生物化学维生素知识点总结
大学生物化学维生素总结
脂溶性维生素
维生素A
视黄醇，醛，酸
动物性食物，植物胡萝卜素
1参与视觉传导2维持上皮细胞完整性，调整生长发育，生殖能力，免疫能力3抗氧化剂
夜盲，干眼病，过量中毒
维生素D
钙酸醇
鱼肝油，动物性食物
1参与钙稳定调节2影响细胞分化
儿童佝偻病，成人骨软化症，过量中毒
维生素E
维生素D
动植物性食物
1抗氧化2维持生殖机能3促进血红素代谢4调控基因表达
①氨基酸转氨酶、 脱羧酶辅助小因子②δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶辅助因子③糖原磷酸化酶辅助因子
小细胞低色素性贫血
磷酸吡哆醛
氨基
泛酸(遍多酸)
辅酶A 酰基载体蛋白
酵母、米糠、肝脏、蛋黄，肉类，鱼等，肠道细菌的合成
①酰基转移酶辅助因子
人类罕见
辅酶A
酰基
生物素
生物胞素
各种动植物性食物肠道细菌合成
①羧化酶辅助因子
脱氢酶辅助因子
唇炎，舌炎，口角炎，眼睑炎，阴囊炎
FMN,FAD
氢原子，电子
维生素PP(烟酸，烟酰胺)
辅酶Ⅰ，辅酶Ⅱ
肉类，谷物，豆类，花生，芦笋，酵母
脱氢酶辅助因子
糙皮病
NAD+ห้องสมุดไป่ตู้NADP+
氢原子，电子
维生素B6(吡哆胺，吡哆醛，吡哆醇)
磷酸吡哆醛
磷酸吡哆胺
酵母、米糠、肝脏、蛋黄，肉类，鱼等，肠道细菌的合成
人类罕见
生物素
二氧化碳
叶酸(蝶酰谷氨酸)
四氢叶酸
各种动植物性食物肠道细菌合成
①一碳单位转移酶类辅助因子
巨幼细胞性贫血
四氢叶酸
一碳单位
生物化学——维生素
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5、缺乏症： 凝血障碍(新生儿可能缺乏) 6、拮抗剂：如双香豆素（草木樨中） 7、来源： K1----绿叶菜 K2----肠菌合成
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第二节 水溶性维生素
共同特点： 1、易吸收，易排泄、一般不易中毒 2、体内不能贮存 3、大多来源于植物
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一、B1 （硫胺素，thiamine）
1、化学结构：含嘧啶环与噻唑环
7、来源： 小麦胚芽、葵花籽油、各种油料种子、橄 榄、、蔬菜
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四、维生素K
1、种类： K1，K2 （天然） K3和 K4 （合成） 2、化学结构： 2－甲基，1，4－萘醌的衍生物 3、活化形式：原型
15
K3
K2
16
4、生理作用 （1）γ -羧化酶的辅酶 催化凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、 Ⅹ中的N端Glu残基γ 位的羧化 （2）参与骨、牙等组织中与钙相关的蛋白质中Glu残基的 羧化
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九、维生素C（ascorbic acid）
1、又称：抗坏血酸 2、化学结构 己糖内酸酯
58
脱氢抗坏血酸
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3、生理作用 A、强还原剂，参与氧化还原反应 a、抗氧化 保护巯基酶 维持GSH含量恒定 b、 HB中Fe3+ Fe2+
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B、羟化酶的辅酶 胶原蛋白中氨基酸的羟化 C、有利于肠道中铁的吸收 4、缺乏症 ： （1）坏血病－毛细血管脆性提高 （2）贫血－铁吸收减少
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三、B3 :尼克酸（nicotinic acid) 和尼克酰胺(nicotinamide） 也叫维生素PP 1、化学结构：吡啶的衍生物
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2、活性形式： 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 （NADP+）
维生素生物化学
1维生素b1tpp焦磷酸硫胺素脚气病粮食维生素B1缺乏时会造成能量代谢障碍。
维生素B1、B2均参与了能量代谢。
2叶酸维生素b12红细胞维生素B12和叶酸共同参与一碳单位的代谢过程。
3维生素尼克酸烟酸可由色氨酸转变生成是辅酶I 与辅酶Ⅱ的组成成分4叶酸fh45维生素C又名抗坏血酸，胶原蛋白c坏血病维生素C可促进铁吸收豆芽中含有较丰富的维生素C。
