浙教版九年级科学上第四章代谢与平衡复习总结

第四章代谢与平衡本章知识网络：

§5.1、动物的食物与摄食

呼吸和食品燃烧之间的区别和共同点

共同点：都是氧化反应，都能释放热量

不同点：呼吸作用是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；

食物燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放能。

呼吸作用的意义：a.为生物体的生命活动提供能量；

b.为生物体合成其他物质，提供能量

实验：测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。

热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。三大营养物质的热量价蛋白质：16.8千焦/克糖类：16.8千焦/克

脂肪：37.7千焦/克

二、食物中的营养及其作用

1.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。

2.各类营养素的作用。

糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种组成成分。

蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料；②为人体生命活动提供能量；

③参与人体的各种生理活动。

脂肪：生物体贮存能量的物质。

水：①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础。

无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。

维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得。

食物纤维：来源于植物性食物,由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。

常见维生素的名称、来源和缺乏症。

小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。

三、动物的摄食

由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式捕食器官:1、海葵：触手2、昆虫：口器

昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口器的形态结构也变化多端。

虹吸式口器：蝶类

咀嚼式口器：蝗虫

嚼吸式口器：蜜蜂

舐吸式口器：苍蝇

刺吸式口器：蚊子

3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。 1、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？

鳍――快速游动 侧线――感知方向和水位 齿――肉食性鱼类口内有齿 鳃――滤过性取食

2、你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？

捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪

捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定

位进行捕食。

四、人消化系统的重要器官――牙 牙的结构及龋齿的形成。

牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28～32颗。（乳牙为20颗） （1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称：

一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。

②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ；

③人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓

而引起 神经发炎 所致；

④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。

⑤人体结构中最坚硬的部分是[ 1 ] _牙釉质_______ （2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙质 → 牙腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。

§5.2、食物的消化与吸收

1．消化系统的组成：消化道和消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。 ①消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。 ②消化腺包括： 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 、 肠腺 、 胰腺 。 ③ 唾液腺：分泌 唾液 ，流入 口腔 ； ④ 胃腺：分泌 胃液 ，进入 胃 ； ⑤ 肝脏：分泌 胆汁，暂存 胆囊 ，流入小肠中促进 脂肪 的消化， 胆汁不含消化酶； ⑥ 肠腺：分泌 肠液 ，进入小肠； ⑦ 胰腺：分泌 胰液 ，进入小肠。 2．三类大分子物质最终消化产物。

①淀粉 —→ 葡萄糖 ； ②蛋白质 —→ 氨基酸；

③脂肪 —→ 甘油 + 脂肪酸 。 3．小肠是消化和吸收的主要场所。

①小肠很 长 ， ②内壁有许多 皱襞 ， ③小肠内壁有 绒毛 ，④小肠内有多种 消化液 ，⑤小肠有丰富的 毛细血管 。

4.七大营养素在消化道被吸收的情况： 胃：酒精和少量的水

小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐 大肠：少量的水、无机盐、部分维生素 5.消化分为两类：

物理性消化：牙齿――切、撕、磨（咀嚼） 胃――搅拌 小肠――蠕动 化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用 实验：唾液淀粉酶的作用 实验方法：对照实验。

酶的特点：多样性、高效性、专一性 酶的催化条件：温度、PH 都会影响酶的活性

§5.3、体内物质的运输

一、血液1、成年人的血液总量约占体重的7%～8%。一个体重50千克的人，他体内

的血量约为3.5～4.0升。构成血液的成分有液态的血浆，以及各种血细胞。这些血液一刻不停地循环，为人体细胞输送各种营养物质。

血浆――55%

红细胞 血液 血细胞45% 白细胞 血小板

红细胞――没有细胞核，呈两面凹的圆盘形 。红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，称

血红蛋白，使血液呈现红色。

血红蛋白特点：血红蛋白在氧浓度高的地方容易和氧结合，在氧浓度低的地方

又易与氧分离。

血红蛋白的动能：帮助红细胞运输氧，也能运输一部分二氧化碳。 白细胞――有细胞核，比红细胞数量少。人体内有多种白细胞。 白细胞的功能：能保护身体免受病患，如中性粒细胞和淋巴细胞能吞噬侵入人

体内的病菌；淋巴细胞还参与机体的抗传染功能有关。

血小板――血小板是最小的血细胞，没有细胞核。 血小板的功能：血小板有加速血液凝固，防止伤口大量出血及阻止细菌入侵的作用。 红骨髓 担负血细胞的再生任务。

血液的功能――血液具有输送氧、二氧化碳、各种营养物质及代谢产物的功能，还能起预防保护作用，血液对调节体温也有重要作用。

会读血样分析报告：如果红细胞数量或血红蛋白低于正常值，称为贫血;白细胞高于正

常值说明有炎症。

正常时： 红细胞3.5-5*1012/L 血红蛋白110-150g/L 白细胞数3.5-10*109/L 血小板计数 100～300×109/L

一 二 三