营养午餐教案和反思

营养午餐【教学内容】

教材第101～102页内容。

【教学目标】

1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2．懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

3.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。

4.体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。

【重点难点】

1.能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

2.理解“不低于、不超过”的含义。

【教学准备】

课件、纸、笔、表格,计算器等。

教学过程

【情景导入】

师：同学们，民以食为天，每个人都离不开吃。这里老师准备了一些精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。说说你此时的心情吧！

生：汇报看到美味的菜肴口水直流、大吃特吃……

师：这些看上去诱人的美食是否营养健康呢今天这节课就让我们一起进入《营养午餐》共同探讨。

板书课题：营养午餐。

【新课讲授】

师：那么谁能说一说，什么样的午餐才是营养的呢

生：味道好、有营养。

师：一份好的午餐，除了满足好吃之外，营养均衡也很重要。同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。让我们一起看看专家的意见。

教师出示有关热量，脂肪，蛋白质的资料，学生阅读

师:你是怎样理解“不低于”，“不超过”的含义你能用数学符号表示出来吗

教师板书：

师：有了这两个指标，我们就可以衡量这所小学食堂提供的午餐菜谱是否营养健康。厨师长很细心把每种菜进行编码，搭配出三种套餐

课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

师：你会选择哪一种套餐呢哪份套餐符合营养标准呢

生：A：热量总和：1254+899+911=3064（千焦）

脂肪总和：19+15+11=45（克）

生：B：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）

脂肪总和：25+16+12=53（克）

生：C：热量总和：1033+1095+497=2625（千焦）

脂肪总和：18+23+7=48（克）

师：请你判断一下,这3份菜谱是否符合营养标准

生1：A热量3064千焦＞2926千焦

B热量4046千焦＞2926千焦

生2：A脂肪 45克＜50克

C脂肪48克＜50克

生3：午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。师：如果让你配菜，你会搭配出多少种营养午餐让我们进入第一环节营养搭配大挑战（小组合作，搭配营养午餐）

生汇报

师：第二环节中餐洋餐大pk

生：中餐 2380+420+1760=4560（千焦）

生：洋餐 2090+750x6+1630x2=9850

师：关于中餐洋餐你有什么看法

师：我们可以看出洋餐热量高，过多的食入可能会导致肥胖，如下面这幅图片右边的小朋友，你有什么想说的。

生：肥胖的小朋友要加强锻炼，瘦弱的小朋友吃饭要营养均衡

师：第三环节营养知识大比拼，说一说你所了解的营养知识

生汇报

师：在这里，老师想和同学们分享一些有趣的营养知识，图片展示

【课堂小结】

通过这节课的学习，你知道了该怎样搭配午餐的食物吗

小结：要养成良好的饮食习惯，不挑食，饭后做一些有助于消化的适量运动。【课后作业】

调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。【板书设计】

营养午餐

热量不低于2926千焦（不小于大于或等于≥）

脂肪不超过50克（不大于小于或等于≤）

讲究荤素搭配、不挑食、不偏食，多运动

【教学反思】：《营养午餐》是数学综合应用活动，让学生通过“了解营养”——“调整菜谱”——“自己设计菜谱”的一系列活动，让学生综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学来源于生活，服务于生活。充分调动了学生学习的积极性和自主性。寓教学于活动之中，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。