大豆类几乎不含维生素C。
6泛酸辅酶a酰基转移酶7NADP+酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸8肠道细菌维生素k9维生素B12金属植物性食物中不含，只能靠微生物来合成。
维生素B12主要来源于植物性食品。
错10维生素A—视黄醇. 维生素B1—生物素（错）维生素D—抗坏血酸（错）维生素E—生育酚植物油坚果维生素D的活性形式是. 1,25-(OH)2- Vit D311FAD名称是黄素腺嘌呤二核苷酸12日光或紫外线照射可使7-脱氢胆固醇转变成维生素D313与人体骨骼有关，缺乏容易得骨质疏松的脂溶性维生素是维生素D14若病人出现角膜血管增生并伴有口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等皮肤炎症反应，可能是由于缺乏维生素B2引起的含有维生素B2的辅基或辅酶是fadfmn维生素B2有助于铁的吸收、转运和储存。
16发生癞皮病与缺乏维生素pp有关。
以玉米为主食，容易缺乏维生素PP在体内以NAD+和NADP+形式存在，作为多种脱氢酶的辅酶。
17维生素A在体内可转化为11-顺视黄醛，后者可与视蛋白结合生成视紫红质。
18核黄素在哪些情况下不稳定加热.碱性环境中加热光照和紫外线19下列属于脂溶性维生素的有.钙化醇.生育酚视黄醇20下列不属于维生素E功能的主要有：（）A.抗癫皮病因子B.抗不孕症C.抗软骨症D.消除自由基正确答案AC21以下属于脂溶性维生素的是A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K正确答案ABCD22维生素缺乏的主要原因是.维生素摄入不足需要量相对增加吸收利用障碍23脂溶性维生素. 维生素A在体内可转变为视紫红质维生素D3又称为胆钙化醇维生素E具有抗氧化作用24维生素D缺乏的临床表现主要有.方颅.肋骨串珠.多发性骨折25维生素C参与的反应有氧化还原反应羟化反应解毒反应26在人体内能转变为维生素的化合物有色氨酸7—脱氢胆固醇β-胡萝卜素10儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病错11因维生素B6本身具有镇静作用，所以临床上用于治疗婴儿惊厥和呕吐。
生物化学维生素知识点总结
缺乏会引起胶原蛋白翻译后修饰发生障碍，难以形成前胶原分子，引起坏血病。
胃肠功能紊乱、腹泻、高草酸尿
人类和其他灵长类豚鼠等动物体内不能合成维生素C，需由食物供给。
微量元素：人体内含量低于0.01%、每日需要量在100mg以下的元素。
儿童：佝偻病 成人：软骨病 自身免疫性疾病
中毒。表现：高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化
在体内可合成：皮下储有维生素D3原，紫外线照射下可变成维生素D3
维生素E
生育酚类化合物（生育酚、生育三烯酚）
生育酚
1.抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜，维持其流动性2.调节基因表达（抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖，降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤和延缓衰老有一定作用）3.提高血红素合成关键酶活性，促进血红素合成。
维生素：维持生命正常代谢所必需的一类小分子有机化合物，是人体重要的营养物质之一。
名称
活性形式
功能
缺乏时病症
过量的影响
备注
维生素A
类视黄素、抗干眼病维生素、A1:视黄醇、A2：3-脱氢视黄醇
视黄醇、视黄醛、视黄酸
1.视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能
2.调控细胞的生长与分化、抗癌3.抗氧化
夜盲症、干眼病
发病机理或治病原理：感受弱光的视杆细胞内，全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇，氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时，异构为全反式视黄醛，并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解，全反式视黄醛与视蛋白分离，构成视循环。维生素A缺乏，视循环关键物质11-顺视黄醛不足，视紫红质少，对弱光敏感性降低，暗适应延长。
生物化学维生素知识点总结
生物化学维生素知识点总结前言作为一名资深的创作者，我深知生物化学维生素是生命活动中不可或缺的重要物质。
