蔬菜育种学各论：洋葱与育种
《洋葱生物技术育种》课件
它涉及到基因工程、细胞工程、 分子生物学等多个领域，通过改 变洋葱的遗传物质，以达到提高 产量、抗病性、耐逆性等目标。
洋葱生物技术育种发展历程
01
02
03
20世纪80年代
随着基因工程的兴起，科 学家开始探索将基因工程 技术应用于洋葱育种。
20世纪90年代
细胞工程和分子生物学技 术的快速发展，为洋葱生 物技术育种提供了更多的 手段和工具。
优化洋葱生长环境
适应性增强
通过基因工程技术，提高洋葱在不同土壤类型、气候条件下的适应性，使其能在更广泛的地区种植。
节水节肥
调节洋葱对水肥的吸收和利用效率，使其在节水节肥的条件下仍能保持良好的生长状态。
04
洋葱生物技术育种的挑战与 前景
技术瓶颈与突破
基因编辑技术
尽管CRISPR-Cas9等基因编辑技 术为洋葱生物技术育种提供了有 力工具，但仍面临精确度、效率
05
结论
对当前研究的总结
研究方法
研究意义
本课件详细介绍了洋葱生物技术育种 的研究方法，包括基因编辑、基因转 化、表型分析等方面的技术手段。
这些研究成果不仅对洋葱育种具有重 要意义，也为其他作物的生物技术育 种提供了有益的参考和借鉴。
研究成果
通过这些方法，我们成功地培育出了 多个具有优良性状的洋葱新品种，这 些品种在产量、抗病性、耐逆性等方 面表现优异。
对未来研究的展望
研究方向
未来我们将继续深入研究洋葱基 因组学、转录组学、蛋白质组学 等领域，以期发掘更多与优良性
状相关的基因和分子机制。
技术手段
随着生物技术的不断发展，我们 将引入更先进的基因编辑和转化 技术，进一步提高洋葱育种的效
率和成功率。
《深入解析：洋葱高效种植技术》
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感谢支持！(Thankyou for downloading and checking it out!)《深入解析：洋葱高效种植技术》一、洋葱种植概述洋葱的种类与特点：洋葱是一种常见的蔬菜，全球种植面积广泛。
根据颜色和鳞片形状，洋葱可以分为白洋葱、红洋葱和紫洋葱三大类。
白洋葱肉质较软，水分较多，适合生食和炖煮；红洋葱肉质较硬，口感较甜，适合烤制和炒食；紫洋葱肉质介于白洋葱和红洋葱之间，颜色独特，具有独特的香气，适合生食和炖煮。
此外，洋葱还有早熟、中熟和晚熟等品种，不同品种的洋葱生育期和口感也有所不同。
洋葱的营养价值与经济价值：洋葱含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素和矿物质等。
其中，洋葱含有的硫化合物对人体具有抗氧化、抗菌和抗癌作用。
此外，洋葱还具有一定的降血压、降血脂和防止血栓形成的作用。
因此，洋葱不仅是一种美味的蔬菜，还具有一定的药用价值。
经济价值方面，洋葱适应性强、种植周期短，是全球种植面积广泛的蔬菜之一。
我国洋葱产量丰富，已成为世界上最大的洋葱生产和出口国之一，洋葱产业在农村经济发展中占有重要地位。
洋葱种植的市场前景：随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养价值的关注程度不断加深，洋葱的需求量逐年增加。
此外，洋葱种植技术的不断提高和品种改良，也使得洋葱产量和品质得到保证。
因此，洋葱种植的市场前景十分广阔。
然而，需要注意的是，洋葱市场价格受季节、地区和市场需求等因素影响，种植者应关注市场动态，合理调整种植结构和种植时间，以提高经济效益。
洋葱栽培技术
洋葱栽培技术核心摘要：我国南方冬季气候温和，适宜洋葱生长，各个生长发育阶段气候条件变化不明显，管理上相对粗放，北方各个生长发育阶段气候条件变化明显，适宜生长的时间短，管理上要求严格。
北方广大农民总结了许多栽培经验，为洋葱获得高产、稳产奠定了基础。
本章以华北地区为主，介绍洋葱的栽培技术和方法。
(一)播种1洋葱种子的识别葱类主要包括洋葱我国南方冬季气候温和，适宜洋葱生长，各个生长发育阶段气候条件变化不明显，管理上相对粗放，北方各个生长发育阶段气候条件变化明显，适宜生长的时间短，管理上要求严格。
北方广大农民总结了许多栽培经验，为洋葱获得高产、稳产奠定了基础。
