中国肿瘤医院营养师的防癌抗癌食谱
吃什么抗癌防癌最好 推荐8种食物
3、西红柿：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。
4、芹菜、韭菜：都含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
吃什么抗癌防癌最好推荐8种食物
癌症是我们日常生活中十分常见的一种疾病，人的一生可能随时都会受到癌细胞的侵袭。癌症十分的恐怖，一般很难治疗且治疗的费用也是昂贵的吓死人。那么本期的食疗养生，推荐8种抗癌好食物。
1、洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。
7、扁豆：扁豆有补脾除湿、消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱、湿浊内阻的胃肠道肿瘤。扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞。能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
8、大蒜：大蒜中有一种含硫化合物（蒜氨酸），能消除冒中的亚硝胺。每天吃10克大蒜，对预防癌症，特别是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。
5、蘑菇：包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节的症状。
6、萝卜：萝卜有清热、利尿、消炎、化痰、止咳等功效。萝卜含抗癌物吲哚，可减少动物肿瘤的生长。食肉时加用萝卜，不但能防病治病，还有防治癌症的作用。近年发现，锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。
家常抗癌食谱大全
【制法】
(1)将西红柿洗净后，切成厚片。
(2)将鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐。
(3)将西红柿片倒入热锅里煸炒后加入一碗半清水，在旺火中煮开后，缓缓倒入鸡蛋糊，并用勺轻轻地在锅底推几下，待汤微开时，加入盐和油。
【食疗功效】
防癌，生津止渴，开胃，清暑消食。用于癌肿放疗、化疗期间和治疗期间口干渴饮、食欲不振、胃津不足者。健康人用作防癌食谱。
平菇蛋卷
【用料】
平菇、鸡蛋、油、盐等。
【盐;打蛋搅匀，烙咸蛋皮，蛋皮内加炒好的菇丝，卷成煎起装盘即成。
【食疗功效】
肿瘤术后及放、化疗后口味欠佳者食用。
牛肉炒苦瓜
【用料】
苦瓜1条、牛肉50克、蒜5克、葱2克、辣椒10克，白糖、酱油、醋、淀粉适量。
【制法】
(1)将苦瓜洗净，对切两半，掏去内瓤，切成薄片，把锅烧热，倒入苦瓜，清炒2分钟，盛入盘中。
(2)将蒜、葱、辣椒洗净，切碎，在锅内加油烧热后炒至爆香，再倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖、酱油、醋，用大火猛炒1～2分钟后盛出。
(3)将牛肉洗净切丝，以淀粉、酱油浸泡5分钟后，在炒锅内加油烧热后快速炒熟，倒入苦瓜同炒数次即可。
香菇薏米饭
【用料】
粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
【制法】
取生薏米洗净浸透心;温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
【用法】
三餐做主食用，连服15天。
【食疗功效】
健脾开胃，消热解毒，抗癌扶正。适宜脾胃虚弱、烦躁的肿瘤患者食用。
苦瓜煲绿豆
肿瘤医院营养师的防癌抗癌吃法
“烹饪方式对食物的营养价值和抗癌效果有很大影响。尽量选择蒸、煮、炖 等低温烹饪方式，避免烤、炸等高温烹调方式。”
这段话提醒我们注意烹饪方式对食物的影响。高温烹调方式可能会破坏食物 中的营养成分，甚至产生有害物质。因此，选择正确的烹饪方式对于保持食物的 营养价值和抗癌效果非常重要。
通过这些摘录，我们可以看到《肿瘤医院营养师的防癌抗癌吃法》这本书对 于营养与防癌关系的深入剖析。它不仅提供了丰富的营养知识，还教会我们如何 在日常生活中实践这些知识，从而达到防癌抗癌的效果。如果大家对营养学和防 癌抗癌感兴趣，这本书将是一个很好的选择。
目录分析
在现代社会，癌症已经成为威胁人类健康的一大杀手。如何在日常生活中通 过合理的饮食来预防癌症，提高身体的抵抗力，已经成为越来越多人的问题。 《肿瘤医院营养师的防癌抗癌吃法》一书，正是针对这一需求，提供了一套科学、 实用的饮食指南。接下来，让我们一起深入分析这本书的目录，探究其内在逻辑 和要点。
值得一提的是，作者在每一章节都穿插了许多实用的防癌抗癌小贴士。这些 小贴士既包括食材的选购技巧、烹饪方法，也包括一些实用的营养学知识。这些 小贴士既丰富了全书的内容，也增加了其实用性。
本书在最后还特别设置了附录部分，提供了实用的食物营养成分表和各类食 物推荐摄入量参考。这些表格和数据为读者提供了科学的参考依据，有助于读者 更好地制定个性化的饮食计划。
作者还特别强调了饮食习惯的重要性，建议保持规律的三餐，避免暴饮暴食和过度饮酒等不良习 惯。
