宾馆员工管理制度
宾馆酒店员工管理制度
宾馆酒店员工管理制度是为了规范员工的工作行为、提高员工绩效、保障员工权益而制定的管理规范。
下面是一个典型的宾馆酒店员工管理制度的内容：1. 员工入职：- 招聘流程：招聘需求确定、岗位描述、发布招聘信息、筛选简历、面试、录用- 入职手续：签订劳动合同、提供员工手册、办理社会保险、填写个人信息表2. 员工考勤：- 工作时间：规定工作时间及休息时间- 打卡制度：员工需按时打卡上下班，记录工作时间- 请假制度：员工需提前请假，经批准后方可休假3. 员工培训：- 岗前培训：为新员工提供岗位培训- 在职培训：为员工提供继续教育的机会，提升员工技能和知识水平4. 岗位责任：- 岗位职责：明确各岗位的职责和权力- 业绩评估：对员工的工作绩效进行定期考核和评估5. 员工福利：- 薪资制度：按规定发放工资，包括基本工资、绩效奖金等- 福利待遇：提供员工住宿、饮食、交通等福利6. 工作纪律：- 服装要求：规定员工的工作服装标准- 行为规范：规定员工的行为举止、言行规范- 保密制度：规定员工对客人和企业信息进行保密的要求7. 员工权益：- 劳动合同：明确员工与企业之间的权益- 社会保险：提供员工社会保险和福利待遇- 健康管理：关心员工的身体健康和心理健康8. 员工奖惩：- 奖励机制：设立奖励制度，激励优秀员工- 惩罚措施：对有违规行为的员工进行惩罚或纪律处分9. 员工离职：- 离职流程：员工提出离职申请，经过处理后进行离职手续- 离职结算：结算员工工资和福利待遇以上是一个典型的宾馆酒店员工管理制度的内容，具体制度应根据宾馆酒店的实际情况进行调整和补充。
酒店宾馆员工管理制度
酒店宾馆员工管理制度一、前言作为酒店宾馆的管理者，制定一套明确的员工管理制度对于保证员工工作质量和带动酒店宾馆的发展至关重要。
本文将介绍一套完整的酒店宾馆员工管理制度，包括员工招聘、培训、考核、晋升、激励以及处罚等方面。
二、员工招聘1. 招聘流程酒店宾馆所有部门的招聘需经过人力资源部门统一规划，采用面试、笔试、实际操作等方式综合评估。
招聘程序如下：1.安排岗位申请人进行笔试；2.笔试合格者通知参加面试；3.面试合格者考核相应的实际操作技能；4.考核合格者进入试用期。
2. 招聘标准酒店宾馆在招聘员工时，应严格遵守以下标准：1.符合国家法律法规规定；2.有相关岗位工作经验；3.有良好的职业素养和道德修养；4.有较强的团队协作能力。
三、员工培训为了提高员工的专业技能和业务水平，酒店宾馆应制定科学系统的培训计划。
培训内容包括：1.营销技巧；2.服务礼仪；3.安全防范；4.客户投诉处理；5.管理技能；6.其他相关技能。
员工应受到团队培训、班组培训和个人培训的三重培训体系。
同时，酒店宾馆还应定期组织职业技能鉴定和培训。
四、员工考核为了提高员工绩效，酒店宾馆应建立全员考核制度，确保员工的工作量和质量达到规定要求。
1. 考核指标酒店宾馆的员工考核指标主要包括：1.服务态度；2.工作效率；3.工作质量；4.职业素养；5.团队协作。
2. 考核周期酒店宾馆的考核周期为1个月，每个周期结束时进行考核评定。
3. 考核结果考核结果分为优秀、良好、普通和不合格四个等级。
优秀者可以获得相应的激励措施，不合格者将受到相应的处罚措施。
五、员工晋升为了激励员工，酒店宾馆应对表现优秀的员工进行晋升。
1. 晋升条件员工晋升应满足以下条件：1.工作年限要求；2.业务能力要求；3.工作质量要求；4.基本岗位技能要求。
2. 晋升流程员工晋升分为提名、推荐和审批三个阶段。
员工应该在基本岗位上表现优秀并通过技能鉴定后，才可进行岗位晋升。
六、员工激励为了激励员工积极性和创造力，酒店宾馆应该采取多种鼓励和激励措施。
宾馆酒店管理制度员工守则
一、总则为了规范宾馆酒店的管理，提高服务质量，保障宾客和员工的人身及财产安全，特制定本守则。
二、员工职责1. 员工应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度和职业道德，自觉维护酒店形象。
2. 员工应热爱本职工作，积极进取，努力提高自身业务水平和服务意识。
3. 员工应按时上下班，遵守劳动纪律，不得迟到、早退、旷工。
4. 员工应团结协作，互相尊重，共同维护酒店内部和谐氛围。
5. 员工应爱护酒店设施设备，不得随意损坏、丢弃。
三、服务态度1. 员工应始终保持微笑，热情接待宾客，主动提供帮助。
2. 员工应耐心解答宾客疑问，不得以“不知道”等理由推脱。
3. 员工应尊重宾客，不得与宾客发生争执，遇有矛盾及时报告上级。
4. 员工应保持良好的仪容仪表，着装整齐，举止端庄。
四、工作纪律1. 员工应遵守酒店作息时间，不得擅自离岗、串岗、闲聊、吃零食。
2. 员工应按时完成工作任务，不得以个人原因影响工作进度。
3. 员工应遵守保密制度，不得泄露酒店内部信息。
4. 员工应遵守消防安全规定，不得在酒店内吸烟、使用明火。
五、设备管理1. 员工应爱护酒店设备，不得随意操作、损坏。
2. 员工应按照设备操作规程使用设备，确保设备安全运行。
3. 员工应发现设备故障及时报告，不得擅自修理。
六、安全与卫生1. 员工应遵守酒店安全管理制度，确保宾客和自身安全。
2. 员工应保持工作区域卫生，及时清理垃圾、污渍。
3. 员工应定期参加酒店组织的消防安全、卫生防疫等培训。
七、奖惩制度1. 酒店对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
2. 酒店对违反本守则的员工给予警告、记过、降职、辞退等处分。
八、附则1. 本守则由酒店人力资源部负责解释。
2. 本守则自发布之日起实施，原有规定与本守则不符的，以本守则为准。
本守则旨在规范宾馆酒店员工行为，提高服务质量，为宾客提供优质、舒适、安全的住宿环境。
请全体员工认真学习，自觉遵守。
酒店员工管理制度(6篇)
酒店员工管理制度宾馆员工规章制度一、仪容仪表1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。
2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。
3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。
5、打扫卫生时严禁大声喧哗。
二、工作卫生制度1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。
如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。
2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。
