植物芳香油的提取 ppt课件

三、操作提示
（一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温
度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。
（二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。
橘皮要浸透,这样压榨时不会滑脱，出油率 高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不 会堵塞筛眼。
四、结果分析与评价
1、是否提取出了植物精油
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜 色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和 质量。玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的 液体，带有甜韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘 香味。
本课题只是对两种精油进行了初步的提取， 其中仍然含有大量的杂质。
2、出油率的计算
如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出 油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各 方面分析原因，改进后再作尝试。
思考问题： 1.如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、 水上蒸馏和水气蒸馏中，哪一种更简便易行？ 2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有 哪些优点和不足？
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。
装置：
课堂总结
性质 具有很强的挥发性
植 物 芳
由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏
香 提取方法 压榨
油
萃取
的
方法： 水蒸气蒸馏法
提
提取玫瑰精油
取
实例
实验流程：
方法： 压榨法 提取橘皮精油
实验流程：
课堂练习
1、用于提取植物芳香油的植物器官包括（ D ）
A.花、茎、叶
B.树干、树皮
C.根、果实、种子 D.以上三项都是
3再过滤
芳香油易溶于 有机溶剂，溶 剂挥发后得到 芳香油
1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩
适用范围广，要 求原料的颗粒要 尽可能细小，能 充分浸泡在有机 溶剂中
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
实验流程
质量比是1∶4
资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法
玫瑰精油的性质：
化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏。
课堂练习
4、植物芳香油是天然香料，下列有关说法 不正确的是( C )
A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发 性 C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成 D．用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的 一种
水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较
2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考 虑使用此方法）
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法
原理：植物芳香油易溶于有机溶剂，芳香油溶解
于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就 可获得纯净的植物芳香油。
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制， 除去杂质，否则会影响芳香油的质量。
利用水蒸气将挥 发性较强的芳香 油携带出来
1.水蒸气蒸馏
2.分离油层 3.Βιβλιοθήκη Baidu水过滤
适用于提取玫 瑰油、薄荷油 等挥发性较强
通过机械加压, 压榨出果皮中 的芳香油
1.石灰水浸泡、 适用于柑橘、 漂洗 2.压榨、 柠檬等易焦糊 过滤、静置 原料的提取
食品、化妆品和香水配料的优质原料 4、方法： 一般采用压榨法
5、流程：
资料一：橘皮的处理 如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？
因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直 接压榨橘皮，出油率比较低。
为了提高出油率，应该如何处理？
将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
资料二：橘皮的压榨
压榨之前，首先要用流水漂洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。
2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到乳白色的乳浊
液。这是玫瑰油和水的混合物。
注意：压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来
为了使橘皮油易于水分离， 应如何处理？ 要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打 和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8
资料三：压榨液的处理
压榨液中有哪些成分？
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
生物选修1
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
一、基础知识
（一）植物芳香油的来源
动物： 主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等
植物： 根、茎、叶、花、果实、 种子
微生物：真菌
植物香料的来源更为广泛：如
玫瑰花 樟树
玫瑰油 樟油
植物芳香油的特性： 具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。 主要组成包括萜类化合物及其衍生物。
（二）植物芳香油的提取方法
提取方法有：蒸馏、压榨、萃取等
说明：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决 定
1、水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理
利用水蒸气将挥 形成 发性较强的植物 芳香油携带出来
油水混 冷却后 合物
混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
（2）分类
水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
如何将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就 会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤
除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了。
（二）橘皮精油的提取
1、性质： 无色透明，具有诱人的橘香味
2、成分： 主要成分为柠檬烯 3、用途：
2、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰精油的
方法有 （ C ）
A.只用水蒸气蒸馏法
B.可用蒸馏法和压榨法
C.可用蒸馏法和萃取法
D.可用压榨法和萃取法
课堂练习
3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过 程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用 分别是 （ A ） A.分层、吸水 B.溶解、吸水 C.吸水、分层 D.分层、萃取