《肿瘤医院营养师的防癌抗癌吃法》是一本非常实用的健康饮食指南，不仅适合一般人群阅读， 也适合癌症患者及其家属参考。通过阅读本书，我们可以更好地了解癌症的成因和预防方法，从 而更好地保护自己的健康。
精彩摘录
在《肿瘤医院营养师的防癌抗癌吃法》这本书中，作者深入浅出地介绍了营 养学与防癌抗癌之间的关系，为读者揭示了日常饮食中的防癌奥秘。下面，我们 将从书中选取一些精彩的摘录，带大家领略这本书的魅力。
肿瘤病人养生食谱
肿瘤病人养生食谱
1. 西兰花炒蘑菇
材料：西兰花、蘑菇、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉
步骤：将西兰花切成小颗粒，蘑菇切片。
热锅热油，加入洋葱和大蒜炒香，然后加入西兰花和蘑菇翻炒。
最后，加入适量的盐和胡椒粉调味。
2. 清蒸鱼片
材料：新鲜鱼肉、生姜、葱段、米酒、盐、清汤
步骤：将鱼肉切成薄片，生姜切丝。
在蒸锅里放入一层生姜和葱段，然后将鱼片码在上面。
在鱼片上撒上适量的盐和米酒，再倒入清汤。
用大火蒸10分钟即可。
3. 番茄蔬菜汤
材料：番茄、洋葱、胡萝卜、青豆、西兰花、清汤、盐、黑胡椒粉
步骤：将番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁，西兰花分小朵。
将洋葱和胡萝卜炒熟，然后加入番茄和清汤煮开。
再加入青豆和西兰花慢慢煮熟，最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
4. 水果沙拉
材料：水果（如苹果、葡萄、草莓、蓝莓等），柠檬汁，蜂蜜步骤：将各种水果洗净，切成适当的块状。
将水果放入碗中，加入适量的柠檬汁和蜂蜜，轻轻拌匀即可。
5. 薏仁红豆粥
材料：薏仁、红豆、糯米、水
步骤：将薏仁、红豆和糯米混合，加入适量的水煮熟。
可以根据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖调味。
癌症患者的食疗菜谱
5) 不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等;体虚舌质红时可选用黑白木耳，鳗鱼，淡菜，蜂蜜;痰多咳喘者可用雪里蕻，竹笋，大头鱼，萝卜，枇杷等;黄脓痰多时可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虚湿热时可食用苡仁，莲子，豇豆，大枣，青鱼等;脾胃虚寒时可用羊肉，龙眼肉，干姜等;上腹饱满消化不好时可食用鸡肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黄疸时可食用螺，鲤鱼汤，苜蓿等;腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等;食管癌可选用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鹅血等。
功效：墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾肉质松软，易消化，蛋白含量高、脂肪含量低，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、三丝白菜
原料：白菜心30各适量。
做法：将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，腌5分钟，挤去水分码在盘内，将辣椒、蘑菇切丝;香油烧至四、五成熟时，放干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。
2、海带煲猪骨
原料：排骨一段，海带1两，适量姜片、胡椒粉、料酒、味精。
做法：排骨放冷水里烧开后捞出沥干，然后重新放水煮，再放姜1块、花椒几粒，料酒1汤勺;大火烧开后转小火慢慢炖，一小时后将海带放入，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来;再小火炖2小时即可。
功效：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，猪骨中含有丰富的钙元素，两种搭配煲汤，汤汁浓郁，营养又美味。
3、油焖香菇
原料：香菇500克，香油、植物油、酱油、味精、料酒、白砂糖、盐、蚝油、姜各适量。
肿瘤患者饮食营养攻略（附食谱），记得收藏转发哦
肿瘤患者饮食营养攻略（附食谱），记得收藏转发哦肿瘤的治疗包括手术、放疗、化疗等综合性治疗。
合理的营养是综合治疗的保障。
一、合理营养助抗癌营养在肿瘤的综合治疗中起着十分重要的作用，良好的营养支持有助于治疗和康复的顺利进行。
营养补充充足，对化疗、放疗、手术治疗的耐受性较强，副作用减轻，效果亦较好，恢复也较快，住院时间缩短，住院费用减少。
二、寻求医院营养科营养专业人员的帮助建议就诊肿瘤专科医院营养科的营养门诊或者网上诊室，找专业营养（医）师咨询，至少3个月一次，那里的专家会进行营养筛查、营养评定（根据膳食调查、人体测量、血液检查等结果做出营养诊断）、制定个体化饮食营养方案。
就诊前最好先记录至少3天饮食日记，带上化验检查结果，住院病友可以请求管床医生申请营养科会诊。
