关于筷子的故事

• 筷子晾干再储藏，避免发霉 • 据了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质 为主，极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别， 大家却通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱 柜内。 • 筷子在没有被完全晾晒后，湿度很大导致其容易发霉， 从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候，必须保证 筷子是干燥的放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。 • 专家建议：每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置 在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且 能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
• 闻一闻看一看，辨别筷子过期没 • 大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否 附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑 最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含 量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。 • 专家建议：一旦发现筷子上面有霉斑，必须第一时间 不再使用。 • 提醒：如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表 示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得 潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长， 很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，都 是受污染或过期的标志，不可继续使用。
• 新买筷子，彻底清洗 • 专家提醒，筷子在生产和运输过程中易沾染 病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以 先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗， 最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。 • 平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净， 再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中 消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子 盒。
家里筷子怎样放细菌最少 2013年12月20日07:13 中华网 我有话说 一日三餐，人们总离不了筷子，可是，你对筷子的使用究竟了解多少？ 随着生活水平的提高，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、 味俱全，就连筷子也要精心挑选。目前市场上筷子花样繁多，琳琅满目，各种 材质的筷子应有尽有。究竟如何选择既健康又实用的筷子，那是大有学问的。 竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。相反， 涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致 癌性，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化，产 生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，价格也比较昂贵。银质、不 锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫 伤嘴。 吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用， 很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一 双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样 的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。当家长 用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微 生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。对此且不可小视之，家里的筷子最好 做到专人专用。 实践证明，洗刷过的筷子也并非“干净”。一双筷子用久了之后，表面就 不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会残 留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。建议家中筷子最好半年 换一次。 由于筷子经常使用，特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙 头下搓，筷子上极易残留细菌、病毒。为此要定期消毒，筷子最好存放在通风 干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。
• 【健康用筷须知】 • 筷子寿命3~6月，变色的筷子要赶紧换 • 调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间 时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变 深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面 的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发 生变化，特别是颜色，就需要立即更换。 • 筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定 发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用 过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附 着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的 主要因素。
• 筷子使用太久诱发肝癌 • 超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻 者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。 严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已 经被广泛认定可诱发肝癌。 • 超期使用的家用筷子，含水量特别高。因为 家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易 成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌 等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变 质的几率提高五倍以上。
• “彩色”筷子有隐患 • 现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的 视线里，专家建议消费者选择刷过一层清油(生 漆)、表面看起来有一层光亮的筷子，因为生漆是 有国家标准源自文库。而“彩漆筷子”却存在一定的安 全隐患。 • 因为，与生漆不同，色彩艳丽的“彩漆筷子” 所涂的涂料是没有国家标准来规范的，如果使用 不当，彩漆脱落，或者在高温下分解，诸如重金 属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费 者口中，会严重危害人的健康。
• 洗筷子，不要猛搓 • 专家指出，多数家庭洗筷子的方式很“豪 迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用 清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有 保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、 裂纹，使致病微生物残留。 • 筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并 做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂， 以免残留的化学物对人体造成伤害。
• 这样的筷子或致癌 • 2013年09月06日07:38 新浪健康博客 我 有话说(1人参与) • 不少人都知道的，牙刷、毛巾等用品 要定期更换，但对于筷子的更换频率却不 甚了解，一双筷子使用几年也是常有的事。 人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换。 • 专家建议：筷子使用期不宜超过半年， 否则会引发健康问题