本章以华北地区为主，介绍洋葱的栽培技术和方法。
(一)播种1洋葱种子的识别葱类主要包括洋葱、大葱、韭菜、韭葱，其种子外观相似，生产中需对不同品种严加区分，以免造成不应有的损失。
洋葱种子的种皮呈黑色，有光泽，大葱种子的种皮黑中略带红色，无光泽；洋葱种子刚发芽时根较粗且略显黄色，大葱的根较细而显纯白色。
2洋葱的品种选择我国主要应用的是当地农家品种，应根据本地方的气候条件引种，主要依据当地消费习惯、日照时间、鳞茎颜色、贮藏性、产量、先期抽苔程度等项目进行选择。
天津及华北地区黄洋葱主要种熊岳圆葱、天津大水桃、荸荠扁；红洋葱则以北京紫皮为主，白洋葱建议使用系选美白。
3播种时期播种时期的选择是否合适，对洋葱的产量质量关系极大。
洋葱是绿体春化型作物，鳞茎膨大受光照时数控制，如苗子过大，遇低温通过春化，翌年使抽苔率增加，影响产量，相反，苗子过小，达到日照时数时秧体小，难以长成大球。
洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品种特性有关，如津京地区若想秋季定植，则播种时间比春季早些；秋季定植用地膜覆盖可晚些播种；不易抽苔品种播种时间可早些。
天津地区播种时间在农历处暑节后白露节前这段时间比较适宜。
4种子的发芽率和播种量的测定洋葱种子寿命极短，以当年种子发芽率最高，以后每年以20%的比例递减，第三年的种子一般不能使用。
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《蔬菜育种学》教学大纲学时：36 学分：2 适用专业：园艺大纲执笔人：杨建平大纲审定人：樊治成一、说明《蔬菜育种学》是研究蔬菜植物品种选育原理与方法的科学，它是以现代生物科学及其他自然科学的成就为基础的一门综合性、理论性较强的应用科学，其主要任务就是根据社会和生产对蔬菜品种的要求，研究蔬菜植物遗传变异的规律，并采用系统选择、有性杂交、人工诱变、细胞工程及基因工程等方法，不断地创造新种质，培育新品种，以满足市场对蔬菜植物品种的需要。
因此，《蔬菜育种学》不仅是园艺专业学生重要的专业必修课程之一，而且对于增加农民收入、改进人们的生活质量以及美化、优化人类生存环境等方面都具有重要意义。
《蔬菜育种学》是一门重要专业课，要学好这门课程，学生必须首先学好遗传学、生物化学、植物生理学、植物病理学、生物统计、园艺植物育种学等课程，而通过本课程的学习，要求学生全面掌握“各种主要蔬菜的现代育种目标—种质资源—繁殖方式与育种的关系—育种的基本途径与技术—重要性状的遗传改良—品种审定—品种权保护—良种繁育”这样一个知识体系，明确育种的基本概念、基本原理，了解蔬菜植物育种学的最新进展及发展趋势，配合《蔬菜育种学实验》课程的学习，为日后从事蔬菜植物育种教学、科研及科技推广方面工作打下坚实的基础。
随着科技和社会经济的发展，蔬菜植物的育种目标和育种技术也在不断的改进和提高。
因此，必须及时补充和更新教学内容，改进教学方法，特别是蔬菜资源及优新品种的介绍，应采用现场教学或多媒体教学，以调动学生的学习积极性，提高教学质量。
二、教学大纲内容第一章大白菜育种（8学时）第一节、大白菜育种目标第二节、大白菜品种的起源、分类、分布与引种第三节、大白菜的育种成就第四节、抗性选育第五节、一代杂种的利用第六节、大白菜良种繁育本章的主要内容是大白菜现代育种目标；品种的起源、分类、分布与引种；大白菜育种成就；抗性选育（抗病、抗热等）；一代杂种的利用的途径（迟配系、自交不亲和系、雄性不育系等）；大白菜良种繁育（原种的大株采种、生产用种的小株采种）。
洋葱的播种育苗介绍
洋葱的播种育苗介绍洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，可治疗多种疾病；不仅耐贮藏，也可脱水加工成出口蔬菜。
洋葱按鲜茎皮色可分为红皮、黄皮和白皮三种；按鳞茎形状可分为扁平形、长椭圆形、长球形、球形和扁圆五种。
不同球形与早晚熟性有关，一般球形越扁，熟性越早。
种植洋葱品种不同，产量有较大差异，熟性早的扁平品种，一般亩产4500——5500公斤左右；中晚熟品种一般亩产5000——5500公斤。
种植洋葱的经济效益每亩在3000——6000元之间。
