(3)保护神经系统的作用。
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缺乏病∶
脚气病：表现为食欲不振、皮肤麻木、四肢乏力和神经系 统损伤等症状。
性质∶
易溶于水，水溶液呈酸性， 在酸溶液中稳定，在中性和碱性易破坏。
来源 它广泛分布于植物中 谷类、豆类的种皮中含量丰富，酵母中含量也很多。
维生素与辅酶
O C HO C HO C H C HO C H CH2OH
L-抗坏血酸
O C O O C O C H C HO C H CH2OH
脱氢抗坏血酸
34
O
性质： 具强还原性；极易被氧化破坏（尤中、碱性环 境）；遇光易氧化破坏。 生理功能： 在生物氧化中作为氢载体； 羟化酶辅酶； 抗病毒作用； 维持含巯基酶的活性。
1）结构中有与磺胺药结构相似的PABA ，故磺胺 药在细菌合成叶酸中起竞争性抑制作用，从而抑 制细菌生长繁殖。 2）设计叶酸类抗代谢物作为抗肿瘤药物，如蝶呤 类似物—氨甲蝶呤等。
29
一、水溶性维生素与辅酶
(8) 维生素B12辅酶
维生素B12又 称为钴胺素。 活性辅酶形 式为5’-脱 氧腺苷钴胺 素和甲基钴 胺素。
乙酰辅酶A在 代谢中起重要 的纽带作用。
15
一、水溶性维生素与辅酶
(4) 维生素PP
烟酸和烟酰胺，是含氮杂环吡啶的衍生物，性质稳定。 包括二种物质： 尼克酸(nicotinic acid, 又称烟酸)、 尼克酰胺(nicotinamide, 又称烟酰胺)，在体内主要以 尼克酰胺形式存在。
能维持神经组织的健康，缺乏时表现出神经营 养障碍，出现皮炎。
CHO HO H3C N 磷酸吡哆醛 CH2NH2
O CH2 O P OH HO OH H3C
O OH
CH2 O P OH N
磷酸吡哆胺
磷酸吡多素是转氨酶的辅酶，转氨酶通过磷酸吡多醛和 磷酸吡多胺的相互转换，起转移氨基的作用。
22
生理功能：
1）磷酸吡哆醛在aa代谢中作为辅酶： a、作为转氨酶的辅酶，作氨基载体； b、催化氨基酸脱羧和消旋作用； 2）作为药物： 治呕吐、动脉粥样硬化症、粒细胞减少症等。 3）分布及来源： 蛋黄、肝、酵母、肉、鱼和谷类中丰富。肠道细
维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
维生素PP的生物功能
维持神经组织的健康对中枢及交感神经系统 有维护作用.<长期单食玉米会缺乏，出现皮 炎－－赖皮病>
可作为血管扩张药，并具有降低血浆胆固醇 和脂肪的作用
H
+ H3C OH +
H2O
N+
D
R
NAD +
(S)-(-)-1-氘 代 乙 醇
H
H
CONH 2
+
N
O
H3C
D
R
NADH
1-氘 代 乙 醛
+
H3O+
NAD+的生物功能
呼吸链中传递氢过程中,代谢物上脱下的H先 传给NAD+,使之成为NADH和H +,再通过呼吸 链的传递最后交给O
也是DNA连接酶的辅酶,为形成磷酸二酯键提 供所需的能量
O
O-
P
O
O- P O
+
N
O O
HH
H
H
OH OH NH2
N
N
N
N
O
O
HH
HCONH 2
N+
R
NAD+（辅酶Ⅰ）和NADP+（辅 酶Ⅱ）是维生素烟酰胺的衍 生物，是多种重要脱氢酶的 辅酶。
R=H,NAD +
R=PO
23
,NADP
+
NAD+分子中的功能部分是烟酰胺环。
下式为NAD+的共振结构式：
维生素PP和辅酶 Ⅰ、辅酶Ⅱ
来源、化学结构、生理 功能
来源
肉类,乳类,酵母,花生,米糠,蔬菜
辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
《维生素与辅酶》PPT课件
(四)维生素PP ( 维生素B5 )
• 是吡啶衍生物，以两种形式存在：尼克酸(烟酸)和尼克酰 胺(烟酰胺)
• 色氨酸是合成维生素B5 的前体。玉米中缺乏色氨酸。
COOH
CONH2
N
N
a
19
维生素B5与 NAD+ 和 NADP+辅酶
+
+
辅酶Ⅰ（NAD+） CoI 烟酰胺-－腺嘌呤二核苷酸
辅酶Ⅱ（NADP+）CoII
缺乏症：凝血时间延长。长期食用抗生素、新生儿、缺少绿
色蔬菜均易造成维生a素K缺乏。
10
第三节 水溶性维生素与辅酶
一、维生素B群
❖B 族维生素均可作为辅酶的组分参与代谢。
a
11
(一)维生素B1 (硫胺素) 抗神经炎维生素
•
NH2
N
H3C N
嘧啶环
CH2
亚甲基
ClN+
S
噻唑环
CH3 CH2CH2 OH
a
2
发现：
• 唐代孙思邈用肝治夜盲症，用谷皮治脚气病。 • 1897年荷兰医生C. Eijkman证明米糠可治脚气病。 • 1906年பைடு நூலகம்国的F. G. Hopkins发现大鼠喂纯化饲料
（包括蛋白质、脂肪、糖类、和矿质）和水，不 能存活；添加微量牛奶就能正常生长。
• 他们两人因发现维生素而获诺贝尔奖。
