网络订餐系统

网络订餐系统

The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020

第一章绪论

网络订餐系统出现的背景

在电视等媒体出现以前，人们获取信息的主要方式是通过阅读书籍报刊等印刷媒体，有了电视以后人们获取信息的方式更多是通过看电视，因为电视能提供图象、声音等更丰富的信息，并能提供更快捷的服务。而现在人们能更有效的通过互联网来获取信息，是因为互联网能提供更加及时、大量的信息资源。互联网环境给我们带来的影响是广泛而深刻的，使信息资源的获取扩展到整个互连网络，所以可提供服务的信息资源极为丰富。随着网络的飞速发展,网上的交易活动日益频繁,人们足不出户便可以通过Internet网买到需要的东西。伴着社会经济的不断发展,人们的生活节奏不断加快,上班时间相当紧张,但一日三餐却不可少。然而,我国餐饮业普遍采用的订餐工作方式是客户通过电话与餐厅联系,由餐厅工作人员通过餐饮企业内部的餐饮管理系统实施订餐工作。从某种意义上来讲,这种工作方式仍没有完全脱离手工式工作,工作效率低。同时,从客户订餐需求角度考虑,客户希望能在订餐前了解更多的有关信息,如餐厅能提供的菜的品种,各种菜的风味,菜的直观图片等,而这些信息仅仅从餐厅工作人员的电话中是不可能有全面的了解的,这无疑会给客户的订餐带来不便,同时也影响了餐厅的工作效益和企业的声誉。通过网上订餐点菜系统,不必亲临现场,通过在家中或在办公室上网,便可以为自己、家人、朋友聚会等置办一份既营养又实惠的美食。基于以上原因,我开发了本系统。

网络订餐系统的发展与趋势

据国家商务部最新统计，我国目前有4000万家注册餐饮企业，从业人员超过5000万。截止2006年底，中国餐饮业的收入超过万亿，达到103455亿元人民币。目前餐饮业是中国发展最快、增幅最大、潜力最大的行业之一。近几年全国餐饮业的年平均增幅都在15%左右，最高达到18%，连续16年实现两位数增长，对拉动中国经济起到了巨大的作用。作为西部重点省份的陕西省，2006年餐饮业营业额达到165亿元，较上年增长17%，成为全国第四大餐饮消费地区。但同时我们看到，中国的餐饮业仍有巨大的发展空间和潜力。目前，美国人年平均在外就餐消费额1600美元，法国是1050美元，德国、日本等国家也都在800美元左右，而我国目前仅仅是100美元。而且，中国的餐饮消费主要集中在30多个大城市，中小城镇的消费还没有被有效发掘，农村市场也有待启动。因此餐饮市场的潜力无穷，道路漫长。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，迅猛发展并日益成熟的互联网已经影响到我们生活的方方面面。作为网络首先涉足的行业，在数码产品、汽车、房产、旅游、交友、对外贸易等方面都已经让消费者真真切切的体会到了网络带给大家的便捷，互联网也以其独有的优势快速地渗透到越来越多的传统市场领域。“民以食为天”，吃饭是人们生活的第一要素，悠久的饮食文化、推陈出新的美食特色、种类多样的地域门派，使得中国美食在世界拥有举足轻重的地位，而庞大的消费群体更让饮食产业蓬勃发展。但市场的发展和人们消费新思维的变革，使几千年来固化的餐饮行业特点已凸显出无法适应的窘境，根据多年来从事餐饮企业营销策划的实践看，餐饮业的营销策划和市场推广与其它产业和产品有很大的不同。尽管每个城市都有成千上万餐厅饭店，但都是个体销售，差异性很大，个性化很强，千店千面，百店百味，服务环境更是千差万别。餐饮业经营的产品不是特

