民俗学2物质生产民俗(农业)

三、物质生产民俗的特征 P32
（一）地域性 物质生产民俗的形成离不开自然环境条件。
（二）季节性 物质生产民俗的形成受时令节气的制约。
（三）功能性 物质生产民俗首先（或主要）是为了满足物质生活的需要。
（四）科学性 物质生产民俗是生产实践的结果，具有一定的科学意义。
第二节 农耕民俗
▪ 一、生产习俗 ▪ 二、农业耕种的时序与节令习俗 ▪ 三、生产的祭祀与禁忌Hale Waihona Puke Baidu及祈福、禳ráng灾的仪式 ▪ 四、农业娱乐风俗
一、生产习俗
原始农业民俗
• 刀耕火种 • 五谷、六畜
传统农业民俗
• 铁犁牛耕
• 耕、锄、选种、施肥、浇水、轮作复种、 间作套种等方法密切配合的农作方式
现代农业民俗 • 机械、化肥、农药、水利灌溉
▪ 五谷：一种说法是黍、稷、稻、麦、菽（即大豆）； ▪ 另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。
▪ 六畜:猪、 ▪ 牛、羊、 ▪ 马、鸡、 ▪ 狗六种 ▪ 禽畜。
各地数九歌
▪ 四川：一九二九，怀中揣手；三九四九，冻死猪狗；五九六九，隔河看 柳；七九六十三，行路把衣宽；九九八十一，庄稼汉在田中立。
▪ 江西：一九二九，吃饭温手；三九四九，冻破椎臼；五九六九，沿河插 柳；七九八九，访亲看友；九九八十一，农忙不休息。
▪ 浙江：一九二九，不出手；三九二十七，芽头如笔立；四九三十六，夜 眠水上宿；五九四十五，太阳开门户；六九五十四，黄狗看阴地；七九 六十三，破棉袄用扁担担；八九七十二，鲤鱼跳过滩；九九八十一，犁 头闸田缺。
立春：“打春”（送春牛图）
四川绵竹立春“打春”盛况
清代春牛迎春图
天旱：祭龙王爷求雨
成都洛带镇客家舞水龙
火把节的由来
农事占卜
棉农在元宵节用 灯花大小占卜棉 花的丰歉。 江南水乡正月初 一至正月十二的 秤水卜。
农业禁忌
蚕月禁忌 忌生人进入 忌室内扫尘 忌炙爆鱼肉 忌敲门窗 忌吸烟 忌油漆 忌一切烟薰
耧犁
锄草方式：深锄、浅锄、横锄、间锄……
整地农具：锄头
浇灌农具：脚踏水车
浇灌农具：粪勺 粪桶
浇水桶 壶
收割、晒场、翻场、放滚、扬场、搭垛……
脱粒工具：
连 枷
扇车（飏车）
网易养猪场
绿色农业·生态农业
褚橙、柳桃、潘苹果
二、农业耕种的时序与节令习俗
农历二十四节气：
春季 立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨 夏季 立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑 秋季 立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降 冬季 立冬 小雪 大雪 冬至 小寒 大寒
祀，不得稍有怠慢。因而形成了许多禁忌习俗。
祭田神、先农和社神的习俗
▪ 先农：教民耕种的农神。 或谓神农，或谓后稷。
▪ 土地神又称土地公或土地 爷，是民间信仰中的地方 保护神。
牛栏神
岁时祭祀
立春：立春打春牛、送春牛图，祭牛栏神，行拜 犁仪式，开犁 元旦：祭天、祭神农，祈风调雨顺，五谷丰登 庄稼熟了：祭祖宗、灶神、社神，称作尝新、食 新、献新
传统农耕习俗
➢耕作的方式：如畜耕（畜类、畜量），人畜并耕。 ➢耕种过程 ➢犁地 ➢播种（耧播、撒播、点播、掩播……） ➢田间管理（锄草、施肥、浇水） ➢收割 ➢翻晒、存仓