（此处已添加医疗卡片，请到今日头条客户端查看）三、患者自评营养状况（自测）1. 体重及体重变化：每周测体重1-2次并记录，体重是评价营养状况的简单、直接的指标，未行主动减重或节食的情况下，体重下降代表营养不足或消化不良。
自己记录饮食、体重情况；当一个月体重下降＞5%，3个月体重下降＞7.5%，6个月体重下降＞10%，均提示营养不良；[体重变化率%=实测体重（公斤）—通常体重（公斤）÷通常体重（公斤）×100%]理想体重kg=身高cm-105或22×身高m2，最好使体重维持在理想体重之上。
2. 进食量变化：例如原来吃2碗饭，近一周只能吃半碗饭～一碗饭，进食量减少了75%~50%，存在营养不良风险，最好找医院营养科专业营养（医）师咨询；3. 学会看化验结果：与营养关系密切的有血常规中的血红蛋白、肝功能中的白蛋白，还有注意肾功能检查结果等，结果低于正常，需考虑营养因素。
四、补充营养的措施1.吃对饮食2.经肠营养：2种方式。
选用合适的全营养配方特医食品或肠内营养制剂如全营养粉、匀浆膳、全营养液等加餐（ONS，即口服营养补充）或管饲营养。
运动抗癌养生食谱表大全
运动抗癌养生食谱表大全
1. 早餐：燕麦粥、全麦面包、无糖酸奶、水果
2. 上午加餐：坚果（如核桃、杏仁等）
3. 午餐：番茄鸡胸肉沙拉、蔬菜汤、糙米饭
4. 下午加餐：水果沙拉
5. 晚餐：煮鱼片、绿色蔬菜、红薯
6. 夜宵：无糖酸奶或无糖果冻
7. 早晨运动后补充水分：椰子水、自制运动饮料（如橙汁稀释）
8. 初夏时节运动后补充水分：西瓜汁、绿豆汤
9. 早餐：荞麦面煮熟、水煮豆腐、水果
10. 上午加餐：低糖能量棒
11. 午餐：凉拌黑木耳、清炒腰果、五谷杂粮饭
12. 下午加餐：无糖牛奶
13. 晚餐：烤鸡胸肉、蔬菜沙拉、小米饭
14. 夜宵：酸奶或全麦面包配花生酱
15. 早晨运动后补充水分：水果汁、蔬菜汁
16. 寒冷季节运动后补充水分：热姜茶、山楂水
17. 早餐：全麦吐司、煮鸡蛋、无糖豆浆、水果
18. 上午加餐：水果沙拉
19. 午餐：炒鸡蛋、青菜炒肉、粳米饭
20. 下午加餐：坚果（如杏仁、腰果等）
21. 晚餐：蒸鳕鱼、炒蔬菜、黑米饭
22. 夜宵：无糖酸奶或蛋白质粉
23. 早晨运动后补充水分：苹果汁、蔓越莓汁
24. 秋季运动后补充水分：菊花茶、薏米水
25. 早餐：燕麦饼干、鲜果拼盘、核桃仁、蜂蜜柚子茶
26. 上午加餐：蔬菜切片配花生酱
27. 午餐：烤鸡胸、凉拌黄瓜丝、红豆饭
28. 下午加餐：水果沙拉
29. 晚餐：低脂牛肉炒饭、炒青菜
30. 夜宵：无糖酸奶或全麦面包
31. 早晨运动后补充水分：紫薯汁、金桔汁
32. 冬季运动后补充水分：姜汤、梨汤。
介绍几款肿瘤患者调养药膳
【薏苡仁银耳羹】
原料：薏苡仁150g，银耳100g，白糖、糖桂花、水淀粉各适量
制法：①薏苡仁去杂用温水浸泡。
银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。
②锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。
功效：滋补生津。
作为各种癌症病人的辅助食谱。
【蒲公英米粥】
原料：蒲公英20g，粳米50g
制法：蒲公英洗净，捣碎，置锅中，加清水1000ml，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：清热解毒和中。
主治乳腺癌中期，乳房作痛，乳头溢液者。
【菱粉芋头羹】
原料：老菱50克，芋头250克，白糖20克。
制法：先将老菱洗净，劈开，取出菱肉，晒干或烘干，研成细粉，备用。
将芋头放入清水中浸泡片刻，放入麻布袋中，捶打搓揉，除支外皮及杂质，洗净，剖开后，切成小片状或切成碎小丁状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，待其粘稠成羹状，即成。
功效：益气健脾，通络散结，防癌抗癌。
本食疗方通治各期乳腺癌。
评介：菱角（即菱实）性味甘，平，功专健脾止泻，可除百病、益精气。
现代医学研究证明，菱实具有一定的抗癌抑癌作用。
在以艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱种子（即菱角）的醇浸出液有抗癌作用。
抗癌食谱——精选推荐
抗癌⾷谱肿瘤患者在与癌细胞的长期抗争中，⾝体营养各⽅⾯的消耗特别⼤。
⼀⽅⾯要经历各种⼿术、放化疗等治疗过程，另⼀⽅⾯肿瘤细胞直到⼈体死亡前，都在抢夺正常细胞的养分，不正确的饮⾷会让患者⾝体消耗更快，加速疾病恶化。
要想和肿瘤做对抗，科学的饮⾷是必不可少的。
根据肿瘤患者常见问题，特推荐18款防癌⾷谱！帮助肿瘤患者提⾼免疫⼒、升⽩细胞、升⾎⼩板、升红细胞降低、改善贫⾎…等。
⼀、提⾼免疫⼒1、养⽣⾖腐菌菇汤（1）⾷材蟹味菇50克、⽩⽟菇50克、嫩⾖腐200克、⿊⽊⽿40克，油、盐、葱花适量。
（2）步骤1、嫩⾖腐切成⼩⽅块。
⽔发⿊⽊⽿撕成⼩朵，去蒂洗净；蟹味菇、⽩⽟菇分别去根，洗净；2、锅中倒⼊橄榄油烧热，下蟹味菇、⽩⽟菇、⿊⽊⽿煸炒⼏下，加⼊适量⽔煮沸；3、放⼊嫩⾖腐⽤⼤⽕煮沸，转中⽕续煮5分钟，加⼊盐，撒葱花煮开即可。
菌菇类的⾷物含有膳⾷纤维、多糖且富含B族维⽣素，能够提⾼⼈体的免疫⼒。
2、冬⽠⾁丸汤（1）⾷材猪⾥脊⾁200克、冬⽠400克、鸡蛋1个、盐、⾹油、淀粉各适量。