来源：肝、蛋、玉米油、大豆油、小麦、甜瓜等。
a
9
四、维生素K
O
1 2 CH3
（是异戊二烯衍生物）
O
维生素K是2-甲基萘醌的衍生物
种类：K1,K2,K3。其中K3是人工合成的。 维生素K的来源：食物来源和肠道微生物合成。
维生素与辅酶38433ppt课件
一、水溶性维生素与辅酶
(2)核黄素和 FAD和FMN
递反 功 体应 能 作中 ： 用︐在 ︒起脱 着氢 电酶 子催 和化 质的 子 氧化 的还 传原
FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核 苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物，
O H O H O H O H O H N N N C O FMN FAD O N N N N NH 2 O H
辅酶A是生物体内 代谢反应中乙酰化 酶的辅酶，它的前 体是维生素(B3)泛 酸。
一、水溶性维生素与辅酶
(5)吡哆素
吡多素(维生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。
C H O H O H C 3 N C H H 2O H O H C 3
C H N H 2 2 C H H 2O N
一、水溶性维生素与辅酶
一、水溶性维生素与辅酶
(7) 生物素 (8) 维生素B12辅酶
（9）硫辛酸
维生素C
O
在体内参 与氧化还 HO 原反应， HO 羟化反应。 H 人体不能 HO 合成。
C C C C C H C H 2O H O O O H HO
O C C C C C H C H2O H O
二、脂溶性维生素
一、水溶性维生素与辅酶
(2)核黄素（VB2)
核黄素 ( 维生素 B2) 由核糖醇和 6 ， 7- 二甲基异咯嗪 两部分组成。 缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为 口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。
OHOHOH N C O O CH2CHCHCHCH2OPOH CH3 CH3 N N C O NH OH
O C H C H CH C H C H PO 2 2CH 2O CH 3 CH 3 C O NH
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12
生化作用：
1. 抗氧化作用 2. 维持生殖机
能 3. 促进血红素
代谢
来源：肝、蛋、玉米油、大豆 油、小麦、甜瓜等。
医学ppt
13
四、维生素K（凝血维生素）
是异戊二烯衍生物
种类：K1,K2,K3。其中K3是人工合成的。
医学ppt
14
1. 生化作用 维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ 、 Ⅸ和Ⅹ
的正常水平，参与凝血作用 2. 缺乏表现: 易出血
辅酶Q又称为泛醌，广泛存在与动物和细菌 的线粒体中
医学ppt
33
糖代谢受阻，丙酮酸积累。脚气病(食欲
不振、组织水肿、周边神经退化)。
多食糖类需补充VB1
医学ppt
18
二、维生素B2 （核黄素 ）
1.生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原 酶的辅基，主要起传递氢的作用。
2.缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等。
医学ppt
19
三、维生素PP---烟酸 （维生素B5）
是吡啶衍生物，以两种形式存在：尼克酸( 烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)
医学ppt
22
五、泛酸（维生素B3 生）化作用
﹡酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移
作用。
医学ppt
23
六、生物素（维生素B7或维生素H）
❖由脲素、噻吩和戊酸侧链三部分组成。 ❖是羧化酶的辅基 ❖功能:在生物合成中起传递和固定CO2的 作用。
医学ppt
24
七、叶酸（维生素B11 ）﹡生化作用：
FH4主要作用是作为一碳基团（如-CH3, CH2-, -CHO 等）的载体，参与多种生物合
医学ppt
29
3、抗病毒作用
﹡缺乏症：坏血病
牙齿松动，齿龈流血，皮下出血，食欲不 振，生长迟缓，伤口恢愎慢，容易受感染 等。
医学ppt
30
十、硫辛酸
硫辛酸是少数不属于维生素的辅酶。
医学ppt
31
生化作用
硫辛酸(lipoic acid)是硫辛酸乙酰转 移酶的辅酶，起转酰基作用。
医学ppt
32
十一、辅酶Q(CoQ)
