鹿茸片6种方法

鹿茸片6种方法,教你如何正确吃？

食鹿茸增人免疫力和提高工作能力，改善睡眠和食欲，降肌肉疲劳，促儿童发育和血液循环及伤口愈合等。

鹿茸片为“东北三宝”，养生珍品。鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，是贵重的滋补品。上乘的切片质嫩油润如脂色如蜜蜡，补肾壮阳，治失眠多梦对虚弱神经衰弱等有很好疗效。

1、取茸片25-30g与鸡（鸭.鹅.鸽.猪瘦肉等）枣或其它佐料置沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。

2、干茸片40g（鲜片100）泡入50°以上的1000ml白酒中，浸二周，日服25-50ml，2次/日饮酒服用。

3、用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。

4、用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。

5、将鹿茸研末冲服，每次1-2g，日一次或茸片含化嚼食服用。

6、用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜。

鹿茸片的功效

鹿茸片可壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。

其药用最早见于《神农本草经》，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。

《名医别录》介绍用来治疗虚劳，赢瘦，四肢酸痛，腰脊痛，尿频，血尿，遗精，腹中瘀血，石淋，痈肿等，并说“久服耐老”。

《药性论》主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。又主赤白带下，入散用。

《日华子本草》补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。

《本草纲目》生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。

##鹿茸片的药理作用

1、对心血管系统的作用

大剂量使心缩幅度变小、心率↓，并使外周血管扩张，血压↓。中等剂量引起心缩幅度增大，心率↑，结果使心每搏输出量和每分钟输出量都增加，对疲劳心脏的恢复更为明显。

2、强壮作用

鹿茸片能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳。

鹿茸的鉴别方法

鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗

壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶水，溶液呈混浊状。

选购鹿茸

在选购鹿茸的时候，需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。

马鹿茸在加工的时候是不排血的，所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需要注意三点，第一注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片；第二，看周围的茸毛的毛色。青色的是马鹿茸，不是花鹿茸血片；第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片。

鹿茸的食用方法

A鹿茸泡酒

泡酒中，酒有助于行气作用，药物作用行至全身。鹿茸入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间后，可饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。泡酒的鹿茸用生切片，这样的药酒更有效果。

B鹿茸做菜

在南方，鹿茸和其它药材加入鸡.鸭、鹅或猪肉等，慢火细炖，饮汤水，有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以碎粉，加入其它的菜式中。

C鹿茸磨粉

将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。

D鹿茸的其它食用方法

1、鹿茸片5g（上.中.下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。水沸后改文火炖2-3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，隔日一次，用量逐渐加至10g）。

2、取鲜鹿茸片50-60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3-5小时，食用，用不完保存好分次用之。

3、把鲜鹿茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10-25m1，1次/日饮酒服用。

4、鲜鹿茸30g人参10g枸杞15g五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中；或粉与它药装胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。

5、将鹿茸和当归.人参.黄芪.枸杞.杜仲.肉苁蓉.山荣英.五味子.茯苓.巴戟.桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4-6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月-下年5月。

6、鹿茸片加水炖后食，或鲜茸片10g加枸杞15g、肉苁蓉10g水炖服。

7、鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15-20毫升。