3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。
5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。
6、服务员查房时做到人走灯灭。
7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。
若客房空置三天及以上要及时重新打扫。
8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。
三、前台制度1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。
2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。
3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。
4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。
四、工作时间1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00(正常班)早上8:00-12:00,下午2：00-(次日)12:00(夜班)(值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时)前台工作时间：前台为____小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上8:____次日早上8:00保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00(正常班)五：休假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金____起。
宾馆管理制度员工
宾馆管理制度员工第一章总则第一条为了规范宾馆员工的行为，提高宾馆的服务质量，保障宾馆顾客的权益，制定本守则。
第二条宾馆员工应当遵守国家法律法规、宾馆规章制度，维护宾馆的形象和声誉，严格执行工作纪律。
第三条宾馆员工应当保守宾馆的商业秘密，不得泄露宾馆资料及其他涉及宾馆的重要机密信息。
第四条宾馆员工应当遵守服务行为准则，对顾客热情有礼，尊重顾客人格，为顾客提供优质、符合规范的服务。
第五条宾馆员工应当保护宾馆财产，认真执行财务制度，不得有盗窃、挪用、浪费等损害宾馆利益行为。
第六条宾馆员工应当积极参加宾馆组织的各项培训，提高自身业务水平和服务质量。
第七条宾馆员工应当保持良好的团队合作精神，协调一致，共同完成宾馆的各项工作任务。
第八条本守则由宾馆管理层制定，经员工代表大会通过后生效，宾馆员工应严格遵守。
第二章行为规范第九条宾馆员工应当遵守员工着装规范，服装整洁、得体，不得穿戴不文明或不符合宾馆形象的服饰。
第十条宾馆员工应当守时上岗，不得迟到早退，确保宾馆服务质量。
第十一条宾馆员工应当严格执行工作纪律，不得擅自离岗、私放顾客信息等违反规章制度的行为。
第十二条宾馆员工应当尊重顾客，不得有不文明、冷漠、不耐烦等不良服务态度。
第十三条宾馆员工不得损坏宾馆设施设备，不得私自使用宾馆财物，不得利用职务之便谋取私利。
第十四条宾馆员工应当保持工作环境整洁，不得在工作场所乱扔废弃物品，不得吸烟、酗酒等影响工作的行为。
第十五条宾馆员工应当尊重主管，听从安排，不得有抗拒指挥、推诿责任等不良行为。
第十六条宾馆员工应当提高服务质量，主动接受顾客投诉并及时整改，维护宾馆形象。
第三章奖惩制度第十七条对于在工作中表现突出的员工，宾馆将给予表扬并奖励相应的荣誉和奖金。
第十八条对于违规的员工，宾馆将根据情节轻重给予相应的处罚，包括扣发工资、调整岗位、停职检查、解雇等。
第十九条宾馆将定期对员工进行绩效评定，评定结果将直接关系到员工的晋升和奖励。
宾馆管理制度及方法
宾馆管理制度及方法一、宾馆管理制度1. 宾馆员工管理制度（1）招聘与培训：宾馆应根据业务需求择优招聘员工，新员工应接受相关岗位的培训和考核。
定期组织员工培训，提升员工的服务水平和专业技能。
（2）员工考核：建立完善的员工考核机制，通过定期考核员工的工作表现，评定员工的工作绩效，并根据评定结果给予奖惩。
（3）员工激励：对员工进行有效的激励措施，如提供奖金、晋升机会、培训机会等，激发员工的积极性和创造力。
2. 宾馆服务管理制度（1）客房管理：建立客房清洁、整理、巡查等管理制度，确保客房的卫生和整洁，并及时处理客人的投诉和要求。
（2）餐饮管理：建立餐饮服务流程和标准，保障食品安全和服务质量，定期进行食品安全检查和员工卫生培训。
（3）前台管理：前台是宾馆服务的门面，建立前台接待和客户服务流程，确保客人的入住和离店手续顺畅，及时解决客人的问题和投诉。
3. 宾馆安全管理制度（1）消防安全：宾馆应装备完善的消防设施，制定消防安全制度和演习计划，提高员工的火灾逃生和扑救技能。
（2）安全防范：加强宾馆的安全防范工作，如安装监控摄像头、加强巡逻巡查、加强安全设施的维护和管理等。
4. 客户投诉管理制度（1）接待投诉：建立客户投诉接待中心，设立专职人员接待客户投诉，及时处理客户的问题，并向客户道歉和赔偿。
（2）投诉处理：对接待各类投诉要建立明确的处理流程，协调各部门的合作，解决问题的根本原因，避免再次发生类似问题。
二、宾馆管理方法1. 建立质量管理体系宾馆应建立完善的质量管理体系，包括建立质量监控机制、定期检查评估服务质量、设立客户满意度调查等，持续改进服务质量。
2. 提升员工素质宾馆应不断提升员工的专业素质和工作技能，加强员工的服务意识和团队意识，提高员工的服务态度和水平。
3. 加强宣传推广宾馆应加强宣传和推广工作，提高宾馆的知名度和美誉度，开展各类促销活动，吸引更多客人光顾。
4. 加强成本控制宾馆应加强成本控制，提高经营效益，降低经营风险，合理制定价格政策，增加收入来源。
宾馆员工管理制度(四篇)
宾馆员工管理制度宾馆服务员规章制度一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。
制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。
佩带宾馆规定的发网。
二、工作制度1、严格遵守宾馆的考勤制度。
(不迟到、不早退、不旷工)2、必须按领导安排的班次进行工作。
如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。
3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。
4、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。