维生素在人体内具有广泛的功能，包括参与物质代谢、充当辅酶和抗氧化等。
掌握相关的知识点，对于我们保持良好的健康至关重要。
因此，本文将全面介绍生物化学维生素的知识点。
正文什么是维生素？维生素是指对人体正常生长发育和健康维护起重要作用的有机化合物。
它们大多数不能被人体自身合成，只能从外界获得。
维生素的分类维生素可以按照溶解性分为两类：水溶性维生素和脂溶性维生素。
水溶性维生素水溶性维生素包括维生素C和维生素B族。
水溶性维生素在人体内不能储存，需要经常从食物中摄取，因为它们容易受热、氧化和光的影响而被破坏。
•维生素C：具有抗氧化作用，促进铁的吸收，参与胶原蛋白合成等。
•维生素B族：包括多种维生素，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（钴胺素）等。
它们参与能量代谢、神经传导和红细胞形成等。
脂溶性维生素脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。
这些维生素在人体内能够储存，不需要每天摄取，但过高或过低的摄入量都可能对健康产生不利影响。
•维生素A：对视觉和皮肤健康至关重要。
•维生素D：促进钙的吸收，有助于骨骼健康。
•维生素E：具有抗氧化作用，保护细胞膜免受氧化损伤。
•维生素K：参与血液凝固过程。
维生素的摄入途径维生素主要通过食物摄入。
我们可以从新鲜蔬菜、水果、全谷类、肉类、乳制品等食物中获取维生素。
此外，还可以适当补充维生素的复合营养素补剂，但应遵循适量原则，避免摄入过量。
维生素缺乏和过量维生素缺乏或过量都可能对健康造成负面影响。
•缺乏：不同维生素缺乏会导致不同的疾病，如维生素C缺乏可引起坏血病，维生素D缺乏可导致佝偻病等。
因此，我们应保持均衡饮食，摄入足够的各类维生素。
•过量：脂溶性维生素在体内可以积累，过量摄入可能导致中毒。
尤其是维生素A和维生素D，过量摄入可能对健康产生不利影响。
生物化学维生素知识点总结(一)
生物化学维生素知识点总结(一)前言生物化学维生素是人体所需的一类微量有机化合物，对于维持人体正常生理功能至关重要。
本文将对生物化学维生素的相关知识点进行总结，以帮助读者更好地理解和应用这些知识。
正文什么是生物化学维生素？生物化学维生素是指人体无法自行合成的有机化合物，但其对人体正常生理功能的维持至关重要。
通常，维生素以微量存在于食物中，并通过饮食或补充剂摄入。
生物化学维生素按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素•维生素C：促进胶原蛋白合成，增强抗氧化能力，维护免疫系统功能。
•维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢，维持神经系统稳定。
•维生素B2（核黄素）：参与酶的氧化还原反应，促进能量代谢。
•维生素B3（尼克酸）：促进能量代谢，参与DNA修复。
•维生素B6（吡哆醇）：参与氨基酸代谢，促进神经递质合成。
•维生素B12（钴胺素）：促进DNA合成，维持神经系统正常功能。
脂溶性维生素•维生素A：维持正常视力、免疫系统和生殖系统功能。
•维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼健康。
•维生素E：抗氧化剂，保护细胞膜免受自由基氧化。
•维生素K：参与凝血过程和骨骼代谢。
维生素的作用和不足症维生素作为人体所需的重要营养素，其作用多种多样，但长期缺乏或过量摄入都可能对人体健康产生不良影响。
水溶性维生素的作用和不足症•维生素C：促进纤维蛋白原转化为胶原蛋白，缺乏则容易引发坏血病和牙龈出血等。
•维生素B1：参与神经递质的合成，缺乏可导致脚气病和心脏病。
•维生素B2：促进能量代谢，缺乏会引发皮肤炎症和口腔溃疡等。
•维生素B3：参与能量代谢和DNA修复，缺乏可引发糙皮病和脚气病等。
•维生素B6：参与神经递质和红血球生成，缺乏可导致贫血和神经系统疾病。
•维生素B12：参与DNA合成和神经系统正常功能，缺乏会导致巨幼红细胞性贫血和神经系统疾病。
脂溶性维生素的作用和不足症•维生素A：维持正常视力、免疫系统和生殖系统功能。
生物化学维生素重要知识点
生物化学维生素重要知识点维生素是人体必需的有机化合物，对于维持生命活动起着至关重要的作用。
在生物化学中，维生素是一类各具特定结构和功能的物质。
本文将介绍一些生物化学中关于维生素的重要知识点。
一、维生素的分类根据其溶解性，维生素可以分为两大类：水溶性维生素和脂溶性维生素。
1.水溶性维生素：水溶性维生素包括维生素C和B族维生素（如维生素B1、B2、B6、B12等）。
它们溶于水，不能被机体储存，需要经常摄入。
2.脂溶性维生素：脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。