而且易管理，是农业调整种植结构的较好模式。
适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。
播种育苗（一）播种期。
播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。
洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。
漯河地区一般在9月10－20日播种，掌握苗龄50－60天。
（二）苗床准备。
苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。
苗床地基肥施量不宜过多，避免秧苗生长过旺，一般每100平方米苗床施有机肥300公斤，过磷酸钙5～10公斤。
耕耙2～3次，把基肥和土壤充分掺拌均匀，耕地深度15厘米左右。
然后耙平耕细，做成宽1.5～1.6米，长7～10米的畦，即可播种育苗。
（三）播种方法。
播种方法一般有条播和撒播两种。
⒈条播：先在苗床畦面上开9～10厘米间距的小沟，沟深1.5～2厘米，播籽后用笤帚横扫覆土，再用脚力将播种沟的土踩实，随即浇水。
⒉撒播：先在苗床浇足底水，渗透后撒细土一薄层，再撒播种籽，然后再覆土1.5厘米。
为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种；催芽是浸种后再放在18－25℃的温度下催芽，每天清洗种子一次，直至露芽时即可播种。
洋葱养殖技术
洋葱养殖技术洋葱是一种重要的蔬菜作物，广泛应用于烹饪和调味。
它具有丰富的营养价值，并且易于栽培和保存。
本文将介绍洋葱的养殖技术，包括土壤准备、育苗、移栽和管理等方面。
一、土壤准备洋葱适宜在富含有机质、疏松透气、排水良好的土壤中生长。
在开始种植前，需要对土壤进行准备。
首先，清除土壤中的杂草和残根，并将土壤翻耕至深度20~30厘米。
接下来，加入适量的腐熟有机肥料，以提供植物生长所需的养分。
二、育苗洋葱一般通过育苗后移栽的方式进行种植。
选择肥沃的育苗土壤，进行消毒处理，以避免病虫害的发生。
将洋葱种子均匀撒在育苗盘或育苗箱中，然后覆盖一层薄土，轻轻按压使种子与土壤接触良好。
保持适宜的湿度和温度，一般在20~25摄氏度下，种子发芽需要约7~10天。
三、移栽当洋葱幼苗长到5~6厘米时，可以进行移栽。
选择晴朗无风的天气，以减少幼苗的受伤风险。
在移栽前，浇透苗床，并仔细将幼苗从育苗盘中取出，以保持根系的完整。
在预先准备好的洞中，将幼苗放入土壤中，并轻轻压实。
移栽后，浇透一次水，以帮助幼苗尽快生根。
四、管理在洋葱生长期间，需要注意以下几个方面的管理：1.浇水：洋葱喜欢湿润的环境，但过度浇水会导致根系腐烂。
因此，在幼苗移栽后的头几周，保持土壤湿润，但避免积水。
随着植物生长，逐渐减少浇水的频率，但保持土壤湿润。
2.杂草控制：及时清除除洋葱床内的杂草，以减少竞争养分的情况发生。
可以手工除草或者利用有机覆盖物进行覆盖，以减少杂草生长。
3.施肥：在洋葱生长期间，可以适量进行追加肥料。
通常在洋葱生长到一半时施加适量的氮磷钾肥料，以促进植物的生长和发育。
4.病虫害防治：常见的洋葱病虫害包括白霉、叶斑病和蚜虫等。
为防治这些病虫害，可采用旋花水、有效微生物制剂和合理的轮作等措施。
定期巡查洋葱植株，及早发现并处理病虫问题。
5.收获和储存：一般而言，洋葱的生长周期为90~120天。
洋葱常用于鲜食，因此可以根据需要选择合适的收获时间。
在收获后，将洋葱晾晒一段时间，然后剪掉叶子和须根，将其储存在通风、干燥的地方。
《洋葱生物技术育种》PPT课件
87.80% 84.48% 86.79% 76.32% 87.50%
85.49%
第四页，共34页。
图2-1 洋葱离体再生体系的建立 a. 外植体A的愈伤组织； b. 外植体B在B5 + 1.0 mg•L-1 2,4-D + 1.0 mg•L-1 6-BA上的愈伤组织；
c. 增殖培养4周后的愈伤组织；
the effect of donor genotype has the highest influnce on the haploid induction rate.