5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人提供的一切服务设施。
6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡必须随身携带，不得乱放，严禁转借他人。
8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房中心，做好记录并保存。
9、不得随便为他人开启客房，必须经客房中心通知后，并验明客人身份方可给客人开门。
三、卫生制度：1、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。
2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。
3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。
5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。
6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。
7、从业人员一年进行一次体检，凡五病(肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾)患者需及时调离。
四、登记制度1、各楼层设置班日记本，用于登记当日住房，空房及卫生情况，领导通知事项，宾客嘱办事项等。
宾馆酒店员工管理制度范文（三篇）
宾馆酒店员工管理制度范文第一章总则第一条为规范宾馆酒店员工的行为，提高员工素质，确保宾馆酒店的正常运营，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于宾馆酒店内的所有员工。
第三条宾馆酒店员工应严格遵守国家法律法规，服从宾馆酒店的管理规定，恪守职业道德和职业操守。
第四条宾馆酒店应建立健全员工管理制度，提供良好的工作环境和福利待遇，为员工发展提供机会。
同时，宾馆酒店有权对员工进行考核和奖惩。
第二章基本规定第五条宾馆酒店员工应具备以下基本素质和能力：1. 热爱岗位，忠诚宾馆酒店；2. 具备良好的道德品质和职业操守；3. 具备良好的沟通和协作能力；4. 具备良好的服务意识和服务技能；5. 具备良好的团队合作精神；6. 具备良好的学习和适应能力。
第六条宾馆酒店员工应遵守以下行为规范：1. 在工作时间内，专心工作，不得私自离岗或迟到早退；2. 服从上级的指挥和安排，不得擅自行使权力；3. 保守宾馆酒店的商业机密，不得泄露客户的个人信息；4. 不得参与涉及宾馆酒店利益的非法活动；5. 不得散布谣言，损害宾馆酒店的声誉；6. 不得从事影响工作的兼职或副业；7. 不得利用职务之便谋取私利；8. 不得进行不道德或违法行为；9. 不得使用公司资源进行个人利益的追求。
第三章工作时间及加班第七条宾馆酒店员工的工作时间为每天8小时，一周不超过40小时。
加班需要提前向上级申请，并经批准后方可进行。
第八条加班工资按国家规定执行。
宾馆酒店应保证员工的休息时间，不得强制加班。
第九条宾馆酒店应建立健全员工的考勤管理制度，对员工的出勤情况进行记录和统计。
员工应严格按照考勤制度进行签到和签退操作。
第四章奖惩制度第十条宾馆酒店应建立健全员工的奖惩制度，根据员工的工作表现和工作业绩进行奖励和惩罚。
第十一条奖励包括但不限于以下方式：1. 给予物质奖励，如奖金、礼品等；2. 给予荣誉奖励，如员工称号、荣誉证书等；3. 提供晋升和培训机会。
第十二条惩罚包括但不限于以下方式：1. 扣发工资或提前解雇；2. 调离原有岗位或降职；3. 打击报警，追究刑事责任；4. 记过、记大过、记恶劣记录；5. 提出警告或口头批评。
宾馆员工管理制度（六篇）
宾馆员工管理制度一、工作态度:1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
宾馆员工管理制度。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在____分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌:1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币____元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币____元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
宾馆员工客房管理制度范本
第一章总则第一条为加强宾馆客房管理，提高服务质量，确保客人住宿安全与舒适，特制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆全体客房员工。
第三条客房管理应遵循“以人为本、服务至上、安全第一、环境优美”的原则。
第二章客房服务规范第四条客房服务员应着装整洁、仪容端庄，保持良好的服务态度。
第五条客房服务员应主动、热情、耐心地为客人提供服务，确保客人满意。
第六条客房服务员应熟悉客房设施设备的使用方法，确保客人使用安全。
第七条客房服务员应掌握客房卫生标准，定期进行客房清洁、消毒。
第八条客房服务员应掌握客房服务流程，确保服务流程规范、高效。
第九条客房服务员应定期对客房进行检查，确保客房设施设备完好，发现问题及时上报。
第十条客房服务员应保持客房内环境整洁、舒适，为客人提供良好的住宿体验。
第三章客房安全规范第十一条客房服务员应确保客人住宿安全，遵守宾馆安全规定。
第十二条客房服务员应掌握消防安全知识，定期检查客房内消防设施设备。
第十三条客房服务员应密切关注客人动态，发现异常情况及时上报。
第十四条客房服务员应妥善保管客人财物，不得擅自挪用或私藏。
第十五条客房服务员应确保客房内门窗锁闭，防止客人财物丢失。
第四章客房卫生规范第十六条客房服务员应掌握客房卫生标准，定期进行客房清洁、消毒。
第十七条客房服务员应确保客房内床上用品、毛巾、浴巾等用品清洁、消毒。
第十八条客房服务员应保持客房内地面、墙壁、家具等清洁，无污渍、灰尘。
第十九条客房服务员应定期对客房内空调、冰箱、洗衣机等设施设备进行清洁、保养。
第二十条客房服务员应确保客房内空气流通，保持室内温度适宜。
第五章客房服务流程第二十一条客房服务员应按照宾馆规定的服务流程为客人提供服务。
第二十二条客房服务员应在客人入住前，准备好客房设施设备，确保客人入住时使用方便。
第二十三条客房服务员应在客人入住时，主动为客人介绍客房设施设备的使用方法。