耒耜
陆龟蒙《耒 耜经》记载 的“曲辕犁”
播种：耧车
▪ 东汉崔寔《政论》 记载，耧犁是西汉 武帝时搜粟都尉赵 过所发明，其使用 方法和功效是： “三犁共一牛，一 人将之，下种挽耧， 皆取备焉，日种一 顷。”
春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒
二十四节气意义
▪ 表示寒来暑往变化的有：立春、春分、立夏、夏至、立秋、 秋分、立冬、冬至八个节气；
▪ 象征温度变化的有：小暑、大暑、处暑、小寒、大寒五个 节气；
▪ 反映降水量的则是：雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小 雪、大雪七个节气；
▪ 北京：一九二九，不出手；三九四九，冰上走；五九六九，养花看柳； 七九河开；八九雁来；九九又一九，遍地耕牛走。
▪ 吉林：一九二九，冰上走；三九四九，冻死老狗；五九买年货；春打六 九头；七九河开；八九雁来；九九春分到，庄户把地穰。
农谚
过了惊蛰节,耕田忙不歇。 芒种忙忙栽，夏至秧怀胎。 芒种栽苕斤打斤,夏至栽苕光筋筋。 清明前后，种瓜种豆。 七月犁田一碗油， 八月犁田半碗油， 九月犁田无搞头。 胡豆点到寒露口，种一升来打一斗。
（重庆农谚） 立春这天晴一日，农夫耕田不费力； 若逢大寒落大雨，春旱就从正月起。 雨水节日一天雨，气候温和雨均匀。 春分无雨又无云，万物生长少收成。 清明节日一天晴，定主三月雨均匀。 谷雨无雨逢天晴，抗旱保苗早进行。
这类习俗，自然形成了不同地区气候预 测的网络。并一直对农业生产起着指导作用。
三、生产的祭祀与禁忌以及祈福、禳灾的仪式 中国是一个农业大国，从事农业生产劳动的人口一直占绝对优 势。农业生产，在科学不发达的时候，人们主要是“靠天吃 饭”，将收获的希望寄托于神灵的护佑和恩赐，因此要定期祭
四、农业娱乐风俗
▪ 扭秧歌 ▪ 秧歌是载歌载舞的综
合艺术，是一种用锣 鼓等伴奏，将舞蹈， 歌唱等融为一体的民 间艺术。
▪ 民间主要流传着唱秧 歌、扭秧歌、戏曲秧 歌几种型式。
踩高跷俗称缚柴脚，亦
称“高跷”、“踏高 跷”、“扎高脚”、 “走高腿”，多在一些 民间节日里由舞蹈者脚 上绑着长木跷在广场进 行表演。踩高跷技艺性 强，形式活泼多样，由 于演员踩跷比一般人高， 便于远近观赏，而且流 动方便无异于活动舞台， 因此深受群众喜爱。
▪ 反应物候现象或农事活动的节气有：惊蛰、清明、小满、 芒种四个节气。
二十四节气物象
▪ 立春梅花分外艳，雨水红杏花开鲜； 惊蛰芦林闻雷报， 春分蝴蝶舞花间。 清明风筝放断线，谷雨嫩茶翡翠连， 立夏桑果象樱桃，小满养蚕又种田。 芒种玉秧放庭前， 夏至稻花如白练； 小暑风催早豆熟，大暑池畔赏红莲。 立秋知了催人眠，处暑葵花笑开颜； 白露燕归又来雁， 秋分丹桂香满园。 寒露菜苗田间绿，霜降芦花飘满天； 立冬报喜献三瑞，小雪鹅毛片片飞。 大雪寒梅迎风狂， 冬至瑞雪兆丰年； 小寒游子思乡归，大寒岁底庆团圆。
第二章 物质生产民俗
第一节 物质生产民俗的定义和特征
一、物质生产民俗的定义 P32
物质生产民俗是一个国家、民族的特定地区，社会群体中 的民众，在一定生态环境里进行生产实践活动所创造、享 用和传承的物质文化事象。
二、物质生产民俗的分类
▪1、农业民俗（农耕民俗）
▪2、狩猎、游牧和渔业民俗 ▪3、工匠民俗 ▪4、商业、交通运输