➢ Muren 1989 ，2.5% ➢ 5-7.6% （Bohanec, et al 1995,
B.Campion, et al 1992, 1995. M.Jakse, et al, 1996 ）
第二十八页，共34页。
结论
第二十九页，共34页。
orfA510标记和5`cob标记结合使用鉴定 洋葱的不育胞质
第三十页，共34页。
恢复基因位点的标记
以S型洋葱雄性不育系与其恢复系杂交后 代的F2群体为材料 获得了三个与Ms位点连锁的具有多态性 的RFLP标记 与Ms为的连锁距离分别为0.9 、1.7和 8.6 cM。
Restriction Fragment Length Ploymorphism (RFLP) marker
The onion genome belongs to the group of large genomes
There are almost no signals observed after the hybridization for RFLP analysis
The sensitivity of the southern hybridization technique would have to be increased.
大葱洋葱新品种选育与育种技术研究
大葱洋葱新品种选育与育种技术研究
针对大葱、洋葱生产上仍以地方品种为主，出口产品生产品种主要依赖进口的现实。
通过系统选育与杂种优势利用研究，选育出大葱“鲁葱一号”、“鲁葱杂 1 号”、“鲁葱杂 5 号”；洋葱“天正福星”、“天正102”、“天正 103”等优良品。
特点优势：“鲁葱一号”较从日本引进的出口主栽品种“日本元藏”增产 15%以上；杂交种“鲁葱杂 1 号”、“鲁葱杂5 号”分别比主栽品种“章丘大葱”增产 15%以上；“天正福星”较从日本引进的出口主栽品种“泉州中甲高黄”提早 15 天，生食品质佳；杂交种“天正 102”、“天正 103”早熟性好，丰产，鲜食口感佳。
洋葱种质资源与遗传育种
2023-11-07CATALOGUE目录•洋葱种质资源•洋葱遗传育种基础•洋葱抗病性育种•洋葱品质育种•洋葱分子育种•洋葱育种实例分析01洋葱种质资源从世界各地收集洋葱种质资源，包括野生种和栽培种。
收集地点收集方法保存方法通过种子库、种植园等途径进行收集，确保种质资源的完整性和多样性。
采用液氮超低温保存、干冰保存等手段，延长种质资源的保质期和防止基因突变。
030201评价洋葱种质资源的适应性、抗逆性、产量、品质等性状，筛选优良品种。
评价内容采用田间试验、实验室检测等方法，对洋葱种质资源进行全面评价。
评价方法将优良的洋葱种质资源应用于育种、教学、科研等领域，发挥其重要价值。
利用方向通过杂交、诱变、基因工程等方法创新洋葱种质资源。
创新方法建立洋葱种质资源保护区，制定保护法规和政策，防止资源流失和滥用。
保护措施加强国际合作与交流，实现洋葱种质资源的共享与利用，促进育种水平的提高。
共享与合作02洋葱遗传育种基础洋葱的遗传特点洋葱的遗传物质是DNA，具有稳定的遗传性。
在遗传过程中，洋葱的性状容易受到环境因素的影响。
洋葱的遗传规律洋葱的遗传规律符合孟德尔遗传规律，具有显性和隐性之分。
同时，洋葱的遗传也存在着变异现象。
洋葱的遗传规律与特点洋葱的育种目标洋葱的育种目标主要包括提高产量、改善品质、增强抗逆性、适应不同环境等。
洋葱的育种方法洋葱的育种方法主要包括杂交育种、诱变育种、细胞工程育种等。
其中，杂交育种是应用最广泛的方法。
洋葱的育种目标与方法洋葱的杂交技术包括人工去雄、花粉采集、授粉等步骤。
其中，人工去雄是关键步骤之一。
洋葱的杂交技术在杂交后代中，选择具有优良性状的个体进行繁殖，以获得优良的新品种。