（2）步骤1、将猪⾥脊⾁剁成⾁糜，加⼊鸡蛋清、盐、淀粉，按顺时针⽅向搅拌均匀；2、冬⽠刨⽪去瓤洗净切⽚；锅中烧⽔，待⽔有⼩⽓泡时，将⾁糜⽤⼿挤成⾁丸放⼊⽔中；3、待⾁丸浮起之后，捞出放⼊清⽔碗中备⽤，锅中加⼊清⽔，放⼊冬⽠⽚；4、⽔烧开后，放⼊汆好的⾁丸，⼤⽕煮开，加⼊盐、⾹油调味即可盛出。
冬⽠中含有蛋⽩质和⼤量的维⽣素、膳⾷纤维，可调节⼈体的代谢平衡。
⼆、升⽩细胞1、黄⾖炖猪蹄（1）⾷材猪⼿、黄⾖、油、盐、黄⾖酱、⼲辣椒、花椒、葱、姜、⼋⾓、料酒、酱油。
（2）步骤1、提前将黄⾖⽤清⽔浸泡半⼩时；2、猪⼿放⼊开⽔焯烫⾄变⾊后捞出沥⼲，锅中加⼊略多的油烧⾄3成热，保持中⼩⽕放⼊⼲辣椒、花椒炸出⾹味，再放⼊冰糖；将冰糖炒⾄溶化，再倒⼊洗净的猪⼿翻炒均匀；3、猪⼿上⾊后，放⼊葱、姜、⼋⾓；加⼊料酒和酱油，继续保持中⼩⽕翻炒；4、炒⾄猪⼿变成棕红⾊，放⼊黄⾖；倒⼊开⽔没过猪⼿2/3处，⽤⼤⽕将汤汁烧开；5、撇去表层浮沫，加⼊黄⾖酱，加盖⽤中⽕焖半⼩时后，根据个⼈⼝味调⼊适量的盐即可。
防癌抗癌吃什么
防癌抗癌吃什么吃什么防癌抗癌南瓜：被誉为“神瓜”在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。
美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。
但是，在我国，现已很少种植。
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。
另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
麦麸：最好的防癌食物纤维别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。
用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。
全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。
它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。
因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。
荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。
萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。
萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。
萝卜中维生素C 含量比苹果、梨高出8--10倍。
而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
猕猴桃：维生素C含量居水果之冠棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。
其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。
维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高茄子：“霜打茄子”是好药中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。
防治癌症的药膳方
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防治癌症的药膳方
导语：1 南瓜饭配方：粳米250克，南瓜200克。
猪油、青葱、冷水等适量。
制法：将猪油、葱和削皮切块的南瓜在铁锅内略炒，将洗好的米连水一起倒入
1.南瓜饭
配方：粳米250克，南瓜200克。
猪油、青葱、冷水等适量。
制法：将猪油、葱和削皮切块的南瓜在铁锅内略炒，将洗好的米连水一起倒入锅中，盖上锅盖，慢慢煮至锅内散发出焦香为止。
掀开锅盖，用大锅铲翻搅均匀即成。
功效：益心敛肺，解毒止痛。
按语：本膳主要适用于胰腺癌血糖增高者。
南瓜不仅含有人体必需的多种营养素，而且被认为是防治某些癌症的食疗佳品。
2.人参山芋饭
配方：高丽参15克，海带20克，糙米250克，韭菜l00克，山芋200克。
米醋、盐、冷开水等适量。
制法：将高丽参放于木碗或瓷碗中，在小蒸笼内蒸熏约30分钟。
在蒸过的人参中加入250毫升冷开水。
将米洗后加2000毫升冷水，另将盐10克和人参液混合，备用。
山芋去皮，加入米醋备用。
将韭菜切成5厘米长之碎条，略蒸。
上述各料和糙米同煮成饭，即为色香味俱全的补膳。
功效：益气健脾，强化肠胃。
按语：本膳主要适用于淋巴癌食欲丧失者。
3.西瓜玉米须饴糖
配方：西瓜1个(约3000克)，玉米须约125克。
冷开水适量。
制法：将西瓜洗净，切开，瓜瓤切细后，同玉米须一起放入锅内冷预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
8种抗癌第一菜 8种癌症靠边站0
8种抗癌第一菜8种癌症靠边站0
（图片来源：资料图）
5、预防肠癌：茭白。
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
