奶茶店员工一天的工作流程

奶茶店员工一天的工作流程

1.换完工作服的时间视为上岗时间，方可打卡签到

2.门仅需开一半

3.灯光仅需满足备货用照明即可

4.开门时间依各门而定

5.如无打卡机，电话报备

6.打开开水机，同时准备红茶、绿茶、奶露、珍珠等备货用料

7.查看店内《留言本》处理紧急事项或了解当日所需办理事项

8.根据天气及往日销量，备当日首批半成品

9.检查收银、雪克、后备区卫生

10.在《留言本》上如实反映晚班人员结业卫生状况

11.如卫生不合格及时整改

12.先将晚班用消毒液浸泡着的雪克杯、器具清洗干净，直至无异味

13.备红茶、绿茶、奶露、煮珍珠。

14.查看其余物料、若有不足，及时备货或加料（果酱、果汁、果粉等）

15.将各种设备打开、进行调试果糖机、咖茶机

16.将展示柜布置整齐、美观1.果糖机要注意及时添加果糖

17.开收银机清点备用金、预估当日零钱需求量

18.核对晚班报备的杯子

19.检查收银区吸管、打包袋、杯盖、小汤勺、积点外卖卡1.零钱不够可以等下一班次有人来接班时再去兑换

20.打开营业用灯、开门

21.如果店内有客用凳子将其搬出

22.将广告灯箱擦干净、门头卫生清理干净

23.如其余卫生尚有没完成的，趁早上还未到营业高峰期时完成（如拖地等）