洋葱杂交后代的选择洋葱的杂交育种技术03洋葱抗病性育种病害发生条件洋葱病害的发生与环境条件密切相关，如湿度、温度、光照等。
洋葱病害种类洋葱常见的病害包括霜霉病、紫斑病、锈病等。
防治方法采用化学防治、生物防治和农业防治等方法综合防治洋葱病害。
《洋葱生物技术育种》课件
基因编辑
利用CRISPR等技术，精确编辑洋葱基因，改善 其性状和耐逆性。
组织培养
利用细胞培养和离体诱导技术，实现洋葱种质 繁殖和快速繁育。
转基因
通过向洋葱导入外源基因，增加抗性和营养价 值。
分子标记辅助选择
利用分子标记在育种过程中筛选和选择优良基 因型。
洋葱生物技术育种的优势和应用
优化食用品质
提高产量和耐逆性
3 公众接受度
公众对转基因作物的看法不一，这也影响了生物技术育种的发展。
洋葱生物技术育种的未来发展趋势
1
精准育种
通过基因组学和生物信息学技术，实现对洋葱的精准育种和选择。
2
遗传多样性保护
加强对洋葱种质资源的收集、保护和研究，保持遗传多样性。
3
可持续农业
探索洋葱生物技术育种在可持续农业中的应用，减少对化学农药和化肥的依赖。
结论和总结
洋葱生物技术育种为改善洋葱的品质、增加产量和提高抗逆性提供了新着科学技术的进步，洋葱生物技术育种将不断发展。
洋葱生物技术育种的历史和背景
1
起源
洋葱作物的栽培历史可以追溯到数千年前的古代埃及和中国，已成为世界上最重 要的蔬菜之一。
2
传统育种
几个世纪以来，人们通过自然交配和选择育种方法来改进洋葱的性状和品质。
3
生物技术突破
近年来，生物技术的快速发展为洋葱育种带来了新的机遇和挑战。
洋葱生物技术育种的原理和方法
《洋葱生物技术育种》 PPT课件
欢迎各位参加本次《洋葱生物技术育种》PPT课件的分享。本课件将介绍洋葱 生物技术育种的概述、历史和背景、原理和方法、优势和应用、挑战和限制 以及未来发展趋势。
洋葱生物技术育种的概述
第二部分 洋葱栽培学
第二部分洋葱栽培学第一章概述一、洋葱的栽培现状洋葱又名玉葱，葱头，圆葱等，为百合科葱蒜属两年生叶菜类蔬菜，也是世界上主要蔬菜之一。
世界栽培历史5000余年，近代传入中国栽培历史100余年，故名。
全世界洋葱产量最大国有中国、美国、印度、日本。
洋葱是我国出口创汇主要蔬菜品种之一，全国洋葱生产分三大区域：即西北、东北地区长日型，在秋淡季供应市场，稳定全国菜价，并出口中亚、中东与俄罗斯等地；华北红、黄皮洋葱区，满足国内市场外少量黄皮出口到日本、韩国等地；西南短日照地春淡季供应，并出口到东南亚与南亚国家。
二、国内产地及市场分布全国主产区分布于北方6省区（甘肃、内门、新疆、山东）、西部3省（河南、河北、四川）、南方3省（福建、云南、江苏）。
八大产区北方占5个（即甘肃、内蒙、黑龙江、吉林、山东），南方占3个（即福建、云南、四川）。
甘肃产区品质高、质量好；吉林产区个头小、品质优、耐贮存，多出口俄罗斯、韩国、日本、东南亚；山东产区（含江苏部分）储藏、加工条件好，出口量大；福建产区个头较小，但上市早，价格高。
三、营养价值与保健功效营养价值：肥大的肉质鳞茎，营养丰富，除不含脂肪外，含有多种营养成份如蛋白质，粗纤维、糖、碳水化合物、维生素（B1、B2、C、E等）、胡萝卜素和矿物成分（钾、钠、钙、磷）及多种微量元素（如硒、锌、铜、镁等）。