（图片来源：资料图）
6，预防乳腺癌：海带。
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。
而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。
日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
（图片来源：资料图）
7，预防皮肤癌：芦笋。
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
（图片来源：资料图）
8，预防宫颈癌：黄豆。
用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。
此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
八种癌症的食物预防
八种癌症的食物预防肺癌菠菜：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。
每天吃一碗菠菜可以使患肺癌的几率至少降低一半。
此外，番茄，胡萝卜，南瓜，梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
乳腺癌海带：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。
而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。
日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻食物有关系。
同时，红薯，番茄，菱角、荸荠，豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
肠癌茭白：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。
同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
胰腺癌菜花：多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。
研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进肠胃蠕动，增进食欲，帮助消化的功效。
今年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
皮肤癌芦笋：芦笋是今年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分。
对淋巴瘤，膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
宫颈癌黄豆：用黄豆制成的豆腐、豆浆、可以补充植物雌激素，它含有的异黄酮、木质素都认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。
此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
胃癌大蒜：常吃大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。
而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。
此外，少吃腌渍食品，熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
肝癌蘑菇：有“抗癌第一菜“的美誉，比如菜磨、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
中国肿瘤医院营养师的防癌抗癌食谱
读书笔记
很好，很全面。 还可以的，医学院肿瘤医院营养科副主任写的书，又有临床经验，值得借鉴。 对于普通想养生防癌，健康生活的人来说看目录即可。
目录分析
直击癌症的本质
癌症三级预防应引起 高度重视
癌症发出的信号，千 万要注意
信心能增强癌症治疗 的效果
吃，讲究量和方法
肉类可以吃，但要选 对种类和方法
专题吃对四季饮食防 癌抗癌更有效
手术前储备营养是关 键
手术后饮食搭配好， 身体恢复快
化疗前补气补血，强 身健体
化疗中副作用不同， 饮食也不同
化疗后加强 营养助元气
恢复
放疗期开胃、 提高食欲有 方法
便秘 腹泻
吞咽困难 恶心
呕吐 掉头发
食欲减退 贫血
1
口干
2
乏力
3
咳嗽
4 味觉和嗅觉改
变
5 专题家人的关
0 3
Q8乳腺癌 患者能使用 亚麻籽油吗？
0 4
Q9癌症患 者饮食尽量 清淡，最好 少吃油吗？
0
Q51 0 癌 症 患 者吃不下也 没有关系， 可以静脉补 充营养？
0 6
Q11癌症患 者能不能吃 海鲜、羊肉 等“发物”？
Q12肉类会增 1
加癌症发生风 险吗？
Q13患者治疗 期间是否可以
2
吃烧烤或油炸
少吃糖能预防糖尿病， 还能防癌
烹调时注意少盐，远 离癌症
学会烧开水的正确方 法，远离癌症
炒菜讲究方法，远离 癌症
五色食物都要吃，才 利于抗癌