第二十四条客房服务员应在客人退房时，协助客人办理退房手续，确保客人满意。
小宾馆员工管理制度(11篇)
小宾馆员工管理制度（11篇）小宾馆员工治理制度1一、总则1、宾馆场所内、外环境干净，常常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、干净，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布肯定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、仔细执行“法定传染病报”及“公共场所危害安康事故报告”制度。
二、客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上肯定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）翻开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三、餐饮部卫生治理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建立，更关系到广阔消费者的身体安康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个效劳人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
（一）个人卫生1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有安康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发觉有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
宾馆管理员工规章制度
宾馆管理员工规章制度第一章总则第一条为规范宾馆管理员的工作行为，保障宾客的安全和服务质量，制定本规章制度。
第二条宾馆管理员必须遵守本规章制度，服从管理，做到诚实守信，认真负责，积极进取，努力工作。
第三条宾馆管理员应当服从上级领导的工作安排，按时完成任务，服从工作调度，不得擅自请假或迟到早退。
第四条宾馆管理员应当保管好宾馆的设施设备和客人财物，杜绝浪费，做到节约用水用电。
第五条宾馆管理员应当尊重客人，礼貌待人，主动为客人提供服务，解决客人问题。
第六条宾馆管理员应当保守宾馆的商业秘密，不得泄露宾馆的经营情况和内部信息。
第七条宾馆管理员应当保持宾馆清洁卫生，严格执行环境卫生的规定，保持宾馆设施的良好状态。
第八条宾馆管理员应当积极学习，不断提高自身的服务水平和管理能力，为宾馆的发展贡献力量。
第九条宾馆管理员应当尊重宾馆的财产，严格遵守宾馆的相关规定，不得挪用宾馆的资金或物品。
第十条宾馆管理员应当遵守国家法律法规，不得利用职务之便从事违法犯罪活动。
第二章宾馆管理员的工作职责第十一条宾馆管理员的主要工作职责是保障宾客的安全和服务质量，做好接待工作，确保客人的入住体验。
第十二条宾馆管理员应当遵守宾馆的各项规章制度，切实履行好自身的岗位职责，保障宾馆的正常运转。
第十三条宾馆管理员应当协助领导完成各项工作任务，积极配合同事，共同为宾馆的发展努力。
第十四条宾馆管理员应当积极了解宾客的需求，为客人提供周到的服务，及时解决客人遇到的问题。
第十五条宾馆管理员应当关注宾客的意见和建议，不断改进服务质量，提高客户满意度。
第十六条宾馆管理员应当保护宾馆的财产安全，做好设施设备的维护和保养工作，确保宾馆的正常运转。
第十七条宾馆管理员应当培养团队精神，促进同事间的合作和友好关系，共同为宾馆的发展贡献力量。
第十八条宾馆管理员应当定期参加培训和学习，不断提升自身的服务水平和业务能力。
第十九条宾馆管理员应当遵守宾馆的各项规章制度，不得违反规定，严格执行宾馆的管理要求。
宾馆员工管理制度(6篇)
宾馆员工管理制度一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。
做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月____日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金____元，不合格者罚款____元。
宾馆员工管理制度（二）1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。
2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。
3、财务计划分为年度、季度计划：（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。
宾馆员工管理制度范文（五篇）
宾馆员工管理制度范文1:服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。
如有问题须直接向上级汇报请示。
2:仪表仪容1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。
女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4)皮鞋须保持清洁光亮。
5)须按规定着装，并保持其整洁。
3:考勤6)除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
7)员工须执行上班签到、下班签离制度。
员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
8)严禁代人、托人签到、签离。
4:工作制服1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
5:拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
6:会见亲友员工当班时间不得会见亲友。
如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
7:电话和移动电话1:仅供客人和工作使用，严禁员工私用。
特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。
2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。
如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