分化与健全
（3）其他作用，如影响细胞的分化
2. 缺乏症
夜盲症，干眼病医学p，pt 皮肤干燥等
7
来源:
动物：海水鱼、动物肝，乳制品，蛋黄等。 植物： (含有维生素A的前体物质—β胡萝卜素)
医学ppt
8
二 、维生素D（抗佝偻病维生素）
❖ 主要有D2,D3, D4, D5。
❖ 在体内最高活性形式是：1，25-二羟胆钙化醇 ，它是由维生素D3 分别在肝脏和肾脏两次羟化 而成。
医学ppt
9
1. 生化作用
作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸 收，有利于新骨的形成、钙化。
2. 缺乏症
儿童——佝偻病 成人——软骨病、骨质疏松症
医学ppt
10
食物来源
海水鱼（如沙丁鱼）、 肝、蛋黄等动物性 食品及鱼肝油制剂
医学ppt
11
三、维生素E （生育酚）
其中，，， 四种有生理活性
医学ppt
❖维生素B12缺失症：是由于体内缺少一种
内在因子糖蛋白。维生素B12与内在因子糖蛋 白结合后才可被小肠吸收。因此必须静脉注射
才可治疗。
医学ppt
27
九、维生素C（L-抗坏血酸)
❖ 人在肝脏中缺少一个古洛内酯氧化酶，不 能在体内合成抗坏酸，必需从食物中获得。
医学ppt
28
﹡生化作用：
1、参与体内羟化反应 （1）促进胶原蛋白的合成 （2）参与胆固醇的转化 （3）参与芳香族氨基酸的代谢 2、参与氧化还原反应 （1）保护巯基的作用 （2）促进铁的吸收 （3）保护A、E、B免遭氧化
成过程。
缺乏症：巨幼红细胞贫血
医学ppt
25八、维生素B12（来自胺素）❖是唯一含金属元素的维生素。由卟啉环、核苷 酸和氨基丙酸三部分组成。 ❖有多种辅酶形式：主要是5‘-脱氧腺苷钴胺素 和少量的甲基钴胺素。
医学ppt
26
﹡生化作用：参与一碳单位的代谢，提高
FH4的利用率
﹡缺乏症：恶性贫血、神经疾患
医学ppt
15
第三节 水溶性维生素
种类:
B族维生素和维生素C
B 族维生素均可作为辅酶的组分参与代谢。
医学ppt
16
共同特点:
﹡易溶于水，故易随尿液排出。 ﹡体内不易储存，必须经常从食物 中摄取。
医学ppt
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一、维生素B1(硫胺素)
1. 生化作用 焦磷酸硫胺素是脱羧酶和转酮酶的辅酶 . 2.缺乏症
色氨酸是合成维生素B5 的前体。玉米中缺 乏色氨酸。
医学ppt
20
1. 生化作用
NAD+及NADP+多种脱氢酶（如苹果 酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起 传递氢的作用。
2. 缺乏症 癞皮病
医学ppt
21
四、维生素B6(吡哆醇)
生化作用
作为氨基酸脱羧酶、转氨酶和消旋酶的 辅酶。主要参与氨基酸的合成与分解代谢。
医学ppt
3
三、命名
一是按发现的历史顺序，以英文字母顺 序命名，如维生素A、B、C、D、E等；
二是按其生理功能命名，如抗坏血酸、 抗干眼病维生素和抗凝血维生素等；
三是按其化学结构命名，如视黄醇、硫 胺素和核黄素等
医学ppt
4
第二节 脂溶性维生素
种类:
VitA
VitD
VitE
VitK
医学ppt
第五章 维生素与辅酶
Vitamins and Coenzyme
医学ppt
1
第一节 概 述
一、定义
维 生 素 (vitamin)是机体维持正常功能 所必需，但在体内不能合成或合成量很少 ，必须由食物供给的一组低分子量有机物 质。
医学ppt
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二、分类
脂溶性维生素 (lipid-soluble vitamin) 水溶性维生素 (water-soluble vitamin)
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共同特点:
﹡均为非极性疏水的异戊二烯衍生物
﹡不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 ﹡在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收
可在体内储存 ﹡吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某
些特殊结合蛋白特异结合而运输
医学ppt
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一、维生素A（抗干眼病维生素
）1. 生化作用
（1）构成视觉细胞内感光物质—视紫红质
（2）参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的