专题常吃食物中暗藏 亚硝酸盐，怎样解决
每天摄入谷薯类食物 250～400克，保证 身体健康
全谷物和杂豆每天摄 入50～150克
癌症食疗配方有什么
绒毛膜癌是肿瘤科疾病的一种，它威胁着我们的健康，患有绒毛膜癌不能盲目乱治，坚持治疗绒毛膜癌，需对症下药。下面由我就为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
癌症食疗配方1、西红柿花生大枣粥：
大枣和西红柿含有丰富的维生素c，能增强人体的抗癌作用。西红柿中的“蕃茄素”也具有抗癌作用。取花生米、大枣各30-50克，先煮之，熟时再加入洗净的粳米loo克煮成粥，食用前拌入洗净切碎的适量西红柿，每日1-2次。该粥适用于虚弱的癌症患者，如消化系统(食道、胃、肠、肝、胰、胆)癌症手术后的病人。
癌症食疗配方3、菱粉粥：
先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，调入菱粉40克，红糖少许，同煮为粥。据报道菱角有抗癌作用，适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人食用。 癌症食疗配方4、薏苡仁粥：
先将薏苡仁洗净晒干，研成细粉，每次取该品30-60克，同粳米100克煮粥，可供早晚餐服食。经科学实验发现薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长和杀伤作用，适用于胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助食疗。
癌症食疗配方2、海带肉冻：
海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中“磺酰基”可杀灭癌细胞。将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入盆内，晾冷成冻，吃时切成条佐饭食之。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
癌症食有抑制致癌物的作用，可限制肿瘤发展使其缩小甚至消除。将蒜苗和肉按4：1之比例制成馅，加适当调味品，做包子蒸熟食用。适用于一切恶性肿癌、白血病等，并可预防肿瘤的复发和转移。
通过以上的介绍，相信大家对绒毛膜癌有了一定的了解，只有对绒毛膜癌多多的了解，才能更好的治疗肿瘤科疾病，如果您对绒毛膜癌还有不了解的，如果想获得绒毛膜癌更佳的治疗效果，请到正规的肿瘤科医院进行专业性地治疗。同时针对绒毛膜癌，我们更要做好预防工作。
肿瘤的饮食疗法有哪些呢
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肿瘤的饮食疗法有哪些呢
导语：在我们的日常的饮食当中，有很多食物都是具有抗肿瘤的作用，不同的食物对于不同的肿瘤有不同的食疗效功效，当患者患有肿瘤以后，积极的配合
在我们的日常的饮食当中，有很多食物都是具有抗肿瘤的作用，不同的食物对于不同的肿瘤有不同的食疗效功效，当患者患有肿瘤以后，积极的配合医生的是非常重要的，在平时的生活中也要注意自己的饮食方法，多服用一些对病情康复有利的食物，下面就来给大家讲一下肿瘤的饮食疗法。
1 、西红柿花生大枣粥：大枣和西红柿含有丰富的维生素C ，能增强人体的抗癌作用。
西红柿中的“蕃茄素”也具有抗癌作用。
取花生米、大枣各 30 — 50 克，先煮之，熟时再加入洗净的粳米 100 克煮成粥，食用前拌入洗净切碎的适量西红柿，每日 1 —
2 次。
该粥适用于虚弱的癌症患者，如消化系统（食道、胃、肠、肝、胰、胆）癌症手术后的病人。
2 、海带肉冻：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中“磺酰基”可杀灭癌细胞。
将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方盘内，晾冷成冻，吃时切成条佐饭食之。
该品适用于内分泌系统的肿瘤（如甲状腺、乳腺、前列腺等）病人食用。
3 、菱粉粥：先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，调入菱粉40克，红番茄少许，同煮为粥。
据报道菱角有抗癌作用，适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人食用。
4 、蒜苗肉包子：蒜苗内含有微量元素硒，在体内有抑制致癌物的作用：可限制肿瘤发展使其缩小甚至消除。
将蒜苗和肉按 4 ：1 之比例
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
12条防癌食谱建议
12条防癌食谱建议癌新食谱——低脂肪、高纤维、纯天然。
研究发现，只要饮食习惯合理，许多癌症是可以预防的。
1.多素少荤。
只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。
就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
2.每天5份果蔬。
超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。
