畜禽解剖生理畜禽体的基本构造

畜禽解剖生理
畜禽体的基本构造
基
学习目标
本 组
1．细胞的基本形态、结构。
织
2．细胞膜的功能。
3．细胞器种类和功能。
4．组织的分类及功能。
5．能熟练从显微镜中识别各器官的组织 切片，并指出其特征。
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2009年8月
畜禽解剖生理
基 本 组 织
细胞
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细胞
基
形态结构完整、保护细胞内含物、进行
物质交换等功能。
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细胞
基
本
组
(2)细胞质
织
细胞质是位于细胞膜与细胞核之间，
生活状态下呈半透明的胶状物质。
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细胞
基
本
细胞质由基质、细胞器及内含物组成。
组
细胞器悬浮于基质中，动物细胞中已
织
发现的细胞器有“一网、五体、三
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组织
基
本
(二)上皮组织的分类
组
1．被覆上皮 根据其细胞排列层数
织
和形态的不同可分为:
(1)单层上皮 分为单层扁平上皮、 单层立方上皮、单层柱状上皮、假复 层柱状纤毛上皮。
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组织
基
本
组
单层立方上皮：细胞呈六面形
织
矮柱状，长宽高几乎相等。细 胞核大而圆，位于细胞中央。
微”，即内质网，线粒体、中心体、
核蛋白体、高尔基复合体和溶酶体，
微体、微管和微丝。
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细胞
基
本
(3)细胞核
组
织
细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗 传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖
等活动。细胞核一般位于细胞中央，也有
偏于一侧的。家畜体内除成熟的红细胞外，
所有细胞都有细胞核。多数细胞是一个核，
上皮组织在体内分布很广，一般覆盖在动物体的外 表面和体内的腔、管、囊、窦等内表面。主要对机 体起保护作用，具有吸收、排泄、分泌及感觉等功 能。上皮细胞成层分布，并紧密排列成膜状，细胞 之间被少量细胞间质黏合。面向体表或内腔的、不 与任何组织相连的一面称 游离面；另一面与结缔组 织相连，称基底面。
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组织
基
本
组
3．感觉上皮 又称神经上皮，是具有特
织
殊感觉功能的上皮，其游离面往往有纤毛，
另一端与感觉神经纤维相连。分布在舌、鼻、
眼、耳等感觉器官内，具有味觉、嗅觉、视
觉及听觉等功能。
4．生殖上皮 分布于公畜的睾丸和母 畜的卵巢。
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组织
基
本
二、结缔组织
肝细胞有两个核，骨骼肌细胞有几百个核。
其结构。
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细胞
基 3、细胞的生命活动 本 (1) 新陈代谢 每一个活细胞必须进行 同化作用 和异化 组 作用。
织 (2)感应性(兴奋性) 细胞受到外界刺激产生不同的反
应，以适应环境的变化。
(3)运动 细胞在各种环境条件下，能表现出不同的运 动形式。
(4)生长与繁殖 细胞通过分裂的方式进行殖值，主要 有无丝分裂、有丝分裂和减数分裂。
(5)分化、凋亡和坏死 细胞的分化和细胞的凋亡
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组织
基
动物体内的基本组织分四类： 上皮组织、结缔
本 组织、肌肉组织和神经组织。
组 一、上皮组织
织 (一)上皮组织的分布、功能和结构特点
本
1、细胞的形态和大小
组
畜禽体的细胞形态多样，有圆形、椭
织
圆形、方形、柱形、扁平形、梭形及星形
等。形态的多样性与细胞的功能特点和分
布位置有关。例如，在血液中流动的血细
胞多呈球形；接受刺激并传导冲动的神经
细胞呈星状；能收缩的肌细胞则呈长梭形
或纤维状等。
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细胞
基
本
组织
基
本
2．腺上皮 腺上皮是由具有分泌功
组
能的细胞构成的上皮组织。腺上皮分泌物
织
有激素、酶、黏液、乳汁、汗液及胃液等。
以腺上皮为主所构成的器官称为腺体。腺
体又可分为外分泌腺和内分泌腺。外分泌
腺有乳腺、汗腺、唾液腺及胃腺等，如图
1-13。内分泌腺有甲状腺、肾上腺、脑垂
体等。
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同的三种上皮细胞构成。主要分布在呼吸道、
输精管及猪、反刍动物的输卵管等处。其功
能是有助于分泌物的排出。
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组织
基
本
(2)复层上皮
组
复层扁平上皮：细胞层数较多，表层细
织
胞呈扁平形，中间层细胞呈多角形且较
大，深层细胞呈立方形或矮柱状。主要
分布在皮肤、口腔、食管、阴道、尿道
多分布于腺体排泄管、肾小管
和甲状腺腺泡等处。
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组织
基
本
组
单层柱状上皮：细胞呈多面形
织
高柱状，核卵圆形，靠近细胞
基部。多分布在胃、肠黏膜的
表面，有保护、分泌和吸收的
作用。
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组织
基
本
组
织
假复层柱状纤毛上皮：由一层高矮和形状不
组
1．疏松结缔组织 疏松结缔组织又称
织
蜂窝组织，是一种白色而带黏性的疏松
柔软组织，细胞数量较少，细胞种类很
多，形态不固定。多位于皮下、浆膜和
器官之间，并随血管、神经、淋巴管伸
入器官内部，具有支持、填充、连接、
防御、储存和保护等作用。疏松结缔组
织由细胞、纤维和基质三部分组成。
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组
2、细胞的结构
织
细胞的基本结构包括细胞膜、细胞
质、细胞核。
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细胞
基
(1)细胞膜
本
组
细胞膜是包围在细胞表面、具有一 定通透性的生物膜。生物膜由两层类脂
织
分子和嵌入其中的蛋白质组成。细胞能
够有选择地吸收和排除一些物质，接受
某些刺激，进行催化反应等，与这些蛋
白质有较大关系。细胞膜具有保持细胞
外口和角膜等处，修复能力强，耐磨擦，
起保护作用。
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组织
基
本 组
变移上皮：由数层不规则的立方形 和梨形细胞排列而成。其特点是上
织
皮细胞的层数和细胞的形态随器官
的收缩或扩张而改变。主要分布在
泌尿系统的肾盂、肾盏、输尿管和
膀胱等处。
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组织
基
本
组
2．致密结缔组织 由大量的紧
织
密排列的纤维和少量细胞及基质 构成，形态固定。纤维排列不规
则的，相互交织。如真皮、骨膜、
软骨膜、巩膜、肌腱、韧带等。
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组织
基
本
组
3．脂肪组织 由大量的脂肪细胞
织
聚集在疏松结缔组织内构成。细胞质 内含有大量脂肪滴。主要分布在皮下、