药用价值及保健功效：一是杀菌作用（杀灭大肠杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、白喉杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌），预防流感、伤寒、痢疾等；二是预防心血管疾病（血栓、高血压、高血酯）；三是抗癌作用(所含硒通过刺激人体免疫反应和环腺苷酸积累，抑制癌细胞分裂、生长和清除体内各种自由基，阻止体内生物化学机制出现突变，从而抑制了致癌物质的形成和活力，控制癌细胞生长，达到防癌抗癌作用)；四是降血糖作用（洋葱体内类似有机物甲磺丁脲，可刺激胰岛素完成释放、降低血糖；五是预防骨质疏松，洋葱中的钙质能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；六是其他作用如刺激胃肠、增进食欲、促进消化，推迟细胞衰老有益于老年人抗衰老；此外还有很好的利尿功能和改善哮喘，治疗复发性口腔溃疡。
洋葱种质资源与遗传育种研究进展
目录
• 洋葱种质资源概述 • 洋葱遗传育种研究 • 洋葱种质资源与遗传育种研究现状 • 洋葱种质资源与遗传育种的未来发展 • 洋葱种质资源与遗传育种研究的结论和建议
01
洋葱种质资源概述
洋葱种质资源的分布与类型
1 2
亚洲洋葱种质资源
主要分布在中国、日本、韩国等地区，具有耐 热、耐旱、耐涝等特点。
洋葱种质资源与遗传育种结合的前景展望
实现洋葱种质资源与遗传育…
通过对洋葱种质资源的深入研究和利用，结合现代遗传育种 技术，培育出具有优良性状的新品种，推动洋葱产业的发展 。
加强国际合作与交流
积极参加国际洋葱学术交流与合作，引进国外先进的洋葱种 质资源和遗传育种技术，促进国际合作与共同发展。
05
洋葱种质资源与遗传育种研究的结论和 建议
展望未来
随着洋葱种质资源与遗传育种研究的深入，未来的研究方向将更加多元化和精细化
04
洋葱种质资源与遗传育种的未来发展
洋葱种质资源保护和利用的未来方向
强化全球洋葱种质资源收集与保护
在全球范围内进行洋葱种质资源的收集、整理和保存，增强种质资源库的容 量和质量，以满足未来研究和育种的需求。
加强洋葱种质资源的繁殖与更新
欧洲洋葱种质资源
主要分布在法国、德国、荷兰等国家，具有耐 寒、耐涝、抗病等特点。
3
美洲洋葱种质资源
主要分布在美国、加拿大等国家，具有生长势 强、产量高、耐寒等特点。
洋葱种质资源的收集与保存
收集方法
采用引种、采集和交换等方式收集洋葱种质资源。
保存方法
采用低温、干燥和真空包装等技术保存洋葱种质资源，并建立数据库进行信 息管理。
洋葱种植如何育苗
洋葱种植如何育苗洋葱在各地广有种植育苗，具有投入少、产量高、易管理的特点，是广大菜农优化种植结构，发展高效农业的首选之一。
下面是店铺给你介绍的洋葱种植育苗的方法，希望对你有帮助。
洋葱种植育苗的方法步骤一、选择优良洋葱品种：洋葱品种可以根据颜色分有黄皮和红皮两类。
不同品种有各自的优点，在选择品种时要根据本地的种植习惯和市场的需求科学安排。
黄皮品种具有肉质细嫩、味甜而带辣味、耐贮运等优点，品质佳，但产量略低。
可选用连葱4号、金球3号等;红皮可选用辣味浓、产量高的品种，如紫星、双球红等。
步骤二、洋葱育苗床的准备：洋葱苗床应选择土质疏松、肥沃、保水性强，2-3年内未种过葱、蒜类蔬菜的地块。
每亩大田需苗床0.5分(35平方米左右)，用种量0.2公斤。
播种前要施足腐熟的基肥，再配对含有氮、磷、钾的三元复合肥，每分地按照2-3公斤撒施后翻耕，精细整地，做成1.5-2米宽的畦，浇透水，待播。
步骤三、确定洋葱的播种时间：洋葱播种期的早晚，直接影响幼苗的大小，从而最终影响洋葱的产量。
早播，幼苗生长期延长，造成营养面积过大，秧苗容易抽薹;晚播，幼苗弱小，耐寒能力低，越冬容易死苗。
所以，要实现高产就得掌握最佳的播种时期，根据菜农的生产经验，最适宜的播期在白露前后3天(9月上旬)。
采用干籽撒播，播后覆盖细土，以不见种子为度。
盖土后，每亩苗床可用33%的除草通100毫升喷雾，防除苗床的杂草。
步骤四、洋葱苗期的管理：苗期管理的中心工作是培育适用龄壮苗。