它们可以溶于脂肪和有机溶剂，能够在机体内储存，不需要每天摄入。
二、维生素的功能1.维生素A：维生素A在维持视觉、生长发育和免疫功能方面起着重要作用。
它还参与细胞分化和生殖等生理过程。
2.维生素D：维生素D有助于钙和磷的吸收和利用，有利于骨骼的发育和维持。
此外，它还与免疫调节和细胞增殖等过程密切相关。
3.维生素E：维生素E是一种重要的抗氧化剂，能够阻止自由基的产生，保护细胞膜免受氧化损伤。
它还参与免疫调节和维持细胞的正常功能。
4.维生素K：维生素K参与血液凝固过程，对于维持正常的血液凝固功能至关重要。
5.维生素C：维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合和免疫功能的提升。
6.B族维生素：B族维生素包括多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等。
它们在体内参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢，能够提供能量和维持神经系统的正常功能。
三、维生素的缺乏与过量1.缺乏维生素可引发一系列疾病和健康问题。
例如，维生素C缺乏可导致坏血病，维生素D缺乏可引起佝偻病，维生素B1缺乏可导致脚气病等。
2.过量摄入某些维生素也可能对健康带来负面影响。
例如，过量摄入维生素A可能导致中毒症状，如头晕、呕吐和皮肤干燥等。
四、获得维生素的途径1.饮食摄入：通过均衡饮食摄入丰富的维生素食物，如蔬菜、水果、坚果、肉类等，可以获得多种维生素。
2.补充剂：在某些情况下，如特殊病症、孕期或老年人等，可以通过维生素补充剂来满足机体对维生素的需求。
生物化学维生素知识总结-V1
生物化学维生素知识总结-V1生物化学维生素知识总结一、维生素的概念：维生素是人体内必需的有机化合物，由于人体无法自行合成而需要从食物中获取，它们在人体内主要起着酶辅助剂的作用，可以促进人体代谢和维持正常的生理功能。
二、维生素的分类：根据它们对水的溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
1. 水溶性维生素：水溶性维生素包括维生素B族和维生素C。
维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酰胺）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（氢钴胺素）都是B 族维生素，它们具有相似的化学结构和生理功能。
维生素C（抗坏血酸）是一种单一的化合物，是强烈的抗氧化剂，具有调节免疫系统和促进胶原蛋白合成的作用。
2. 脂溶性维生素：脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。
维生素A是视黄醇和类胡萝卜素的总称，对眼睛、皮肤和黏膜有重要的保护作用。
维生素D是一种由皮肤合成并通过食物补充的维生素。
它是钙吸收和骨骼健康的关键物质。
维生素E是一种强效的脂溶性抗氧化剂，有很强的细胞保护作用。
维生素K参与了凝血酶原的合成，是凝血系统的重要成分。
三、维生素的功能和作用：1. 维生素B族维生素B1：参与细胞呼吸过程，利用食物释放能量。
维生素B2：参与细胞的呼吸过程，促进生长和组织修复。
维生素B3：促进糖类、蛋白质和脂肪酸代谢，为皮肤维持健康状态。
维生素B5：利用食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物来产生能量，促进物质代谢。
维生素B6：促进蛋白质代谢，维持肝脏、皮肤和神经系统的正常功能。
维生素B7：参与氨基酸合成、葡萄糖代谢、脂肪合成与细胞分裂。
维生素B9：参与DNA和RNA合成，有助于胎儿神经管的发育。
维生素B12：协助细胞的新陈代谢，维持神经系统的正常功能。
2. 维生素C维生素C是一种强力的抗氧化剂，在身体中减少自由基的损害，增加抵抗力、促进钙的吸收、增加铁的利用率。
3. 脂溶性维生素维生素A：维持正常的皮肤和黏膜，促进视力和生长，增强免疫力。
生物化学-维生素-知识总结
水溶性维生素
维生素B1（硫胺素） 活性形式：焦磷酸硫胺素<TPP>（VB1） 生理功能：
辅酶功能：焦磷酸硫胺素（TPP）是硫胺素主要的辅酶形式，
在体内参与两个重要的反应： -酮酸的氧化脱羧反应和磷酸戊糖途径的转酮醇酶反应 非辅酶功能
– –
在神经生理上的作用：神经冲动可使硫胺素磷酸化合物去磷酸，并使其在 膜上移位，Na+得以自由通过膜。 抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动，增进食欲和消化系统功能