9、部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
10薪金保密1)为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
宾馆个人员工规章制度
宾馆个人员工规章制度第一章总则第一条为规范宾馆员工的行为，维护宾馆秩序，提高服务质量，特制定本规章制度。
第二条本规章适用宾馆所有员工，包括前台接待、客房服务、餐饮服务、安保等各个岗位的员工。
第三条宾馆员工应当严格遵守本规定，听从管理部门的指挥，服从工作安排。
第四条宾馆员工应当恪尽职守，以客人满意为宗旨，提供优质服务。
第五条宾馆员工应当保守宾馆的商业秘密，不得向外泄露。
第六条宾馆员工应当保护宾馆设施设备，杜绝浪费，做到爱护公物。
第七条本规章制度由宾馆管理部门负责解释和监督执行。
第二章员工岗位职责第八条宾馆前台接待员工应当做到礼貌热情，及时解答客人的问题，办理客人的入住登记。
第九条宾馆客房服务员工应当保持客房清洁卫生，及时更换床上用品，为客人提供优质的服务。
第十条宾馆餐饮服务员工应当热情周到，及时为客人提供食品饮料，确保客人的用餐体验。
第十一条宾馆安保人员应当严密监控宾馆安全，保护客人和宾馆财产的安全。
第三章员工行为规范第十二条宾馆员工应当遵守工作纪律，按时上下班，不得迟到早退。
第十三条宾馆员工应当保持良好的仪容仪表，穿着整洁，言谈举止得体。
第十四条宾馆员工应当尊重客人，不得对客人不礼貌或者粗鲁。
第十五条宾馆员工应当保护宾馆的声誉，不得以宾馆名义参与各种违法活动。
第十六条宾馆员工应当相互尊重，团结协作，共同为宾馆的发展贡献力量。
第十七条宾馆员工应当保守宾馆的机密信息，不得向外泄露宾馆的商业秘密。
第四章奖惩制度第十八条宾馆将通过各种方式对员工进行奖惩，奖励优秀员工，惩罚违规行为。
第十九条宾馆将对表现突出的员工进行奖励，如提升岗位、发放奖金等。
第二十条宾馆将对违规行为进行处罚，如记录违规行为、降低绩效评定等。
第二十一条宾馆将根据员工的表现和工作绩效进行定期考核，做出相应的奖惩措施。
第五章结束语本规章制度自颁布之日起生效，宾馆员工应当严格遵守，如有违反者，将按照规定进行处理。
宾馆管理部门将依据员工的表现和工作绩效，对员工进行奖惩，并根据实际情况对本规章制度进行不时修改和补充。
宾馆员工休息管理制度范本
第一章总则第一条为确保宾馆员工在休息时间得到充分的休息，提高员工工作效率和积极性，维护宾馆的正常运营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆全体员工。
第二章休息时间与地点第三条宾馆员工休息时间根据国家规定及宾馆实际情况，分为以下几种：1. 正常工作时间：每日8小时，每周40小时；2. 周末休息：周六、周日休息；3. 法定节假日休息：按照国家法定节假日安排执行。
第四条宾馆员工休息地点为宾馆内部指定的休息室或休息区。
第三章休息室管理第五条休息室由宾馆人力资源部负责管理，负责休息室的卫生、设施维护及日常管理工作。
第六条休息室设施包括但不限于：1. 床位：为员工提供舒适的休息床位；2. 储物柜：为员工提供个人物品存放空间；3. 饮水机：提供员工休息时饮水需求；4. 休息区：为员工提供休闲娱乐的场所。
第七条休息室使用规定：1. 员工需凭员工证进入休息室；2. 休息室内保持安静，不得大声喧哗；3. 员工应爱护休息室内设施，不得损坏或随意移动；4. 休息室内禁止吸烟、饮酒、赌博等不良行为；5. 休息室内禁止存放易燃、易爆等危险品。
第四章休息时间管理第八条员工在休息时间内，应严格遵守休息规定，不得擅自离开休息室。
第九条员工休息时间如需外出，需向值班人员请假，并说明事由。
第十条员工休息时间如需加班，需经部门主管同意，并按照国家相关规定支付加班费。
第五章违规处理第十一条员工违反本制度，按以下规定处理：1. 未经请假擅自离开休息室，给予口头警告；2. 损坏休息室内设施，照价赔偿；3. 在休息室内吸烟、饮酒、赌博等，给予警告并罚款；4. 未经批准在休息室内大声喧哗，给予警告并罚款；5. 擅自移动休息室内设施，给予警告并罚款。
第六章附则第十二条本制度由宾馆人力资源部负责解释。
第十三条本制度自发布之日起实施。
酒店员工管理制度(11篇)
酒店员工管理制度(11篇)酒店员工管理制度1一、制服发放的范围每位正式员工，酒店将按员工具体工作岗位提供制服(含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等)。
且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌。
二、制服发放时间1、员工入职之日起予发放;三、制服的发放新员工由人力资源部开具《员工制服发放单》(附)上注明其部门，具体岗位及发放的数量等去工服房领到，财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金(各岗位押金标准附明细表)，员工离店时，须办理归还手续，交回工作服退还全部押金。
四、服装的采购和制作员工服装归口财务部统一采购和制作。
五、服装的清洗及换洗原则为确保服装的'干净、整洁，员工服装定期清洗，一般情况下一套由员工穿着，另一套由工服房保管。
六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则：员工须妥善保管制作，爱惜制服，保持制服的清洁。
如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应立即交工服房修补。
酒店员工管理制度2为了搞好宿舍的管理，使大家的一个清洁、舒适、安全、秩序良好的住宿环境，以良好的.精神风貌，展现宝华人的文明形象，特订立宿舍管理制度如下：一、员工住宿规定1、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。
2、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多领，管理人员要规定严格把关登记。
3、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理。
4、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。
保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。
5、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。
不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。
