至味在人间经典句子

于丹田，厚积于舌根，薄发于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，

深入人心。

5、看到那位姥姥用泥巴糊上坛子口，期盼着自己的儿女们回家，我的听觉瞬间关闭了，一切仿佛回到了从前那个夏天，记忆在

我胸腔里发酵，情感的菌丝也攀援在我的脑际：飘满奇异味道的校园，清贫寂寞的暑假，父母的操劳，少年对食物的渴望。

6、我这个年纪的中国人，大都经历过物质单调匮乏的年景，

基因里有对脂肪类食物的天然好感。饮食习惯成型于童年时代，尽

管年纪增长社会进步，今天的我，仍然难以摆脱动物脂肪的致命**。如果很多天不沾荤腥，日子过得寡淡无比，我就会回忆起外婆家的

腊肉，那种口腔里让人目眩的缠绵，以及细小颗粒状的油脂在牙齿

间迸裂的快感。

7、主食，在中国人的食物清单上的位置，就像它的字面一样

重要。农耕民族，有限的土地，不断增长的人口，让中国人对主食

有与生俱来的亲切感。这也让中餐与西餐，无论在世界观还是方法

论上都难以达成共识。西餐里，无论头盘、汤还是甜品，都是围绕

主菜展开；而传统中餐无论什么菜，最后都要以碳水化合物压轴。

家庭烹饪则更加势利，“下不下饭”甚至成了很多菜的评判标准。

北方是这样，南方也差不多。

8、人在旅途，多有漂泊的自恋情结。两箸菜，顿感人生无着，几杯酒，咽下变成了旅愁。

9、一般来说，酱被认为是中国人的发明，成汤作醢到今天应

该有几千年历史，国人对酱的依赖已经成为民族性格的一部分。柏

杨用酱缸形容中国文化，而不用其他，尽管不是褒义，但足可窥见

酱在我们生活中的地位。关于酱，东方和西方永远谈不拢。西方的