流行病学调查显示，维生素E和其他抗氧化剂摄人量 低，患肿瘤、动脉粥样硬化、白内障等疾病的危险 性增加。
脂溶性维生素
维生素K 结构：2-甲基-1,4萘醌衍生物 生理功能： 促进凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的形成。
脂溶性维生素
缺乏病： 凝血时间延长，皮下、肌肉、胃肠出血。 一般不易缺乏：来源广泛，肠道能合成
水溶性维生素
维生素B6（吡哆醇） 结构：吡哆醇(PN)、吡哆醛(PL)、吡哆胺(PM) 三种衍生物。 生理功能：
参与氨基酸代谢（脱羧酶、转氨酶、脱氨酶、脱硫水化酶、
犬尿酸氧化酶） 参与脂质与糖代谢 其它功用：免疫系统、神经系统、慢性病（贫血）
水溶性维生素
缺乏病： 维生素B6缺乏的典型临床症状是一种脂溢性皮炎，小细胞性 贫血，癫痫样惊厥，以及忧郁和精神错乱。维生素B6摄入不 足还会损害血小板功能和凝血机制
脂溶性维生素 包括维生素C、B族维生 素 含碳、氢、氧外，有时 还有钴、硫等其他元素 溶于水不溶于脂肪及脂 溶剂 一般没有前体 易吸收 吸收入血 体内有一定周转存留量， 但不储存多余随尿排出， 一般不会积蓄中毒 宜每日供给 缺乏时症状发展较明显
脂溶性维生素
维生素A 活性形式：11-顺视黄醇 生理功能：
生物化学维生素知识点
生化维生素整理一、脂溶性维生素1. 维生素A名称：类视黄素、抗干眼病维生素、A1：视黄醇、A2:3-脱氢视黄醇活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸功能：①视黄醛与视蛋白结合→视紫红质→暗视觉；②调控细胞的生长与分化③增强免疫；④骨骼正常生长缺乏时疾病：夜盲症、干眼病其他：β-胡萝卜素为维生素A前体2．维生素D名称：抗佝偻病维生素（本质是类固醇衍生物）活性形式：VD主要为VD3胆钙化醇，高活性形式1,25-二羟钙化醇功能：调节血钙水平，调节小肠对钙、磷的吸收，影响骨组织钙代谢，维持血钙、磷的正常水平缺乏时疾病：儿童佝偻病；成人软骨病其他：前体为胆固醇，紫外线照射下可变成维生素D3，在体内可合成3．维生素E名称：生育酚类化合物（生育酚、生育三烯酚）活性形式：生育酚功能：还原剂，清除自由基，保护细胞膜（尤其是生殖细胞）、肺脏、心脏、DNA 等缺乏时疾病：新生儿缺乏时轻度溶血性贫血一般不易缺乏其他：α生育酚比较重要，还原剂，清除氧自由基，防止细胞膜脂肪酸被破坏。
临床常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产4．维生素K名称：凝血维生素具有叶绿醌生物活性活性形式：2-甲基1,4-萘醌功能：主要参与凝血与骨骼形成两个阶段（钙的沉积、提高骨骼强度）缺乏时疾病：VK缺乏引起出血。
其他：长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素K缺乏的可能性。
K1、K2均为天然维生素，脂溶性；K3、K4为人工合成，水溶性是许多γ-谷氨酰羧化酶的辅酶二、水溶性维生素1. 维生素B1名称：硫胺素活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP）作用：①作为能量代谢辅酶，在糖代谢、供能代谢中有重要作用；②神经递质生化合成疾病：缺乏→脚气病其他：参与脱羧反应、转酮酶催化反应等，作为转移基团载体2.维生素B2名称：核黄素，也称为黄素辅酶活性形式：黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD），黄素单核苷酸（FMN）功能：广泛参与能量代谢的酶，广泛参与氧化还原反应，催化1或2个电子转移（FMNH2,FADH2）；抗氧化剂疾病：缺少导致口腔、唇、舌头严重3.维生素B3（维生素PP）名称：抗癞皮病维生素（包括烟酸和烟酰胺）活化形式：NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)，NADP+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）功能：NAD+和NADP+是多种脱氢酶的辅酶；支持脂肪酸合成疾病：缺少导致糙皮病，高量引起肝脏损伤、皮肤潮红4.维生素B5名称：泛酸，遍多酸活性形式：辅酶A（CoA）功能：①参与酰基转移反应，羧基和脂肪酸的生物合成；②燃料分子氧化反应其他：功能部位为末端-SH，可与酰基连接5.维生素B6名称：VB6包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺活性形式：磷酸吡哆醛PLP、磷酸吡哆胺（两者可互相转变）功能：广泛参与氨基酸代谢反应，如异构、脱羧、侧脸消除、取代反应疾病：缺乏时导致蛋白质异常各种疾病，过多导致永久性神经炎6.维生素B7名称：生物素活性形式：生物素辅基功能：羧基转移反应，ATP依赖度羧化反应，其中包括氨基酸代谢、脂肪酸合成、DNA合成其他：可由肠道微生物少量合成，长期使用抗生素可抑制肠道细菌生长，也可能造成生物素缺乏。
