优质公开课选修五《醇》第一节PPT课件名校精品上课用
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第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 (第一课时)
醇
学与问 1. 醇、酚的区别
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
①
CH3CH2OH 醇
③
CH2OH
②
OH ④
OH ⑤
CH3
CH3CHCH3
OH 醇
酚 酚
醇
分类的依据：1.所含羟基的数目
建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠 取出来；
建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金 属钠；
建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入 乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠 反应产生的氢气和热量。
学与问
6. 乙醇的化学性质
1）取代反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
CH3CH2OH+HOOCCH3
浓硫酸
△
△ CH3CH2OOCCH3+H2O
C2H5OH + HBr
C2H5Br + H2O
CH3CH2OH+HOCH2CH3
浓硫酸 140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
学与问
6. 乙醇的化学性质
2）消去反应
思考：能发生消去
反应的醇，分子结构 特点是什么？是不是 所有的醇都能发生消 去反应？
8、为何可用排水集气法收集？
因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
学与问 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
反应条件
CH3CH2Br
CH3CH2OH
化学键的断裂 反应产物
开拓思考：
ＣＨ３
ＣＨ３
ＣＨ３
—— ——
CH3－ＣＣ－ＨＯ3ＨＨ３、ＣＨ３－ＣＣＣ－ＨＣ3 Ｈ２－ＯＨ
③
OH
④
CH2O H
⑤ CH2-OH CH2OH
CH2-OH ⑥ CH-OH
CH2OH
资料卡片 饱和一元醇的命名
（1）选主链 （2）编号 （3）写名称
CH2OH CH2OH
乙二醇
选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
从离—OH最近的一端起编
取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
制化妆品。
学与问
5. 乙醇的结构
分子式 C2H6O
结构式
HH H—C—C—O—H
HH
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
学与问
6. 乙醇的化学性质
1）取代反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
思考与交流
哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？
能团异构
练习：
写出C4H10O
思考与交流 4. 醇的重要物性
表1:相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
相对分子质量 32 30 46 44 60 58
沸点/℃ 64.7 －88.6 78.5 －42.1 97.2 －0.5
学与问
4. 醇的重要物性
表2: 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目
沸点/℃
乙醇
1
78.5
乙二醇
2
197.3
1-丙醇
1
97.2
1，2-二丙醇
2
188
1，2，3-丙三醇
3
259
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃
醇分子间形成氢键示意图：
R
R
O
H
H
O H
O
R
R
O
H
H
H
O
O
R
R
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟 基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用 叫氢键。（分子间形成了氢键）
制乙烯实验装置
为何使液体温度迅速升到170℃，不 能过高或高低？
酒精与浓硫酸混 合液如何配置
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是
什么？
温度计的 位置？
ຫໍສະໝຸດ Baidu有何杂质气体？ 如何除去？
用排水集 气法收集
混合液颜色如何 变化？为什么？
1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？
CH2OH
CH2OH
CHOH
苯甲醇
CH2OH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇）
资料卡片 3. 醇的命名
【练习】 写出下列醇的名称
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
醇的同分异构体
醇类的同分异构体可有： （1）碳链异构、 （2）羟基的位置异构， （3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基
多元醇：多个羟基
2）根据羟基所连烃基的种类
脂肪醇 饱和 CH3CH2OH 不饱和 CH2=CHCH2OH
脂环醇
OH
芳香醇
CH2OH
思考与交流
2. 醇的分类
① C H3CH2O H ② CH2= CHCH2O H
因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够 的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无 水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。
4、温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
5、为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
常见醇：
CH3CH2CH2OH
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 丙醇（一元醇）
CH2-OH
CH2OH
乙二醇（二元醇）
CH2-OH CH-OH
CH2OH
丙三醇（三元醇）
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液
体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配
6、混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反 应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使 烧瓶内的液体带上了黑色。
7、有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反 应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气 体。可将气体通过碱石灰。
P49学与问： 你能得出什么结论？
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的 沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高 于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得 分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因）