6、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收具，通报批评并处当事人罚款。
严禁传阅淫秽书刊及音像制品。
7、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。
酒店宾馆的规章制度
酒店宾馆的规章制度有关酒店宾馆的规章制度七篇无论酒店还是宾馆，要想提高工作效率和服务质量，就需要有一套规范的规章制度。
下面是小编给大家带来的有关酒店宾馆的规章制度七篇，欢迎大家阅读转发!酒店宾馆的规章制度（篇1）员工日常管理制度：1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。
7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。
8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。
★员工证件丢失赔偿规定1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。
2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。
3、因使用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。
4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。
5、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿证20元。
★员工餐厅就餐规定为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：1、开餐时间为早餐：6：30-8：00 中餐：11：00-13：00 晚餐：16：30-18：30 夜宵：23：30-24：302、用餐时需自备勺子、碗和筷子。
3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。
4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。
5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。
宾馆员工管理制度
一、员工基本规范
1.1员工应遵守国家法律法规，遵循宾馆的各项规章制度，服从管理，尊敬领导，团结同事，为客户提供优质服务。
1.2员工应具备良好的职业道德，保守宾馆商业秘密，不得泄露客户隐私。
1.3员工应积极参加宾馆组织的各类培训活动，提高自身业务能力和综合素质。
二、考勤管理
2.1员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。如有特殊情况，需提前向部门主管请假，经批准后方可离开。
14.2宾馆将定期进行应急预案演练，员工应认真参与，提高应对紧急情况的能力。
14.3员工在遇到客人突发疾病或其他紧急情况时，应立即报告，并协助提供必要的帮助。
十五、员工激励与晋升
15.1宾馆设立完善的员工激励制度，对表现优异的员工给予表彰和奖励。
15.2宾馆根据员工的工作绩效、业务能力和工作态度，提供晋升机会。
17.1员工应树立团队意识，相互支持，共同完成工作任务。
17.2员工之间应保持良好的沟通，分享工作经验，提高团队整体效率。
17.3部门之间应加强协作，确保宾馆各项工作的顺利进行。
十八、违纪与争议处理
18.1员工违反宾馆规章制度，将按照规定接受相应的处罚。
18.2员工对处罚有异议时，可向人力资源部提出申诉，宾馆将认真调查并给予答复。
18.3宾馆鼓励员工通过正当途径解决工作争议，维护双方合法权益。
十九、职业规划与发展
19.1宾馆为员工提供职业发展规划，帮助员工明确职业目标。
19.2员工可参与宾馆内部职业培训，提升个人职业素养和技能水平。
19.3宾馆为员工提供外部培训和学习机会，支持员工职业发展。
二十、离职程序
20.1员工提出离职申请时，应按照宾馆规定的程序办理相关手续。
2024年宾馆员工管理制度例文（三篇）
2024年宾馆员工管理制度例文一、固定资产包括土地、建筑物、机器设备、运输工具、生产工具等。
二、代保管资产系由供应商提供，使用后结算的物品。
三、低值易耗品指购入价值未达固定资产标准的工具、器具等。
第三条。
盘点方式及时间（一）年中及年终盘点1、存货：由各管理部门、采购员与财务部门共同于年（中）终时进行全面总清点，具体时间为年中盘点于____月____日、____日；年终盘点于____月____日、____日。
2、财务：由财务部主管会计负责盘点。
3、财产：由各部门与财务部门共同于年（中）终时进行全面清点。
（二）月末盘点每月末所有存货由各部门及财务部共同进行全面清点，具体时间为每月____日。
第四条。
人员指派与职责（一）总盘人：由总经理任命，负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作进行及异常事项上报总经理裁决。
（二）主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动与实施。
（三）盘点人：由各部门指派，负责点计数量。
（四）监盘人：由总经理指派人员担任。
（五）会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确保数据准确。
（六）协盘人：由各部门指派，负责盘点时物料搬运及整理工作。
（七）特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。
第五条。
盘点前的准备事项（一）盘点编组：由财务部于每次盘点前，依据盘点种类、项目编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，经总经理审批后公布实施。
（二）各部门应预先准备应用于盘点的工具，所需盘点表格由财务部准备。
1、存货的堆置应力求整齐、集中、分类。
2、现金、有价证券等应按类别整理并列清单。
3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。
4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册（一月一本）。
第六条。
盘点实施要求1、要求主盘人、盘点人、协点人等严格按照盘点程序进行，不得徇私舞弊。
2、盘点时要确保物品安全。
3、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。