生物化学：小结：维生素
磷的吸收。
PTH的总体作用是使血钙升高。
降钙素
降钙素(calcitonin，CT)是甲状腺C细胞合成的由32个氨 基酸残基组成的多肽，其作用靶器官为骨和肾。
（1）CT抑制破骨细胞、激活成骨细胞，促进骨盐沉积， 降低血钙与血磷。
（2）CT抑制肾小管对钙、磷的重吸收。
CT的总体作用是降低血钙与血磷。
激素
构成脱氢酶的辅酶
主要功能 参与生物氧化体系
PP 活性形式：NAD+，NADP+
缺乏症：糙皮病
主要功能：构成CoA的成分，参与体内酰基的转移
水溶性维生素 泛酸 活性形式：CoA，ACP
主要功能：以FH4形式参与一碳单位的转移
叶酸 活性形式：FH4
缺乏症：巨幼红细胞性贫血
生 物
主要功能：羧化酶的辅酶，参与CO2的固定
（2）1,25-(OH)2D3可促进骨盐沉积，刺激成骨细胞分泌胶原， 促进骨基质的成熟，有利于成骨。
甲状旁腺激素
（1）PTH刺激破骨细胞的活化，促进骨盐溶解，使血钙与血 磷增高。
（2）PTH促进肾小管对钙的重吸收，抑制对磷的重吸收。 （3）PTH还可刺激肾合成1,25-(OH)2D3，间接地促进小肠对钙、
构成黄素酶的辅酶 参与生物氧化体系
B2 活性形式：FMN，FAD
缺乏症：口角炎、舌炎、唇炎、6
ALA合酶的辅酶
活性形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺
主要功：促进甲基转移，促进DNA合成；促进RBC成熟
B12 活性形式：甲钴素，5´-脱氧腺苷钴胺素
缺乏症：巨幼红细胞性贫血
素 活性形式：生物素
B族维生素
1、肠道可合成的： B2、PP、B6、泛酸、叶酸、生物素、B12
生物化学维生素知识点总结
生物化学维生素知识点总结维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然在人体内所需量很少，但对于正常的生长发育和维持生命活动起着至关重要的作用。
维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
本文将对维生素的分类、功能以及常见的维生素缺乏症进行详细介绍。
一、水溶性维生素水溶性维生素主要包括维生素C和B族维生素。
水溶性维生素在人体内不易储存，因此需要每天通过饮食中摄入。
1. 维生素C维生素C是一种重要的抗氧化剂，具有促进铁吸收、合成胶原蛋白、增强免疫力等功能。
它广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，如柑橘类、草莓、猕猴桃等。
2. B族维生素B族维生素包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。
它们在能量代谢、神经传导、DNA合成等方面发挥重要作用。
常见的食物来源有谷类、肉类、蔬菜和豆类等。
二、脂溶性维生素脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E和K。
脂溶性维生素能够在人体内储存，因此相对于水溶性维生素来说，不需要每天摄入太多。
1. 维生素A维生素A对于维持正常视力、维护皮肤和黏膜的健康以及免疫功能的发挥至关重要。
主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油等。
2. 维生素D维生素D在人体内能够合成，通过阳光照射皮肤时，肌肉中的7-脱氢胆固醇会转化成维生素D。
它对于钙和磷的吸收以及骨骼的健康起着重要作用。
3. 维生素E维生素E是一种强效的抗氧化剂，它能够保护细胞膜、预防动脉硬化和促进血液循环。
主要存在于植物油、坚果和谷物中。
4. 维生素K维生素K对于血液凝固和骨骼健康起着重要作用。
它存在于绿叶蔬菜、动物肝脏和细菌发酵的食物中。
三、维生素缺乏症维生素缺乏症是由于长期摄入量不足导致的一系列疾病。
不同的维生素缺乏会引起不同的症状。
1. 维生素C缺乏症（坏血病）维生素C缺乏会导致牙龈出血、牙齿松动、皮肤瘀斑等症状。
2. 维生素D缺乏症（佝偻病、软骨病）维生素D缺乏会导致骨骼发育不良、骨质疏松等症状。
3. 维生素A缺乏症（夜盲症、干眼病）维生素A缺乏会导致夜间视力下降、眼干燥等症状。
生物化学第六章 维生素和辅酶知识点归纳
活性形式：四氢叶酸（FH4），又称辅酶Ｆ（CoF)或THFA。
H
一碳基团结合位 COOH
N H2N
N
NH
5
H 10
CH2 NH
NH
点
CH2
O
CH2
