反季节大白菜标准化栽培技术
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秋 大白菜的种植模式 ，现将该技术规程简要总结如下 。
２ ３ 秋早熟大 白菜 ．
应选择 前茬未种 过十 字花科作物 的壤土 ，早秋 季节雨 水较 多 ，为排灌方便 、减 少病 害发生 ，一般采 用垄作 或高 畦栽 培 。垄 高 １ ０～１ｃ ５ｍ，每垄种 植 １ 。采用 高畦 栽培 应 行 注意精细平 整土面 ，避免 因高 低不平造 成低处 积水 ，同时 也利于浇水和排水 ，每畦以种植５ ～６ 株 为宜 。 ０ ０
问题 ，经 过 １余 年 的 不懈 努 力 ，选 育 出抗 病 性 强 、适 应 性 广 ０
２ ～３ ｋ 或氮磷钾复合￣ ５ｋ 。在耕地前 ，先将６ ／ Ｏ ０ｇ ０ｇ ＆ｏ 的基肥 均匀撒于田中，耕地时翻入深土 层中。耙地前再把其他肥料 撒在田间，耙入浅土层中 ，然后整地 。根据不 同季节的气候 特点 ，早春 、越夏、秋早熟大 白菜的整地方式有所不 同。
高 １ －１ｃ ０ ５ｍ，行 距４ ｃ ５ｍ，每 垄种 １ 。 实践 证 明 ，垄 作 具 有 行
的潍 白系列大 白菜新 品种 ｌ余个 ，其 中以适 于早春 、越夏 、 ０ 秋早熟反季节栽培 品种为主 ，综合性状优 良，在春 白菜抗抽 薹、夏 白菜耐热 、早秋 白菜抗病 和春、夏 、秋３ 配套 品种 季 选育等方面达 到国 内同类项 目的 领先水平 。 同时 ，针对其 生 育特点 ，制定 出大 白菜标 准化栽 培技术规 程 ，改善 了大
夏 季 栽 培 的 ‘ 研 夏 锦 ’和 适 于 秋 季 栽 培 的 ‘ 白 ５ ’ 胶 莱 ５、
３ 适时播种 或育苗移栽
３ １ 早春 大白菜 ．
在北方地区，早春大 白菜直播一般于春季平均气温上升至 １ ～１℃时进行。山东当地播种一般在３ ０ ２ 月底 ～４ 月初 ，并覆地 膜 。直播分条播和穴播两种 。条播是在畦中划深０６ ．ｃ ．～１Ｏｍ 的浅沟 ，将种子均 匀播于沟 中，覆土平沟 。穴播是按行、株 距所定的位置，在垄上作长５ ｃ ～６ｍ、深ｌｍ的浅穴 ，将种子均 ｃ 匀播在穴 中，覆土平穴 。播种沟或穴深 度要适宜 ，覆土松 细 而厚度一致。条播每６ ７ 用种量约１ ０ ，穴播约１０ ２ ｇ ６ ｍｚ ５ｇ ０ －１ ５ 。 北方育苗移栽 ，可于３ 月上旬在大棚或 阳畦 中育苗。选 择晴天 中午播种 ，播 前苗床 内浇透 水 ，按 ｌｃ 划营 养块 ， Ｏｍ 每 个营养块播 种２ 粒 ，于幼 苗２ １ 时定苗 ，每 个营养 ～３ 叶 心
大 白菜适应性广 ，营 养丰富 、风味鲜美 、食用 多样 化 ， 深 受消费者喜 爱。随着经济 发展和生 活水平 的提 高 ，人们 对 大白菜品种的需 求趋 向多样化 ，对 其产 品质量也提 出 了 更 高需求 。但是 ，以往大 白菜多 以秋季栽培 为主 ，并 且 多 为 中晚熟品种 ，而 用于早春 、越夏和 早秋栽 培的 品种 却很 少 。因此 ，仅仅限于秋 冬季节 栽培的 大 白菜生 产模式 已不 能满足 消费者需求 ，而是要 求春 、夏、秋不 同季节均 可进 行大 白菜种植 ，以实现周年生产、周年供应 。 山东省潍坊市农业科学院根据大白菜生产 中存在的突出
中国园艺文摘 ２ １年第９ ００ 期
反季 节大 白菜标准 化栽培技术
王冰林 韩太利 徐 广宾 邢利庆
（ 山东省潍坊市农业科 学院，山东 潍坊 ２ １７） ６０ １
摘 要 ： 针 对 大 白 菜 实 际 生 产 中存 在 的 突 出 问题 以 及早 春 、 越 夏 和 秋 早 熟 反 季 节大 白 菜品 种 的 生 育特 点 ，通 过 系
许 多优越性 ：一是夏季雨水较多 ，垄作 易于排水 ，土壤表层
容易干燥 ，可减少霜霉病、软腐病的发生 ；三是培垄使土层 ．
加厚 ，利于 根系发展 ；三是浇灌 时 ，在垄两边 的沟 中浇水 ，