而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。
专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
3.叶酸早餐。
美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。
叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。
每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。
其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。
4.少吃加工熟食。
偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。
但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。
另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
5.西红柿防前列腺癌。
吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。
研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
6.时常喝绿茶。
每天上班给自己泡杯茶吧。
经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。
其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
7.控制饮酒量。
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。
饮酒还会增加结直肠癌的风险。
美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。
8.喝白水最好。
喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
9.十字花科蔬菜。
十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
10.炸、烤、焙增加患癌风险。
在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。
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吃糖太多可 致癌
1
怎样减少糖 的摄入量
2
PART 1 良好饮食习惯，让癌症靠边站
烹调时注意少盐，远离癌症
A
C
Eபைடு நூலகம்
高钠=高盐，只 是换算比例不同
警惕食物本身的 盐
掌握用盐量的计量 法，方便控制食盐
量
盐每日摄入量＜
小心食物中“看
使用小盐勺，改
6克
不见”的盐
变口味重的习惯
B
D
吃，讲究量和方法
少吃糖能预防糖尿病，还 能防癌
学会烧开水的正确方法， 远离癌症
肉类可以吃，但要选对种 类和方法
烹调时注意少盐，远离癌 症
炒菜讲究方法，远离癌症
PART 1 良好饮食习惯，让癌症靠边站
01
五色食物都要 吃，才利于抗 癌
02
专题 常吃食 物中暗藏亚硝 酸盐，怎样解 决
PART 1 良好饮食习惯，让癌症靠边站
2020
中国肿瘤医院营养师的防 癌抗癌食谱
演讲人
2020-12-03
绪论 癌症，其实没有想象的
01 那么可怕
绪论 癌症，其实没有想象的那么可怕
直击癌症的本质
癌症三级预防应引起 高度重视
癌症发出的信号，千 万要注意
信心能增强癌症治疗 的效果
PART 1 良好饮食习惯，让
02 癌症靠边站
PART 1 良好饮食习惯，让癌症靠边站
F
PART 1 良好 饮食习惯，让 癌症靠边站
烹调时注意少盐，远离癌 症
01
外食族应如 何减少食盐
量
02
低盐+美味， 二者可兼得
PART 1 良好 饮食习惯，让 癌症靠边站
学会烧开水的正确方法， 远离癌症
水不要反复 烧沸
自来水煮沸 后开盖再煮 3～5分钟
别等到口渴 才喝水
PART 1 良好饮食习惯，让癌症靠边站
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
1
做沙拉记得放点醋、蒜和姜末
2
番茄 番茄红素能阻断细胞癌变
3
西蓝花 维生素C能提高机体免疫 力
4
菠菜 叶绿素降低肠癌发生率
5
茄子 龙葵碱能抑制消化道癌
6
胡萝卜 胡萝卜素能抑制癌细胞增 殖
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
白萝卜 芥子油抑制癌细 胞生长
白萝卜 芥子油抑制癌细胞生长
白萝卜 梨汁
海蜇拌 萝卜丝
拌三丝
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
苦瓜 奎宁蛋白能激活免疫细胞的活性蛋白
凉拌苦 瓜
苦瓜大 米粥
清炒苦 瓜
PART 3 蔬菜换 着吃，营养丰富 又防癌抗癌
南瓜 精氨酸具有防癌效果
01
02