C NH CH COOH
OH H
蝶呤啶
对氨基苯甲酸
谷氨酸
一碳基团结合
位点 四氢叶酸（FH4)
2. 功能
一碳基团转移酶的辅酶，它是甲基、亚甲基、甲酰基等的 载体，在嘧啶、嘌呤、甲硫氨酸和胆碱等重要物质的生物 合成中起着传递一碳单位的重要作用。
水溶性维生素体内过剩的部分可随尿液排出体外， 很少蓄积，也不会引起中毒。
维生素B族在生物1. 结构
又名硫胺素，其结构中有含S的噻唑环与含氨基的嘧啶环。
活性形式：硫胺素在体内经硫胺素激酶催化，可与ATP作用 转变成硫胺素焦磷酸（TPP）。
硫胺素
α生物素存在于蛋黄， β生物素存在于肝脏中。
2. 功能
是体内多种羧化酶的辅酶或辅基，参与固定的CO2的反
应。
功能部位是尿素环上的一个N原子，能够与COO－结合，
然后再去羧化底物。
3. 来源
未熟的鸡蛋清中有抗生物素的蛋白，会与生物素结合成无活
性并不易消化吸收的物质，蛋清加热后可破坏这种蛋白。
3.来源
种子外皮（如糠麸）、胚芽、瘦肉、酵母等。
二、维生素B2与FAD、FMN
1. 结构
又称为核黄素,是D-核糖醇与6,7-二甲基异咯嗪缩合而成的 糖苷化合物。
在体内以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸 （FAD）形式存在。
FMN和FAD是维生素B2的活性型，是一些氧化还原酶（黄 素蛋白）的辅基。
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抗结核药物异烟肼的结构与维生素PP相似，两者拮抗，长期服用异烟肼可能引起维生素PP缺乏
泛酸
维生素B5
遍多酸
辅酶A（CoA）和酰基载体蛋白（ACP）
1.CoA和ACP是酰基转移酶的辅助因子，CoA参与酰基转移、ACP参与脂肪酸合成。广泛参与糖、脂类、蛋白质代谢及肝的生物转化作用。
2.参与细胞信号转导和基因表达。使组蛋白生物素化，从而影响细胞周期、转录和DNA损伤的修复。
很少缺乏
长期使用抗生素可抑制肠道细菌生长，也可能造成生物素缺乏。新鲜鸡蛋中有一种抗生物素蛋白，它与生物素结合而不能被吸收。
叶酸
蝶酰谷氨酸
四氢叶酸
1.FH4是体内一碳单位转移酶的辅助因子。
2.抗癌
3.应用叶酸可以降低胎儿脊柱裂和神经管畸形的危险性。
辅酶II包括NADP+(氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)和NADPH（还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）
1.辅酶I是多种不需氧脱氢酶的辅酶，主要在生物氧化过程中发挥递氢作用。
2.辅酶II主要在还原性合成代谢和生物氧化中发挥递氢作用。
糙皮病（皮炎腹泻痴呆）
大剂量烟酸作为药物用于治疗高脂血症。其可抑制脂肪动员，降低血浆胆固醇。
3.Vb1与乙酰胆碱水平正相关。促进丙酮酸氧化脱羧，生成的乙酰辅酶A用于合成乙酰胆碱。还可抑制乙酰胆碱酯酶水解乙酰胆碱。
脚气病
发病机理或治病原理：TPP是α-酮酸氧化脱羧酶多酶复合物的辅酶，参与线粒体内丙酮酸、α-酮戊二酸和支链氨基酸的α-酮酸的氧化脱羧反应。TPP在这些反应中转移醛基。维生素B1缺乏时，代谢中间产物丙酮酸的氧化脱羧反应障碍，血中丙酮酸、乳酸堆积，导致神经组织供能不足神经细胞膜髓鞘磷脂合成受阻，导致慢性末梢神经炎和其他神经肌肉变性病变，即脚气病。严重浮肿、心力衰竭。
维生素：维持生命正常代谢所必需的一类小分子有机化合物，是人体重要的营养物质之一。
名称
活性形式
功能
缺乏时病症
过量的影响
备注
维生素A
类视黄素、抗干眼病维生素、A1:视黄醇、A2：3-脱氢视黄醇
视黄醇、视黄醛、视黄酸
1.视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能
2.调控细胞的生长与分化、抗癌3.抗氧化
夜盲症、干眼病
发病机理或治病原理：感受弱光的视杆细胞内，全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇，氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时，异构为全反式视黄醛，并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解，全反式视黄醛与视蛋白分离，构成视循环。维生素A缺乏，视循环关键物质11-顺视黄醛不足，视紫红质少，对弱光敏感性降低，暗适应延长。
很少见
维生素B6
抗皮炎维生素
吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺及其磷酸酯的统称
磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺
1.磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅基。
2. 磷酸吡哆醛是糖原磷酸化酶的辅基。
3. 磷酸吡哆醛是血红素合成的限速酶δ-氨基-γ-酮戊酸（ALA）合酶的辅基
4.参与类固醇激素激活的信号转导。
中度多见于嗜酒者，重度罕见。铁粒幼细胞贫血、周围神经痛、皮炎、口腔炎、舌炎等
维生素K缺乏引起出血。
长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素K缺乏的可能性。引发脂类吸收障碍的疾病，可引起维生素K缺乏。新生儿易缺乏（不能通过胎盘）
维生素B1
硫胺素thiamine
抗神经炎素、抗脚气病维生素
焦磷酸硫胺素（TPP）
1.a-酮酸脱氢酶复合体的辅助因子，参与a-酮酸氧化脱羧。
2.转酮酶的辅助因子，参与转活性乙醇醛。
维生素B1缺乏多见于酒精中毒者
维生素B2
核黄素
RiboflN）、还原型黄素单核苷酸（FMNH2）氧化型黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和还原型黄素腺嘌呤二核苷酸（FADH2）
多种需氧脱氢酶和不需氧脱氢酶的辅助因子，主要起递氢的作用。参与氧化呼吸链、脂肪酸和氨基酸的氧化及三羧酸循环
一般不发生缺乏症。巨幼红细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症、增加动脉粥样硬化、血栓生成和高血压的危险性，增加癌症危险性（缺乏引起DNA低甲基化）
中毒，日摄入量超500mg引起神经损伤，表现为周围感觉神经病
异烟肼能与磷酸吡哆醛的醛基结合，使其失活。服用异烟肼时，应补充维生素维生素B6
生物素
维生素B7、维生素H
生物胞素
1.生物素是体内多种羧化酶的辅基（作为丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶、丙酰CoA羧化酶、甲基丁烯酰CoA羧化酶的辅基，参与CO2的固定）
儿童：佝偻病 成人：软骨病 自身免疫性疾病
中毒。表现：高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化
在体内可合成：皮下储有维生素D3原，紫外线照射下可变成维生素D3
维生素E
生育酚类化合物（生育酚、生育三烯酚）
生育酚
1.抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜，维持其流动性2.调节基因表达（抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖，降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤和延缓衰老有一定作用）3.提高血红素合成关键酶活性，促进血红素合成。
口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、畏光，并伴随正常细胞正常色素性贫血
光照疗法治疗新生儿黄疸时，在破坏皮肤胆红素的同时，核黄素也遭到破坏，引起新生儿维生素B2缺乏症
维生素PP
维生素B3
抗糙皮病维生素（包括烟酸和烟酰胺）
辅酶I包括NAD+(氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)和NADH（还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）
新生儿：轻度溶血性贫血 一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少，脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏，生殖器发育受损，甚至不育
临床常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产
维生素K
凝血维生素
2-甲基1,4-萘醌
1.维生素K具有促进凝血的作用， 是许多γ-谷氨酰羧化酶的辅酶2.对骨代谢有重要作用，对减少动脉钙化有重要作用，大剂量可降低动脉硬化的危险性。
中毒，组织损伤。症状：头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发
维生素D
抗佝偻病维生素（本质是类固醇衍生物）
1,25-二羟维生素D3
1.调节血钙水平，促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢，维持血钙、磷的正常水平2.影响细胞的分化 （免疫细胞、胰岛B细胞、肿瘤细胞）