播种后在畦面上盖一层麦秸或遮阴网，有利于保湿防高温防雨，出苗前应一直保持土壤湿润，当苗床上有60%左右的苗长出时就可揭除覆盖物，视天气情况及时洒水，防止苗床板结，并可结合浇水追施1%的尿素，通过肥水调控培育适龄壮苗。
既要防止洋葱幼苗长得过大，引起早期抽薹，又要避免幼苗生长细弱，影响越冬。
一般洋葱苗达到4片真叶、株高20-25厘米、叶鞘直径6-7毫米时就可定植了。
步骤五、洋葱苗的定植：定植时应按洋葱苗大小分开移栽，以便其生长一致，并剔除叶鞘直径超过8毫米的大苗和3毫米以下的弱小苗及病苗。
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2020/11/25
蔬菜育种学
田振东
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2020/11/25
蔬菜育种学
田振东
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2. 鳞茎洋葱亚种 A. cepa ssp．ascalonicum
最初晋代郭义恭的《广志》提到我国引入“胡葱”的事，到公 元十三世纪初，元代熊梦祥在《析津志》的“物产·菜志”中的 “家园种莳之蔬”里列有“回回葱”，经后来考证，“回回葱”实 即洋葱。
洋葱富含多种硫化物和糖类，具有降低和预防血栓形成、降血 脂、降血压、抗动脉硬化、预防心肌梗塞的作用，此外，洋葱还含 有特殊的营养物质—槲皮素，能抑制致癌细胞活性、阻止癌细胞生 长、预防癌症。
植株较矮小，叶较普通洋葱细，每株有多数长卵形或纺锤形较小的鳞茎， 仅基部相连，很少抽薹开花。栽培较少，零星分布于各地，多作腌渍或绿葱 用。四川、湖南等地称为火葱(分葱、四季葱)，有些地方称为洋蒜。
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根据鳞茎形成特性可分为：
普通洋葱(A. cepa L. )
每株形成 1 个肥大的鳞茎，种子繁殖，个体大品质好，产量高，耐寒性 较强，多以种子繁殖。栽培广泛。鳞茎颜色有紫红、粉红、铜黄、淡黄色或 白色。按其鳞茎形状可分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。
分蘖洋葱(A. cepa L. var.agroga tum G. Don)
是普通洋葱的 1 个变种，又名埃及洋葱。每株发生多个乃至10 多个鳞 茎，大小不规则，鳞茎呈铜黄色，品质较差，产量低。很少开花结实，用分 蘖小鳞茎繁殖。它的特点是抗寒力强且鳞茎耐贮藏。
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顶球洋葱(A. cepa L. var.vivipa rum Metz. )
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第一节 洋葱的分类及种质资源概况
一、洋葱起源与传播
洋葱别名葱头、圆葱，属于百合科葱属中以肉质鳞片和鳞芽构 成鳞茎的两年生草本植物。
起源于中亚，伊朗、阿富汗北部有野生种分布，近东和地中海 沿岸为第 2 起源地。古埃及在公元前3200 年已食用洋葱，公元前 430 年古希腊及罗马学者先后描述了不同形状、颜色、品味的栽培 种。
顶球洋葱是另外1 个变种，又名楼子葱或红葱。通常不开花，仅在花茎 上形成7～18个气生鳞茎，以此进行繁殖，植株鳞茎不膨大。抗寒性极强， 适于高寒地区栽培。在内蒙古、甘肃、陕西北部和西藏等地均有栽培。
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按鳞茎皮色分类
（1）红皮洋葱