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“ “ “ 宾馆员工管理制度篇一：宾馆服务员规章制度宾馆服务员规章制度一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。
制服无污迹，干净整齐，工作时 不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆， 保持头发整洁。
佩带宾馆规定的发网。
二、工作制度1、 严格遵守宾馆的考勤制度。
（不迟到、不早退、不旷工）2、 必须按领导安排的班次进行工作。
如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经 同意后方可进行调班。
3、 用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，请”字当先，谢”字随后，您好” 不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。
4、 工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟， 不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。
5、 不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人提供的一切服务设施。
6、 绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
7、 IC 卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡必须随身携带，不得乱放，严禁转 借他人。
8、 发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房中心，做好记录 并保存。
9、 不得随便为他人开启客房，必须经客房中心通知后，并验明客人身份方可给客人 开门。
三、卫生制度：1、 服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。
2、 严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次， 保持清洁无污迹。
3、 客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进 风口滤网无灰。
4、 客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。
5、 卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使 用。
6、 工作间物品摆放整洁，卫生干净。
7、从业人员一年进行一次体检，凡五病（肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾）患者需及时调离。
四、登记制度1、各楼层设置班日记本，用于登记当日住房，空房及卫生情况，领导通知事项，宾客嘱办事项等。
登记要详细、认真、及时，并做好交接班工作。
2、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。
3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况，报修情况及修复情况登记备查。
4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。
5、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。
并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。
五、客房安全防事故制度1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。
2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。
搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。
3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不再，不能让来访者单独在房内等候。
4、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。
对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。
5、凡发现携带易燃易爆、枪支弹药等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让公安部门采取安全措施。
6、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。
7、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）8、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。
六、楼层物资保管制度1、楼层公用物资由各楼长负责保管。
每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。
2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。
发现减少后损坏时应及时追赔。
如有特殊情况要及时记录下来以备后查。
3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。
如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。
4、送洗、回收被褥时，应与洗衣房当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。
5、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。
6、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。
7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。
