教科版五年级科学下册第二单元第七课传热比赛

为什么用铁锅 而不使用铜锅？
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。 同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面 保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽 量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦 净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁 早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现 了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽， 看起来很美观。在金属里，铜的传热能力仅次于银， 排在第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大 的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜 绿（嘿嘿 和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜 锅，会破坏食物中的维生素C 。
在生活中，有时候我们希望热能迅速地通 过一个物体，比如通过需要加热的锅底；但 在有些情况下，我们却希望它通过得越慢越 好，比如需要手持的锅柄上。
热的不良导体：木头、塑料； 热的良导体：铁。 生活中如何运用热的良导体和热的不良导体？ 锅：铁； 锅柄：塑料或木头； 隔热垫：塑料或木头。
像金属这样导热性能好的物体称 为热的良导体。
什么是热传导？
热传导就是通过直接接触，将热从一 个物体传递给另一个物体，或从物 体的一部分传递到另一部分的传热 方法。
教科版五年级科学下册第二单元第七课
传热比赛
为什么许多炊具都用金属制造？而 它们的把柄却是用非金属材料制成
的
百度文库
这
个 人 用 调 羹 搅 拌 手 绘 感 觉 到 热 吗 ？
塑料勺、木勺、钢勺哪个传热快？
课堂作业
一、填空：
1.不同的物体传热（快慢 ）不一样，容易传热的物体一般是（ 金属）材料制成的。
2.导热性能好的物体称为（ 热的良导体 ），导热性能差的物体称为 （ 热的不良导体 ）。导热性能好的物体散热（ 快 ），导热性能差的 物体散热（ 慢 ）
二、选择
1.下列物体中传热能力最强的是（ b ）。a、木勺 b、钢勺 c、塑料勺
6、下列材料中，最适宜用来制作锅铲柄的是（ C ）。A、铜 B、不锈钢C、塑料
7、下列物体中，属于热的不良导体的是（ C ）。 A、铁B、铜C、泡沫塑料
三、判断
1.传热能力不同的材料在生活中有不同的用途。
像塑料和木头这样导热性能差的 物体称为热的不良导体。
那么铜，铝的传 热性能与钢一样
吗？
活动二：验证三种材料的传热性能
铜、铝、钢的传热性能一样吗？
实验请注意：1、要同时加热
2、加热点要相同
铜条
3、热源要一样.
铝条 铁条
不同金属的传热性能实验记录表
金属名称 火柴棒掉落时间
第一根火 第二根火 第三根火 第四根火
柴棒
柴棒
柴棒
柴棒
铁丝
5′20″ 8′10″ 11′10″ 14′40″
铝丝
35″ 1′30″ 3′35″ 6′50″
铜丝
20″ 50″ 1′40″ 3′
结论
传热性能铜最快，铝次之，铁最慢。
比赛结果
第一名 铜 第二名 铝 第三名 钢
在金属片上用凡士林 在杯壁上用凡士林
粘上小木棍后，用酒 粘上豆子后，用蜡烛
所以，平时在喝菜汤的时候一定要注意，如 果上面漂着一层油，就看不到热汤表面的热气， 容易产生晾凉了的错觉，其实汤还可能很烫， 一下子喝下去，很容易烫到嘴巴。
为什么用铁锅 而不使用铜锅？
用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入 食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素 就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可 以有效治疗缺铁性贫血。 有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加 醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的 氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。
精灯加热。
加热。
发现：同样都是金属但是他 们的导热速度也是不同的
总结：
1.不同的材料传递热量的快慢不同，金属材料传 递热量比较快，塑料和木头等材料传递热量比慢. 不同材料制成的物体导热的性能不一样.导热性 能好的物体，往往吸热快，散热也快；导热性能 不好的物体，吸热慢散热也慢。
2.像金属这样导热性能好的物体称为热的良导体， 像塑料和木头这样导热性能差的物体称为热的不 良导体。
3.同样都是金属但是他们的导热速度也是不同的.
冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有
同样的温度，但光脚站在瓷砖上感
觉比站在地毯上冷得多，为什么
相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。 这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后 身体的热量马上被传导开了，而地毯导热 能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。 所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷 砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要 低的。
实验： 把塑料勺、木勺、钢勺三种勺子同时放入热 水中，用手握住另一端。
导热性能好的物质叫做热的良导体； 导热性较差的物质叫做热的不良导体。
那么用哪个调羹手会感觉到热一点呢？
烫开水
过了一会儿 木棒
温热
塑料棒 温热
钢棒 烫
总结：钢棒的导热本领最强，木棒跟塑料棒 差不多。
小结：不同的材料传递热量 的快慢不同，金属材料传递热 量比较快，塑料和木头等材料 传递热量比较慢。
随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实 在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做 电线，造电机（嘿嘿 包括电脑里的芯片），以至 制造枪炮子弹，更能发挥它的特点.于是，铁锅取 代了铜锅。
为什么滚烫的砂锅放在湿地上易破裂
这是因为砂锅是热的不良导体，滚烫砂锅放在 湿地上时，地面的温度要比沙锅低得多，因此砂 锅外壁迅速放热，温度降低，体积收缩；而砂锅 内壁温度降低慢，还来不及收缩，砂锅内外收缩 不均匀，容易破裂。
2.厨房内的厨具中，与人体接触的部分多用（ a ）的材料制作的。
a、传热能力差 b、传热能力强 c、金属
3.下列金属中传热性能最好的是（ c ）a、铁 b、铝
c、铜
4.空气是（ b ） a、热的良导体 b、热的不良导体
5、下列三种大小、形状都相同的物体，传热最快的是（ A ）。
A、铜条 B、木条
C、塑料条
云南过桥米线为什么不用 火就可以烫熟肉片和米线呢
为什么有油的鸡汤能烫熟肉片呢？一是因为 油是热的不良导体，本来就不容易将汤中的热 量传导到空气中，二来还因为油不容易蒸发， 同时它的密度低，浮在汤面上，还阻止了汤中 水分的蒸发，因而温度降低缓慢，就能够起到 保温的效果。如果肉片切得很薄，当然就可以 在鸡汤里面被烫熟了。