殊垄断性商品，在各大超市和商店几乎都能买到，而上饭店吃饭，一次只能去一家酒楼和餐厅，谁家的饭菜好、服务好、环境好，顾客在选择上有很大的难度。许多长期在外就餐的人甚至为吃饭而发愁，到了饭口，不知到哪里去吃，去吃什么。因此，互联网自然不会放过这块诱人的肥肉，与餐饮业的有效结合，充分发挥网上营销的方便选择、快捷信息以及强大的互动性，恰到好处的弥补了这个空白。今天，互联网对餐饮业的影响已到了“美食全攻略”的阶段，形形色色的餐饮网站、五花八门的服务方法使你眼花缭乱，美食搜索、网上订餐、网友点评、饮食文化鉴赏、消费互动不一而足。餐饮网站把一个城市的几百家、几千家，甚至上万家餐饮企业的信息汇集在一起，形成“网上餐饮超市”提供给消费者进行选择和预订。在互联网平台，餐厅经营的品种、特点、环境以及地理位置、就餐电话均有详尽的文字信息和图片介绍，甚至视频展示，利用24小时不间断的网络平台，就餐者只要移动鼠标，就能在第一时间迅速寻找到最适合自己的餐厅，完成订餐、订座、订包间的全部流程。鼠标一点，轻松订餐，大大方便了消费者，因此餐饮网站在各大城市十分受欢迎。与此同时，网络营销也成为餐饮企业营销的重要手段，餐饮网站已成为餐饮市场的“红娘”，一方面为消费者找餐厅，同时又为餐厅找市场、找顾客。正因为如此，近一两年来中国的餐饮网站发展十分迅速，不仅与“吃”有关的网站内容层出不穷，专业运营餐饮网站的全国就有1000多家，而其中有规模、有实力和具备市场影响力的网站已经出现了“区域划分、诸侯割据”的现状。

国内餐饮网站以内容划分大概有以下的三种类型。一是信息型，网站为消费者提供大量餐饮美食信息。例如餐厅、酒楼的分布，美食地图，美食指路，美食搜索，同时包含了各个餐厅经营的品种、特色、服务、设施、规模大小等

等应有尽有的内容。二是饮食文化型，网站对饮食文化的普及宣传。介绍地方菜系和小吃的饮食文化、饮食习俗、饮食习惯、菜品文化、典故、历史传说、饮食人物等，与饮食有关的小知识、小常识、小窍门以及健康、养生、食疗等，具有一定的可读性和趣味性。三是点评互动型，网站提供点评、品评的互动功能。一方面加强了餐厅与消费者的沟通，同时也对饭店的品种、特色、环境、服务等进行点评，留下了真实有效的意见和建议。这种第三方评论模式致力于城市消费体验和聚合，点评信息都来源于大众，服务于大众，有很强的原创性、自然性、真实性。

在北京，从2003年创立的“饭统网”已有6000家北京地区的饭店加盟；在古城西安，263在线以十余年的网络知名度和经验，从2006年初运营建立起来的“263好吃网”，在不到一年多的时间里也已经发展到500多家餐饮企业加盟，竹园村火锅、江海肥牛、川渝人家、国力仁和、小苏塘坝鱼等一大批餐厅开始从互联网中吸引更多的消费者。目前，“263好吃网”每日登陆超过万人，日浏览量达到百万次，成为陕西西安网上订餐最强势的平台。据“263好吃网”CEO孙迎伟先生介绍，目前越来越多的消费者开始养成这样的习惯，在去餐厅前先在互联网上搜一搜、看一看、选一选，再决定去哪家就餐，并在网上预订好包间和座位，然后直奔目标，方便快捷的完成就餐消费，餐饮网站已经成为用餐者的“第三只眼”，方便快捷，信息量很大，具有很强的指导性。陕西省烹饪餐饮行业协会会长李有堂、餐饮营销专家宿育海教授都认为，网上营销、网上订餐、手机营销将会很快成为餐饮业营销的首选媒体，有一个比喻，互联网的餐饮营销方式，就像步兵打枪，是点射，而不是扫射，直接针对的就是餐饮消费人群，因此有很高命中率。