03
南瓜汁 南瓜沙拉 红枣百合 蒸南瓜
PART 3 蔬菜换 着吃，营养丰富 又防癌抗癌
芹菜 木质素能减少致癌物 生成
01
02
03
芹菜菠萝 凉拌芹菜 木耳炒芹
汁
叶
菜
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
洋葱 有机硫化物能分解致癌物
洋葱西 芹蜜汁
美极洋 葱
洋葱炒 鸡蛋
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
菠菜 叶绿素降低肠癌发生率
胡萝卜 菠菜汁
花生拌 菠菜
蒜蓉菠 菜
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
茄子 龙葵碱能抑制消化道癌
蒜泥茄 子
肉末蒸 茄子
炒茄丁
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
胡萝卜 胡萝卜素能抑制癌细胞增殖
胡萝卜 汁
素炒胡 萝卜丝
胡萝卜 芹菜汤
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
全解密
洗过度
B
D
F
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好
薯类食物每天摄入50～ 100克为宜
玉米 谷胱苷肽能锁住致 癌物
黄豆 大豆异黄酮能抑 制癌细胞增殖
薏米 多糖提高身体免疫 力
红薯 膳食纤维减少致癌 物质的堆积
糙米 谷固醇阻止细胞癌 变
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好
刀豆 刀豆酸A促使癌细胞 凋亡
刀豆 刀豆酸A促使癌细胞凋亡
刀豆粥
刀豆蜜 饮
刀豆生 姜水
PART 3 蔬菜换着吃，营养
04 丰富又防癌抗癌
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
餐餐有蔬菜，保证每天摄 入300～500克
能生吃的蔬菜尽量生吃
汤开了再放蔬菜
每周内吃的蔬菜，颜色越 多越好
先洗后切，减少营养素流 失
炒菜油温急火快炒能减少 营养素的流失
炒菜讲究方法，远离癌症
降低患癌的烹调方法
炒菜易致癌的坏习惯
B A
PART 2 吃好谷薯食物，防
03 癌抗癌效果好
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好
A
C
全谷物和杂豆每天 摄入50～150克
谷物+杂豆＞2
E
全谷物和杂豆烹 调前泡一泡
每天摄入谷薯类食
全谷物食物营养
谷类食物切勿淘
物250～400克， 保证身体健康
专题 一眼看出 食物防癌抗癌 的最佳食用方 法
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
番茄 番茄红素能阻断细胞癌变
番茄汁
糖拌番 茄
番茄洋 葱汤
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
西蓝花 维生素C能提高机体免疫力
西蓝花 汁
蒜蓉西 蓝花
番茄炒 西蓝花
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
吃，讲究量和方法
每顿饭吃七 八成饱就好
食物不宜过 烫
食物不要太 精细，应适 量粗一点
晚餐宜少， 夜宵能免则 免
PART 1 良好 饮食习惯，让 癌症靠边站
肉类可以吃，但要选对种 类和方法
“白肉”优于“红 肉”，可适量食用
瘦肉
瘦肉不是零脂肪， 部位不同脂肪含量
也不同
减少肉类脂肪 的烹调方法
PART 1 良好 饮食习惯，让 癌症靠边站
苦瓜 奎宁蛋白能激活免 疫细胞的活性蛋白
牛蒡 多酚有抗癌功效
南瓜 精氨酸具有防癌效 果
洋葱 有机硫化物能分解 致癌物
芹菜 木质素能减少致癌 物生成
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
芦笋 硒有防癌 的作用
香菇 香菇多糖 能增强免疫力
木耳 木耳多糖 能抑制癌细胞
银耳 多糖能调 节身体免疫力
海带 昆布多糖 抑制癌细胞生 长
专题 膳食纤维清除体内 毒素
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好
玉米 谷胱苷肽能锁住致癌物
玉米汁
玉米红 豆饭
玉米面 发糕
PART 2 吃好 谷薯食物，防 癌抗癌效果好
薏米 多糖提高身体免疫力
01
02
03
薏米粥 薏米山药 薏米冬瓜
粥
瘦肉汤
PART 2 吃好 谷薯食物，防 癌抗癌效果好
糙米 谷固醇阻止细胞癌变
01
02
03
大米糙米 扁豆糙米 薏米红豆
糊
粥
糙米饭
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好
红薯 膳食纤维减少致癌物质的堆积
红薯粥
红薯蒸 饭
红薯牛 奶汁
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好
黄豆 大豆异黄酮能抑制癌细胞增殖
黄豆豆 浆
小米黄 豆粥
凉拌黄 豆
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好