8、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作。
客户管理处罚规定为保证宾馆内无违纪、违规现象，并造成不良的影响。
进一步加强管理，保证工作的正常秩序，特制定如下规定：1、提前十分钟到岗，迟到3分钟罚款10元。
超过二十分钟按旷工一天处理。
2、换班须提前申请，经主管批准。
若出现空岗等情况，由接受换班人员负责，同时对提出换班要求的员工按照旷工处理，旷工一天扣除三天工资，旷工三天按除名处理。
3、宾馆内喧哗、跑动或大吵大闹，一次罚款50元。
4、不服从领导安排，顶撞上级者，罚款100元。
5、不服从管理，消极怠工，待客无理不恭者，发现一次罚款100元，屡教不改者，予以除名。
6、在工作时间不得携带，使用手机，移动电话等通讯工具，如发现罚款20元。
工作期间聊天者，如经发现罚款100元。
7、工作质量不达标，三个项目不合格者必须返工，如拖延或弄虚作假者，罚款100元。
8、因疏忽大意导致宾馆财产损失或损坏，视情节轻重给予经济处罚。
9、因工作失误引起宾客不满，视情节轻重给予相应处罚。
10、不团结协作造成不良影响和后果，罚款100元。
11、因工作失误引起宾客不满，视情节轻重给予相应处罚。
12、未经主管部门批准，随意改变或变动消防系统，设施设备等，发现一次，罚款50元。
13、散布对全店员工有破坏作用的谣言者，一经发现，立即开除。
14、私自带出宾馆、客人或其他员工的财产，发现一次，立即开除。
15、恶意损坏宾馆的工具，物品，设施设备等，按照被损坏物品的实际价值的10倍进行处罚。
16、将宾馆的财产用于个人消费的，罚款50元。
17、在客房内看电视或洗澡，发现一次，罚款20元。
18、仪容仪表不符合宾馆要求的，罚款10元。
19、下班后或休假时在宾馆无帮逗留者，视情节轻重，予以相应处罚。
20、将饭菜带出员工食堂，或在非用餐时间吃东西，视情节轻重予以相应处罚。
篇二：宾馆所有员工工作制度餐厅服务员奖罚制度扣分制度：1．上岗时间，衣冠不整，不佩戴工牌，工装不清洁，破损者发现一次扣（-5分）2．上班时间未经许可拨接电话或者用酒店电话办私事扣（-10分）3．私吃客人遗留食品或者酒店赠品扣（-5分）4．不注意卫生，随便吐痰，丢弃杂物者扣（-5分）5．无故迟到，早退者，（包括不参加班前，班后会）扣（-5分）迟到或者早退半小时以内一次扣（-30分）6．当班打盹睡觉者扣（-20分）7．工作散漫，未及时向客人提供合理服务者扣（-10分）8．当天没有按指定岗位打扫卫生者扣（-10分）9．迟到半小时以上，或者未经经理部长批准私自替换班或者捎信，视为旷工处理10．大扫除无故缺席者扣（-20分）11．点菜（开单）送食品时出现差错扣（-5分）12．客人进餐厅，不及时招呼服务客人。
引座到位者发现一次扣（-5分）13．对工作不主动，工作中消极怠慢，效率低下或带情绪上岗位之失职扣（-10分）14．开餐前未按要求进行餐前检查，准备工作不到位，出现空档扣（-5分）15．未及时清理空瓶，空箱，空碟子，补充餐具不及时，发现一次扣（-5分）16．接听客人来电不规范或不礼貌（-5分）17．无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵，发生争执扣（-30分）情节严重者，扣当月工资的（10%）18．在岗期间喝酒，赌博、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者扣（-20分以上）19．工作差或，服务欠佳，客人提出需求帮助无回应，受到客人投诉者扣（-10分）20．发现虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事者扣（-5分）21．私自领用客人存酒为己有者扣（-5分）22．旷工一天，扣除3天工资23．吃带异味的食品上岗，一次扣（-5分）24．对客人投诉或实发事件未能及时圆满解决并不及时向上级领导汇报扣（-10分）25．在工作时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导完成者扣（- 10分）26．发现失误不能及时制止或纠正者扣（-5分）27．不服从工作指令、当众与领导顶撞者扣（-20分）28．离岗前、不检查水、电、气、等安全情况一次扣（-10分）29．就餐器具不洁净一项扣（-5分）30．检查卫生一项不合格扣（-5分）奖励制度：1．忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好的信誉，在每月总结中突出的优秀者（+20分）2．努力工作为本部门的经济效益做出重大贡献的（+20分）3．为保护本部门财产及个人安全挺身而出，见义勇为的（+30分）4．工作出色，经常得到客人及上司表扬者（+30分）5．工作主动热情，受到客人表扬的一次（+10分）6．对部门或单位有较好影响的工作受到总经理表扬一次（+20）7．讲诚信，拾金不昧者（+10分）8．每周星期一检查卫生合格者（+30分）9．有合理建议提出一次（+10分）餐厅服务员岗位职责1．服从管理，绝对听从餐厅管理员的工作安排。
2．营业时间内，保持良好的工作态度，个人清洁卫生注重、仪容、仪表、个人形象，并正确的使用服务敬语。
3．工作守时，有时间观念，礼貌。
行动合乎情理。
4．按营额需要做好餐前准备工作，摆好台面急需用具。
5．做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。
6．准确了解每日菜式，与传菜员密切配合，向客人适宜推销酒水商品介绍特色菜肴。
7．盛情接待新老顾客，满足顾客的合理需求及要求，做好客人的意见反馈记录。
8．顾客离别时，要用敬语送别，离别后应尽快清理台面，并重新摆好台面9．钻研营业，提高自身素养，持续改进。
10．关心同事，乐于助人，具有合作，团体精神，为达到共同的目标，最大限度的发挥自己的作用。
11．与管理同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全，有效成功的服务员，以更好的保持餐厅的运转。
冷菜员岗位职责1．冷菜房主要负责一切冷菜的制作，包括便餐、宴会、零点、冷餐、酒会、凉菜的制作。
2．凉菜制作人员必须掌握使用多种刀法及各种样盘制作，食品造型须富有艺术性，做到、色、香、味、型、器具佳。
3．严格按要求操作，对刀具墩子等用具要按规定使用，未经消毒的餐具决不能使用，操作人员个人卫生符合要求，各类食品保证新鲜，无害、生熟隔离。
4．保持冷菜房清洁卫生，私人物品和生食品不得进冷菜房，严禁无关人员入岗。
5．菜渣，垃圾等物品要及时处理，每天下班前清扫一次，每周星期一大搞卫生一次，确保冷菜房的清洁卫生。
6．做好物尽其用，杜绝浪费现象。
7．负责区域，设施维护保养，正确使用，节约能源。
8．遵守山庄的各项管理规定。