使水分 由下沿毛细管上升 ，不致冲坏幼苗和造成土面板结 。
白菜品质 ，提高 了大 白菜产 量 ，改变 了传 统的一年 一季晚
１ 品种 选 择
实现大白菜反季节栽培的关键是选择适于早春 、越夏、秋 早熟反季节种植的优良品种 。尽管国外一些反季节大 白菜品种 已进入中国市场，但其种子价格昂贵 、适应性较差 ，产量一般
较低，产品质量也不高 ，导致投入产出比太高 。我院育成并通
过山东省农作物品种审定委员会审定定名的反季节大 白菜新品 种主要包括：早春抗抽薹大 白菜新 品种 ‘ 潍春白一号 ’ ‘ 、 潍 春白二号 ’ ，越夏耐热大白菜新品种 ‘ 白４ ’ 潍 ５ ，秋早熟大 白菜 新 品种 ‘ 白六号 ’ ‘ 白八号 ’ 潍 、 潍 。该系列品种综合性状优 良，可在全国不同的适宜地区种植 。国内其他单位育成的适于
块 留 １ 苗 。育 苗期 间保 持 夜 间温 度 不 低 于 １ ＂ 。从 播 种 到 棵 ０２ （
‘ 豫新５ ’ ‘ ８ 、 西白１号 ’等大 白菜品种也有较大推广面积。 ２
２ 精细整地 、施足基肥 பைடு நூலகம்
不 同季节大 白菜栽培均应施足 基肥 ，施肥量基本一致 ，
每 ６ ７ 施 优 质 土 杂 ￣ ５Ｏ ｋ 、 尿 素 ２ ６ ｍ Ｅ ＯＯｇ ０～３ｋ 、 磷 酸 二 铵 ０ｇ
２ １ 早春大 白菜 ．
选择土 层深厚 ，物理性 、化 学性 良好 ，上 年秋季未种 过 白菜 的肥沃壤土 ，并于冬 季封冻前 深耕晒垡 。早春化 冻 后再浅耕１ ，因春季天气较为干旱 ，春早熟栽培多采用平畦 。 次
２ ２ 越 夏大白菜 ．
尽早灭茬整地 ，消灭残留害虫。夏季栽培多采用垄作 ，垄
统 研 究确 定各 类 品 种 的 最 佳 播 期 、种 植 密度 、 栽培 方 式和 肥 水 管理 、 病 虫 害防 治 技 术 ，制 订反 季 节 大 白 菜标 准 化 栽 培技 术 规 程 ，实现 良种 良法 配 套和 大 白菜 周年 生 产 。 关键 词 ： 大 白 菜 ；反 季 节 ；标 准化 栽培
２ ３ 秋早熟大 白菜 ．
应选择 前茬未种 过十 字花科作物 的壤土 ，早秋 季节雨 水较 多 ，为排灌方便 、减 少病 害发生 ，一般采 用垄作 或高 畦栽 培 。垄 高 １ ０～１ｃ ５ｍ，每垄种 植 １ 。采用 高畦 栽培 应 行 注意精细平 整土面 ，避免 因高 低不平造 成低处 积水 ，同时 也利于浇水和排水 ，每畦以种植５ ～６ 株 为宜 。 ０ ０
问题 ，经 过 １余 年 的 不懈 努 力 ，选 育 出抗 病 性 强 、适 应 性 广 ０
２ ～３ ｋ 或氮磷钾复合￣ ５ｋ 。在耕地前 ，先将６ ／ Ｏ ０ｇ ０ｇ ＆ｏ 的基肥 均匀撒于田中，耕地时翻入深土 层中。耙地前再把其他肥料 撒在田间，耙入浅土层中 ，然后整地 。根据不 同季节的气候 特点 ，早春 、越夏、秋早熟大 白菜的整地方式有所不 同。
高 １ －１ｃ ０ ５ｍ，行 距４ ｃ ５ｍ，每 垄种 １ 。 实践 证 明 ，垄 作 具 有 行
的潍 白系列大 白菜新 品种 ｌ余个 ，其 中以适 于早春 、越夏 、 ０ 秋早熟反季节栽培 品种为主 ，综合性状优 良，在春 白菜抗抽 薹、夏 白菜耐热 、早秋 白菜抗病 和春、夏 、秋３ 配套 品种 季 选育等方面达 到国 内同类项 目的 领先水平 。 同时 ，针对其 生 育特点 ，制定 出大 白菜标 准化栽 培技术规 程 ，改善 了大
夏 季 栽 培 的 ‘ 研 夏 锦 ’和 适 于 秋 季 栽 培 的 ‘ 白 ５ ’ 胶 莱 ５、
３ 适时播种 或育苗移栽
３ １ 早春 大白菜 ．
