毛竹的用途及经济地位

毛竹的用途及经济地位

（一）毛竹的优良特性

毛竹，别名楠竹、茅竹、南竹、江南竹、猫竹、猫头竹、唐竹、孟宗竹，为单子叶植物颖花类竹科(bambusaceae)刚竹属(phyllostachys)植物，学名lis(carr)h.de

lehaie，是我国的传统经营竹种，集材用、食用、观赏等众多用途于一体，并具固土防风作用，广泛应用于建材、建筑、绿色食品、医疗保健、家具农具、日用品、旅游工艺品、文体文艺器材及环境绿化美化等各个领域。毛竹的优良特性主要表现在以下五个方面：

(1)适应强，分布广。毛竹是我国分布最广面积最大的重要经济竹种。毛竹在我国北纬40°以南，年均温12—22℃，年降水量500—2000mm，年相对湿度65二85％广大地域，东起台湾、浙江、福建、江西，西至四川及云南东北部，南到两广中部，北达安微北部，河南南部全国24个省(直辖市)均有分布。毛竹的垂直分布幅度也很大，在海拔1350m以下中山、低山、丘陵岗地及沿海地带均有毛竹林分布。毛竹能耐零下20℃的极端最低气温，在壤土、沙壤上，粘壤土、重粘土和石砾土上均能适应，但以具有良好理化性质，疏松深厚肥沃的乌沙土上生长最好。字串3

(2)繁殖强，易栽培。毛竹的鞭系及竹杆均含有生物活性内源激素，除种子具有生殖能力外，其鞭节和竹节均能萌芽生殖，因而除了用种子繁殖竹苗外，还可用分蘖育苗、扩鞭育苗、压杆育苗、埋杆育苗等方式繁殖竹苗。毛竹栽培易成活，采用竹苗栽培、母竹栽培、竹鞭栽培均可，但竹苗栽培成林较慢，竹鞭栽培要求技术程度较高，故而生产上大面积发展毛竹，一般都采用母竹移栽法造林。

(3)生长快，成材早，易成林。毛竹是典型的速生树种，其粗生长在竹笋出土时即已基本定型，高生长从出笋到成竹一般只需50一60天时间。竹林经3—6年加固生长则可采伐利用，若用于纤维造纸原料，当年就可砍伐利用。新造毛竹一般5—8年即可成林，改造残次低产林分和复壮衰败荒芜竹林，3—5年则可恢复生产，进入丰产状态。

(4)材性好，用途广，功能全，价值高。毛竹竹材具有一般木材不及的优点：竹材收缩量小，具高度的割裂性、弹性和韧性，顺纹抗拉、抗压强度大，ⅱ一ⅳ度竹材的顺纹抗拉强度为1770—2110kg／cm2，是一般木材(770—1420kg／cm2)的2.0—2.5倍，同一竹株不同部位竹材的顺纹抗压强度变化在610—820kg／cm2之间，是一般木材(330—580kg／cm2)的1．5—2．0倍。由于毛竹竹材强度大，韧性强，弹性好，收缩膨胀变化不大，材质上乘，用途十分广泛，各行各业无处不用，深受人们青睐。

毛竹除材性优良外，其冬笋、春笋、鞭笋、竹荪等竹类食品营养丰富，富含人体所需的氨基酸，鲜美可口，堪称绿色山珍，是人们食疗保健美容防癌的理想食品。毛竹竹材经干馏后可生产竹炭、活性炭和提炼焦油水酸、葡萄糖、木醛糖、竹汁、竹沥、竹黄、竹茹、竹蜡、燃油、酵素等，毛竹叶可提炼黄酮类和酚酸类化合物，在化学、造纸、动力、食品和医药上具有广阔的开发应用前景。

毛竹姿秀挺拔，高风亮节；具有较高的观赏价值和防风性能，是营造风景林、旅游林、特用林、固堤林、水源涵养林以及公园与庭前宅后环境绿化美化配植的理想竹种。此外，毛竹的竹枝、竹蔸、竹鞭、竹箨及笋、加工剩余物均可利用。可见，毛竹的用途不胜枚举，样样有作用，全身都是宝，经济价值极高。