醇
学与问 1. 醇、酚的区别
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
①
CH3CH2OH 醇
③
CH2OH
②
OH ④
OH ⑤
CH3
CH3CHCH3
OH 醇
酚 酚
醇
分类的依据：1.所含羟基的数目
建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠 取出来；
建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金 属钠；
建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入 乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠 反应产生的氢气和热量。
学与问
6. 乙醇的化学性质
1）取代反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
CH3CH2OH+HOOCCH3
浓硫酸
△
△ CH3CH2OOCCH3+H2O
C2H5OH + HBr
C2H5Br + H2O
CH3CH2OH+HOCH2CH3
浓硫酸 140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
学与问
6. 乙醇的化学性质
2）消去反应
思考：能发生消去
反应的醇，分子结构 特点是什么？是不是 所有的醇都能发生消 去反应？
8、为何可用排水集气法收集？
因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
学与问 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
反应条件
CH3CH2Br
CH3CH2OH
化学键的断裂 反应产物
开拓思考：
ＣＨ３
ＣＨ３
ＣＨ３
—— ——
CH3－ＣＣ－ＨＯ3ＨＨ３、ＣＨ３－ＣＣＣ－ＨＣ3 Ｈ２－ＯＨ
③
OH
④
CH2O H
⑤ CH2-OH CH2OH
CH2-OH ⑥ CH-OH
CH2OH
资料卡片 饱和一元醇的命名
（1）选主链 （2）编号 （3）写名称
CH2OH CH2OH
乙二醇
选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
从离—OH最近的一端起编
取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
制化妆品。
学与问
5. 乙醇的结构
分子式 C2H6O
结构式
HH H—C—C—O—H
HH
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
学与问
6. 乙醇的化学性质
1）取代反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
思考与交流
哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？
能团异构
练习：
写出C4H10O
思考与交流 4. 醇的重要物性
表1:相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
相对分子质量 32 30 46 44 60 58
沸点/℃ 64.7 －88.6 78.5 －42.1 97.2 －0.5
学与问
4. 醇的重要物性
表2: 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目
沸点/℃
乙醇
1
78.5
乙二醇
2
197.3
1-丙醇
1
97.2
1，2-二丙醇
2
188
1，2，3-丙三醇
3
259
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃
醇分子间形成氢键示意图：
R
R
O
H
H
O H
O
R
R
O
H
H
H
O
O
R
R
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟 基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用 叫氢键。（分子间形成了氢键）
制乙烯实验装置
为何使液体温度迅速升到170℃，不 能过高或高低？
酒精与浓硫酸混 合液如何配置
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是
什么？
温度计的 位置？
ຫໍສະໝຸດ Baidu有何杂质气体？ 如何除去？
用排水集 气法收集
混合液颜色如何 变化？为什么？
1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？
CH2OH
CH2OH
CHOH
苯甲醇
CH2OH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇）
资料卡片 3. 醇的命名
【练习】 写出下列醇的名称
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
醇的同分异构体
醇类的同分异构体可有： （1）碳链异构、 （2）羟基的位置异构， （3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基
多元醇：多个羟基
2）根据羟基所连烃基的种类
脂肪醇 饱和 CH3CH2OH 不饱和 CH2=CHCH2OH
脂环醇
OH
芳香醇
CH2OH
思考与交流
2. 醇的分类
① C H3CH2O H ② CH2= CHCH2O H
因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够 的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无 水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。
4、温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
5、为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
常见醇：
CH3CH2CH2OH
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 丙醇（一元醇）
CH2-OH
CH2OH
乙二醇（二元醇）
CH2-OH CH-OH
CH2OH
丙三醇（三元醇）
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液
体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配
6、混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反 应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使 烧瓶内的液体带上了黑色。
7、有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反 应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气 体。可将气体通过碱石灰。
P49学与问： 你能得出什么结论？
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的 沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高 于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得 分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因）