在北方地区，早春大 白菜直播一般于春季平均气温上升至 １ ～１℃时进行。山东当地播种一般在３ ０ ２ 月底 ～４ 月初 ，并覆地 膜 。直播分条播和穴播两种 。条播是在畦中划深０６ ．ｃ ．～１Ｏｍ 的浅沟 ，将种子均 匀播于沟 中，覆土平沟 。穴播是按行、株 距所定的位置，在垄上作长５ ｃ ～６ｍ、深ｌｍ的浅穴 ，将种子均 ｃ 匀播在穴 中，覆土平穴 。播种沟或穴深 度要适宜 ，覆土松 细 而厚度一致。条播每６ ７ 用种量约１ ０ ，穴播约１０ ２ ｇ ６ ｍｚ ５ｇ ０ －１ ５ 。 北方育苗移栽 ，可于３ 月上旬在大棚或 阳畦 中育苗。选 择晴天 中午播种 ，播 前苗床 内浇透 水 ，按 ｌｃ 划营 养块 ， Ｏｍ 每 个营养块播 种２ 粒 ，于幼 苗２ １ 时定苗 ，每 个营养 ～３ 叶 心
大 白菜适应性广 ，营 养丰富 、风味鲜美 、食用 多样 化 ， 深 受消费者喜 爱。随着经济 发展和生 活水平 的提 高 ，人们 对 大白菜品种的需 求趋 向多样化 ，对 其产 品质量也提 出 了 更 高需求 。但是 ，以往大 白菜多 以秋季栽培 为主 ，并 且 多 为 中晚熟品种 ，而 用于早春 、越夏和 早秋栽 培的 品种 却很 少 。因此 ，仅仅限于秋 冬季节 栽培的 大 白菜生 产模式 已不 能满足 消费者需求 ，而是要 求春 、夏、秋不 同季节均 可进 行大 白菜种植 ，以实现周年生产、周年供应 。 山东省潍坊市农业科学院根据大白菜生产 中存在的突出
中国园艺文摘 ２ １年第９ ００ 期
反季 节大 白菜标准 化栽培技术
王冰林 韩太利 徐 广宾 邢利庆
（ 山东省潍坊市农业科 学院，山东 潍坊 ２ １７） ６０ １
摘 要 ： 针 对 大 白 菜 实 际 生 产 中存 在 的 突 出 问题 以 及早 春 、 越 夏 和 秋 早 熟 反 季 节大 白 菜品 种 的 生 育特 点 ，通 过 系
许 多优越性 ：一是夏季雨水较多 ，垄作 易于排水 ，土壤表层
容易干燥 ，可减少霜霉病、软腐病的发生 ；三是培垄使土层 ．
加厚 ，利于 根系发展 ；三是浇灌 时 ，在垄两边 的沟 中浇水 ，
使水分 由下沿毛细管上升 ，不致冲坏幼苗和造成土面板结 。
白菜品质 ，提高 了大 白菜产 量 ，改变 了传 统的一年 一季晚
１ 品种 选 择
实现大白菜反季节栽培的关键是选择适于早春 、越夏、秋 早熟反季节种植的优良品种 。尽管国外一些反季节大 白菜品种 已进入中国市场，但其种子价格昂贵 、适应性较差 ，产量一般
较低，产品质量也不高 ，导致投入产出比太高 。我院育成并通
过山东省农作物品种审定委员会审定定名的反季节大 白菜新品 种主要包括：早春抗抽薹大 白菜新 品种 ‘ 潍春白一号 ’ ‘ 、 潍 春白二号 ’ ，越夏耐热大白菜新品种 ‘ 白４ ’ 潍 ５ ，秋早熟大 白菜 新 品种 ‘ 白六号 ’ ‘ 白八号 ’ 潍 、 潍 。该系列品种综合性状优 良，可在全国不同的适宜地区种植 。国内其他单位育成的适于
块 留 １ 苗 。育 苗期 间保 持 夜 间温 度 不 低 于 １ ＂ 。从 播 种 到 棵 ０２ （
‘ 豫新５ ’ ‘ ８ 、 西白１号 ’等大 白菜品种也有较大推广面积。 ２
２ 精细整地 、施足基肥 பைடு நூலகம்
不 同季节大 白菜栽培均应施足 基肥 ，施肥量基本一致 ，
每 ６ ７ 施 优 质 土 杂 ￣ ５Ｏ ｋ 、 尿 素 ２ ６ ｍ Ｅ ＯＯｇ ０～３ｋ 、 磷 酸 二 铵 ０ｇ
２ １ 早春大 白菜 ．
选择土 层深厚 ，物理性 、化 学性 良好 ，上 年秋季未种 过 白菜 的肥沃壤土 ，并于冬 季封冻前 深耕晒垡 。早春化 冻 后再浅耕１ ，因春季天气较为干旱 ，春早熟栽培多采用平畦 。 次
２ ２ 越 夏大白菜 ．
尽早灭茬整地 ，消灭残留害虫。夏季栽培多采用垄作 ，垄
统 研 究确 定各 类 品 种 的 最 佳 播 期 、种 植 密度 、 栽培 方 式和 肥 水 管理 、 病 虫 害防 治 技 术 ，制 订反 季 节 大 白 菜标 准 化 栽 培技 术 规 程 ，实现 良种 良法 配 套和 大 白菜 周年 生 产 。 关键 词 ： 大 白 菜 ；反 季 节 ；标 准化 栽培