(5)经营毛竹，周期短，投资少，见效快，效益高，经营期长。新造毛竹3—5年即可投产，改造低产林分第二年即可见效，一次种竹，年年持续利用，经营百年不衰。毛竹产量高，毛竹丰产林竹秆年生物量一般可达5500—6000kg／亩，最高可达9500kg／亩以上，每度新竹和竹笋生长量3000—4000kg／亩，高的可达5000—6000kg／亩，投入产出比在l：2—1：4之间，比经营一般用材林树种可提高经济效益2—3倍，若进行林地套种立体经营和全竹综合开发利用，效益更为可观。

（二）毛竹的用途

毛竹是竹类植物中用途最为广泛的竹种，也是森林木竹中用途最多的树种之一。毛竹的用途与人们的日常生活息息相关，在人们衣、食、住、行、观、用、饰各个方面发挥着重要作用，它拥有材用、食用、药用、观赏、饲用、环保等众多功用，是无污染绿色宝库中一颗璀璨明珠，是营建绿色银行的理想物种。

(1)材用

毛竹竹秆高大通直，材质坚韧轻强，割裂性高，收缩量小，弹性、刚性好，硬度大，纤维长，篾性优良，纹理通直，光滑亮洁，竹材广泛应用于各行工程领域和人们日常生活的各个方面。不仅原竹可做梁、柱、椽、檀、壁，更是其竹材加工可制作各种农具、工具、家具、文具、体育器材、乐器材料、日常用具用品、工艺美术品、旅游手工艺晶、玩具、餐具、装饰和玩意等，毛竹制品可谓应有尽有，包罗万象，五花八门，样样齐全。尤其是利用现代高新技术先进设备和新工艺，对毛竹等竹质人造建材系列新型产品的研制和应用，是竹材利用方面的一次技术革命，开拓了竹材进入工业领域利用的全新局面。

(2)食用

在工业污染越来越严重的现代世界，人们对天然食品需求量日益增大，绿色食品倍受青睐，毛竹是培植无污染绿色食品的最佳种类，毛竹的竹笋、利用毛竹培植的竹荪食用菌，以及以从毛竹竹秆中提炼的竹汁和从竹叶中提炼的提取物为原料开发出的系列饮料产品都是营养丰富的食品。

毛竹竹笋，古称竹芽、竹胎、竹萌、竹肉，又分冬笋、春笋、鞭笋，以冬笋为最佳。毛竹笋富含蛋白质和可食性纤维素，以及含有大量的维生素与铁、钙、磷等矿质营养元素和糖分及脂肪等，其中蛋白质含量高达15．23％，纤维素含量在6—8％左右，与一般食品相比，其脂肪含量较低仅为2.46％。竹笋所含蛋白质经水解后可得到18种氨基酸，其中8种氨基酸为人体所必需，2种氨基酸为人体所半需。毛竹竹笋不仅营养丰富，且其肉脆鲜嫩，味美可口，尤其毛竹冬笋享有“天下第一笋”的美誉。竹笋是我国传统的佐餐疏菜和保健食品，古时我国有“无笋不成席”之说，可见在历代竹笋也是宫宴家席上的佳肴珍品。目前，毛竹竹笋已开发加工出笋干、笋丝、烟笋、酸笋、淡笋、笋衣、罐头笋、咸盐笋、保鲜方便笋等众多竹笋系列食品。字串5

利用竹林培植的竹荪食用菌，质地脆嫩，营养价值高，无论烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮或制汤，都是味美爽口，香气郁浓，别具风味，古往今来都是国晏和高档酒席上的名贵山珍佳肴之一。竹荪含有较高的蛋白质、多种维生素、异多糖的多糖体各类组分及多种矿物微量营养元素，营养十分丰富，尤其是其蛋白质丰富，占干物质总重的13—17％，且含有21种氨基酸．是食用菌中含氨基酸最多的一种，以菌体蛋白的形态存在，游离极少，故加工烹调不易损失，8种氨基酸