鳞茎圆球或扁圆形，紫红至粉红色，辛辣味较强，丰产、耐藏性稍差， 多为中、晚熟品种。如西昌红皮、云南通海红皮、北京紫皮葱头、上海红 皮、西安红皮洋葱等。
（2）黄皮洋葱
鳞茎扁圆、圆球或椭圆形，铜黄或淡黄色，味甜而辛辣，品质佳，耐 贮藏，产量高，分为早、中、晚熟品种。如日本203、美国504、天津荸 荠扁、东北黄玉葱、南京黄皮、熊岳洋葱等。
（3）白皮洋葱
鳞茎较小，多扁圆形，白绿至微绿色。肉质柔嫩，品质佳，宜作脱水 蔬菜。多为早熟品种，产量低，抗病力弱。如新疆的哈密白皮等。
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三、洋葱资源
目前中国种质资源库收集洋 葱种质材料70 份。
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第二节 开花授粉与性状遗传
一 开花特性
洋葱是雄蕊先熟的异花授粉作物，在开花后 2～4 d、雌蕊伸长到最大长 度（约0.5cm）时，是授粉最好的时期，一般在 5 d 后即失去受精能力。
仅需光照，鳞茎膨大的最低日照长度在 12 h 左右（11.5-13 h） ，花茎 3-5 个，花茎高而膨大部显著，休眠期短，耐藏性差，大多昧甜或半辣。主 要分布在我国长江流域及以南地区、日本南部、美国南部、智利中北部、巴 西、澳洲、地中海沿岸等地。红色及白色品种较多。早熟品种多属短日型。
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按鳞茎形成对日照长度的要求分类
（1）长日生态型（中纬度生态型） 鳞茎膨大的最低日照长度在 14 h 以上，花茎矮而膨大部较不显著休眠期
较长，耐藏性较强，味半辣或辣。主要分布在中欧、苏联南部、我国和日本 北方、美国北部等地。黄色和白色品种较多。晚熟品种多属长日型。 （2）短日生态型（低纬度生态型）振东
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洋葱在分类学上属于百合科葱属（Allium），而在形态 上，作为食用的部分包括叶鞘及鳞茎。
鳞茎不是茎的变态，而是叶的变态，是叶鞘基部膨大的 结果。
洋葱根浅，吸水能力较弱，而叶子带直立性，叶面积不 大，适宜于在冷凉的气候条件下生长。
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洋葱在传播过程中产生了对日照长短、高温、低温的适应和变 异。16 世纪传入美国并演化出多种生态型，日本于1627-1631 年开 始引入。约在 3 世纪初传入中国。世界上现以中国、印度、美国、 日本的洋葱种植面积较大。
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洋葱传入我国不是在公认的20世纪初通过海上引入，而应该是 早在公元三世纪，西汉开通丝绸之路后逐渐引进的。
洋葱开花时间是 6:00～18:00，陆续开放，9:00～16:00 花药开裂。花药里 的花粉可保持2～3d，所以洋葱各个小花之间互相授粉的机会很多。
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二、洋葱分类
1.洋葱亚种 A.cepa ssp.vulgare
普通洋葱变种 A.cepa var.hortulorum 鳞茎通常不分蘖，单头性，主要用 种子繁殖。
多头洋葱变种 A.cepa var.solaninum Alef 鳞茎膨大要求日照最长；大多在 16小时左右，多头性，花茎 5～7个，花茎最短而几乎无膨大部，休眠期最长， 辣味强。常用无性繁殖法。主要分布在北欧、俄罗斯中北部和远东，加拿大 等高纬度地区。